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Sidreria Melchiori
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Last update
August 13, 2024
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Involtino caldo
- €12
- Di taleggio di predaia e speck trentino accompagnato da frutta di stagione e balsa crema
- Carpaccio di carne salada
- €13
- Fagioli borlotti conditi con pinzimonio al balsamico di mela e cipolla e gelato al trentingrana
- Tortel di zucchine
- €12
- Casolet della val di sole e crema di birra predaia
- Tagliere di salumi nostrani
- €14
- Salumi dell’az.Agr.pedergnana ettore mortandela f.lli corrà e giardiniera all’aceto di mela
Insalatone
- Insalata fantasia
- €10
- Insalata verde, carote, pomodoro, mozzarella, uovo sodo, tonno
- Insalata sidreria
- €10
- Cavolo cappuccio, carote, mela, fagioli borlotti, pasta di lucanica cotta, semi di sesamo
Primi piatti
- Pappardelle al ragu’ di capriolo
- €12
- Sfumato al sidro di mela e mirtillo montanaro bio fatte in casa con grano saraceno
- Trilogia di canederli
- €11.5
- Spinaci, mela, rapa rossa con sidro di mela finissimo bio e scaglie di nostrano del caseificio sociale
- Tagliolini paglia e fieno
- €12
- Fatti in casa con verdure di stagione sfumate al sidro di mela renetta
- Spätzle all'ortica
- €11.5
- Con mela, speck az. agricola pedergnana e sidro di mela alpino su fonduta di casolet della val di sole
- Fagottini fatti in casa
- €13
- ripieni di mela, patate ed erbette aromatiche di montagna su crema di pistacchio, sciroppo di Sambuco e granella
Secondi piatti
- Filetto di vitello al pepe rosa (a persona)
- €25
- Sfumato al sidro di mela finissimo bio con topinambur saporiti
- Tagliata di manzo e balsacrema
- €20
- Con patate saltate
- Gulasch di cervo
- €20
- Sfumato al sidro di mela e mirtillo santa lucia con polenta molino pellegrini
- Baccala' alla trentina
- €19
- Sfumato al sidro di mela finissimo bio con polenta molino pellegrini e nostrano del caseificio sociale
- Filettino di trota
- €18
- Sfumata con riflessi di birra, erbette di bosco e verdure grigliate
Contorni
- Insalata mista
- €4
- Verdure grigliate
- €6
- Patatine fritte
- €5
- Tortel di patate
- €6
Piatto tipico della tradizione trentina
- Tortel di patate (a persona)
- €20
- Salumi dell'az. Agr. pedergnana ettore e mortandela f.lli corrà, trentingrana 24 mesi del caseificio sociale, casolet della val di sole, nostrano, gorgonzola, cavolo cappuccio, fagioli borlotti, giardiniera sidreria, composta di mela e mirtilli melchiori bio
Pizze
- Margherita
- €6
- Pomodoro e mozzarella fior di latte
- Salamino
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte e salamino piccante
- Vegetariana
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, radicchio e trentingrana 24 mesi
- Tirolese
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, patate a fette, gorgonzola DOP e speck trentino stagionato
- Capricciosa
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto naturale, funghi champignon e carciofi
- Prosciutto e funghi
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto naturale affumicato e funghi champignon
- Tricolore
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, scaglie di trentingrana 24 mesi, pomodorini fuori cottura e basilico
- Patapizza
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte e patatine fritte
- Tonno e cipolla
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno e cipolla rossa
- Bufala
- €9
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala e pomodorini fuori cottura
- Quattro formaggi
- €10
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, casolet della val di sole, gorgonzola DOP, ricotta e trentingrana 24 mesi
- Corn de tres
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck trentino stagionato, funghi porcini e cipolla rossa
- Castel thun (pizza bianca)
- €12
- Mozzarella fior di latte, pesto di rucola preparato dal nostro chef, carne salada e scaglie di trentingrana 24 mesi
- Batuda
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, porchetta, patate a fette e rosmarino
- Pra dal tor
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante, peperoni, capperi, cipolla rossa, alici e olive
- Viennese
- €8
- Pomodoro, mozzarella fior di latte e würstel
- Parmigiana
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane e trentingrana 24 mesi
- Bacino
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, zucchine, gorgonzola dop
- Lucia maria (pizza bianca)
- €10
- Mozzarella fior di latte, speck trentino stagionato in cottura e mele golden (vi consigliamo di gustare la pizza con la balsa crema melchiori bio)
- Nonesa
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, salsiccia, mortandela f.lli corrà e crauti melchiori bio
- Solandra
- €12
- Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck trentino stagionato, casolet della val di sole e noci
- Me la fon mi
- €12.5
- Scatena la tua fantasia e sforna la pizza dei tuoi sogni!
Lucia-burger
- Classico
- €15
- 300 g. di manzo farcito con pomodori, insalata, cipolla rossa saltata, peperoni e fontina patatine fritte e salse
- Porchettazzo
- €15
- Porchetta, insalata, cipolla rossa saltata, pomodoro a fette patatine fritte e salse
- Vegetale
- €12
- Verdure grigliate (zucchine, peperoni, melanzane e cipolla rossa) e fontina patatine fritte e salse
Menu baby (€ 12,50)
- Baby burger
- Hamburger, patatine fritte e salse incluse
- Baby wurstel
- Wurstel patatine fritte e salse incluse
- Baby cotoletta
- Cotoletta di pollo, patatine fritte e salse incluse
- Bibita a scelta
- Brio mela - brio cola - brio orange - brio lemon succo di mela - succo di mela e pera - succo di mela e carota nettare di lampone - nettare di mirtillo
Dessert
- Birramisu'
- €5
- Tiramisu'
- €5
- Strudel di mele
- €5
- Aromatizzato alla spremuta di mela
- Semifreddo allo strudel
- €5
- Aromatizzato alla spremuta di mela
- Mousse al cioccolato
- €5
- Mousse allo yogurt con frutti di bosco
- €5
- Sorbetto artigianale
- €5
- Allo sciroppo di sambuco
- Gelato artigianale
- €5
- Allo birra tovel lake
- Gelato artigianale
- €5
- Al sidro di mela finissimo bio
Caffetteria
- Caffè dei ciàrei
- €1.4
- Con cumino
- Caffè espresso - caffè macchiato
- €1.3
- Caffè decaffeinato
- €1.4
- Caffè corretto
- €1.6
- Gineseng piccolo - orzo piccolo
- €1.7
- Ginseng grande - orzo grande
- €2
- Cappuccino
- €2
Digestivi melchiori
- Acquavite di sidro di mela
- €3
- Acquavite di birra
- €3
Digestivi
- Sambuca
- €3.5
- Antica erboristeria dott.Cappelletti
- Amaro marzadro
- €3.5
- Liquore alle erbe distilleria marzadro
- Limoncino
- €3.5
- Riviera dei limoni distilleria marzadro
- Mirtillo
- €3.5
- Distilleria marzadro
- Crema alpina alla nocciola
- €3.5
- Distilleria marzadro
- Anima nera
- €3.5
- Distilleria marzadro
L'aperitivo di lucia maria (al calice)
- Sidro cuvèe - metodo classico
- €4
- Sidro renetta - metodo ancestrale
- €4
- Sidro u'go - sidro di mela, sambuco e menta
- €3
- Sidro u'go rose' - sidro di mela e pompelmo rosa
- €3
Sidro melchiori biologico
- Alpino - medium cider - sidro di mela - 5% vol
- Metodo asti - sidro ottenuto dalla fermentazione di un bland di mele gialle, leggero e delicato abbastanza dolce, semplice ma adulatore, entry level ma ricco di sensazioni - mediamente dolce
- In rosa - medium rosè cider - sidro di mela e mirtillo - 4% vol. (cl. 50 bio in bottiglia)
- €5
- Metodo asti sidro ottenuto da mele e mirtilli, la mela è in prevalenza, il mirtillo dona acidità ma mantenendo il prodotto fragrante e dolce, ruffiano ed adulatore, si fa piacere anche da chi non lo desidera mediamente dolce
- Finissimo - extra dry cider - sidro di mela - 10,5% vol. (cl. 50 bio in bottiglia)
- €5
- Metodo asti - sidro ottenuto da mele rosse, fermentato in autoclave per circa 30 giorni mantiene le caratteristiche del frutto e le esalta anche grazie alla sua struttura, decisa e marcata - mediamente secco
- Montanaro - medium red cider - sidro di mela e mirtillo - 8% vol. (cl. 50 bio in bottiglia)
- €5
- Metodo asti - sidro ottenuto con un blend di mele e mirtilli, per questo prodotto il mirtillo gioca un ruolo importante ponendosi come padrone del prodotto, decisamente vinoso stupisce la sua rotondità e completezza, pronto ad esporsi ed a farsi assaggiare - mediamente secco
Sidro melchiori convenzionale
- Cuvèe - brut cider - sidro di mela - 7% vol. (cl.10 al calice)
- €4
- Sidro di mela - 7% vol. - cl.10 al calice (cl.10 al calice)
- €4
- Metodo ancestrale - ottenuto da sole mele renetta del canada, mela tipica della val di non ma di provenienza francese, mela gialla e rugginosa, tannica e acidula che però presenta un buon contenuto di zuccheri. Renetta è schietto e sincero, verticale, chiarissimo nel dire quello che pensa - secco
- Santa lucia - red cider - sidro di mela e mirtillo - 8% vol. (cl. 10 al bicchiere)
- €3
- Sidro liscio - ottenuto dalla fermentazione di mele pregiate e mirtillo, fermenta accompagnato da legni di alta qualità e matura su tre legni diversi, un legno americano non tostato, un legno americano tostato e un legno francese tostato - secco
Birra melchiori
- Predaia - microfiltrata - hell - 4,7% vol. (cl. 20 alla spina)
- €2.2
- Bionda trentina - non filtrata - hell - 4,7% vol. (cl. 20 alla spina)
- €2.4
- Beverina e rinfrescante, riempie velocemente il palato per lasciare gradualmente il posto ad un gusto garbatamente amaro.
- Weizen trentina - non filtrata - 5,4% vol. (cl. 50 in bottiglia)
- €4.5
- Corposa, leggermente acidula e dissetante, adatta ad un consumo estivo.
- Rossa trentina non filtrata - pale ale - 5,3% vol. (cl. 33 in bottiglia)
- €3.8
- Decisa, corposa e luppolata, richiama il carattere della zona di origine.
- Bianca trentina - non filtrata - blanche - 4,9% vol. (cl. 33 in bottiglia)
- €3.8
- Aromatica, leggera e corposa, unica nel suo genere, adatta gli amanti dei gusti floreali e meno amari.
- Pura gluten-free - non filtrata - hell - 4,7% vol. (cl. 33 in bottiglia)
- €3.8
- Specificatamente formulata per celiaci. Beverina e rinfrescante, riempie velocemente il palato per lasciare gradualmente il posto ad un gusto garbatamente amaro.
- Brusca non filtrata - IPA - 4,8% vol. (cl. 33 in bottiglia)
- €3.9
- Rinfrescante, con un gusto tipicamente amaro, sentori erbacei e agrumati.
- Tovel lake - non filtrata - hoppy pilsner - 4,7% vol. (cl. 33 in bottiglia)
- €3.9
- Una birra magica come il lago di cui porta il nome. Gusto fresco e leggermente amaricante grazie all'utilizzo di luppoli audaci.
- Pombier radler non filtrata - radler - 3,5% vol. (cl. 33 in bottiglia)
- €3.8
- Dall'unione della Birra Hell e Succo di Mela nasce il Radler Melchiori; un gusto originale, fresco e piacevolmente dolce.
- Radler (cl. 20 alla spina)
- €2.2
- Birra predaia microfiltrata e brio lemon
Birra speciale
- Cherubina - non filtrata - 5% vol. (cl. 75 in bottiglia)
- €10
- Fortemente legata al territorio in cui nasce, la birra cherubina è speciale grazie alle materie prima di alta qualità: malto trentino, luppolo noneso e miele di tiglio.
Bibite
- Brio mela (cl. 33 in bottiglia)
- €3
- Succo di mela frizzante analcolico - bevanda naturale. Da mele fresche intere. Solo il dolce della frutta. Senza zuccheri aggiunti. Una bevanda amata dai bambini e adulti.
- Brio lemon (cl. 33 in bottiglia)
- €3
- 75% succo di mela - bevanda naturale. Da mele fresche intere. Solo il dolce della frutta. Senza zuccheri aggiunti. Una bevanda amata dai bambini e adulti.
- Brio cola (cl. 33 in bottiglia)
- €3
- 50% succo di mela - bevanda naturale. Da mele fresche intere. Solo il dolce della frutta. Senza zuccheri aggiunti. Una bevanda amata dai bambini e adulti.
- Brio orange (cl. 33 in bottiglia)
- €3
- 75% succo di mela - bevanda naturale. Da mele fresche intere. Solo il dolce della frutta. Senza zuccheri aggiunti. Una bevanda amata dai bambini e adulti.
- Spremuta (cl. 25 in bottiglia)
- €2.5
- Spremuta di mela - succo naturale. Con mele intere del trentino. Spremitura diretta delle mele, non da concentrato. Ingredienti selezionati. Senza conservanti ed additivi. Solo il dolce della frutta.
- Spremuta (cl. 25 in bottiglia) - spremuta di mela e pera
- €2.5
- Succo naturale. Con mele intere del trentino. Spremitura diretta delle mele, non da concentrato. Ingredienti selezionati. Senza conservanti ed additivi. Solo il dolce della frutta.
- Spremuta (cl. 25 in bottiglia) - spremuta di mela e carota
- €2.5
- Succo naturale. Con mele intere del trentino. Spremitura diretta delle mele, non da concentrato. Ingredienti selezionati. Senza conservanti ed additivi. Solo il dolce della frutta.
- Nettare (cl. 25 in bottiglia) - nettare di lampone
- €3
- Succo naturale. Con mele intere del trentino. Spremitura diretta delle mele, non da concentrato. Ingredienti selezionati. Senza conservanti ed additivi. Solo il dolce della frutta.
- Nettare (cl. 25 in bottiglia) - nettare di mirtillo
- €3
- Succo naturale. Con mele intere del trentino. Spremitura diretta delle mele, non da concentrato. Ingredienti selezionati. Senza conservanti ed additivi. Solo il dolce della frutta.
- Acqua e sambuco (cl. 20 al bicchiere)
- €2
- Sciroppo di sambuco di produzione propria. Ricetta trentina. Lavorazione artigianale. Rinfrescante e naturale. (con acqua minerale naturale pejo oppure acqua minerale frizzante pejo)
- Acqua naturale (cl. 50 in bottiglia)
- €2
- Acqua minerale naturale pejo
- Acqua frizzante (cl. 50 in bottiglia)
- €2
- Acqua minerale frizzante pejo
- Estathe limone (cl. 33 in lattina)
- €3
- Estathe pesca (cl. 33 in lattina)
- €3
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