Who is the chef at Slow & Low?

At Slow & Low, the chef is Francesc Beltri y Nicolás de la Vega.

What is the average price when eating at Slow & Low?

If you plan to eat at Slow & Low, the average price should be around €150. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2025 - Slow & Low

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Last update

July 17, 2025

Chef

Francesc Beltri y Nicolás de la Vega

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (2)

All food photos (135)

Menú slow

Flor de hibiscus, flor de sauco y tequila
Alga nori caramelizada con tartar de lubina
Mejillón ahumado con mojo verde
Sándwich de babilla, palo cortado y alcaparras
Gilda cítrica de anchoa y pez limón
Tostada frita de gamba y aguacate
Tomate rosa de barbastro y queso herreño
Tortello verde de bogavante y jengibre
Carbonara de mar
Curry verde de ventresca y su pil pil
Suquet de rodaballo con wasabi y chiles
Callos de piel con chicharrón
Helado de aceite alma
Tocinillo de cielo, melocotón y sésamo negro
Taco de mole y caramelo salado
Pasta choux rellerna de helado de jengibre
Milhojas de wasabi y platano
Bombón con avellanas, cream y mandarina

Menú slow & low

Flor de hibiscus, flor de sauco y tequila
Alga nori caramelizada con tartar de lubina
Mejillón ahumado con mojo verde
Sándwich de babilla, palo cortado y alcaparras
Ostra en salsa cítrica, kikos y helado de coco
Almeja con sambal balinés
Langostino con almendras y emulsión de chiles
Navaja infusionada en galanga, citronela y lima kéfir
Gilda cítrica de anchoa y pez limón
Tostada frita de gamba y aguacate
Tomate rosa de barbastro y queso herreño
Tortello verde de bogavante y jengibre
Carbonara de mar
Curry verde de ventresca y su pil pil
Suquet de rodaballo con wasabi y chiles
Callos de piel con chicharrón
Helado de aceite alma
Tocinillo de cielo, melocotón y sésamo negro
Taco de mole y caramelo salado
Pasta choux rellerna de helado de jengibre
Milhojas de wasabi y platano
Bombón con avellanas, cream y mandarina

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