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Menu 2025 - Skyline Paris Bar & Lounge - Hôtel Meliá París La Défense
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Last update
June 10, 2025
Chef
Patricio De Diego De La Vega
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (16)
Les planches à partager
- Assiette de mezze froids
- €14
- Tapenade d’olives noires, tzatziki, caviar d’aubergines et hummus
- Plateau de fromages
- €17
- Pont l’évêque, camembert, saint maure de touraine, comté, rocamadour
- Plateau de charcuterie ibérique
- €20
- Jambon ibérique, chorizo, saucisson sec
- Planche de dégustation
- €35
- Charcuterie ibérique, fromages, makis, tempura de calamars et patatas bravas
- Plateau de maki et nigiri (10 pièces)
- €20
- Mixte de maki saumon et mangue et nigiri saumon/maigre
- Plateau de maki et nigiri (20 pièces)
- €35
- Mixte de maki saumon et mangue et nigiri saumon/maigre
Les tapas à la viande
- Brochettes de poulet au paprika fumé et pommes de terre sautées
- €15
- Brochettes de pluma iberique et pommes de terre sautées
- €16
- Croquetas de jambon iberique (4 pieces)
- €8
Les tapas vegetarien
- Arepa de mais, haricots rouges, oignons, poivron rôti et avocat
- €12
- Mozzarella di bufala AOP, tomates à l’ancienne, tomates cerises et pesto
- €18
- Patatas bravas, sauce brava, sauce aïol
- €8
Tapas au poisson
- Ceviche de maigre, guacamole et coulis de fruit de la passion
- €16
- Maki saumon fumé et mangue fraiche (5 pièces)
- €12
- Tartelette de riz, saumon fumé, crème aux fines herbes et tartare de concombre
- €14
- Tempura de calamars, sauce tartare
- €16
Tapas sucrées
- Banane rôtie en brochette, glace banane
- €12
- Pavlova au Yaourt et Fruits rouges
- €12
- Moelleux au chocolat et sa glace
- €10
- Tarte tatin et sa glace
- €10
Nos cocktails signature
- Amethyste, 24cl
- €19
- Vodka smirnoff, sirop de violette, jus de cranberry, jus de pomme, coulis de fruits rouges, jus de citron
- Caribbean crush, 24cl
- €19
- Sailor jerry’s rhum, heering cherry, jus d’ananas, jus d’abricot, coulis de fruits rouges, sirop de vanille, jus de citron
- Jeeivee, 24cl
- €19
- Grey goose poire, martini floreale, infusion de thé noir, badiane et girofle, jus de citron
- Apple pay, 12cl
- €19
- Clarification “milk punch” à base de manzanita, vodka smirnoff, liqueur à la fleur de sureau et thé noir
- Clover sky, 18cl
- €19
- Clarification “milk punch” à base de pisco, framboise et fraise
- Rosewald, 19cl
- €19
- Gin tanqueray, sirop de rose, jus de cranberry, jus de citron, blanc d’oeuf
Les grands classiques
- Boulevard express, 18cl
- €19
- Whisky red label, kahlùa, martini rouge, campari, sirop de cerise amarena
- Margarita blue, 18cl
- €19
- Tequila cuervo reposado, blue curaçao, jus de citron vert, sirop d’agave
- Sunset paloma, 24cl
- €19
- Tequila cuervo blanca, benedictine, jus de pamplemousse, sirop de pêche, jus de citron, limonade
- Espresso sky, 18cl
- €19
- Vodka Smirnoff, Liqueur de cacao, crème liquide, sirop de vanille, café ristretto
- Mia pornstar, 18cl
- €19
- Clarification “milk punch” a base de vodka smirnoff, jus de maracuja liqueur de rose, sirop de peche avec sa chantilly maison
- Cocktails classiques, 18cl
- €19
- Mojito, espresso martini, porn star martini, etc..
Les Mocktails
- Molly, 18 cl
- €14
- Sirop de violette, jus de cranberry, jus de pomme, coulis de fruit rouges, jus de citron
- Bora bora, 18 cl
- €14
- Jus d’ananas, jus d’orange, jus de maracuja, jus de citron, sirop de grenadine
- Rosie, 18cl
- €14
- Sirop de rose, jus de pomme, jus de cranberry, jus de citron
- Mocktails classiques, 18cl
- €14
- Virgin mojito, virgin colada , etc...
Nos bières - bieres en bouteilles
- Estrella Galicia, 33cl
- €10
- Estrella galicia reserva 1906, 33cl
- €10
- Gallia IPA, 33cl
- €10
- Gallia weiss, 33cl
- €10
- Heineken, 25cl
- €10
- Heineken 0%, 33cl
- €10
- La parisienne pale ale, 33cl
- €10
Nos bières - softs
- Coca-cola, coca-cola zero, 33cl
- €10
- Evian or badoit, 50cl
- €6
- Still or sparkling water 50cl
- Jus de fruits bio maison specht, 25cl
- €10
- Ananas, orange,pomme trouble
- Orangina, 25cl
- €10
- Schweppes sélection ginger ale, 20cl
- €10
- Schweppes sélection ginger beer & chili, 20cl
- €10
- Schweppes sélection tonic & hibiscus, 20cl
- €10
- Schweppes sélection tonic & pomelo, 20cl
- €10
- Schweppes sélection tonic & touch of lime, 20cl
- €10
- Sprite, 25cl
- €10
- Thé glacé maison du moment, 33cl
- €8
Nos vins - vin blanc (white wine) 15cl
- Bishop sauvignon blanc, 2022, AOP
- €11
- Nouvelle zélande
- Chablis, 2023, AOP
- €15
- Bourgogne
- Pays d’oc chardonnay, 2023, IGP
- €10
- Pays d’Oc
- Pouilly-fumé, 2023, AOP
- €14
- Loire
- Saint véran, 2023, IGP
- €15
- Bourgogne
- Moderato 0%
- €11
- Bordeaux/Gascogne
Nos vins - vin blanc (red wine) 15cl
- Bodega ostatu, 2021, IGP
- €12
- Espagne
- Côtes du rhône, 2022, AOP
- €10
- Rhône
- Hautes-côtes de beaune, 2023, AOP
- €15
- Bourgogne
- Bordeaux supérieur, 2020, AOC
- €11
- Bordeaux
- Moderato 0%
- €11
- Bordeaux/gascogne
Nos vins - vin blanc (rose wine) 15cl
- Eden rose, 2023, IGP
- €10
- Provence
- Moderato 0%
- €11
- Bordeaux/gascogne
Nos champagnes - 75cl
- Moët & chandon impérial brut
- €150
- Moët & chandon impérial rosé
- €190
- Armand de brignac
- €550
- Dom pérignon, vintage
- €430
- Perrier-jouët belle epoque rosé
- €450
- Ruinart brut
- €225
- Ruinart blanc de blanc
- €325
- Ruinart rosé
- €290
- Veuve clicquot
- €180
Les aperitifs - 4cl
- Aperol
- €16
- Campari
- €16
- Martini (bianco, rosso, dry)
- €16
- Noilly prat
- €16
- Porto rouge
- €16
- Ricard, pastis 51
- €14
- Suze
- €16
Digestifs 4cl
- Amaretto disaronno
- €17
- Bailey’s
- €16
- Bénédictine
- €17
- Cointreau
- €18
- Get 27, 31
- €17
- Grappa di Bassano
- €18
- Limoncello Villa Massa
- €17
- Poire Williams
- €17
Armagnac, calvados, cognac 4cl
- Bas-armagnac duc de lussac
- €20
- Christian drouin calvados
- €18
- Hennessy VS
- €17
- Hennessy XO
- €40
Vodka 4cl
- Belvedere
- €19
- Pologne
- Grey Goose
- €18
- France
- Smirnoff red
- €16
- Russie
Gin 4cl
- Bombay sapphire
- €16
- Royaume-uni
- Citadelle
- €17
- France
- Hendricks
- €17
- Écosse
- Gin mare capri
- €17
- Italie
- Tanqueray
- €16
- Écosse
- Tanqueray n°TEN
- €19
- Écosse
Rhum 4cl
- Bacardi carta blanca
- €16
- Porto rico
- Clairin vaval
- €19
- Haiti
- Diplomatico reserva
- €19
- Venezuela
- Sailor jerry
- €19
- Caraïbes
- Santa Teresa
- €17
- Venezuela
- Zacapa 23 ans
- €22
- Guatemala
Tequila 4cl
- José cuervo blanca
- €17
- Mexique
- José cuervo especial
- €17
- Mexique
- Tequila herradura reposado
- €19
- Mexique
- Patròn silver
- €19
- Mexique
- Patròn XO Cafè
- €19
- Mexique
Whisky 4cl
- Angel Envy
- €21
- Kentucky
- Aultmore 12 ans
- €17
- Speyside
- Benriach 16 ans
- €18
- Speyside
- Blue label
- €52
- Kilmarnock
- Bulleit bourbon
- €17
- Kentucky
- Bulleit rye
- €17
- Kentucky
- Chivas 12 ans
- €17
- Aberdeen
- Glenmorangie 10 ans
- €17
- Highlands
- Hudson bourbon
- €21
- New York
- Jack daniel’s
- €17
- Tennessee
- Jack daniel’s single barrel
- €20
- Tennessee
- Lagavulin 16 ans
- €21
- Islay
- Laphroaig 10 ans
- €17
- Islay
- Macallan 12 ans
- €40
- Speyside
- Maker’s mark
- €17
- Kentucky
- Nikka from the barrel
- €20
- Japon
- Royal brackla 12 ans
- €20
- HighLand
- Woodford reserve double oaked
- €21
- Kentucky
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