Menu 2026 - SirBaf Bistrot - Brunch Pranzo e Cena
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Last update
March 13, 2026
Chef
Pietro Fabris
Type of cuisine
Veneziano
Menu photos (3)
All food photos (2)
A la carta
- Alici marinate, insalata riccia e burrata
- €16
- Saor misto con pescato di stagione e polenta calda
- €15
- Tagliolino vongole e bottarga
- €19
- Gnocchi fatti in casa al ragu di polipo moscardino
- €18
- Piovra scottata su crema di patate
- €18
- Baccala mantecato e polenta calda
- €15
- Battuta di manzo al coltello 170g
- €19
- Carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano reggiano 24 mesi
- €16
- Vitello tonnato
- €17
- Mezza manica alla carbonara
- €17
- Gnocchi fatti in casa con capponata di melanzane e scaglie di ricotta salata
- €16
- Tagliata di manzo
- €22
Affettati
- Il nostro tagliere (Grande)
- €35
- Piatto di cotto e cren (Grande)
- €18
- Piatto di crudo (Grande)
- €25
Snack
- Croque-madame & monsieur
- €12
- Toast ripieno di Bescia mella, prosciutto cotto e formaggio "la stanga."
- Pane burro e acciughe
- €18
- Toast and panini
- €10
- Avocado toast
- €14
- Crostone di pane tostato con guanciale o salmone uova e crema di avocado
Cicchetti & fritti
- Cicchetto veneziano
- €3
- Degustazione cicchetti 10Pz
- €25
Insalatone
- Caesar salad
- €14
- Insalata iceberg, guanciale croccante, petto di pollo, crostini e salsa caesar
- Sirbaf salad
- €15
- Insalata riccia. Pere, radicchio. Noci. formaggio stagionato e dressing al miele
- Avocado salad
- €16
- Insalata romana, avocado. Salmone e dressing al lime
Gli americani
- Il classico
- €7
- Bitter campari. Vermouth carpano classico e soda
- Sirbaf americano
- €8
- Sir baf mix. peppermint bitter
- M1. to
- €8
- Bitter camparl. Punt e mes
- Spicy
- €8
- Mome infused spicy bitter. Punt & mes
- Cinnamon
- €8
- Home infused cinnamon bitter. Riserva carlo alberto o soda
- Lo strano
- €8
- Bitter campari. Cynar: vermouth del professore. Soda. smooky salt a cacao crustas.
- Old mayland
- €8
- Bitter campari. Rabarbaro zucca a chinotto
- White
- €8
- Bitter bianco rouge. White vermouth. Soda citrus spray
Gli aperitivi
- Sirbaf spritz
- €5
- Creme de more. Lemon juice. Pomegranade julce. Fine spumante
- French 75
- €10
- London dry gir. aneostura bitter Strawberry.
- French 25
- €10
- London dry gin. angostura bitter.Tangerine
- Negroni
- €10
- Bitter campari. Carpano classico e london dry gin
- Negroni white
- €10
- White bitter, white vermouth & london dry gin
- Negroni insolito
- €10
- Insolito mix caffee flavored
- Hugo
- €5
- Mint. lime juice. Elderflowe syrup. Pine spumante o soda
- Hugo al melograno
- €6
- Mint. lime juice. Elderflower syrup. Pomegranade juice.
- Bloody mary
- €10
- Bloody mix. vodka.Lemon juice @ tomato juice
- Spritz veneziano
- €4.5
- Aperol/bitter campari/select/cynar. Fine spumante soda
Dessert
- Dessert del giorno
- €5
- Biscotteria artigianale
- €3
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