Menu 2025 - Sky Bar by Hotel MIM Sitges - Meliá
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Last update
November 7, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (10)
Para empezar
- Pan de cristal
- €5.3
- Con tomate y aceite de oliva
- Jamón ibérico 5jotas
- €32.6
- Cortado a mano (80 gr)
- Croquetas caseras (unidad)
- €2.9
- Jamón ibérico / vaca madurada / gamba roja / vegana
- Buñuelos de bacalao · bunyols de bacallà
- €12.9
- Sobrasada y miel
- Bravas mim
- €9.9
- La rusa
- €10.6
- Mejillones thai
- €18.9
- Curry verde, leche de coco, cilantro y cacahuete tostado
- Tacos de xató de sitges (3 ud)
- €21.6
- Tempura de morcilla (5 unidades)
- €10.6
- Confitura de manzana y tomillo
- Calamares crujientes japomex
- €23.9
Crudo bar
- Ceviche
- €16.9
- Corvina y leche de tigre de jengibre y erizo
- Aguachile de pulpo y gamba
- €24.6
- Cilantro, jalapeño, mini mazorca, cebolla encurtida y pepino
- Carpaccio de pulpo
- €20.3
- Crema zanahoria, palomita de alcaparras y su mayonesa
- Tartar de salmón
- €21.3
- Cremoso de aguacate, pico de gallo de mango y curry amarillo
- Tostada de atún
- €9.5
- Tartar de atún
- €24
- Porterhouse de atún
- €37
- Carpaccio de chuletón de atún
- Tataki de atún
- €23.6
- Salsa de miso i ostras
- Steak tartar
- €24.9
- Ceviche de ternera madurada
- €28.6
- Mandarina y naranja roja
- Carpaccio deternera
- €23.9
- Gorgonzola, polvo de setas y nueces
Ensaladas
- Ensalada de mango
- €21.6
- Aguacate, nueces y vinagreta de mango
- Tomates de temporada
- €17.9
- Boquerones, cebolletas y vinagreta de tomate
- Burrata
- €22.9
- Tomates confitados y migas de parmesan
Arroces & pasta (individuales)
- Arroz vegano
- €23.6
- Arròs del senyoret
- €26.6
- De sepia i mejillones
- Fideuá de cabello de ángel
- €24.3
- La de toda la vida
- Arroz de chuleta de vaca
- €29.9
- Papardelle
- €26.9
- Pistacho y burrata
- Pad thai
- €25.6
- Fideos de arroz, gamba y verduras
Los pescados
- Pulpo
- €25.9
- A la brasa con patata a la huancaina
- Vieiras asadas
- €27.6
- Beurre blanc cítrico y verduras
- Lomo de bacalao
- €22.3
- Puré de vainas y habas de soja
- Rodaballo (2 personas)
- €64
- 600 gr. a la brasa
Las carnes
- Burger premium
- €16.5
- Hamburguesa de ternera
- Mimlanesa a la napolitana
- €29.9
- El plato favorito de leo messi
- Terrina de cochinillo
- €26.9
- Satay & chop suey
- Lomo bajo de vaca
- €31.6
- Maduración de 30 días acompañado de manqtequilla café parís
- Tomahawk (2 personas)
- €76
- 1,4 kg a la brasa
Guarniciones
- Cogollos a la brasa
- €5.5
- Ensalada de cebolla
- €5.5
- Puerros a la brasa
- €6.5
- Patatas al horno
- €6.5
- Patatas fritas
- €6.9
Menú degustación del chef pepe caler (59 euros p/p) - mínimo 2 personas
- Calamares crujientes japomex
- Salsa verde mexicana & salsa verde japonesa
- Steak tartar
- Huevo de codorniz, yema curada en limón y patata paja
- Portehouse de atún
- Salsa sambal, tomate, soja y mayonesa
- Lomo bajo de vaca
- Maduración de 30 días acompañado de mantequilla café parís
- Mictlan
- Mousse de café, cremoso de plátano, crujiente de avellana caramelizada y helado de vainilla mexicana
- Pinyó i mató
- Mousse de piñón, bizcocho de tomillo, miel de lavanda, espuma de mató y helado de albahaca y lima
Menú tradicional arroz (49 euros p/p)
- Aperitivo del chef
- Croqueta de gamba roja / buñuelo de bacalao
- Entrantes
- Tostada de atún rojo
- Arroz a elegir
- Arròs del senyoret / arroz vegano / arroz dechuleta de vaca
- Postre a elegir
- Tarta de queso / coulant dechocolate
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