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Menu 2024 - Signorvino – Firenze Santa Maria Novella
8.3/10
7
Signorvino – Firenze Santa Maria Novella
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Last update
August 7, 2024
Type of cuisine
Italian
La salumeria
- Tagliere crudo & pinsa
- €13
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi “piazza peppino” con focaccia pinsa
- Tagliere "proibita" & pinsa
- €13
- Spalla cotta la proibita “capitelli” con focaccia pinsa
- Tagliere vegetariano
- €14
- Torta salata ripiena di zucchine, spinaci e ricotta servita con caprino in crosta di pistacchio ”cora”, hummus di piselli e verdure di stagione al forno
- Tagliere di formaggi
- €8.9
- Parmigiano reggiano DOP 24 mesi “gennari”, asiago DOP di vacca bruna “latterie vicentine”, caprino in crosta di pistacchio ”cora”, gorgonzola dolce DOP “gran riserva leonardi” e confettura di prugne e chianti DOCG
Gnocco fritto
- Con crudo & bufala
- €14
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi “piazza peppino”, petali di bufala, gnocco fritto e pomodorini
- Con culatello di zibello
- €18
- Culatello di zibello DOP servito con gnocco fritto
- Con mortadella "favola"
- €14
- Mortadella favola gran riserva “palmieri” (miglior mortadella d’italia secondo la guida “salumi d’italia”) servita con gnocco fritto
- Gnocco fritto
- €4.9
- Focaccia pinsa
- €4.9
Da condividere
- Fritto signorvino
- €7.9
- Fiori di zucca, olive all’ascolana, arancini alla siciliana al ragù e salvia fritta
- Patatine fritte con salse
- €6.9
- Patate fritte con maionese al traminer e ketchup 100% pomodori italiani
- Polpette di manzo
- €7.9
- Polpette di manzo al sugo di pomodoro con focaccia
- Arrosticini
- €7.9
- Arrosticini tipici abruzzesi (non contengono allergeni)
- Focaccia ligure al formaggio
- €6.9
- Focaccia ligure ripiena di formaggio crescenza
- Focaccia ligure al formaggio
- €6.9
- Focaccia ligure ripiena di formaggio crescenza
Tagliere signorvino - 1 piano 29€
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi “piazza peppino”
- Mortadella favola gran riserva “palmieri”
- Salame campagnolo “peveri”
- Stracciatella pugliese
- Focaccia pinsa
- €4.9
- Mini grissini al mais “zorzi”
Tagliere magnum - 2 piano 35€
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi “piazza peppino”
- Mortadella favola gran riserva “palmieri”
- Salame campagnolo “peveri”
- Coppa piacentina DOP “grossetti”
- Spalla cotta la proibita “capitelli”
- Stracciatella pugliese
- Focaccia pinsa
- €4.9
- Mini grissini al mais “zorzi”
Tagliere imperiale - 3 piano 40€
- Prosciutto di parma DOP 24 mesi “piazza peppino”
- Mortadella favola gran riserva “palmieri”
- Salame campagnolo “peveri”
- Coppa piacentina DOP “grossetti”
- Culatello di zibello DOP
- Spalla cotta la proibita “capitelli”
- Stracciatella pugliese
- Focaccia pinsa
- €4.9
- Gnocco fritto
- €4.9
- Mini grissini al mais “zorzi”
La cucina italiana
- Spaghetti cacio e pepe con scaglie di tartufo nero
- €18
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino con tartare di gambero rosso
- €18
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino con tartare di gambero rosso di mazara del vallo e scorzetta di limone
- Risotto con amarone
- €18
- Riso carnaroli al vino, amarone della valpolicella e salsa con parmigiano reggiano
- Mezze maniche alla carbonara
- €15
- Mezze maniche con guanciale croccante marinato al pepe nero, uova e pecorino romano
- Tagliatelle al ragù bolognese
- €14
- Tagliatelle all’uovo “pietro massi” con ragù bolognese e parmigiano reggiano DOP
- Parmigiana di melanzane
- €15
- Melanzane al forno con sugo di pomodoro, basilico e mozzarella
- Spaghetti pomodoro e stracciatella
- €13
- Spaghetti al pomodoro e parmigiano reggiano DOP con stracciatella pugliese e basilico fresco
- Tagliata di filetto
- €26
- Filetto di bovino adulto alla griglia con verdure di stagione al forno
- Cotoletta rustica
- €16
- Cotoletta di maiale con panatura di grissini “zorzi” e scorzetta di limone, servita con patate novelle al forno e maionese al traminer
- Tartare piemontese al coltello
- €18
- Battuta di fassona piemontese al coltello, cipolla rossa agrodolce, sfoglie croccanti al parmigiano reggiano, olive taggiasche, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi “gennari” e senape al miele
- Signor burger
- €18
- Pane al lambrusco, burger di bovino adulto, asiago DOP, senape al miele e cipolla rossa agrodolce, servito con patate novelle al forno
- L'orto di signorvino
- €14
- Hummus di piselli, melanzane, zucchine, carote, fagiolini, cipolla rossa agrodolce, semi di zucca croccanti e salsa con parmigiano reggiano
- Roast beef
- €16
- Roast beef di bovino adulto con rucola e scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi “gennari
- Tagliata di pollo
- €16
- Tagliata di petto di pollo con zucchine e melanzane grigliate, servita con maionese al traminer
Extra
- Patate novelle al forno
- €6
- Verdure di stagione al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Zucchine e melanzane grigliate
- €6
Le focacce
- Focaccia & tartufo
- €14.9
- Focaccia bianca con asiago DOP, petali di bufala filante e scaglie di tartufo nero
- Focaccia crudo & bufala
- €10.9
- Focaccia bianca con prosciutto di parma DOP 24 mesi "piazza peppino" e petali di bufala filante
- Focaccia mortadella & stracciatella
- €9.9
- Focaccia bianca con mortadella favola gran riserva, stracciatella pugliese e granella di pistacchio
- Pizzetta pomodoro & bufala
- €7.9
- Focaccia rossa con pomodoro, petali di bufala filante e basilico fresco
Le insalate
- La signor polpo
- €15
- Polpo, totano, misticanza, pomodorini, cipolla rossa agrodolce e olive taggiasche
- Insalata di tonno
- €14
- Tonno sott’olio, misticanza, fagiolini, mais e olive taggiasche
- Insalata di pollo
- €12
- Tenero petto di pollo, misticanza, carote, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi “gennari”, olive taggiasche, sfoglie croccanti al parmigiano reggiano e senape al miele
- Insalata vegetariana
- €11
- Riso nero, hummus di piselli, pomodorini, caprino in crosta di pistacchio ”cora”, cipolla rossa agrodolce, carote, mais e semi di zucca croccanti
Dolcezze
- Tiramisù
- €6
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Profiteroles artigianali con cioccolato fondente
- €7
- Sbrisolona & crema mascarpone
- €6
- Mini cannoli siciliani
- €6
- Gelatino bon gio
- €2
- Sorbetto prosecco & limone
- €5
- Tagliere di dolci
- €13
- Tiramisù, cheesecake ai frutti di bosco, profiteroles artigianali e mini cannoli siciliani
- Il signor caffè
- €3
- Caffè espresso ”illy” accompagnato da morbido gelatino ”bon gio” al fior di latte ricoperto da cioccolato fondente
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