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Menu 2024 - Skylight
8 Rue de Rome, 93290, Tremblay-en-France
EuropeanAverage price €45
6.9
(104 reviews)
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Last update
October 8, 2024
Chef
Fabrice Revelet
Type of cuisine
European
Menu photos (6)
+4
All food photos (6)
+2
Les entrées
- Traditionnelle soupe à l'oignon
- €18
- Gratinée au cheddar rouge, croûtons à l'ail, servie en cocotte en fonte.
- Œuf parfait façon meurette
- €22
- Tuile de fusette aux olives noires.
- Pressé de foie gras mi-cuit maison, mariné au jus de truffe noire
- €25
- Lingot de pain d'épices, chutney de figues au poivre de penja et groseilles, réduction balsamique et figue fraîche.
- Poulpe grillé, crème d’avocat aux herbes
- €26
- Méli-mélo de tomates bonbons et basilic.
- Buisson de haricots verts frais aux crevettes grises
- €23
- Artichaut poivrade et sauce toum crémeuse, œuf de caille, avocat, coriandre, tomates confites.
- Velouté de panais et pois chiches rôtis au paprika
- €17
- Graines de courge, pousses d’affila cress.
Les plats
- Omble chevalier, matignon de chou rouge et jus de cresson
- €29
- Salade d’herbes fraîches.
- Cocotte du moment
- €22
- Plat entièrement servi dans une cocotte en fonte.
- Volaille fermière label rouge
- €27
- Cuisson basse température, risotto végétal de petit épeautre, chips de kale et sauce suprême
- Entrecôte de bœuf / beef ribeye (250 g)
- €36
- Côte de bœuf tomahawk à partager (1 kg)
- €90
Pasta
- Mafaldine aux gambas rôties
- €23
- À l'ail, crème de coco légèrement tomatée.
- Mafaldine au choix
- €20
- Sauce pesto à l'avocat / crème de cèpes / gorgonzola / sauce napolitaine.
- Timballo de pâtes aux courgettes
- €21
- Sauce beurre blanc et pesto.
Easy eats
- Club sandwich au poulet, mayonnaise à l’estragon
- €25
- Frites fraîches et salade verte.
- Salade césar au poulet pané croustillant
- €23
- Salade césar black tiger avec gambas tigrées
- €24
Burgers
- Hilton burger - beef bliss !
- €30
- Steak façon bouchère, frites fraîches, salade verte, focaccia aux herbes, philadelphia, oignons rouges, beurre persillé, pastrami grillé, tomates, cheddar rouge.
- Hilton chicken burger lovers !
- €28
- Poulet pané, frites fraîches, salade verte, focaccia aux herbes, philadelphia, oignons rouges, beurre persillé, tomates, cheddar rouge.
- Hilton fish burger - with a splash !
- €28
- Saumon, frites fraîches, salade verte, focaccia aux herbes, philadelphia, oignons rouges, beurre persillé, tomates, avocat, cheddar rouge.
Pizza
- Pizza peperroni
- €18
- Pizza margherita
- €16
- Pizza quatre fromages four cheese pizza
- €18
Desserts
- Crème brûlée à la mandarine
- €14
- Mandarin crème brûlée
- Crumble revisité aux saveurs de mojito
- €16
- Brunoise de pommes, glace citron vert, chantilly à la menthe fraîche.
- Baba au rhum géant exotique
- €16
- Mangue et chantilly au chocolat blanc, coulis de fruit de la passion
- Mille-feuilles aux 3 chocolats
- €18
- Mousse au chocolat blanc, éclats de caramel
- Pastèque rôtie au romarin
- €15
- Fruits des bois, sauce cassis.
Champagne (12 cl)
- Monopole heidieck
- €13
- Pommery
- €15
- Apagne rosé
- €15
Prosecco (12cl)
- Prosecco
- €10
- Aperol spritz
- €14
- St-germain spritz
- €16
Boissons chaudes
- Espresso
- €5
- Café latte
- €6
- Chocolat chaud
- €5
- Thé, infusion
- €5
- Double espresso
- €6
- Cappuccino
- €6
- Irish coffee
- €14
Digestifs
- Liqueur malibu
- €9
- Liqueur limoncini
- €9
- Liqueur de vanille madagascar
- €9
- Liqueur amaretto disaronno
- €9
- Mirabelle lorancy
- €9
- Poire william lorancy
- €9
- Liqueur de chambord
- €9
- Liqueur de cointreau
- €9
- Liqueur de café kahlua
- €9
- Get 27
- €10
- Get 31
- €10
- Baileys
- €11
- Armagnac VSOP
- €13
- Calvados VSOP
- €13
- Cognac VS
- €13
Cocktails
- El diablo 16 cl
- €14
- Tequila camino, citron vert, ginger ale, crème de cassis
- Flower power 8 cl
- €14
- Vodka eristoff, st-germain, jus d'ananas, grenadine.
- Pink fizz 20 cl
- €14
- Gin bombay bramble, confiture de fraise, perrier.
- Pearito 20 cl
- €14
- Calvados, citron vert, menthe, cidre poire.
- Caraïbean mule 16 cl
- €14
- Rhum sailor jerry, citron vert, framboise, ginger beer.
- Chambord spritz 16 cl
- €14
- Chambord, prosecco, perrier.
- Espresso martini 8 cl
- €14
- Vodka eristoff, kahlúa, espresso (nature, chocolat ou caramel).
- Old fashioned 6 cl
- €14
- Four roses, angostura bitter, sucre, orange.
- Negroni 9 cl
- €14
- Gin bombay original, campari, martini rouge.
- Détoxito - no alcohol 20 cl
- €10
- Concombre, menthe, citron vert, perrier.
- Sweet summer memories - no alcohol 20 cl
- €10
- Jus d'abricot, jus de pêche, sprite.
Vins rouges (15 cl)
- Château des hauts de foncaude AOC
- €11
- Haut-médoc château du ha AOC
- €14
- Lalande-de-pomerol château fougeailles AOC
- €19
- Cairanne création grosset AOC
- €12
- Crozes hermitage nobles rives AOC
- €19
- Chinon les gravières AOC
- €12
- Pinot noir AOP
- €12
Vins blancs (15 cl)
- Mâcon matescence primeur (chardonnay) AOP
- €15
- Reuilly les coignons AOC
- €15
- Sauvignon blanc
- Chardonnay barton & guestier IGP
- €11
- Pinot gris AOP
- €13
Vins rosés (15 cl)
- La bergamone bio AOP
- €12
- Sables de camargue pink flamingo IGP
- €11
Boissons
- Coca cola (33 cl)
- €7
- Coca cola zéro (33 cl)
- €7
- Fanta orange (25 cl)
- €7
- Sprite (25 cl)
- €7
- Schweppes tonic (25 cl)
- €7
- Orangina (25 cl)
- €7
- Fuzetea (25 cl)
- €7
- Ginger ale (20 cl)
- €7
Les jus de fruits
- Orange
- €7
- Ananas
- €7
- Cranberry
- €7
- Banane
- €7
- Pêche
- €7
- Abricot
- €7
- Goyave
- €7
- Maracuja
- €7
- Fraise
- €7
- Tomate
- €7
- Pomme
- €7
- Mangue
- €7
Eaux plates
- Evian (50 cl)
- €5
- Evian (1 l)
- €7
- Badoit (50 cl)
- €5
- Perrier (33 cl)
- €6
- Badoit (1 l)
- €7
Apéritifs
- Martini rosso, martini bianco 8 cl
- €9
- Martini fiero 8 cl
- €9
- Campari 4 cl
- €9
- Pastis 51, ricard 4 cl
- €10
- Kir 15 cl
- €10
- Kir royal 12 cl
- €13
Les bières pression (25 cl)
- Heineken
- €6
- Affligem
- €7
- Gallia IPA
- €8
- Guinness
- €7
- Mort subite witte
- €8
Les bières bouteilles
- Heineken 33 cl
- €8
- Mort subite kriek 33 cl
- €8
- Mort subite witte 33 cl
- €8
- Lagunitas IPA 35,5 cl
- €10
- Heineken 00 (no alcohol) 33 cl
- €8
- St rieul blanche 33 cl
- €10
- St rieul IPA 33 cl
- €10
- Ginger beer (no alcohol) 25 cl
- €7
- Poiré (2% alcohol) 33 cl
- €7
Gin (4 cl)
- Bombay original
- €12
- Bombay sapphire
- €14
- Citadelle
- €14
- Hendrick's
- €15
Rhum (4 cl)
- Bacardi carta blanca
- €11
- Sailor jerry
- €12
- Cachaça leblon
- €12
- Bacardi anejo cuatro
- €13
- Santa teresa 1796
- €16
- Bacardi reserva ocho
- €14
Whiskey - blends (4 cl)
- J. walker red
- €11
- Jameson
- €12
- J. walker black
- €14
- Monkey shoulder
- €14
- Chivas regal 12ans
- €14
Whiskey - single malt (4 cl)
- Aberlour 10ans
- €14
- Glenfiddich 12ans
- €14
- Talisker port ruighe
- €15
- Oban 14ans
- €16
- Glenfiddich 15ans
- €16
- Aberfeldy 12ans
- €16
- Lagavulin 16ans
- €18
- Glenfiddich 18ans
- €20
Whiskey - usa (4 cl)
- Jack daniel's n°7
- €13
- Jack daniel's rye
- €14
- Four roses
- €12
- Maker's mark
- €15
Vodka (4 cl)
- Eristoff
- €11
- Absolut
- €12
- Grey goose
- €16
Tequila (4 cl)
- Camino real
- €11
- Patron silver
- €16
- Patron anejo
- €18
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