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Menu 2025 - Smokin' Hot Barbecue - Smokehouse
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Last update
May 22, 2025
Chef
Mauro Cogliati
Type of cuisine
Steakhouse
All food photos (7)
Antipasti - iniziamo il viaggio
- Camembert o brie cotto su placca di cedro (liscio)
- €7
- Camembert o brie (a seconda delle disponibilità) filante cotto su placca di cedro. Provalo nella versione special
- Battuta di manzo al coltello affumicata a freddo con salsa al parmigiano e tuorlo d'uovo marinato
- €12
- Battuta di manzo al coltello (150g) affumicata a freddo con salsa al parmigiano reggiano 30 mesi e tuorlo d'uovo marinato
- Chicken wings (porzione da 5 pezzi) - versione salsa bbq
- €6
- Alette di pollo marinate a secco, affumicate dolcemente per 1 ora e glassate con la nostra salsa barbecue artigianale.
- Chicken wings (porzione da 5 pezzi) - versione con salsa alabama
- €7
- Alette di pollo marinate a secco, affumicate dolcemente per 1 ora e glassate con la nostra salsa barbecue artigianale.
- Degustazione mini buns
- €8
- Degustazione di pulled pork, turkey e baltimora pit beef in mini bun
- Chicken Wings
- €6
- Brie Special
- €9
Linea barbecue
- Pulled pork (porzione da 300g cotta)
- €14
- Succulenta coppa di maiale marinata a secco, affumicata con legno di ciliegio e cotta 12 ore. sfilacciata come da tradizione americana. Servita con insalata coleslaw e salsa barbecue artigianale
- Ribs (500g)
- €14
- Costine di maiale speziate a secco, affumicate dolcemente per 4 ore con legno di ciliegio e laccate con salsa barbecue artigianale. Servite con pannocchia alla griglia
- Brisket
- €18
- Punta di petto di black angus speziata a secco ed affumicata per 10 ore con legno di quercia (300g). servito con fagioli alla texana
- Turkey
- €12
- Deliziosa fesa di tacchino speziata ed affumicata per 2 ore. una variante light che ti sorprenderà (250g). servito con jacket potato
- Pulled Pork
- €14
- Ribs 1 kg
- €24
BBQ sandwich
- Pulled pork (normale)
- €13
- Bun soffice alle patate, coppa di maiale affumicata dolcemente per 12 ore con legno di ciliegio e sfilacciata (200g), insalata coleslaw e salsa barbecue. Servita con contorno a scelta
- Baltimora pit beef (normale)
- €14
- Bun soffice alle patate, magatello di manzo (200g) speziato ed affumicato per 2 ore, salsa tiger al rafano, cipolle caramellate. Servito con contorno a scelta
- Turkey sandwich (normale)
- €12
- Bun alle patate, fesa di tacchino (200g) speziata ed affumicata per 2 ore, salsa alabama, pomodoro e insalata grigliati. Serviti con contorno a scelta
- Smash burger - normal (100g)
- €9
- Bun alle patate, hamburger (100g) "schiacciato" in piastra per una crosticina deliziosa, cheddar, bacon e salsa smokin'. Servita con contorno a scelta
- Hamburger vegetariano (normale)
- €12
- Bun alle patate, hamburger beyond meat * (100 g), cheddar, insalata e pomodori grigliati, salsa alabama
La nostra griglia
- Picanha di black angus
- €18
- Picanha di black angus (300g) alla brace con contorno a scelta
- Flank steak - bavetta di black angus
- €25
- Bavetta di black angus (500g cruda) alla brace con contorno a scelta
- Le costate del giorno
- Chiedi in sala la selezione che abbiamo riservato per te oggi
- Costata Shaku 1kg
- €60
Contorni
- Coleslaw
- €3.5
- Insalata di cavolo cappuccio viola e bianco, carote, mela granny smith e cipollotto con dressing alla maionese speziata
- Corn cob
- €3.5
- Pannocchia alla brace
- Texas baked beans (normali)
- €3.5
- Fagioli stufati alla birra e leggermente affumicati alla quercia americana. Leggermente piccanti
- Jacket potato (normale)
- €3
- Patata cotta nelle ceneri
Dolci
- Smokin' tiramisu' 2.0
- €6
- Crumble di savoiardi al cacao, crema mascarpone al caffè , crema mascarpone affumicata a freddo, cioccolato fondente
- Pina colada grigliata al piatto
- €6
- Crema al cioccolato bianco, crumble di biscotti al cocco, ananas grigliato al rhum
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Uno strato di biscotti con morbida crema al formaggio e ricotta, farcito con marmellata e coulis ai frutti di bosco
Menu' bimbi
- Mini smash hamburger
- €6
- Una variante ridotta del nostro smash burger servita con jacket potato
I rossi al calice
- Nebbiolo d'alba D.O.C. 2023 lodali 14%vol
- €7
- Valpolicella 2023 D.O.C. tommasi 12%vol.
- €6
- Chianti classico 2022 D.O.C.G. dievole 14%vol.
- €6
I bianchi al calice
- Passerina - il poggio dei vigneti 12%vol.
- €5
Le bollicine al calice
- Valdobbiadene extra dry - bortolin 11%vol.
- €5
I rossi (le bottiglie 0,75l)
- Nebbiolo d'alba D.O.C. 2023 - lodali 14%vol.
- €24
- Barbaresco 2021 D.O.C.G. - lodali 14%vol.
- €42
- Barolo 2020 - lodali 14,5%
- €45
- Amarone della valpolicella classico D.O.C.G. 2020 - tommasi 15%vol.
- €60
- Valpolicella 2023 D.O.C. tommasi 12%vol.
- €18
- Valpolicella ripasso D.O.C. 2021 - tommasi 13,5vol.
- €25
- Chianti classico 2022 D.O.C.G. dievole 14%vol.
- €22
- Bolgheri D.O.C. 2022 - tenuta le colonne 14%vol.
- €29
- Brunello di montalcino riserva D.O.C.G. 2018 - poggio landi 14%vol.
- €65
- Quercegobbe toscana I.G.T merlot 2022 - petra 14,5%vol.
- €35
- Pinot nero D.O.C. 2023 - kurtatsch 13% vol.
- €22
- Lagrein D.O.C. 2023 - kurtatsch 13%vol.
- €20
I bianchi (le bottiglie 0,75l)
- Passerina - il poggio dei vigneti 12%vol.
- €10
Le bollicine (le bottiglie 0,75l)
- Valdobbiadene extra dry - bortolin 11%vol.
- €18
- Franciacorta brut - contadi castaldi 12,5%vol.
- €30
- Franciacorta rosé - contadi castaldi 12,5%vol.
- €35
- Champagne lallier R020 12,5%vol.
- €50
Le birre - dalla nostra spina (piccola 0,25 l)
- Vetra helles 4,8% vol.
- €4
- Vetra bock 6,3 vol.
- €4
Le birre bottiglie
- Vetra pale - west coast IPA senza glutine 5,4%vol 33cl
- €5
- Con luppoli chinook e citra, offre aromi intensi di agrumi e frutta tropicale, accompagnati da una piacevole amarezza tipica delle migliori ipa. perfetta per gli amanti della birra che desiderano un'esperienza senza compromessi.
- Vetra donza - spicy rauchbier — alc. 5.3% vol. 33cl
- €5
- Fumo e alcol con l’aggiunta di scorza d’arancia calabresi
- Vetra black - dark lager — alc. 6.8% vol. 33 cl
- €5
- Fermentata alle più basse temperature come vuole la tradizione ceca, per sprigionare profondità inaspettate.
- Vetra IPA - indian pale ale — alc. 6.6% vol. 33cl
- €5
- Malti caramellati e amaro deciso
Le bevande
- Acqua frizzante in vetro 0,75 l
- €3
- Acqua naturale in vetro 0,75 l
- €3
- Bibite (in vetro 33cl)
- €3.5
- Coca cola, coca zero, fanta, sprite
Fine pasto
- Amari classici
- €3
- Limoncello, sambuca, braulio, amaro tosolini, di saronno, liquirizia
- Grappa tosolini
- €3.5
- Riserva, smoked, bianca
- Whisky
- €4
- Rhum
- €4
Caffe'
- Espresso
- €1.5
- Decaffeinato
- €1.5
- Ginseng
- €2
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