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Menu 2024 - Sol Semilla
23 Rue des Vinaigriers, 75010, Paris
FusionAverage price €25
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Last update
August 3, 2024
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (6)
+4
All food photos (10)
+6
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu découverte
€34 per guestCarte du jour
- Formule midi
- €19
- Entrée ou boisson + assiette du jour ou assiette crue
- Formule complète
- €27
- Entrée + assiette + dessert
- Formule bowl
- €22
- Superbowl + boisson & dessert au choix
Entrée du jour
- Le bouillon du moment - 20cl
- €5
- Préparation aux herbes fraîches avec une base aux superaliments.
Plats du jour
- L’assiette du jour – voir tableau
- €16
- Une création gourmande et équilibrée à base d'ingrédients frais et de saison. Au menu : une céréale, une légumineuse, des légumes cuisinés, une salade et des crudités, le tout agrémenté de crèmes végétales, de caviar d'oléagineux et de superaliments.
- L’assiette crue– voir tableau
- €15
- Une création gourmande et rafraîchissante à base d'ingrédients crus et de saison. Au menu : trois crudités du jour, une salade et des fruits, le tout agrémenté de crèmes végétales, de caviar d'oléagineux et de superaliments.
- Le superbowl – voir tableau
- €12.5
- Un bowl avec céréale, légumineuse du jour, salade et crudités accompagné des crèmes veggies du jour et de superaliments.
- La soupe complète – voir tableau
- €12.5
- Une grande soupe avec la céréale, les légumes et la légumineuse du jour, des herbes fraîches et comme base une de nos préparations aux superaliments.
Desserts du jour
- Banana açaï
- €8
- Bananes fifi séchées réhydratées, açaï, nopal, jus de citron, huile de colza
- Mangue urucum
- €8
- Mangue séchée réhydratée, urucum, nopal, jus de citron, huile d’olive, cannelle.
- Anana lucuma
- €8
- Ananas séché réhydraté, lucuma, racine de guimauve, cyrnorrodhon, curcuma, huile de chanvre, jus de citron.
- Lingot xoco
- €8.5
- Une création mi cuite (le cacao, l'urucum et les épices) mi crue. Servie avec l’une des douceurs de fruits. Moût du xocolatl (cacao, cannelle, urucum, baies roses, piment), poudre de lucuma, graines de tournesol, sucre de coco, caroube crue de méditerranée, huile d’olive à l’urucum, sel de guérande.
- Pâtisserie du jour
- €9
- Voir tableau
Carte du soir
- Menu assiette crue
- €30
- Entrée + assiette crue + dessert
- Menu du soir
- €26.5
- Assiette du soir + entrée du moment ou dessert
- Menu découverte
- €34
- Entrée + plat + dessert
Entrées du soir
- L’entrée du moment
- €8
- Tous les soirs, une novuelle création fraîche et gourmande selon les inspirations de notre chef, le tout agrémenté de superaliments.
- La soupe du moment - 20cl
- €6.5
- Petit bouillon aux herbes fraîches, et comme base une de nos préparations aux superaliments.
- L’éphémère – à partager (ou non!)
- €9
- Dip réalisé à base de superaliments, à déguster avec ses légumes croquants. Une création qui évolue en fonction des saisons et des inspirations de notre chef.
Plats du soir
- L’assiette du soir – voir tableau
- €20
- Une création gourmande et équilibrée à base d'ingrédients frais et de saison. Au menu : une céréale, une légumineuse, des légumes cuisinés, une salade et des crudités, le tout agrémenté de crèmes végétales, de caviar d'oléagineux et de superaliments.
- La soupe complète – voir tableau
- €12.5
- Une grande soupe avec la céréale, les légumes et la légumineuse du jour, des herbes fraîches et comme base une de nos préparations aux superaliments.
- L’assiette crue – voir tableau
- €18
- Une création gourmande et rafraîchissante à base d'ingrédients crus et de saison. Au menu : trois crudités du jour, une salade et des fruits, le tout agrémenté de crèmes végétales, de caviar d'oléagineux et de superaliments..
Desserts du soir
- Banana açaï
- €8
- Bananes fifi séchées réhydratées, açaï, nopal, jus de citron, huile de colza
- Mangue urucum
- €8
- Mangue séchée réhydratée, urucum, nopal, jus de citron, huile d’olive, cannelle.
- Anana lucuma
- €8
- Ananas séché réhydraté, lucuma, racine de guimauve, cyrnorrodhon, curcuma, huile de chanvre, jus de citron.
- Lingot xoco
- €8.5
- Une création mi cuite (le cacao, l'urucum et les épices) mi crue. Servie avec l’une des douceurs de fruits. Moût du xocolatl (cacao, cannelle, urucum, baies roses, piment), poudre de lucuma, graines de tournesol, sucre de coco, caroube crue de méditerranée, huile d’olive à l’urucum, sel de guérande.
- Pâtisserie du jour
- €9
- Voir tableau
Boissons fraiches (20cl)
- Boisson du jour
- €6
- Voir tableau
- Potion magique - magique !
- €6
- Jus de pomme bio, acérola, nopal.
- Purple power – anti-oxydant
- €6
- Alliant bien-être et plaisir, découvrez notre boisson riche en antioxydants, réalisée à base de maïs mauve, de gingembre, de jus de pomme et de jus de citron.
- Soleil - bonne mine & désaltérant
- €6
- Une boisson revitalisante à base d’urucum, mangue et pomme, rehaussée de poivre timut. Riche en bêtacarotène, elle prépare la peau au soleil en été et donne bonne mine en hiver.
- Guarana tchaï – énergie
- €6
- Notre boisson énergisante au guarana, lin et cardamome est idéale pour un coup de boost en journée ou avant une soirée festive.
- Xocolatl
- €6
- Inspirée des préparations amérindiennes, découvrez notre boisson frappée au cacao, épices et nopal.
Boissons chaudes
- Café - 6cl
- €2.5
- Café paysan biologique et solidaire.
- Café au lait – 40cl
- €3.5
- Lait végétal d’avoine, soja, riz ou amande.
- Décoction de plantes – 40cl
- €6
- La théière – demandez notre sélection du moment.
- Thé noir / vert – 40cl
- €5
- La théière.
- Guarana boost – 16cl
- €3.9
- La puissance du guarana, l’arôme du chocolat.
- Lucu’matcha – 40cl
- €6
- Thé vert matcha, lucuma.
Nos instantanées *
- Bleu comme toi – clarté d’esprit
- €5
- Klamath, cardamome, pomme.
- Cacao andino – 40cl
- €5
- Cacao, maca, caroube, lucuma.
- Green boost – nutritif & vitaminé
- €5
- Jus de pomme bio, spiruline, acérola.
- Lucuma d’or – 40cl
- €5
- Lucuma, curcuma, maca.
Nos smoothies
- Banane-açaï
- €6
- Nos smoothies sont réalisés à partir de fruits exotiques issus de la polyculture, cueillis à maturité, puis séchés à moins de 45° dans leurs terres d'origine.
- Mangue-urucum
- €6
- Nos smoothies sont réalisés à partir de fruits exotiques issus de la polyculture, cueillis à maturité, puis séchés à moins de 45° dans leurs terres d'origine.
- Ananas-lucuma
- €6
- Nos smoothies sont réalisés à partir de fruits exotiques issus de la polyculture, cueillis à maturité, puis séchés à moins de 45° dans leurs terres d'origine.
Vins blancs (verre 12cl)
- Domaine ortola - chardonnay
- €6
- Un vin blanc frais et fruité aux notes délicates de fruits blancs et à l'acidité vive. 13,5%vol
- Oé - côtes-du-rhône
- €6
- Un vin blanc équilibré, aux reflets dorés, qui allie arômes de pêche blanche et de poire. 13,5% vol
Vins rouges (verre 12cl)
- Château de bouillerot - bordeaux
- €6
- Un vin rouge frais et velouté qui dévoile des notes de crème de cassis et d'épices douces. 14,5%vol
- C. vigne - côtes-du-rhône
- €6
- Un vin rouge élégant et complexe aux arômes de fruits rouges et de fleurs. 14%vol
Bières & cidres
- Bière blanche bio – 33cl
- €6
- 4,5%vol
- Bière blonde bio – 33cl
- €6
- 5%vol
- Bière ambrée sans gluten bio – 33cl
- €6
- 5,4%vol
- Cidre brut de normandie bio – 33cl
- €6
- 4,5%vol
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