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Menu 2025 - Sinner
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Chef
Adam Bentalha
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (2)
All food photos (11)
Pour commencer
- Edamame yuzu ponzu
- €18
- Guacamole au mortier, tortillas
- €14
- Zaalouk, caviar d’aubergine aux tomates confites
- €18
- Tacos de tartare de thon-saumon au curry et pomelos
- €24
- Dragon roll vegan, asperges vertes, avocat, kiwi
- €26
- Dragon roll, boeuf fumé, crème cheese aux jalapeños
- €32
Drinks
- Pizzeta de tartare de thon et pesto d’asperge verte (à partager)
- €50
- Saumon à la flamme, chou mariné, condiment cacahuètes-tamarin
- €26
- Salade de mangue thaï, sauce yam som
- €26
- Ceviche de bar, radis d’hiver, leche de tigre
- €22
- Gambas croustillantes au shiso
- €25
Pains chauds
- Shawarma au fromage
- €12
- Brioche challah aux nigelles
- €9
- Pain à la chakchouka
- €18
Kanoun
- Souris d’agneau confite aux épices tajine, mousseline de patate douce
- €42
- Marbré de saumon et cabillaud, légumes verts à l’oseille, bouillon tom kha kaï
- €32
- Côte de bœuf, sauce diable (à partager)
- €130
- Bar en croute façon koulibiac, beurre blanc au curry et aux câpres (à partager)
- €90
- Pastilla de volaille au citron confit et olives (à partager)
- €62
- Asperges blanches grillées, condiment agrumes et poivre de timut, sabayon maltaise
- €34
- T-bone de veau grillé au binchotan
- €39
Accompagnements
- Carottes confites au safran
- €12
- Sucrine miso saikyo
- €7
- Riz et haricots noirs à la caraïbéenne
- €8
- Tikki de pomme de terre au curcuma et herbes fraiches, sel fumé
- €9
Fromages affinés et desserts
- Sélection de fromages affinés
- €17
- Perles du japon au lait de coco, compotée de fraises à la verveine
- €16
- Moelleux chocolat, glace vanille de madagascar, crumble et mousse au chocolat noir
- €29
- Cookies aux éclats de noisettes, praliné noisettes du piémont, caramel vanille, sorbet citron
- €29
Shot time
- Sweet
- €30
- Rhum brugal 1888, liqueur de rhubarbe, jus de citron
- Strong
- €30
- Tequila cazadores, cointreau, sirop de poivre noir
- Sour
- €30
- Gin hendrick's flora adora, saint-germain, jus de citron
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