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Menu 2025 - Signorvino - Bologna P.Maggiore
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Last update
July 15, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (16)
All food photos (46)
Salumi & formaggi
- Tagliere crudo & pinsa
- €14
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi “piazza peppino” con focaccia pinsa
- Tagliere cotto & pinsa
- €13
- Prosciutto cotto alle erbe bracello “leoncini” con focaccia pinsa
- Tagliere vegetariano
- €14
- Torta salata ripiena di zucchine, spinaci e ricotta servita con caprino in crosta di pistacchio e verdure di stagione al forno
- Tagliere di formaggi
- €8.9
- Parmigiano reggiano DOP 24 mesi “gennari”, asiago DOP di vacca bruna “latterie vicentine”, caprino in crosta di pistacchio ”cora”, gorgonzola dolce DOP “gran riserva leonardi” e confettura di prugne e chianti DOCG
Tagliere signorvino - 29€
- Prosciutto di parma dop 24 mesi “piazza peppino”
- Mortadella favola gran riserva “palmieri”
- Salame campagnolo “peveri”
- Petali di bufala con pomodorini
- Asiago DOP di vacca bruna
- Focaccia pinsa
- Mini grissini “zorzi”
- Sfoglie croccanti al parmigiano reggiano
Tagliere magnum - 35€
- Prosciutto di parma dop 24 mesi “piazza peppino”
- Mortadella favola gran riserva “palmieri”
- Salame campagnolo “peveri”
- Culatello di zibello DOP
- Prosciutto cotto alle erbe “leoncini”
- Petali di bufala con pomodorini
- Asiago DOP di vacca bruna
- Focaccia pinsa
- Gnocco fritto
- Mini grissini “zorzi”
- Sfoglie croccanti al parmigiano reggiano
Tagliere imperiale - 40€
- Prosciutto di parma dop 24 mesi “piazza peppino”
- Mortadella favola gran riserva “palmieri”
- Salame campagnolo “peveri”
- Culatello di zibello DOP
- Prosciutto cotto alle erbe “leoncini”
- Petali di bufala con pomodorini
- Parmigiano reggiano DOP 24 mesi
- Asiago DOP di vacca bruna
- Caprino in crosta di pistacchio
- Gorgonzola dolce DOP
- Confettura di prugne e chianti
- Focaccia pinsa
- Gnocco fritto
- Mini grissini “zorzi”
- Sfoglie croccanti al parmigiano reggiano
Extra
- Gnocco fritto
- €4.9
- Focaccia pinsa
- €4.9
Gnocco fritto
- Crudo, bufala & gnocco fritto
- €14
- Prosciutto di parma dop 24 mesi “piazza peppino”, petali di bufala, gnocco fritto e pomodori
- Culatello di zibello & gnocco fritto
- €18
- Culatello di zibello DOP servito con gnocco fritto
- Mortadella “favola” & gnocco fritto
- €13
- Mortadella favola gran riserva “palmieri” (miglior mortadella d’italia secondo la guida “salumi d’italia”) servita con gnocco fritto
Per iniziare
- Fritto signorvino
- €9.9
- Fiori di zucca, olive all’ascolana, arancini alla siciliana al ragù e salvia fritta
- Patatine fritte con salse
- €6
- Patate fritte con maionese al traminer e ketchup 100% pomodori italiani
- Polpette di manzo
- €9.9
- Polpette di manzo al sugo di pomodoro
- Arrosticini
- €10.9
- Arrosticini tipici abruzzesi (non contengono allergeni)
- Insalatina con polpo
- €9.9
- Polpo e totano con patate, pomodorini semisecchi e olive taggiasche
- Carpaccio di branzino
- €12.9
- Carpaccio di branzino con pomodorini, ravanelli, olive taggiasche e frutto del cappero
- Focaccia ligure al formaggio
- €6.9
- Focaccia ligure ripiena di formaggio crescenza
- Torta vegetariana
- €7.9
- Torta salata ripiena di zucchine, spinaci e ricotta
Le focacce
- Pizzetta pomodoro & bufala
- €7.9
- Focaccia rossa con pomodoro, petali di bufala filante e basilico fresco
- Focaccia crudo & bufala
- €9.9
- Focaccia bianca con prosciutto di parma dop 24 mesi “piazza peppino” e petali di bufala filante
- Focaccia & tartufo
- €14.9
- Focaccia bianca con fontina DOP, petali di bufala filante e scaglie di tartufo nero
- Focaccia mortadella & stracciatella
- €9.9
- Focaccia bianca con mortadella favola gran riserva “palmieri”, stracciatella pugliese e granella di pistacchio
Pasta & co.
- Mezze maniche alla carbonara
- €15
- Mezze maniche con guanciale croccante marinato al pepe nero, uova e pecorino romano, in aggiunta con scaglie di tartufo nero
- Tagliatelle al ragù bolognese
- €14
- Tagliatelle all’uovo “pietro massi” con ragù bolognese e parmigiano reggiano DOP
- Risotto allo zafferano
- €16
- Riso carnaroli mantecato con zafferano, burro e parmigiano reggiano, servito con fondo bruno, in aggiunta con ossobuco di vitello
- Spaghetti pomodoro e stracciatella
- €13
- Spaghetti al pomodoro e parmigiano reggiano DOP con stracciatella pugliese
- Spaghetti cacio e pepe
- €15
- Spaghetti cremosi con pecorino romano e pepe nero, in aggiunta con scaglie di tartufo nero
- Parmigiana di melanzane
- €16
- Melanzane fritte e al forno con sugo di pomodoro, basilico e mozzarella
Le insalate
- La signor polpo
- €15
- Polpo, totano, misticanza, pomodorini, cipolla rossa agrodolce, fagiolini e olive taggiasche
- Insalata di tonno
- €14
- Tonno sott’olio, misticanza, carciofi in padella, pomodorini, cipolla rossa agrodolce e olive taggiasche
- Insalata di pollo
- €12
- Tenero petto di pollo, misticanza, carote, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi “gennari”, olive taggiasche, sfoglie croccanti al parmigiano reggiano e senape al miele
- Insalata vegetariana
- €11
- Misticanza, carote, mais, pomodorini semisecchi, petali di bufala, ravanelli e semi di zucca (naturalmente priva di glutine)
Cucina italiana
- Cotoletta rustica
- €18
- Cotoletta di maiale con panatura di grissini “zorzi” e scorzetta di limone, servita con patate novelle al forno e maionese al traminer (disponibile anche nella versione valdostana con l’aggiunta di prosciutto cotto alle erbe e fontina DOP)
- Tartare piemontese
- €18
- Tartare di fassona piemontese, sfoglie croccanti al parmigiano reggiano, cipolla rossa agrodolce, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi “gennari”, pomodorini semisecchi, frutto del cappero, olive taggiasche e senape al miele
- Tagliata di pollo
- €16
- Tagliata di petto di pollo con verdure di stagione al forno, servita con maionese al traminer
- Signor burger
- €18
- Pane, burger di bovino adulto, fontina DOP, insalata, pomodoro fresco, guanciale croccante, cipolla rossa agrodolce e maionese al traminer, servito con patate fritte e salse
- Signor burger vegetariano
- €16
- Pane, burger vegetariano, fontina DOP, insalata, pomodoro fresco, cipolla rossa agrodolce e maionese al traminer, servito con patatine fritte e salse
- Tagliata di filetto
- €26
- Filetto di bovino adulto alla griglia con sale maldon al vino rosso e verdure di stagione grigliate
- Roast beef
- €16
- Roast beef di bovino adulto con rucola e scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi “gennari”
- Filetto di branzino al forno
- €22
- Filetto di branzino con patate novelle, pomodorini, olive taggiasche e frutto del cappero
I nostri contorni
- Patatine fritte con salse
- €6
- Patate novelle al forno
- €6
- Verdure di stagione al forno
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Carciofi in padella
- €6
- Insalata mista
- €6
Dolcezze
- Tiramisù
- €6
- Crema tiramisù con savoiardi, caffè e cacao
- Cheesecake
- €6
- Crema al formaggio e vaniglia su base croccante con salsa ai frutti di bosco
- Cremoso al cioccolato
- €6
- Cremoso al cioccolato servito con crema mascarpone, sbrisolona e salsa ai frutti di bosco
- Mini cannoli siciliani
- €6
- Tre mini cannoli siciliani con ricotta guarniti con granella di pistacchio e scaglie di cioccolato
- Sbrisolona mantovana
- €6
- Dolce tipico mantovano con farina di mais, mandorle e crema mascarpone
- Gelatino “bon gio”
- €2
- Morbidi gelatini al fior di latte ricoperti da cioccolato fondente
- Sorbetto
- €5
- Sorbetto al limone, prosecco e rosmarino (non contiene allergeni)
- Tagliere di dolci
- €13
- Tiramisù, cheesecake ai frutti di bosco, mini cannoli siciliani e sbrisolona con crema mascarpone
Caffè
- Il signor caffè
- €3
- Caffè espresso ”illy” accompagnato da morbido gelatino ”bon gio” al fior di latte ricoperto da cioccolato fondente
Bollicine (bottiglia - 0,75 l)
- Valdobbiadene prosecco superiore brut “doge bianco”
- €21.9
- Valdobbiadene prosecco superiore di cartizze extra dry “ddd”
- €32.9
- Franciacorta brut satèn “camouflage”
- €38.9
- Crémant de bourgogne brut
- €32.9
- Moscato d’asti “florid”
- €20.9
- Alto adige pas dosé
- €51.9
- Champagne brut “souverain”
- €63.9
- Champagne extra brut cuvée vintage
- €64.9
- Franciacorta satèn “vintage collection”
- €73.9
- Champagne premier cru brut blanc de blancs
- €103.9
- Champagne brut blanc de blancs
- €116.9
Rosati (bottiglia - 0,75 l)
- Prosecco brut rosé “vignér”
- €20.9
- Puglia negroamaro rosé “grecìa”
- €20.9
Bianchi (bottiglia - 0,75 l)
- Vermentino di sardegna “saldenya”
- €25.9
- Trentino gewürztraminer “goldener”
- €25.9
- Lugana “le marzaiole”
- €23.9
- Verdicchio dei castelli di jesi superiore “bucci”
- €29.9
- Valdadige pinot grigio “coràjo”
- €25.9
- Alto adige gewürztraminer “kolbenhof”
- €47.9
- Venezia giulia ribolla gialla
- €58.9
- Venezia giulia “vintage tunina”
- €75.9
- Verdicchio dei castelli di jesi riserva
- €77.9
Rossi (bottiglia - 0,75 l)
- Emilia lambrusco scuro
- €19.9
- Sangiovese di romagna riserva oriolo “petrignone”
- €25.9
- Valpolicella superiore ripasso “sfojà”
- €25.9
- Amarone della valpolicella “masegne”
- €45.9
- Bolgheri rosso “bell’aja”
- €36.9
- Langhe nebbiolo “vento di terra”
- €25.9
- Primitivo di manduria “zesto”
- €25.9
- Alto adige pinot nero “steil”
- €28.9
- Valpolicella superiore “il rientro”
- €45.9
- Primitivo gioia del colle “contrada barbatto”
- €45.9
- Alto adige pinot nero riserva “mazon”
- €51.9
- Barolo della tradizione
- €58.9
- Bolgheri rosso “cont’ugo”
- €63.9
- Etna rosso riserva
- €77.9
- Amarone della valpolicella
- €84.9
- Rosso di montalcino
- €88.9
Vini dolci e distillati (bottiglia 0,75 l)
- Veneto bianco passito “bigiù”
- €25.9
- Limoncello di sorrento
- €25.9
- Grappa di chardonnay
- €36.9
- Grappa invecchiata “solera”
- €38.9
- Amaro alle erbe “signorvino”
- €32.9
- Liquore nocciolino
- €32.9
Le birre (bottiglia 0,75 l)
- Birra “sandrina” chiara: 33 cl
- €6.9
- Birra chiara ad alta fermentazione dal gusto fresco ed avvolgente
- Birra “sandrina” non filtrata: 33 cl
- €6.9
- Birra non filtrata ad alta fermentazione dal gusto profumato e rotondo
- Birra “sandrina” chiara: 75 cl
- €12.9
- Birra chiara ad alta fermentazione dal gusto fresco ed avvolgente
- Birra “sandrina” non filtrata: 75 cl
- €12.9
- Birra non filtrata ad alta fermentazione dal gusto profumato e rotondo
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