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Menu 2025 - Skyline Paris Bar & Lounge - Hôtel Meliá París La Défense
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Last update
August 23, 2025
Chef
Patricio De Diego De La Vega
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (18)
Planches à partager
- Assiette de mezzés froids
- €14
- Tapenade d’olives noires, tzatziki, caviar d’aubergines et hummus
- Plateau de charcuterie ibérique
- €20
- Plateau de fromages et son pot de miel
- €20
- Plateau de maki et nigiri (10 pièces)
- €20
- Mix de maki saumon et avocat et nigiri saumon/maigre
- Plateau de maki et nigiri (20 pièces)
- €35
- Mix de maki saumon et avocat et nigiri saumon/maigre
- Assiette de tapas chaudes
- €35
- Mini brochettes de poulet (2 pièces), croquetas végétariennes, mini tacos de poulet (2 pièces), patatas bravas, tempura de calamars
- Planche de dégustation
- €35
- Charcuterie Ibérique, fromages, makis, tempura de calamars et patatas bravas
Tapas à la viande
- Croquetas de jambon ibérique (6 pièces)
- €12
- Tacos de poulet (3 pièces)
- €16
- Brochettes de poulet au paprika fumé et pommes de terre sautées (2 pièces)
- €18
- Brochettes de pluma de porc ibérique et pommes de terre sautées (2 pièces)
- €20
Tapas au poisson
- Maki saumon frais et avocat (5 pièces)
- €12
- Tartelette de riz, saumon fumé, crème aux fines herbes et tartare de concombre
- €14
- Tempura de calamars, sauce tartare
- €16
Tapas végétariennes
- Patatas bravas, sauce brava, sauce aïoli
- €8
- Guacamole & tortillas
- €12
- Burrata di bufala AOP, tomates à l’ancienne, tomates cerises et pesto
- €18
Desserts
- Moelleux au chocolat et sa boule de glace
- €10
- Tarte tatin et sa boule de glace
- €10
- Assiette de fruits frais, chantilly et sauce au chocolat
- €12
Nos cocktails signatures
- Bourbon smash 18cl
- €22
- Whisky bourbon maker’s mark, liqueur saint germain, liqueur heering cherry, jus de cranberry, jus de citron vert, menthe fraiche, purée de fruits rouges, cava brut
- Hasta la victoria 24cl
- €22
- Rhum baccardi carta blanca, rhum sailor jerry, rhum clairin vaval, liqueur saint germain, sirop de vanille, sirop de sucre, purée de passion, jus de citron vert, jus d’ananas
- Little miss sky 18cl
- €22
- Cachaca leblon, liqueur saint germain, purée de passion, jus de citron vert, blanc d’œuf
- Mala suerte 18cl
- €22
- Tequila jose cuervo 1800 silver, liqueur chartreuse verte, liqueur luxardo maraschino, sirop de sucre de canne, concombre frais, menthe fraiche, blanc d’oeuf
- Mandarin 18cl
- €22
- Whisky bourbon maker's mark, aperol, sirop de sucre de canne, eau gazeuse
- Piraterie 18cl
- €22
- Rhum sailor jerry, liqueur de banane, sirop de sucre de canne, jus de citron vert, purée de passion, menthe fraiche
- Red sky 24cl
- €22
- Vodka żubrówka, crème de pêche, crème de mûre, jus d’abricot, jus de cranberry, jus de citron vert, purée de fruits rouges, cava brut
- Rockstar 24cl
- €22
- Vodka żubrówka, liqueur de rose, liqueur soho litchi, sirop de sucre, jus de citron vert, purée de fraise, ginger beer
- Rosewald 24cl
- €22
- Gin hendrick’s, sirop de rose, jus de cranberry, jus de citron, blanc d’œuf
- Whisky mon amour 18cl
- €22
- Whisky johnny walker red label, liqueur de cacao blanc, sirop de sucre de canne, menthe fraiche, mûres fraiches, ginger ale
- Spicy cherry 18cl
- €22
- Gin bombay sapphire, lillet rosé, crème de cassis, gingembre frais, sirop de sucre de canne, jus de citron vert, blanc d’œuf
- Cocktails classiques 18cl/24cl
- €22
- Notre équipe se fera un plaisir de réaliser tous les cocktails classiques à votre demande
Les grands premiums
- Monkey jungle 18cl
- €22
- Whisky monkey shoulder, liqueur de vanille, bitter angostura, liqueur de banane, sirop de sucre, jus de citron vert, blanc d'œuf
- Oausium asylum 18cl
- €22
- Gin hendrick’s oausium, limoncello, liqueur saint germain, sirop de sucre, thym frais, jus de citron vert, blanc d’œuf
- Patron paloma 24cl
- €22
- Tequila patron silver, bénédictine, jus de pamplemousse, sirop de pêche, jus de citron, limonade
- Punchy punch 18cl
- €22
- Rhum diplomatico reserva exclusiva, liqueur chambord, sirop de sucre, ginger ale, jus de citron vert, menthe fraiche, framboises fraiches, purée de passion
- The bond girl 18cl
- €22
- Vodka grey goose, liqueur galliano, sirop de sucre, purée de figue de barbarie, jus de citron vert
Les spritzs
- Aperol spritz 12cl
- €19
- Aperol, cava brut, eau gazeuse, oranges fraiches
- Campari spritz 12cl
- €19
- Campari, cava brut, eau gazeuse, cerise amarena
- Montmartroise spritz 12cl
- €19
- Liqueur montmartroise, cava brut, eau gazeuse, agrumes frais
- Saint germain spritz 12cl
- €19
- Liqueur saint germain, cava brut, eau gazeuse, agrumes frais
- Sarti rosa spritz 12cl
- €19
- Sarti rosa, cava brut, eau gazeuse, thym frais
Nos mocktails signatures
- Bora bora 18cl
- €14
- Jus d’ananas, jus d’orange, jus de maracuja, jus de citron, sirop de grenadine
- Crodino virgin spritz 18cl
- €14
- Apéritif italien sans alcool crodino, eau gazeuse, agrumes frais
- Molly 18cl
- €14
- Sirop de violette, jus de cranberry, jus de pomme, coulis de fruit rouges, jus de citron
- Rosie 18cl
- €14
- Sirop de rose, jus de pomme, jus de cranberry, jus de citron
- Mocktails classiques 18cl
- €14
- Notre équipe se fera un plaisir de réaliser tous les mocktails classiques à votre demande
Nos softs
- Evian / badoit 50cl
- €6
- Still or sparkling water
- Thé glacé maison du moment 33cl
- €8
- Coca-cola / coca-cola zero 33cl
- €10
- Jus de fruits bio maison specht 25cl
- €10
- Ananas / orange / pomme trouble
- Orangina 25cl
- €10
- Schweppes sélection ginger ale 20cl
- €10
- Schweppes sélection ginger beer & chili 20cl
- €10
- Schweppes sélection tonic & hibiscus 20cl
- €10
- Schweppes sélection tonic & pomelo 20cl
- €10
- Schweppes sélection tonic & touch of lime 20cl
- €10
- Sprite 25cl
- €10
Nos bières
- Estrella galicia 33cl
- €10
- Estrella galicia reserva 1906 33cl
- €10
- Gallia IPA 33cl
- €10
- Gallia weiss 33cl
- €10
- Heineken 25cl
- €10
- Heineken 0% 33cl
- €10
- La parisienne pale ale 33cl
- €10
Vin blanc (15cl)
- Chambre d’amour l’original, IGP, moelleux
- €11
- Pays d’oc chardonnay, IGP
- €11
- Bishop sauvignon blanc, AOP
- €12
- Nouvelle Zélande
- Graves, AOC
- €13
- Pouilly-fumé, AOP
- €14
- Chablis, AOP
- €15
- Moderato 0% - cuvée révolutionnaire
- €11
Vin rouge (15cl)
- Côtes du rhône, AOP
- €11
- Bordeaux supérieur, AOC
- €12
- Artuke rioja, DOCa
- €13
- Hautes-côtes de beaune, AOP
- €15
- Moderato 0% - cuvée révolutionnaire
- €11
Vin rosé (15cl)
- Eden rose, IGP
- €11
- Miraval côtes de provence, AOC
- €14
- Moderato 0% - cuvée révolutionnaire
- €11
Nos champagnes (75cl)
- Moët & chandon impérial brut
- €150
- Veuve clicquot
- €180
- Moët & chandon impérial rosé
- €190
- Ruinart brut
- €225
- Ruinart rosé
- €290
- Ruinart blanc de blanc
- €325
- Dom pérignon vintage
- €430
- Perrier-jouët belle epoque rosé
- €450
- Armand de brignac
- €550
Apéritifs (4cl)
- Ricard, pastis 51
- €14
- France
- Aperol
- €16
- Italie
- Campari
- €16
- Italie
- Martini (bianco, rosso, dry)
- €16
- Italie
- Porto rouge
- €16
- Portugal
- Suze
- €16
- France
Digestifs (4cl)
- Baileys
- €16
- Écosse
- Amaretto disaronno
- €17
- Italie
- Bénédictine
- €17
- France
- Get 27, 31
- €17
- France
- Limoncello villa massa
- €17
- Italie
- Poire williams
- €17
- France
- Cointreau
- €18
- France
- Grappa di bassano
- €18
- Italie
Armagnac, calvados, cognac 4cl
- Hennessy VS
- €17
- Courvoisier VS
- €18
- Lancelot calvados
- €18
- Bas-armagnac duc de lussac
- €20
- Hennessy XO
- €40
Gin (4cl)
- Bombay sapphire
- €16
- Royaume-uni
- Citadelle
- €16
- France
- Gin mare
- €17
- Espagne
- Gin mare capri
- €17
- Espagne
- Hendrick’s
- €17
- Écosse
- Tanqueray n°ten
- €19
- Écosse
- Hendrick’s oasium
- €19
- Écosse
Rhum (4cl)
- Bacardi carta blanca
- €16
- Porto Rico
- Santa teresa
- €17
- Venezuela
- Clairin vaval
- €19
- Haïti
- Diplomatico reserva
- €19
- Venezuela
- Sailor jerry
- €19
- Caraïbes
- Zacapa 23 ans
- €22
- Guatemala
Tequila (4cl)
- Espolon blanco
- €17
- Mexique
- José cuervo blanca
- €17
- Mexique
- José cuervo especial
- €17
- Mexique
- Espolon reposado
- €18
- Mexique
- Patròn silver
- €19
- Mexique
- Patròn XO cafè
- €19
- Mexique
- Tequila herradura reposado
- €19
- Mexique
Vodka (4cl)
- Żubrówka
- €16
- Pologne
- Grey goose
- €18
- France
- Belvedere
- €19
- Pologne
Whisky (4cl)
- Johnnie walker red label
- €16
- Écosse
- Aultmore 12 ans
- €17
- Speyside
- Bulleit bourbon
- €17
- Kentucky
- Bulleit rye
- €17
- Kentucky
- Chivas 12 ans
- €17
- Aberdeen
- Glenmorangie 10 ans
- €17
- Highlands
- Jack daniel’s
- €17
- Tennessee
- Laphroaig 10 ans
- €17
- Islay
- Maker’s mark
- €17
- Kentucky
- Monkey’s shoulder
- €17
- Kentucky
- Wild turkey 81
- €17
- Écosse
- Benriach 16 ans
- €18
- Speyside
- Jack daniel’s single barrel
- €17
- Tennessee
- Nikka from the barrel
- €20
- Japon
- Royal brackla 12 ans
- €20
- Highlands
- Angel’s envy
- €21
- Kentucky
- Hudson bourbon
- €21
- New York
- Lagavulin 16 ans
- €21
- Islay
- Woodford reserve double oaked
- €21
- Kentucky
- Johnnie walker blue label
- €52
- Écosse
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