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Insider
Menu 2024 - Siyuan - via della Seta
Via Gustavo Fara, 17, 20124, Milano
AsianAverage price €30
8.9
(157 reviews)
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Last update
October 23, 2024
Chef
cucina del Nord-Ovest cinese, con piatti di barbecue e hotpot tradizionali della regione
Type of cuisine
Chinese
Menu photos (96)
+94
All food photos (37)
+33
Piatti del nord-ovest
- Piatti del nord-ovest
Antipasto
- Insalata di patate in jiangshui
- €5
- Spuntini vegetali
- €10
- Insalata fresca servita con una salsa speciale a parte
- Pasta fredda di dunhuang
- €6
- La pasta di amido di fagiolo mescolata insieme a varie salse, spezie e verdure.
- Insalata tricolore
- €7
- Tagliatelle fredde di danxia (zhangye)
- €10
- Insalata di cavolo sott'aceto (suan cai) di lanzhou
- €5
- Gelatina di carne di lanzhou
- €7
- L'uovo centenario con medusa cinese
- €8
- Pollo al pepe di xinjiang
- €8
- Tagliata di manzo
- €8
- Insalata mista con la frutta e salsa speciale
- €7
- Orecchie di maiala in olio piccante
- €7
- Insalata di cetriolo con prugna secca
- €5
- Tagliata di fegato di maiale al pepe
- €7
- Zampe di gallina con aglio laba
- €8
- (Aglio conservato nell'aceto)
- Frattaglie di agnello
- €8
- Insalata di rapa
- €5
- Anacardi sott'aceto
- €5
- Anacardi speziati
- €5
- Piatto mix di anacardi ed edamame
- €6
- Edamame al sale marino
- €5
Sfiziosità
- Mini ga you xiang
- €6
- Fritella con latte e zucchero accompagnata dal latte condensata
- Ma hua
- €3
- Origliette di mamoiada pasta a forma di origliette con lo zucchero
- You guo zi
- €5
- Biscottini dolci al cioccolato
- San zi
- €8
- Frittella a strisce
- Yang yu gege
- €5
- Panzerotti di lanzhou con patate
- Snack di celebrazione
- €12
- Un misto di spuntini: ma hua, you guo zi, săn zi, you xiang e yang yu gege
- Mini
- €6
- Mini roujiamo mo farcita con carne di maiale trittato
- Mo tradizionale farcita con manzo stufato
- €6
- Roujiamo con carne d' agnello e cumino
- €9.5
- Un tipo di focaccia (baijimo) con ripieno di carne di agnello stufato essendo di agnello e' specialmente disposto nella provincia di xinjiang
- Kaobaozi al forno con ripieno di carne d'agnello
- €5
- Kaobaozi al forno con ripieno di carne di manzo
- €5
- Kaobaozi al forno con ripieno di carne di pollo
- €5
- Kaobaozi al forno con ripieno di yogurt
- €5
- Kaobaozi al forno con ripieno di frutta secca e formaggio
- €5
- Misto di xinjiang kaobaozi
- €23
Portata principale
- Costine di agnello al vapore
- €25
- Costine di agnello grigliato
- €25
- Mix di costine di agnello
- €28
- Meta’ al vapore e meta’ alla griglia
- Pollo & juanzi
- €22
- Juanzi sono i mandarin roll "fatta in casa" e' un piatto tipico di gansu. Pietanza deliziosa con cosce di pollo stufato con verdure e accompagnato da mandarin roll.
- Agnello brasato di dunhuang
- €24
- Costolette di agnello e verdure brasato accompagnato da crespelle di pasta
- I quattro tesori di lanzhou
- €16
- Viene servita insieme al pane (a forma di foglia di loto) fatta in casa, 4 piattini che comprende fili di patate saltate; peperone saltato; zaorou e maiale al vapore cotto con meicai (senape cinese secca in salamoia)
- Jiasha di lanzhou agropiccante
- €10
- Carne di manzo fresco trittato farcita dall'uovo.
- Jiasha di lanzhou agrodolce
- €10
- Carne di manzo fresco trittato farcita dall'uovo.
- Filetto di manzo saltato con vermicell di patate(fatto a mano)
- €15
- Filetto di agnello saltato con vermicell di patate(fatto a mano)
- €15
- Stinco di maiale in jiangshui
- €15
- Fettine di manzo in jiangshui
- €16
- Ossa di agnello in salsa piccante
- €13
- Ossa di agnello siufato
- €13
- Zaorou con suancai brasato
- €12
- Un piatto di brasatura con cavolo capuccio sott'aceto (suan cai) e lo zaorou. E' un piatto tipico di lanzhou
- Patate saltate con salsa speciale a base di pomodoro
- €8
- Trippa di manzo saltato in salsa agropiccante
- €12
- Agnello saltato con cumino
- €15
- Spatola dorata
- €12
- Pezzi di spatola(con spighe) impastato fritto, poi saltato in padella con sale e pepe
- Maiale & rose
- €12
- E'un piatto di carne di maiale impastato e poi saltato. La particolarita' di questo piatto e' il sapore e il profumo delle rose
- Fiocchi di neve di qilian shan
- €12
- E' un piatto che dal nome deriva da qilian shan, una catena montuosa della cina nordoccidentale. I "fiocchi di neve" son fatti con l'ambume dell'uovo, saltatoinsieme con pezzi di pollo e vari altri ingredienti. E' un piatto leggero che dall'aspetto sembra di vedere un monte ricoperto di neve
- Zampone di agnello brasato
- €8
- Pasta sfoglia(fatta a mano) stufato con varie spezie e verdure
- €10
- Spezzatino di mo saltate in padella di siyuan
- €9
- Frattaglie di agnello misto in ganguo
- €14
- Scodella di fuoco con le frattaglie di agnello e verdure.
- Patate al ganguo di siyuan scodella di fuoco con pezzi di patate saltato al pepe
- €9
- Qie la xi
- €8
- Un sapore unico del nordoccidentale della cina. - qie uguale a melanzane/ la uguale a peperoni/ xi uguale a pomodoro
- Fagioli saltati con melanzane
- €8
- Verdura stagionale saltato con carne macinata
- €8
Pasta e riso
- Siyuan classico beef noodles
- €13.5
- Brodo di manzo cotto in 5 ore con tante spezie diverse, manzo a fette, rapa bianca, coriandolo, erba cipollina, olio di peperoncino
- Siyuan beef noodles con i crauti base del classico beef noodles piu' i crauti
- €14.5
- Siyuan beef noodles con manzo brasato brodo di manzo con manzo brasato cottura tipica di lanzhou, rapa bianca, coriandolo, erba cipollina, olio di peperoncino
- €15.5
- Siyuan beef noodles senza brodo piatto unico con spaghetti e manzo
- €13.5
- Siyuan noodles con intestino di maiale
- €13.5
- Siyuan zhajiang noodles
- €16.5
- Piatto unico con spaghetti freschi, una salsa a base di soia fermentata(salsa zhajiang) e varie verdure
- Spaghetto brasato di siyuan
- €12.5
- Siyuan mix noodles è una combinazione tra lo spaghetto brasato e la salsa zhajiang
- €13.5
- Paomo all'agnello / al manzo specialità di xi'an (shaanxi)
- €15.5
- È un completo che verrà servito insieme al brodo di carne (contiene pezzi di carne di agnello/manzo,verdure e spaghetti di soia),un Mo pita, aglio dolce e salsa di peperoncino
- Paomo stufato all'agnello / al manzo
- €15.5
- Piatto tradizionale di xl'an(shaanxi) è una combinazione di carne (agnello/manzo),e verdure stufato con pezzetti di pane(mo) e spaghetti di soia.
- Hulu paomo
- €15.5
- E' un completo che verrà servito insieme al brodo di carne (contiene pezzi di intestino di maiale,verdure e spaghetti di soia), un mo pita, aglio dolce e salsa di peperoncino
- Pasta a quadretti saltato in padella di lanzhou può essere con la carne di manzo oppure con la carne d'agnello
- €15.5
- Pasta a quadretti stufato di lanzhou può essere con la carne di manzo oppure con la carne d'agnello
- €15.5
- Pasta a quadretti al tramonto stufato con l'uovo e pomodoro
- €12.5
- Pasta a quadretti / spaghetti in jiangshui con maiale brasato
- €14.5
- Tortellini di tianshui con la carne
- €13.5
- Tortellini di tianshui alle verdure
- €12.5
- Spaghetti qie la xi
- €12.5
- Piatto unico con spaghetti e a fianco il sapore unico del nordoccidentale della cina
- Riso saltato di the silk road
- €10
- Riso qie la xi
- €12.5
- Piatto unico con riso bianco e a fianco il sapore unico del nordoccidentale della cina
- Riso saltato coll'uovo siyuan
- €9
La pentola di lanzhou
- La pentola di lanzhou
- €19
- Pentola tradizionale col brodo di manzo, polpette di manzo, filetto di manzo, germogli di soia, uova di quaglia, affettato di carne, jiasha, pak-choi, vermicelli di patate di dingxi ,gansu
- La pentola con frattaglie d'agnello e spaghetti di soia
- €16
Dolce
- Dessert trio di hexi corridor
- €10
- Avena fermentata e osmanto nello yogurt/ tortina al vapore di riso con datteri, uvetta e fagioli rossi/ igname cinese con marmellata di frutta
- Yogurt arcobaleno
- €9
- Yogurt con avena fermentata e marmellata di albicocca di dunhuang
- €9
- Gelato con avena fermentata di siyuan
- €6
- Trancetti al latte di cocco
- €6
- Siyuan dolce di riso al latte
- €6
- Dolce di riso glutinoso e fermentato con l'uovo e latte (caldo/freddo)
- €7.5
- Siyuan bubble tea con la gelatina di ghiaccio
- €6
- Budino liquido alla frutta con fermenti di vino di riso
- €7.5
- Ciba cake ai fiori
- €6.5
- Un dolce fatto col riso glutinoso fritto con sopra uno strato di marmellata di rose e osmanto zuccherato
Frequently Asked Questions
Siyuan - via della Seta
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