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Menu 2024 - Sinfonía - Sallés Hotel Ciutat del Prat
9.1/10
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Sinfonía - Sallés Hotel Ciutat del Prat
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Last update
July 20, 2024
Chef
Sr Joan Figueras
Type of cuisine
Mediterranean
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú del día
€19.95 per guestPermanent TheFork offer
Menú Boda 1 (grupos mínimo de 20 pax) 15 dias
€72 per guestPermanent TheFork offer
MENÚ FIRA AVÍCOLA RAÇA PRAT
€39 per guestPermanent TheFork offer
MENÚ DE GRUPOS PEQUEÑOS / RESTAURANTE
€45 per guestPermanent TheFork offer
MENU GRUPOS
€55 per guestPermanent TheFork offer
Para compartir
- Jamón ibérico con pan de cristal y tomate
- €20.45
- Tabla de quesos curados y frescos con picos de pan
- €17.95
- Croquetas artesanas de jamón con panceta ibérica, alioli y toque de sriracha (4 unidades)
- €13.45
- Pimientos del padrón con escamas de sal maldon (250gr)
- €10.45
- Cazuelita de langostinos al ajillo con guindilla
- €21.95
- Anchoas de l’escala con pan de cristal
- €17.45
Entrantes
- Crema de temporada con producto del parc agrari del llobregat
- €10.45
- Ensalada de jamón de pato con rúcula y canónigos, tomates secos y vinagreta de frutos rojos
- €16.95
- Tartar de salmón con nachos, sriracha, guacamole y aceite de carbón de roble
- €17.45
- Salteado de espinacas y espárragos con pasas, piñones y virutas de jamón ibérico
- €16.95
- Ensalada mediterránea con queso de cabra, nueces y miel
- €15.95
- Raviolis de pasta fresca rellenos de 4 quesos a la crema de foie y trufa
- €15.95
- Arroz cremoso de confit de pato con parmesano, ceps confitados y crujiente de jamón ibérico
- €17.95
- Canelón de pollo de corral en su jugo con foie, trufa y chips de alcachofas
- €16.45
- Esqueixada de bacalao
- €16.45
Carnes
- Magret de pato con cebollita platillo caramelizada, balsámico de módena y frutos del bosque
- €19.95
- Medallones de vaca gallega con reducción de pedro ximénez
- €25.45
- Lingote de lomo bajo de buey madurado en aceite de romero y patata risolada
- €28.45
- Pollo pota blava raza prat al horno rustido con setas
- €26.95
- Espalda de cordero asada baja temperatura con patata gratén
- €23.45
- Hamburguesa vegana de legumbres
- €13.95
- Hamburguesa de entrecot de ternera al plato con chedar, mozzarella de búfala y cebolla caramelizada al oporto
- €20.45
Pescados
- Pulpo con patatas panaderas y pimentón ahumado de la vera con A.O.V.E
- €26.95
- Salmón con salsa de reducción de cítricos
- €20.95
- Cazuela de rape con almejas y langostinos a la marinera
- €24.95
- Bacalao confitado a baja temperatura con escalivada sobre romesco
- €22.45
- Papillote de dorada sobre calabacín y zanahorias salteadas con patatas panaderas al eneldo
- €20.45
- Tataki de atún del pacífico con alga wakame y perlas de wasabi
- €21.45
- Lenguado a la plancha con langostinos
- €27.45
Full menu
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
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