Menu 2025 - Sijapo - Aravaca
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Last update
November 4, 2025
Chef
Alejandro aguirre
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (2)
All food photos (47)
Preset menus
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Available from Nov 18 to Dec 31
Entrantes
- Edamame
- €5.5
- Al wok con ajo ahumado, chile y soja
- Ostra
- €5
- Salsa ponzu y aceite de hierbas aromáticas
- Ostra
- €4.8
- Al natural especial daniel sorlut
- Viera
- €4.8
- Flambeada con salsa de miso, yuzu, mango y jalapeño
- Gyoza
- €7.5
- Carabinero con jugo de sus cabezas, leche de coco y lima kaffir ( 2 unidades)
- Hakao
- €7.5
- Langostino con salsa de tinta de calamar y leche de tigre ( 2 unidades )
- Croqueta
- €7
- Gamba al ajillo con su tartar ( 2 unidades )
- Croqueta
- €5
- Calamar de potera con alioli y alga nori ( 2 unidades )
Sashimi
- Atún (4 cortes)
- €12
- Pez limón (4 cortes)
- €12
- Toro (4 cortes)
- €16
- Salmón (4 cortes)
- €10
- Variado (8 cortes)
- €19
- Variado (16 cortes)
- €36
Nigiris fusión
- Salmón
- €4
- Curado con mostaza savora y aji amarillo
- Lubina
- €4
- Leche de tigre, tierra de maíz cancha y polvo de shiso rojo
- Vieira
- €4.5
- Soasada con miso/yuzu, gel de mango y jalapeño rojo encurtido
- Atún rojo
- €4.5
- Anchoa, mermelada de piparra y tierra de aceituna
- Atún toro,
- €5
- Foie sauternes
- Pez limón
- €4.5
- Chutney de chiles y ralladura de lima
- Calamar de potera
- €4.5
- Con mantequilla de yuzu/miso y sichim
Nigiris tradicionales
- Salmón
- €3.5
- Atún
- €4
- Toro
- €4.5
- Hamachi
- €4
- Lubina
- €4
- Vieira
- €4
Uramakis
- Langostino
- €17
- Picante con salmón y queso crema al ajillo
- Teriyaki
- €16.5
- Gambón rebozado, salmón y lima deshidratada
- California
- €16.5
- Aguacate queso crema y salsa de maracuya
- Acevichado
- €17
- Atún rojo, langostino rebozado, Leche de tigre e hilos de boniato
- Toro
- €18
- Mojo rojo, aguacate y patata paja
- Atún picante
- €17.5
- Mayo siracha, aguacate y sésamo wasabi
- Vegetariano
- €14.5
- Zanahoria encurtida, aguacate y avellana garrapiñada
- Salmón
- €16.5
- Romesco, aguacate y almendra tostada
Gunkan
- Pulpo
- €5
- Con anticucho, huacatay y quinoa suflada
- Ikura curada
- €5
- Toro
- €5
- Tartar con gel de yema, piparra y puntillita frita
- Atún rojo
- €5
- Con tuetano asado y kimchi
Hosomakis
- Salmón
- €8
- Atún rojo
- €9
- Toro
- €9
- Aguacate
- €7
Wok
- Noodles
- €16.5
- Langostinos, shitake, yema de huevo y verduras
- Fetuccine
- €17
- Crema de boletus, shimeji, seta china y enoki
- Tallarines
- €18.5
- A la huancaina con lomo saltado
Selección de mochis
- Fruta de la pasión y mango
- €4.5
- Frutos rojos
- €4.5
- Pistacho ibérico
- €4.5
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