Menu 2025 - So'brasseurs
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Type of cuisine
French
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Preset menus
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New year's eve (december 31 at 9:00 pm) - entrées
- Saumon gravlax et sa douceur de yuzu
- €12.9
- Un mariage raffiné de saumon gravlax et mousse légère au yuzu et à l’aneth délicatement posé sur une gauffre salée relevée d’une touche de piment d’espelette
- Terrine de foie gras et ses délices fruités
- €12.9
- Un foie gras maison sublimé par un duo de chutneys au coing et à la figue accompagné de toasts de pain d’épices légèrement grillés pour une note douce et épicée
New year's eve (december 31 at 9:00 pm) - plats
- Quasi de veau fondant à la sauce noilly prat
- €26.9
- Une cuisson lente pour une tendreté incomparable relevée d’une sauce élégante au noilly prat servi avec un écrasé de pomme de terre à l’huiile de truffe
- Gambas marinées aux saveurs d’agrumes
- €26.9
- Des gambas croustillantes sublimées par une marinade au champagne et agrumes servies sur un risotto crémeux à la bisque
New year's eve (december 31 at 9:00 pm) - desserts
- Dome framboise litchi et farandole de fruits
- €9.9
- Un dessert aérien alliant la douceur du litchi la fraicheur de la framboise et le croquant d’un coeur meringué accompagné de fruits frais
- Succès chocolat et nougat
- €9.9
- Un véritable succès gourmand une alliance fondante de chocolat et de nougat parsemée d’éclats d’amandes et rehaussée d’un coulis de fruits rouge
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