Menu 2024 - Sinfonía - Sallés Hotel Ciutat del Prat

Reservas para bodas en el hotel Sallés Ciutat Prat. Salas privadas renovadas.

Para compartir

Jamón ibérico con pan de cristal y tomate

€20.45

Tabla de quesos curados y frescos con picos de pan

€17.95

Croquetas artesanas de jamón con panceta ibérica, alioli y toque de sriracha (4 unidades)

€13.45

Pimientos del padrón con escamas de sal maldon (250gr)

€10.45

Cazuelita de langostinos al ajillo con guindilla

€21.95

Anchoas de l’escala con pan de cristal

€17.45

Entrantes

Crema de temporada con producto del parc agrari del llobregat

€10.45

Ensalada de jamón de pato con rúcula y canónigos, tomates secos y vinagreta de frutos rojos

€16.95

Tartar de salmón con nachos, sriracha, guacamole y aceite de carbón de roble

€17.45

Salteado de espinacas y espárragos con pasas, piñones y virutas de jamón ibérico

€16.95

Ensalada mediterránea con queso de cabra, nueces y miel

€15.95

Raviolis de pasta fresca rellenos de 4 quesos a la crema de foie y trufa

€15.95

Arroz cremoso de confit de pato con parmesano, ceps confitados y crujiente de jamón ibérico

€17.95

Canelón de pollo de corral en su jugo con foie, trufa y chips de alcachofas

€16.45

Esqueixada de bacalao

€16.45

Carnes

Magret de pato con cebollita platillo caramelizada, balsámico de módena y frutos del bosque

€19.95

Medallones de vaca gallega con reducción de pedro ximénez

€25.45

Lingote de lomo bajo de buey madurado en aceite de romero y patata risolada

€28.45

Pollo pota blava raza prat al horno rustido con setas

€26.95

Espalda de cordero asada baja temperatura con patata gratén

€23.45

Hamburguesa vegana de legumbres

€13.95

Hamburguesa de entrecot de ternera al plato con chedar, mozzarella de búfala y cebolla caramelizada al oporto

€20.45

Pescados

Pulpo con patatas panaderas y pimentón ahumado de la vera con A.O.V.E

€26.95

Salmón con salsa de reducción de cítricos

€20.95

Cazuela de rape con almejas y langostinos a la marinera

€24.95

Bacalao confitado a baja temperatura con escalivada sobre romesco

€22.45

Papillote de dorada sobre calabacín y zanahorias salteadas con patatas panaderas al eneldo

€20.45

Tataki de atún del pacífico con alga wakame y perlas de wasabi

€21.45

Lenguado a la plancha con langostinos

€27.45