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Menu 2025 - Skyline Paris Bar & Lounge - Hôtel Meliá París La Défense
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Last update
March 12, 2025
Chef
Patricio De Diego De La Vega
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (4)
All food photos (15)
Nos Cocktails Signature
- AMETHYSTE, 24cl
- €19
- Vodka Smirnoff, sirop de violette, jus de cranberry, jus de pomme, coulis de fruits rouges, jus de citron
- CARIBBEAN CRUSH, 24cl
- €19
- Sailor Jerry’s Rhum, Heering Cherry, jus d’ananas, jus d’abricot, coulis de fruits rouges, sirop de vanille, jus de citron
- JEEIVEE, 24cl
- €19
- GreyGoose Poire, Martini Floreale, infusion de thé noir, badiane et girofle, jus de citron
- APPLE PAY, 12cl
- €19
- Clarification “Milk Punch” à base de Manzanita, Vodka Smirnoff, liqueur à la fleur de sureau et thé noir
- CLOVER SKY, 18cl
- €19
- Clarification “Milk Punch” à base de Pisco, Framboise et fraise
- ROSEWALD, 19cl
- €19
- Gin Tanqueray, Sirop de rose, jus de cranberry, jus de citron, blanc d’oeuf
Les Grands Classiques
- BOULEVARD EXPRESS, 18cl
- €19
- Whisky Red Label, Kahlùa, Martini rouge, Campari, sirop de cerise Amarena
- MARGARITA BLUE, 18cl
- €19
- Tequila Cuervo Reposado, Blue Curaçao, jus de citron vert, sirop d’agave
- SUNSET PALOMA, 24cl
- €19
- Tequila Cuervo Blanca, Benedictine, jus de pamplemousse, sirop de pêche, jus de citron, limonade
- ESPRESSO SKY, 18cl
- €19
- Vodka Smirnoff, Liqueur de cacao, crème liquide, sirop de vanille, café ristretto
- MIA PORNSTAR, 18cl
- €19
- Clarification “Milk Punch” a base de Vodka Smirnoff, jus de maracuja Liqueur de rose, sirop de peche avec sa Chantilly maison
- COCKTAILS CLASSIQUES, 18cl
- €19
- Mojito, Espresso Martini, Porn star Martini, etc...
Les Mocktails
- MOLLY, 18cl
- €14
- Sirop de violette, jus de cranberry, jus de pomme, coulis de fruit rouges, jus de citron
- BORA BORA, 18cl
- €14
- Jus d’ananas, jus d’orange, jus de maracuja, jus de citron, sirop de grenadine
- ROSIE, 18cl
- €14
- Sirop de rose, jus de pomme, jus de cranberry, jus de citron
- MOCKTAILS CLASSIQUES, 18cl
- €14
- Virgin Mojito, Virgin Colada , etc...
Bieres en Bouteilles
- Estrella Galicia, 33cl
- €10
- Estrella Galicia Reserva 1906, 33cl
- €10
- Gallia IPA, 33cl
- €10
- Gallia Weiss, 33cl
- €10
- Heineken, 25cl
- €10
- Heineken 0%, 33cl
- €10
- La Parisienne Pale Ale, 33cl
- €10
Softs
- Coca-Cola, Coca-Cola Zero, 33cl
- €10
- Evian or Badoit, 50cl
- €6
- Badoit : Still or Sparkling Water
- Jus de Fruits Bio Maison Specht, 25cl
- €10
- Jus de Fruits Bio d'Ananas, d'Orange ou de Pomme trouble
- Orangina, 25cl
- €10
- Schweppes Sélection Ginger Ale, 20cl
- €10
- Schweppes Sélection Ginger Beer & Chili, 20cl
- €10
- Schweppes Sélection Tonic & Hibiscus, 20cl
- €10
- Schweppes Sélection Tonic & Pomelo, 20cl
- €10
- Schweppes Sélection Tonic & Touch Of Lime, 20cl
- €10
- Sprite, 25cl
- €10
- Thé glacé maison du moment, 33cl
- €8
Vin Blanc 15cl
- Bishop sauvignon blanc, 2022, AOP
- €11
- Nouvelle Zélande
- Chablis, 2023, AOP
- €15
- Bourgogne
- Pays d’Oc Chardonnay, 2023, IGP
- €10
- Pays d’Oc
- Pouilly-Fumé, 2023, AOP
- €14
- Loire
- Saint Véran, 2023, IGP
- €15
- Bourgogne
- Moderato 0%
- €11
- Bordeaux/Gascogne
Vin Rouge 15cl
- Bodega Ostatu, 2021, IGP
- €12
- Espagne
- Côtes du Rhône, 2022, AOP
- €10
- Rhône
- Hautes-Côtes de Beaune, 2023, AOP
- €15
- Bourgogne
- Bordeaux supérieur, 2020, AOC
- €11
- Bordeaux
- Moderato 0%
- €11
- Bordeaux/Gascogne
Vin Rose 15cl
- Eden Rose, 2023, IGP
- €10
- Provence
- Moderato 0%
- €11
- Bordeaux/Gascogne
Champagne 75cl
- Moët & Chandon Impérial Brut
- €150
- Moët & Chandon Impérial Rosé
- €190
- Armand De Brignac
- €550
- Dom Pérignon, Vintage
- €430
- Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé
- €450
- Ruinart Brut
- €225
- Ruinart Blanc de Blanc
- €325
- Ruinart Rosé
- €290
- Veuve Clicquot
- €180
Aperitifs 4cl
- Aperol
- €16
- Italie
- Campari
- €16
- Italie
- Martini (bianco, rosso, dry)
- €16
- Italie
- Noilly Prat
- €16
- France
- Porto Rouge
- €16
- Portugal
- Ricard, Pastis 51
- €14
- France
- Suze
- €16
- France
Digestifs 4cl
- Amaretto Disaronno
- €17
- Italie
- Bailey’s
- €16
- Écosse
- Bénédictine
- €17
- France
- Cointreau
- €18
- France
- Get 27, 31
- €17
- France
- Grappa di Bassano
- €18
- Italie
- Limoncello Villa Massa
- €17
- Italie
- Poire Williams
- €17
- France
Armagnac, Calvados, Cognac 4cl
- Bas-Armagnac Duc De Lussac
- €20
- Christian Drouin Calvados
- €18
- Hennessy VS
- €17
- Hennessy XO
- €40
Vodka 4cl
- Belvedere
- €19
- Pologne
- Grey Goose
- €18
- France
- Smirnoff Red
- €16
- Russie
Gin 4cl
- Bombay Sapphire
- €16
- Royaume-uni
- Citadelle
- €17
- France
- Hendricks
- €17
- Écosse
- Gin Mare Capri
- €17
- Italie
- Tanqueray
- €16
- Écosse
- Tanqueray n°TEN
- €19
- Écosse
Rhum 4cl
- Bacardi Carta Blanca
- €16
- Porto Rico
- Clairin Vaval
- €19
- Haiti
- Diplomatico Reserva
- €19
- Venezuela
- Sailor Jerry
- €19
- Caraïbes
- Santa Teresa
- €17
- Venezuela
- Zacapa 23 ans
- €22
- Guatemala
Tequila 4cl
- José Cuervo Blanca
- €17
- Mexique
- José Cuervo Especial
- €17
- Mexique
- Tequila Herradura reposado
- €19
- Mexique
- Patròn Silver
- €19
- Mexique
- Patròn XO Cafè
- €19
- Mexique
Whisky 4cl
- Angel Envy
- €21
- Kentucky
- Aultmore 12 ans
- €17
- Speyside
- Benriach 16 ans
- €18
- Speyside
- Blue Label
- €52
- Kilmarnock
- Bulleit Bourbon
- €17
- Kentucky
- Bulleit Rye
- €17
- Kentucky
- Chivas 12 ans
- €17
- Aberdeen
- Glenmorangie 10 ans
- €17
- Highlands
- Hudson Bourbon
- €21
- New York
- Jack Daniel’s
- €17
- Tennessee
- Jack Daniel’s Single Barrel
- €20
- Tennessee
- Lagavulin 16 ans
- €21
- Islay
- Laphroaig 10 ans
- €17
- Islay
- Macallan 12 ans
- €40
- Speyside
- Maker’s Mark
- €17
- Kentucky
- Nikka From The Barrel
- €20
- Japon
- Royal Brackla 12 ans
- €20
- HighLand
- Woodford Reserve Double Oaked
- €21
- Kentucky
Les Planches à Partager
- Assiette de Mezze froids
- €14
- Tapenade d’olives noires, Tzatziki, caviar d’aubergines et hummus
- Plateau de Fromages
- €17
- Pont l’évêque, Camembert, Saint Maure de Touraine, Comté, Rocamadour
- Plateau de Charcuterie Ibérique
- €20
- Jambon Ibérique, chorizo, saucisson sec
- Planche de Dégustation
- €35
- Charcuterie Ibérique, fromages, makis, tempura de calamars et patatas bravas
- Plateau de Maki et Nigiri (10 pèces)
- €20
- Mixte de Maki saumon et mangue et nigiri saumon/maigre
- Plateau de Maki et Nigiri (20 pèces)
- €35
- Mixte de Maki saumon et mangue et nigiri saumon/maigre
Les Tapas à la Viande
- Brochettes de Poulet au Paprika fumé et Pommes de terre sautées
- €15
- Brochettes de Pluma iberique et Pommes de terre sautées
- €16
- Croquetas de jambon Ibérique (4 pieces)
- €6
Les Tapas Vegetarien
- Arepa de mais, haricots rouges, oignons, poivron rôti et avocat
- €12
- Mozzarella di Bufala AOP, tomates à l’ancienne, tomates cerises et pesto
- €18
- Patatas Bravas, sauce Brava, sauce Aïoli
- €8
Tapas au poisson
- Ceviche de maigre, guacamole et coulis de fruit de la passion
- €16
- Maki Saumon Fumé et Mangue fraiche (5 pièces)
- €12
- Tartelette de riz, saumon fumé, crème aux fines herbes et tartare de concombre
- €14
- Tempura de Calamars, sauce Tartare
- €16
Tapas sucrées
- Banane rôtie en brochette, glace banane
- €12
- Pavlova au Yaourt et Fruits rouges
- €12
- Moelleux au Chocolat et sa Glace
- €10
- Tarte Tatin et sa Glace
- €10
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