Menu 2026 - Sixtine - Paris Marriott Opera Ambassador hotel
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Last update
April 22, 2026
Chef
ALEX VALLIM
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (258)
Les entrées
- L'œuf mayonnaise façon sixtine
- €10
- Mayonnaise aérienne.
- La romaine sixtine
- €14
- Salade romaine, sauce césar et condiments.
- Soupe froide de concombre
- €12
- Crème de chèvre et menthe.
- Le pâté en croûte
- €15
- Pickles d'oignons rouges.
- Tartare de thon
- €18
- Crème d'avocat et cebettes.
Les plats
- Smash sixtine burger
- €23
- Boeuf, cheddar, compotée d’oignons, sauce burger, frites
- Onglet de bœuf
- €29
- Échalote au vin rouge, écrasé de pommes de terre ratte
- Filet de bar snacké
- €28
- Sauce vierge et julienne de courgette.
- Filet de canette
- €24
- Crème de patate douce, jus à l'orange.
- Crémeux de céréales
- €22
- Boulghour, quinoa, tomates confites, citron confit et mélange d'herbes
Accompagnements
- Légumes de saison
- €7
- Frites
- €7
- Écrasé de pommes de terre
- €7
- Salade
- €7
Les desserts
- L’ossau-iraty AOP
- €14
- Fromage de brebis et sa confiture de cerises
- Feuilleté, crème diplomate pistache de bronte
- €12
- Crème brûlée à la vanille de tahiti
- €10
- Écume chocolat guanaja
- €12
- Glace vanille et sablé breton.
- Café gourmand
- €12
- Café et mignardises.
Formule déjeuner
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €29
- Entrée + plat + dessert
- €35
Eaux
- Evian / badoit 0.5l
- €6
- Evian / badoit 1l
- €8
- Perrier 33cl
- €7
Apéritifs
- Kir (vin blanc) - 15cl
- €11
- Mûre / cassis
- Martini rouge / martini blanc / noilly prat - 6cl
- €10
- Campari / apérol 6cl
- €10
Cocktails signatures
- Sakura garden
- €19
- Sakura gin, marasquin, litchi
- Calypso
- €19
- Rhum infusé orange et vanille, yuzu, ananas frais
- La dame de pokhara
- €19
- Tequila, violette, cointreau, citron vert frais
Cocktails sans alcool
- Rêves enfantins
- €15
- Infusion hibiscus et framboise, pamplemousse, agave
- Sober martini
- €15
- Nolow distillat n° 4, sureau, jus d’olive
Vins blancs (75cl)
- Chablis AOC, domaine de vauroux, chardonnay
- €59
- Pouilly-fumé AOC, domaine régis minet, sauvignon blanc
- €46
Vins rouges (75 cl)
- Médoc AOC, château poitevin, cru bourgeois
- €39
- Bourgogne AOC, les vigneron de mancey, pinot noir
- €43
Champagnes et proseccos (75cl)
- Martini prosecco
- €55
- Pommery brut royal
- €99
Digestifs
- Calvados lecompte 12 ans
- €19
- Cognac hennessy XO
- €29
- Cognac martell cordon bleu
- €30
- Eau de vie de fruits
- €15
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