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Menu 2025 - Skylight
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Last update
April 17, 2025
Chef
Arnaud Boetzel
Type of cuisine
European
Menu photos (6)
All food photos (6)
Les entrées
- Soupe à l'oignon traditionnelle
- €18
- Croûtons maison, gratinée à l’emmental (servie dans sa véritable cocotte en fonte)
- Tartare de saumon
- €24
- À la mangue, petit pois et avocat, tuile de riz croustillante, glace wasabi
- Médaillon de foie gras de canard mi-cuit maison
- €25
- Mariné au sauterne, gelée de poires william au sauterne, brioche toastée, réduction balsamique
- Harmonie de betteraves couleur en salade, haddock fumé
- €21
- Asperges vertes de saison à la ravigote, œuf parfait
- €20
- Gaspacho de tomates d’antan
- €18
- Sorbet tomate basilic et tuile de pain de campagne
Les plats
- Pavé de saumon flambé teriyaki
- €30
- Riz à la provençale, mousseline de homard à l’aneth fraîche
- Côte de bœuf tomahawk (à partager, 1 kg)
- €96
- Poêlée au romarin, frites de patate douce et salade verte (sauce béarnaise, sauce au poivre ou sauce aux échalotes)
- Bar français (à partager, 1 kg)
- €78
- Poêlé au romarin, légumes printaniers et salade verte
- Onglet de bœuf (300 g)
- €36
- Frites de patates douces et salade verte (sauce béarnaise, sauce au poivre ou sauce aux échalotes)
- Cocotte du moment
- €22
- Plat servi dans une cocotte en fonte.
- Filet de poulet rôti
- €30
- Duo de sucrines braisées et foie gras poêlé, jus corsé aux fruits rouges
- Foie de veau français (180 g)
- €32
- Grenailles confites au thym et beurre maître d’hôtel
Pasta
- Risotto de coquillettes : crème de champignons à la truffe et cubes de comté
- €26
- Crème de homard et queues de crevettes rôties à l'ail
- €26
- Lasagnes de printemps aux légumes verts
- €22
- (Blette, pousses d'épinard, asperges, et ricotta).
Easy eats
- Club sandwich au poulet et bacon frit
- €25
- Mayonnaise à l'estragon, frites et salade verte
- Salade césar au poulet grillé ou salade césar aux queues de crevettes poêlées
- €23
- Chef’s salade caesar
- €24
- Cabecou du perigord au miel et avocat.
- Fish and chips
- €28
- Frites et salade verte, sauce tartare au tandoori
Burgers
- Skylight burger
- €30
- Steak façon bouchère, bacon, frites et salade verte, sauce cheddar
- Skylight chicken burger
- €28
- Poulet, frites et salade verte, sauce cheddar.
Pizza
- Pizza peperroni
- €18
- Pizza margherita
- €16
- Pizza quatre fromages
- €18
- Quattro formaggi, un solo amore
Desserts
- Crème brûlée aux amandes
- €16
- Brisures de speculoos.
- Moelleux au chocolat
- €14
- Assiette de fromages affinés de nos régions
- €16
- Tiramisu au nutella et poires pochées, éclats de pistache
- €16
- Tarte fine tiède aux pommes
- €14
- Chantilly à la vanille bourbon
- Café gourmand
- €14
- (Mini moelleux au chocolat, macaron, mini crème brûlée aux amandes et mini tiramisu)
- Gâteau de riz maison à la cannelle
- €14
- Crème anglaise et coulis de caramel
Boissons
- Coca cola (33 cl)
- €7
- Coca cola zéro (33 cl)
- €7
- Fanta orange (25 cl)
- €7
- Sprite (25 cl)
- €7
- Schweppes tonic (25 cl)
- €7
- Orangina (25 cl)
- €7
- Fuzetea (25 cl)
- €7
- Ginger ale (20 cl)
- €7
Les jus de fruits
- Orange
- €7
- Ananas
- €7
- Cranberry
- €7
- Banane
- €7
- Pêche
- €7
- Abricot
- €7
- Goyave
- €7
- Maracuja
- €7
- Fraise
- €7
- Tomate
- €7
- Pomme
- €7
- Mangue
- €7
Eaux plates
- Evian (50 cl)
- €5
- Badoit (50 cl)
- €5
- Perrier (33 cl)
- €6
Boissons chaudes
- Espresso
- €5
- Café latte
- €6
- Chocolat chaud
- €5
- Thé, infusion
- €5
- Double espresso
- €6
- Cappuccino
- €6
- Irish coffee
- €14
Champagne (12 cl)
- Monopole heidieck
- €13
- Pommery
- €15
- Apagne rosé
- €15
- Champagne DOM pérignon (75cl)
- €450
Prosecco (12cl)
- Prosecco
- €10
- Aperol spritz
- €14
- St-germain spritz
- €16
Digestifs
- Liqueur malibu
- €9
- Liqueur limoncini
- €9
- Liqueur de vanille madagascar
- €9
- Liqueur amaretto disaronno
- €9
- Mirabelle lorancy
- €9
- Poire william lorancy
- €9
- Liqueur de chambord
- €9
- Liqueur de cointreau
- €9
- Liqueur de café kahlua
- €9
- Get 27
- €10
- Get 31
- €10
- Baileys
- €11
- Armagnac VSOP
- €13
- Calvados VSOP
- €13
- Cognac VS
- €13
Apéritifs
- Martini rosso, martini bianco 8cl
- €9
- Martini fiero 8cl
- €9
- Campari 4cl
- €9
- Pastis 51, ricard 4cl
- €10
- Kir 15cl
- €10
- Kir royal 12cl
- €13
Cocktails
- Matchajito
- €14
- Citron vert, menthe, sucre roux, rhum bacardi blanc, thé matcha
- Queen anne’s revenge 20 cl
- €14
- Rhum sailor jerry, jus de citron vert, jus de fraise.
- Doux sour 8 cl
- €14
- Vodka eristoff, liqueur de vanilla de madagascar, jus de citron jaune.
- Big b 8 cl
- €14
- Bourbon four roses, jus d’abricot, citron jaune, cointreau
- Lemon spritz 16 cl
- €14
- Liqueur de citron, prosecco, perrier.
- Spicy margarita 16 cl
- €14
- Tequilla camino infusée au piment, jus de citron vert, cointreau.
- Red velvet 16 cl
- €14
- Gin bombay brumble, citron vert, liqueur de chambord, jus de fraise
- Sirius 16 cl
- €14
- Vodka eristoff, curacao bleu, cramberry, sirop de grenadine.
- Eden 8 cl
- €10
- Gin bombay sapphire, liqueur saint-germain, jus d’ananas, sirop de violette.
- Warda - no alcohol 16 cl
- €10
- Sirop d’orgeat, jus de cramberry, jus d’ananas, ginger beer
- Sunset flip - no alcohol 20 cl
- €10
- Jus d’ananas, jus d’orange, jus de cramberry.
Vins rouges (15 cl)
- Château de lussan - médoc AOP
- €14
- Château haut boutisse saint emilion grand cru AOP
- €17
- Pinot noir héritage du conseiller bouchard aîné et fils
- €12
- Coteaux bourguignons AOP
- €13
- Saint-nicolas de bourgueil domaine olivier AOP
- €14
- Brouilly piron AOP
- €14
- Côtes-du-rhône mathilde chapoutier aurado BIO - AOP
- €14
- Crozes-hermitage la rollande AOP
- €19
- Chassagne-montrachet AOP 75cl
- €138
- Château larrivet haut-brion pessac-léognan AOP 75cl
- €139
- Côte rôtie les murets AOP 75cl
- €156
Vins blancs (15 cl)
- Chardonnay baron philippe de rothshild IGP
- €12
- Anjou domaine des hardières les petits gars BIO - AOP
- €14
- Pouilly-fumé vieilles vignes AOP
- €18
- Riesling - cuvé rené dopff - AOP
- €14
- Domaine des granges de mirabel viognier BIO
- €10
- Chablis j-m brocard AOP
- €16
- Sauternes le trianon du château filhot (vin doux) AOP
- €16
- Condrieu la petite côte AOP 75cl
- €126
- Meursault clos du cromin AOP
- €158
Vins rosés (15 cl)
- Château d’astros augustine BIO - VAR IGP
- €11
- La vie en rose - roubine AOP
- €12
Les bières pression (25 cl)
- Heineken
- €6
- Affligem
- €7
- Gallia IPA
- €8
- Guinness
- €7
- Mort subite witte lambic
- €8
Les bières bouteilles
- Heineken 33cl
- €8
- Heineken 00 (no alcohol) 33cl
- €8
- St rieul blanche 33cl
- €10
- St rieul IPA 33cl
- €10
- Ginger beer (no alcohol) 25cl
- €7
- Poiré (2% alcohol) 33cl
- €7
- St rieul silvanecte 33cl
- €10
Gin (4 cl)
- Bombay original
- €12
- Bombay sapphire
- €14
- Citadelle
- €14
- Hendrick's
- €15
Rhum (4 cl)
- Bacardi carta blanca
- €11
- Sailor jerry
- €12
- Cachaça leblon
- €12
- Bacardi anejo cuatro
- €13
- Santa teresa 1796
- €16
- Bacardi reserva ocho
- €14
Whiskey - blends (4 cl)
- J. walker red
- €11
- Jameson
- €12
- J. walker black
- €14
- Monkey shoulder
- €14
- Chivas regal 12ans
- €14
Whiskey - single malt (4 cl)
- Aberlour 10ans
- €14
- Glenfiddich 12ans
- €14
- Talisker port ruighe
- €15
- Oban 14ans
- €16
- Glenfiddich 15ans
- €16
- Aberfeldy 12ans
- €16
- Lagavulin 16ans
- €18
- Glenfiddich 18ans
- €20
Whiskey - USA (4 cl)
- Jack daniel's n°7
- €13
- Jack daniel's rye
- €14
- Four roses
- €12
- Maker's mark
- €15
Vodka (4 cl)
- Eristoff
- €11
- Absolut
- €12
- Grey goose
- €16
Tequila (4 cl)
- Camino real
- €11
- Patron silver
- €16
- Patron anejo
- €18
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