Who is the chef at Sisapo - Madrid?

At Sisapo - Madrid, the chef is Alejandro aguirre.

What is the average price when eating at Sisapo - Madrid?

If you plan to eat at Sisapo - Madrid, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Insider

MICHELIN

Menu 2025 - Sisapo - Madrid

Calle de Trafalgar, 14, 28010, Madrid

FusionAverage price €30

9.2

(924 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Chef

Alejandro aguirre

Type of cuisine

Fusion

All food photos (298)

+294

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu degustacion con 7 pases y postre

€50 per guest

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Empezamos a Disfrutar

Ensalada de Burrata, Rúcula, Nueces, Tomate Semiseco y Pesto de Trufa: €15.5
Ensaladilla Limeña, Tartar de Atún Rojo Balfego, Huevos Fritos de Codorniz y Ají Amarillo: €5.5
Patatas Sisapo con Mayonesa Chipotle: €7.5
Ceviche de Corvina, Leche de Tigre, Maiz Cancha y Boniato Asado: €16.7
Zamburiña Flambeada con Salsa de Miso, Yuzu y Pico de Gallo: €4.5
Gyozas de Carabinero, Jugo de Sus Cabezas, Coco y Citronela: €16
Shao Mai de Rabo de Toro con Huevo de Codorniz y Sichimi (und): €4.2
Bao de Panceta Lacada con Pepino Curado y Cilantro: €6
Bao de Carrillera con Cebolla Roja Encurtida y Kikos: €6
Croquetas de Choco, Alga Nori y Alioli (4 und): €8
Croquetas de Zanahoria, Dátiles y Puerro (4 und): €7

Tortillas con Huevos Ecológicos

Tortilla con Cebolla Caramelizada: €7
Tortilla con Trufa: €8.5

Seguimos con

Carrilleras al Oporto con Burratina Atemperada, Almendras, Cacao y Menta: €16
Magret de Pato con Peras al Jengibre y Crema de Coliflor: €17.5
Pluma Ibérica a La Parrilla con Yuzu, Trufa y Pure de Tubérculo: €17.5
Ají de Gallina, Huevo 64°, Aceituna Botija y Nueces: €13.5
Steak Tartar con Hueso de Tuétano a La Parrilla y Mostaza a Las Finas Hierbas: €19.5
Hamburguesa de Picaña con Trufa, Cebolla Caramelizada con Patatas Fritas: €14.5
Corvina Salvaje a La Parrilla , Pack Choy a La Mantequilla: €17.5
Pulpo a la Parrilla, Patatas Baby Asadas y Shitakes al Wok: €18.5
Noodles con Langostinos Crujientes y Huevo a Baja Temperatura: €14.5

Para Los Más Golosos

Texturas de Chocolate con Helado de Pistacho: €7.5
Tarta Fluida de Queso con Helado de Frutos del Bosque: €7.5
Torrija con Helado de Dulce de Leche, Sopa de Chocolate, Cardamomo y Anis: €7.5

Bebidas

Botella de agua: €2
Media botella de agua: €2
Café: €2

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