Menu 2026 - Sintonía - Hotel Catalonia Boulevard
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 30, 2026
Chef
Pablo Tomas
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (9)
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Un par de mordiscos…
- Brioche de steak tartar “sintonia”
- €12
- Gilda de bacalao, piparra y cebolla roja - ud
- €3.5
- Anchoa selección “000” perelló - ud
- €3
- Ostra francesa “poiget” al natural
- €4.5
- Ostra francesa “poiget” con nuestro aliño
- €5
- Hummus de garbanzos de la anoia y verduritas
- €8.5
- Jamón ibérico de bellota “carrasco”
- €25
- Cecina de vaca “discarlux”
- €21
- Sobrasada de “can company” by xesc reina
- €16
- Longaniza de montaña “obach” de organyà
- €12
- Bikini de mozzarella trufada y 12 mortadella de bologna
- €12
- Selección de quesos afinados
- €12
- Pan de cristal con tomate de colgar
- €3
- Tostadas de pan de 6 granos
- €2
- Croqueta de pollo de “pagès” y jamón ibérico - ud
- €2.4
- Croqueta negra de calamar - ud
- €2.4
- Trufas de chocolate (4 unidades)
- €4.5
- Catanias (4 unidades)
- €4.5
Nuestro steak tartar
- Steak tartar de vaca madurada
- €28
Toppings
- Huevo frito de codorniz
- €2
- Caviar osetra cuchara
- €11
- Caviar osetra_lata 10g
- €35
- Huevo frito de codorniz con caviar
- €13
- Dados de anguila ahumada
- €3
- Ostra francesa
- €4
- Mantequilla café de paris
- €3
- Trufa negra
- €10
- (Tuber melanosporum)
De temporada para compartir
- Gilda de bacalao, cebolla roja y piparra - ud
- €3.5
- Ostra poget “especial normandía”, bloody mary mexicano y pico de gallo - ud
- €5
- Brioche de croissant, mantequilla trufada y anchoa “000” de perelló - ud
- €6
- Jamón ibérico de guijuelo cortado a mano
- €25
- Nuestra selección de quesos afinados
- €12
- Hummus de l´alta anoia con verduras de proximidad
- €9
- Bomba crujiente de brandada de bacalo, alioli de miel y piel de limón moruno - ud
- €4
- Crema de pularda trufada
- €6
- Croquetas de pollo de “pagès” y jamón ibérico - ud
- €2.4
- Croquetas negras de calamar - ud
- €2.6
- Ssam de cochinillo “porc negre de can company”, salsa agridulce - ud
- €9.5
- Alcachofa del prat a la brasa, cremoso de apionabo, miel de trufa y cecina de vaca
- €19.5
- Carpaccio de ventresca de atún rojo “balfegó”, yema de huevo, berenjena y trufa de verano
- €24
- Fideos a la cazuela con costilla de cerdo “cal rovira“ y anguila ahumada
- €19.5
- Ensalada césar
- €15
- La auténtica pasta fresca a la carbonara
- €16
- Canelón XL de “rostit” con salsa de foie y setas de temporada
- €20
Principales
- Arroz marinero con gamba roja y ñora - pers.
- €22
- (Mín. 2 pax)
- Merluza al vapor con pilpil de limón, perejil y piquillos
- €22
- Liebre a la royal, al estilo del perigord
- €29
- Cabrito embarrado, como en el “drolma”
- €28
- Jarrete de ternera lechal a baja temperatura con parmentier y verduras de proximidad - ración
- €55
- (Recomendado para 2 pax)
De nuestras brasas
- Pescado del día a la brasa, fondo de patata, cebolla y tomate al horno - s/m
- Pescados para compartir enteros con agua de lourdes - s/m
- Raya asada con mejillones, emulsión de sobrasada, cebolla roja y piel de naranja
- €24
- Secreto de cerdo ibérico, hummus de boniato y pimientos
- €24
- Solomillo de vaca madurada, parmentier y salsa café de parís
- €29
- Chuletón de vaca frisona - kg
- €70
Pan
- Pan de cristal con tomate de colgar
- €3
- Pan sin gluten
- €3
Postres
- Croissant ahumado
- €8
- Choco picante con aceite y sal
- €8
- Flan de vainilla de tahití
- €8
- Cheesecake de gorgonzola con helado de manzana y polvo de pistacho
- €8
- Trufas de chocolate
- €4.5
- Catanias de vilafranca
- €4.5
- Carquiñolis de cardedeu
- €4.5
Sintonía de aperitivos
- Campari
- €6
- Carpano antica formula
- €8
- Bitter petroni
- €6
- Vermouth perruchi
- €5
- Vermouth petroni
- €5
- Martini rubino y ambrato
- €5
- Martini 0,0 vibrante y floreale
- €5
- Bonanto
- €6
- Italicus (bergamota)
- €10
- Pernod ricard
- €5
- Cynar
- €5
- Madeira
- €5
- Fino maestro sierra
- €5
- Manzanilla a la goya
- €5
Bar specials
- Agua sin gas 0,50 l.
- €3
- Vichy 0,50 l.
- €3.5
- San pellegrino 0,50 l.
- €4.5
- Refrescos
- €3.5
- Bitter kas
- €3.5
- Organic fever tree tonic
- €4
- Organic fever tree ginger ale
- €4
- Organic fever tree ginger beer
- €4
- Red bull
- €4.5
Zumos
- Zumos “minute maid”
- €3.5
- Zumo de fruta del día 100% natural
- €4.5
Cervezas
- Estrella damm (sola o clara) - caña
- €4
- Voll damm doble malta
- €4.5
- Free damm sin alcohol
- €4
- Ak damm (pilsner)
- €4.5
- Complot IPA
- €4.5
- Turia (märzen de valencia)
- €4.5
- Daura
- €4.5
- Peroni
- €4.8
- Corona
- €4.8
- Heineken
- €4.8
- Guinness
- €5
Barra de vinos por copas
- Tinto - montsant, rioja o ribera del duero
- €4.8
- Rosado - terra alta
- €4.8
- Blanco - penedès o empordà
- €4.8
Burbujas a copas
- Cava
- €6
- Champagne
- €14
Coffee bar - organic specialities
- Espresso
- €2.5
- Doble espresso
- €3.3
- Americano
- €2.9
- Cortado
- €2.9
- Café con leche
- €3.2
- Cappuccino
- €3.5
- Café bombón
- €3.5
- Latte macchiato
- €4.5
- Carajillo
- €4.25
- Irlandés
- €7
- Chocolate caliente
- €5
- Cacaolat
- €3.5
Iced specialities
- Shakeratto
- €4.5
Seleccion de tés
- Kukicha té verde
- €3.5
- Frutas del bosque
- €3.5
- Darjeeling té negro
- €3.5
- Té blanco/ fresa y naranja
- €3.5
- Té verde jengibre y limón
- €3.5
- Pu-erh canela, vainilla y regaliz
- €3.5
Infusiones
- Manzanilla
- €3.5
- Menta poleo
- €3.5
- Infusión digestiva a base de menta, anís y manzanilla
- €3.5
- Roibos/ chocolate y menta
- €3.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.