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Menu 2025 - SimBIOsi Beach & Lovely Food
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Last update
February 25, 2025
Chef
Lady Chef Selvaggia
All food photos (55)
Starter
- Fantasia dello Chef
- €16
- Tre sfiziosità, proposte dallo Chef in base alla stagionalità e creatività. Nella foto: Tartare di Ombrina d'amo con frutti di bosco, Sfera croccante di cuore di merluzzo su mayo di Polpo senza uovo, Oreo Biscotto salato al nero di seppia con farcitura di salmone
- Dai Caraibi…Tacos di Pesce
- €15
- Colori vivaci e sapori decisi nei nostri Fish Tacos, una variante dei tradizionali messicani
- Burrata e Alici del Mar Cantabrico su Radicchio brasato al Chianti
- €16
- La Burrata si adagia sul Radicchio brasato al Chianti. Sopra le Alici sgocciolate una decorazione di Basilico fritto e una spolverata di noci.
- Gamberi in Pasta di Stelle
- €16
- Il Gambero rosso è avvolto in pasta Kataifi e servito fritto con vellutata di carota e curcuma
- Maxi Tartare di Tonno
- €18
- Tartare di tonno marinata al mango, frutta, verdura e maionese alla curcuma e zenzero senza uovo
- Il Mio Mare Caldo
- €18
- Creazione di Calamaroe Gamberi su julienne di verdure km0 condite con citronette di limone BIO
Main Course
- Cappellaci con Bisque, Gambero e Burrata
- €22
- Il Cappellaccio in salsa di arancia e Bisque è un trionfo di ripieno di Burrata e Gamberi
- Spaghetti alla Chitarra A.Mare
- €18
- La Pasta fresca artigianale con gli Scampi di Viareggio: un concentrato dal sapore di mare, arricchito dagli scarti dei crostacei, teste e carapaci.
- Gnocchi agli Spinaci con Rana Pescatrice e Pomodorino fresco
- €16
- Lo gnocco è sempre artigianale, ricco di fibre con un avvolgente condimento di Rana Pescatrice e il succoso datterino giallo
- Spaghetto allo Scoglio
- €18
- Piatto Principe della stagione estiva che racchiude in sé tutto il sapore del mare con Cozze, Vongole, Gamberi e Calamari...rigorosamente bianco
- Paccheri Amare
- €16
- Gli schiaffoni ai frutti di mare racchiudono tutto il sapore dei profumi mediterranei, completato dal pomodorino fresco che aggiunge un’ulteriore nota di colore e di gusto
- Chitarra con ragout di verdure e Tartare di Gamberi
- €16
- La Pasta fresca è servita con un ragout di verdure KmO e curcuma, il tutto arricchito con il gusto pulito e semplice dei gamberi in purezza conditi con una leggera marinatura.
Dessert
- Filetto di Ombrina Boccadoro con Pistacchio di Bronte e Mayo artigianale di barbabietola
- €25
- La carne morbida dell'ombrina è avvolta dai sapori contrastanti della rapa rossa e pistacchio. Il tartufo è il Principe che sovrasta al piatto.
- Pescato del giorno con ratatouille di verdure
- €22
- Filetto di Branzino al forno con frutti di mare. Servito con verdure di stagione Km0 in leggera cottura in padella.
- Non solo Mare
- €25
- Il filetto di Scottona è servito, secondo la stagione con Funghi Porcini del territorio, al Pepe Rosa o al Rosmarino del Mare
- Tagliata di Tonno Pinne Gialle con Guacamole
- €23
- Il Tonno fresco è appena scottato in crosta di Pistacchio di Bronte, servito con salsa Guacamole a base di Avocado
- Tentacolo di Polpo in Doppia Cottura
- €20
- Il Polpo è aromatizzato con tutti gli odori dell'Orto e poi passato al Forno: morbido dentro e croccante fuori coccola il palato accompagnato da una morbida mille foglie di patate alla Paprika
- Fritto Mare & Orto
- €18
- Il Fritto è Fritto non c'è niente da fare!....La Nostra Frittura leggera si caratterizza per la morbidezza dei Gamberi e la croccantezza del Calamaro, su un letto di verdure di stagione Km0
Dessert
- Tiramisù dello chef
- €7
- Un barattolo di dolcezza che unisce il caffè biologico con una crema fresca a base di mascarpone. Vietata la Panna!
- Cuore Caldo al cioccolato Noalya
- €11
- La cioccolata fondente esce con stupore sfiorando la morbidezza con un tocco leggero del caldo tortino
- Millefoglie con Crema Chantilly e Gocce di Cioccolato con frutta
- €8
- La croccantezza della Cialda dello Chef e una nuvola di crema Chantilly diamantata dai frutti di bosco
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- L’acqua Lurisia proviene dalle Alpi, in un contesto incontaminato che le dà un carattere puro e un residuo fisso tra i più bassi d’Europa; sottoposta a controlli giornalieri, ha un gusto perfettamente equilibrato, è dissetante e perfetta per accompagnare tutto il pasto.
- Half a bottle of water
- €1
- La Fonte Azzurrina nasce nel cuore del Parco Naturale della Alpi Apuane, in Toscana. Un acqua di una straordinaria purezza, dono del territorio incontaminato della Garfagnana. Il vero segreto sta nel pH 8.7 che la rende in modo naturale l'acqua più alcalinica d'Italia.
- Coffee
- €1.5
- Ah, che bellu ‘ccafè
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