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Menu 2024 - Sibarius - Catalonia Gran Hotel Verdi
8.9/10
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Sibarius - Catalonia Gran Hotel Verdi
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Last update
September 13, 2024
Chef
Jaume Ramiro
Type of cuisine
Mediterranean
CARTA DISPONIBLE SOLO POR LA NOCHE
- Al mediodía disponemos de menú con cuatro opciones de primero, segundo y postre a escoger
Para compartir... o no
- Ensalada de tomate del parc agrari con ventresca, germinados y vinagreta de mostaza
- €11.5
- Xató de vilanova con escarola, bacalao desmigado, olivas arbequinas, anchoas de la escala y romesco
- €12.5
- Jamón ibérico cortado a cuchillo (50gr)
- €9.5
- Croquetas de ceps
- €11.5
- Calamar de potera a la romana con mayonesa de tinta y lima
- €15.5
- Pan de coca con tomate, aceite y sal maldon
- €4.5
Arroces y pastas
- Canelón de rustido tradicional
- €11.5
- Arroz seco de secreto ibérico y trompetas de la muerte
- €18
- Arroz meloso de rape y gambas
- €17.5
Del mar y la montaña
- Bacalao confitado con cremoso de apio
- €16.5
- Corvina de playa con patata panadera
- €18.5
- Espalda de cordero lacada con cebollitas al tomillo
- €21
Nuestra brasa
- Parrillada de verduras de km0
- €12.5
- Butifarra de payés con judías blancas del ganxet
- €11.5
- Entrecot de ternera de gerona (250gr) con verduras braseadas y puré trufado
- €22
- Chuletón de ternera (1 kg) con patatas y piquillos
- €55
Postres
- Crema catalana con yema ecológica
- €5.5
- Banoffee
- €6.5
- Cheesecake de mató
- €6.5
- Piña con ratafía y helado de coco
- €6.5
- Milhojas de chocolate con cremoso de baileys
- €7
Vino blanco (bottle)
- Ca n’estruc blanc 2022 D.O. catalunya
- €17
- Macabeo, xarel·lo, chardonnay
- Castell del remei gotim blanc 2022 D.O. costers segre
- €17
- Chardonnay blanc, macabeo
- Castillo de monjardin chardonnay 2022 D.O. navarra
- €18
- Chardonnay
- Pansa blanca 2023 D.O. alella
- €19
- Xarel·lo
- Torelló blanc tranquille 2022 D.O. penedès
- €19
- Moscato, xarel·lo, macabeo, parellada
- Raimat castell ecologico 2022 D.O. costers del segre
- €19
- Chardonnay
- Perro verde 2022 d. o. rueda
- €23
- Verdejo, viura
- Terras gauda 2023 D.O. rías baixas
- €27
- Albariño
Vino rosado (bottle)
- Josep foraster rosado 2022 D.O. conca de barberà
- €16
- Trepat
- Muga 2022 D.O. rioja
- €22
- Viura, garnacha, tempranillo
Vino tinto (bottle)
- Marmellans negre D.O. Montsant
- €15
- Garnacha, cariñena
- Finca nueva tempranillo 2021 D.O. rioja
- €17
- Tempranillo
- Castell del remei gotim bru 2021 D.O. costers segre
- €21
- Cabernet sauvignon, garnacha tinta, merlot
- Castillo monjardin deyo 2018 D.O. navarra
- €21
- Merlot
- Izadi rioja 2020 D.O. rioja
- €21
- Tempranillo
- Tomàs cuisiné 2022 d. o. costers del segre
- €22
- Syrah, cabernet sauvignon
- Tinto villacreces pruno 2021 D.O. ribera del duero
- €23
- Tempranillo, cavernet sauvignon
- Josep foraster trepat 2022 D.O. conca de barberà
- €27
- Garnacha, syrah, trepat
- Marqués de vargas reserva 2018 D.O. rioja
- €36
- Tempranillo, mazuelo, garnacha
Cava (bottle)
- Codorniu clásico brut
- €14
- Macabeo, parellada, xarel·lo
- Fontallada brut
- €17
- Macabeo, parellada, xarel·lo
- Rovellats brut
- €25
- Macabeo, parellada, xarel·lo
Full menu
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