Menu 2026 - Sixtine - Paris Marriott Opera Ambassador hotel
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 18, 2026
Chef
ALEX VALLIM
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (258)
Les entrées
- L’œuf parfait
- €12
- Jeunes pousses d’épinard et champignons.
- Soupe à l’oignon
- €10
- Traditionnelle soupe à l’oignon gratinée, pain croustillant frotté à l’ail.
- Saumon gravlax
- €15
- Mariné aux baies roses et zestes d’agrumes.
- Poireaux vinaigrette façon sixtine
- €10
- Le pâté en croûte
- €12
- Canard et noisettes torréfiées.
Les plats
- Smash sixtine burger
- €22
- Boeuf, cheddar affiné, compotée d’oignons, sauce sixtine, frites
- Suprême de volaille
- €24
- Rôti au thym, mousseline de pomme de terre et jus réduit.
- Faux-filet de simmental
- €29
- Pommes grenailles rissolées et jus de boeuf.
- Filet de daurade
- €25
- Sauce beurre blanc et agrumes, fondue de poireaux.
- Le chou-fleur rôti
- €18
- Rôti au four, sauce ravigote acidulée.
- Tagliatelle forestière
- €19
- Crème de champignons parfumée à la truffe.
Accompagnements
- Légumes de saison
- €7
- Frites
- €7
- Pommes grenailles
- €7
- Salade
- €7
Les desserts
- L’ossau-iraty AOP
- €14
- Fromage de brebis et sa confiture de fruits rouges.
- La mousse au chocolat sixtine
- €12
- Tartelette aux fruits de saison
- €12
- L’île flottante
- €10
- Croquant pistache, crème anglaise aux agrumes.
- Café gourmand
- €12
Formule déjeuner
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €29
- Entrée + plat + dessert
- €35
Cocktails signatures
- Sakura garden
- €19
- Sakura gin, marasquin, litchi
- Calypso
- €19
- Rhum infusé orange et vanille, yuzu, ananas frais
- La dame de pokhara
- €19
- Tequila, violette, cointreau, citron vert frais
Cocktails sans alcool
- Rêves enfantins
- €15
- Infusion hibiscus et framboise, pamplemousse, agave
- Le verger vivifiant
- €15
- Nolow n°7 pomme, pêche, citron vert frais
Eaux
- Evian, badoit 0.5l
- €6
- Evian, badoit 1l
- €8
- Perrier 33cl
- €7
Apéritifs
- Kir (vin blanc) - 15cl
- €11
- Mûre / cassis
- Martini rouge / martini blanc / noilly prat - 6cl
- €10
- Campari / apérol 6cl
- €10
Digestifs
- Calvados lecompte 12 ans
- €19
- Cognac hennessy XO
- €29
- Cognac martell cordon bleu
- €30
- Eau de vie de fruits
- €15
Vins blancs - bouteille (75cl)
- Alsace - pinot gris AOC, dopff & irion
- €39
- Bourgogne - bourgogne chardonnay AOC, jean marc brocard
- €39
Vins rouges - bouteille (75 cl)
- Bordeaux - médoc AOC, château poitevin, cru bourgeois
- €39
- Bourgogne - bourgogne AOC, les vigneron de mancey, pinot noir
- €43
Champagnes et proseccos - bouteille (75cl)
- Martini prosecco
- €55
- Pommery brut royal
- €99
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.