Menu 2025 - Sinfonia Del Gusto
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Last update
October 22, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 25
Available on Dec 31
Antipasti
- Tartare di manzo, uovo ,spiedo arrosto di peperone. salsa teriyaki al peperone
- €15
- Carpaccio dibaccalà in olio cottura
- €16
- ceci, birra, salvia croccante
- Pan brioche, agnello ,cime di rapa ,formaggio di capra
- €15
- Triglia croccante, yogurt e cipolla rossa in carpione
- €16
- Lingua tonnata
- €15
- Carciofo, aioli alla mentuccia, crumble alle erbe
- €12
Prodotti da banco
- Burratina di andria e alici del mar cantabrico
- €13
- Mozzarella di bufala e datterini confit
- €13
- Tagliere di prosciutti
- €13
- (Parma stagionato 20 mesi, crudo nazionale gran riserva)
Primi
- Tradizione romana
- €13
- Carbonara / gricia / amatriciana / cacio e pepe
- Pasta mista, scoglio, aria di mare, salicornia
- €17
- Risotto, porcini e radici
- €20
- Pappardella ripiena, genovese di pecora, pecorino e limone bruciato
- €17
- Tortello, zucca, bufala, tartufo
- €16
Secondi
- Brisket, radicchio cbt, pere, grappa e noci
- €22
- Petto d'anatra, zucca e melograno
- €22
- Maialino, cavoletti di bruxelles, fondo alla senape
- €22
- Filetto di manzo, cardoncelli e fonduta di patata allo zafferano
- €24
- Spada al bbq, cavolo nero,cocco, peperone crusco
- €23
- Parmigiana affumicata di cardi, bufala, pomodoro al barbecue
- €20
- Pescato del giorno
- €24
Contorni
- Patata
- €7
- Cicoria
- €7
- Finocchi arance olive taggiasche
- €8
- Scarola pinoli e uvetta
- €9
Dessert
- Fungo
- €12
- Nocciole, zucca, melograno
- €9
- Cioccolato caldo, lampone, cocco
- €9
- Sorbetto del giorno
- €5
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