Menu 2026 - Solho al Mare
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Last update
February 24, 2026
Type of cuisine
Apulian
All food photos (5)
Antipasti
- Tagliere di salumi e formaggi
- €18
- Selezione di tipici formaggi e salumi pugliesi: capocollo , filetto lardato di suino nero, pancetta supercoppata, formaggio primo sale coratino, formaggio caciocavallo, burrata.
- Crudo e mozzarella
- €13
- Prosciutto crudo e mozzarella fior di latte
- Carpaccio di bresaola punta d’anca
- €12
- Carpaccio di bresaola punta d’anca servito con rucola, scaglie di grana, pomodorino ciliegine e olio EVO
- Carpaccio di salmone e avocado
- €16
- Carpaccio di salmone affumicato 150g. accompagnato da fettine di avocado e petali di mandorle
- Carpaccio di angus con vinaigrette dello chef
- €13
- Carpaccio di manzo con vinaigrette dello chef
- Crudo di martina franca
- €10
- Prosciutto crudo di martina franca stagionato 18 mesi
- La caprese
- €11
- Mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, basilico e olio EVO
- Burrata e non solho
- €12
- Burrata accompagnata da pesto di basilico, melanzane grigliate e pomodorini
- Patate al forno
- €6
- Stick fritte
- €5
- Patate dolci americane
- €6
- Chips di patate “cacio e pepe”
- €7
- Chips di patate condite con formaggio pecorino grattugiato e pepe
- Chips di patate con carbo cream
- €7
- Chips di patate servite con salsa carbonara
- Il ciccio squant
- €7
- Ciccio appena sfornato con ricotta forte, pomodorini ciliegino e rucola
- Ciccio n’derr
- €5
- Fragrante pizza bianca appena sfornata condita con olio, sale e origano
- Verdure di stagione
- €7
- Verdure di stagione grigliate
Primi
- Spaghetti all'assassina
- €14
- Gli spaghetti all'assassina sono un piatto della cucina barese a base di spaghetti cotti in una padella con pomodori pelati schiacciati a mano, aglio e tanto peperoncino finché il pomodoro non si asciuga creando una bruciatura superficiale dello spaghetto. Piatto non consigliato ai deboli di cuore e ai palati sopraffini !
- Orecchiette con cime di rapa
- €15
- Orecchiette tipiche baresi, cime di rapa, acciughe, tarallo sbriciolato e peperoncino
- Tonnarello alla carbonara
- €14
- Tonnarello fresco, crema di pecorino, parmigiano, pepe, tuorlo d'uovo e guanciale croccante
- Tonnarello cacio e pepe
- €14
- Tonnarello fresco, crema di pecorino e pepe tostato
- Tonnarello all'amatriciana
- €15
- Tonnarello fresco, pomodoro pelato italiano, pecorino, guanciale croccante
- Orecchiette al pomodoro
- €13
- Orecchiette tipiche baresi, sugo di pomodoro pelato italiano, basilico e aglio
- Orecchiette al ragù barese e braciola
- €18
- Orecchiette tipiche baresi, ragù con involtini di carne di vitello, pomodoro italiano
- Orecchiette alla crudaiola
- €12
- Orecchiette tipiche baresi, pomodori ciliegino crudi, ricotta salata, olio evo e basilico fresco
- Primo dello chef
- €16
- Gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità ed alla disponibilità
- Lasagna
- €12
- Sfoglie di pasta all'uovo, ragù di carne, mozzarella, parmigiano reggiano, besciamella, olio EVO, sale e pepe
- Orecchiette al forno
- €12
- Orecchiette, mozzarella, mortadella, parmigiano reggiano, polpette di carne, olio EVO e polpa di pomodoro
Piatti unici
- Bombette cacio e pepe
- €14
- Granella di pistacchio, insalata mista e patate al forno
- Filetto di pollo
- €14
- Filetto di pollo, insalata mista e patate al forno
- Bistecca di salmone
- €18
- Salmone marinato, crema di avocado, verdure grigliate e patate al frono
- Polpette nonna rosalba (consigliato per 2 persone)
- €15
- Carne mista, grana in scaglie, salsa di pomodoro e tarallo
- Polpette nonna gianna (consigliato per 2 persone)
- €15
- Carne mista, mozzarella di bufala e pomodorini e rucola
- Polpette cacio e pepe
- €8
- Polpettine di manzo fritte su salsa cacio e pepe
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Stick fritte
- €5
- Patate dolci americane
- €6
- Chips di patate “cacio e pepe”
- €7
- Chips di patate condite con formaggio pecorino grattugiato e pepe
- Chips di patate con carbo cream
- €7
- Chips di patate servite con salsa carbonara
- Verdure di stagione
- €7
- Verdure di stagione grigliate
Insalate gourmet
- Caesar salad
- €14
- Insalata verde, grana padano in scaglie, straccetti di pollo, salsa caesar e uova sode
- Greca
- €14
- Cetrioli, olive nere, cipolla rossa, pomodori, feta ed origano
- Gianna
- €12
- Capocollo , insalata mista, melanzane, champignon, pomodoro costoluto, burratina e granella di mandorle
- Rosalba
- €14
- Salmone affumicato, insalata mista, cetrioli, avocado, formaggio fresco, sesamo nero e pomodori
- A. dello russo
- €9
- Insalata mista, pomodori, cetrioli, champignon e mais
- Diodato
- €13
- Bresaola punta d'anca, insalata mista, carciofi rustici, fior di late, pomodori datterino gialli e noci
- V. mascoli
- €12
- Capocollo tostato, insalata mista, bufala , crema di pomodori essicati, olive denocciolate
Hamburger
- Otranto
- €14
- Hamburger di manzo 200gr., bacon croccante, pomodoro, formaggio cheddar e patatine fritte
- Gallipoli
- €16
- Hamburger di manzo 200gr., capocollo, cime di rape stufate, burratina e patatine fritte
- Porto cesareo
- €17
- Hamburger di manzo 200gr., scamorza murgiana fusa, cardoncelli arrosto, crema di zucca, prosciutto crudo di martina franca e patatine fritte e insalata
- Leuca
- €15
- Hamburger di manzo o pollo 250gr., salsa caesar, uovo sodo, bacon croccante e patatine fritte
- Sammichele
- €17
- Zampina di vitello, caciocavallo, pomodori secchi e patatine fritte
- Pulsano
- €15
- Hamburger di manzo o pollo 250gr., crema cacio e pepe, guanciale croccante, miele e patatine fritte
La nostra pizzeria - pizze del giorno
- V.grecu
- €15
- Base bianca con pesto di noci a fone cottura, pere caramellate, pancetta della daunia, scaglie di pecorino e gherigli di noce
La nostra pizzeria - solho rosse
- Banfi
- €13
- Pomodoro pelato italiano., mozzarella fior di latte, formaggio erborinato, salsiccia di norcia e cipolla crispy
- Arbore
- €14
- Pomodoro pelato italiano., bufala , prosciutto crudo e basilico
- Modugno
- €15
- Pomodoro pelato italiano., mozzarella fior di latte, filetti di melanzana al forno, stracciatella, capocollo tostato e tarallo sbriciolato al finocchietto
- Albano
- €16
- Pomodoro pelato italiano., mozzarella fior di latte, ragù alla barese, brasciola al ragù sbriciolata e scaglie di pecorino
- Colajemma
- €16
- Pomodoro pelato italiano., mozzarella fior di latte, funghi porcini, scaglie di pecorino, dragoncello e capocollo
La nostra pizzeria - solho bianche
- A. bonerba
- €14
- Mozzarella fior di latte, funghi, zucchine, stracciatella e peperone crusco
- L. rutigliano
- €14
- Bufalo ., pomodorini datterino giallo, basilico e prosciutto crudo
- Scamarcio
- €12
- Mozzarella fior di latte, stracciatella, mortadella e granella di pistacchio
- Ciardo
- €16
- Bufalo ., pomodorini datterino giallo, zucchine arrosto, rucola, capocollo tostato sbriciolato, gazpacho pugliese e filamenti di pecorino nostrano
- Cassano
- €14
- Bufala., rape del contadino, pomodorini, caciocavallo e tarallo sbriciolato
- Zalone
- €16
- Mozzarella fior di latte, pesto di rucola, stracciatella, pomodoro in olio, scaglie di mandorle, carciofo rustico e filetto lardato di suino nero
La nostra pizzeria - solho ciccetti
- R. tisci
- €14
- Prosciutto crudo, stracciatella e peperoni cruschi
- Borsci
- €14
- Stracciatella, guanciale infornato, chips di zucchine, menta e zest di limone
- E. marrone
- €14
- Mozzarella fior di latte, rucola, pomodori infornati e capocollo di martina franca
- A. amoroso
- €14
- Mortadella di bologna, burratina e granella di pistacchio
- S. sangiorgi
- €16
- Crema di ricotta al basilico, polpo rosticciato e cipolla crispy
- S. rubini
- €16
- Salmone affumicato, avocado, stracciatella e sesamo nero
La nostra pizzeria - le gourmet
- A. anagni
- €16
- Mozzarella fior di latte, stracciatella, acciughe del cantabrico, lacrimelle di peperoncino in agrodolce e olio al basilico
- G. balduino
- €18
- Crema di patate allo zafferano, stracciatella, polpo arrosto, cipolla in agrodolce e dragoncello
- G. melacarne
- €18
- Crema di rucola, cardoncelli marinati, stracciatella affumicata, carpaccio di angus e lamelle di mandorle
- P. dragone
- €18
- Crema di peperone crusco, stracciatella affumicata, porchetta di ariccia, lattughino e scaglie di pecorino
- Lospacco
- €18
- Mozzarella fior di latte, pomodorini datterino giallo e rosso, fior di cappero, dragoncello e gambero rosso
- Pio e amedeo
- €18
- Crema di nduja, bufala in uscita, rucola, salsiccia di norcia e caciocavallo
La nostra pizzeria - pizze tradizionali
- Margherita
- €7.5
- Mozzarella fior di latte e pomodoro pelato italiano
- Marinara
- €7
- Pomodoro pelato italiano., aglio a filetti, origano e olio EVO
- Diavola
- €10
- Mozzarella fior di latte, pomodoro pelato italiano. E soppressata piccante
- Capricciosa
- €11
- Mozzarella fior di latte,pomodoro pelato italiano , prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive de nocciolate e würstell
- 4 Formaggi
- €11
- Mozzarella fior di latte, scarmoza affumicata, leerdammer, formaggio erborinato
- Principessa
- €13
- Mozzarella fior di latte, pomodoro pelato italiano., stracciatella e prosciutto crudo
- Ortolana
- €10
- Mozzarella fior di latte, pomodorini, melanzane grigliate, zucchine grigliate
- Tonno e cipolla
- €10
- Mozzarella fior di latte, pomodotini datterino giallo, tonno e cipolla rossa
- Bufalina
- €11
- Bufala ,pomodoro pelato italiano, basilico e olio EVO
- Würstell
- €10
- Mozzarella fior di latte,pomodoro pelato italiano e würstell
- Crudaiola
- €10
- Mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola e scaglie di ricotta dura
- Bresaola
- €11
- Mozzarella fior di latte, pomodoro pelato italiano, bresaola, rucola e scaglie di grana
I nostri desserts
- Tiramisù moka
- €9
- Consigliato per 2 persone
- Cheesecake al bicchiere
- €7
- Panna cotta
- €7
- Soufflé al cioccolato con panna
- €8
- Baba' napoletano
- €6
- Tartufo cart'dor
- €5
- Cassata siciliana
- €6
Bevande
- Acqua 1 l
- €2.5
- Coca-cola & zero
- €4
- Fanta
- €4
- Sprite
- €4
- Chinò
- €4
- Tonica
- €4
- Estathé pesca
- €4
Birre - birra alla spina
- Peroni nastro azzurro 5% vol. (20 cl)
- €3.5
- Peroni gran riserva rossa 5,2% vol. (20 cl)
- €4
Birre - birre in bottiglia (33 cl)
- Peroni senza glutine 4,7% vol.
- €4
- Nastro azzurro zero 0% vol.
- €4
- Menabrea premium 4,8% vol.
- €5.5
- Heineken 5% vol.
- €3.5
- Corona extra 4,5% vol.
- €4.5
Carta dei vini - bianchi
- Preludio n° 1 (bottiglia)
- €22
- Calaluna (calice)
- €6
- Pinot grigio (bottiglia)
- €21
- Marese bombino bianco (calice)
- €6
- Verdeca (calice)
- €6
- Minutolo "passaturi" (calice)
- €6
Carta dei vini - rossi
- Negroamaro salento (calice)
- €6
- Primitivo puglia terre carsiche 1939 (calice)
- €6
- Nero di troia puglia IGT (calice)
- €6
- Cacc' e mmitte (calice)
- €7
- Cardone susumaniello (calice)
- €6
Carta dei vini - rosati
- Pungirosa bombino nero (bottiglia)
- €20
- Sussumaniello rosè alture (bottiglia)
- €22
- Maccone (bottiglia)
- €27
- Calafuria (calice)
- €7
- Murgia rosa (calice)
- €7
- Gioia rosa (calice)
- €7
- Rosa mora (bottiglia)
- €20
- Rosato di primitivo (calice)
- €6
- Tramari rosé di primitivo salento IGP (calice)
- €6
- Nausica - salento IGP negroamaro rosato (calice)
- €6
Carta dei vini - bollicine
- Prosecco montelvini prodry (calice)
- €4
- Aogorà rosè (bottiglia)
- €23
- Casa gheller prosecco - millesimato (bottiglia)
- €27
- Alberto longo brut nature (bottiglia)
- €62
- Ferrari, maximum – trento DOC, blanc de blancs brut
- €65
- Mood rosé luminous
- €60
Champagne
- Pommery brut royal
- €130
- Mumm cordon rouge
- €130
- Moet & chandon imperial champagne brut
- €130
- Champagne moët & chandon réserve impériale extra brut
- €150
- Champagne moët & chandon impérial rosé
- €180
- Veuve clicquot
- €150
- Champagne lallier rosé
- €150
- Champagne brut r.020 – lallier cl.75
- €100
- Ferrari, maximum – trento doc, blanc de blancs brut
- €65
- Lallier blanc de noirs brut
- €150
I nostri spritz
- Aperol spritz
- €8
- Aperol, prosecco, soda
- Campari spritz
- €8
- Prosecco, campari, soda
- Spritz limoncello e basilico
- €8
- Prosecco, seltz, limoncello e foglie di basilico fresco
- Petrus spritz
- €8
- Prosecco, blood bitter petrus, soda, fettina di arancia
I nostri drinks
- Negroni
- €10
- Martini rosso, martini bitter, bombay sapphire gin
- Americano
- €10
- Martini rosso, martini bitter, soda
- Gin tonic
- €10
- Gin, acqua tonica
- Vodkatonik
- €10
- 42 below vodka, martini bianco
- Vodka tonic
- €10
- 42 below vodka, acqua tonica
- Grey goose & tonic
- €10
- 42 below vodka, acqua tonica
- Cuba libre
- €10
- Bacardi carta oro rum, coca-cola
Liquori e distillati - grappa
- Bianca
- €4
- Alcool 40%
- Barricata
- €4
- Alcool 42%
- Grappa bianca nardini
- €5
- Grappa riserva 3 anni nardini
- €5
- 903 barrique
- €6
Liquori e distillati - aromatizzati
- Martini extra dry vermouth
- €5
- Alcool 18%
- Martini bitter
- €5
- Alcool 25%
Liquori e distillati - amari e liquori
- Vecchio amaro del capo
- €4
- Alcool 35%
- Jägermeister
- €4
- Alcool 35%
- Unicum
- €4
- Alcool 40%
- Limoncello lucano
- €4
- Alcool 25%
- Montenegro
- €4
- Alcool 23%
- Fernet
- €4
- Alcool 39%
- Brancamenta
- €4
- Alcool 28%
- Jefferson
- €5
- Alcool 30%
- Lucano
- €4
- Alcool 28%
- Sambuca extra molinari
- €4
- Alcool 42%
- Padre peppe
- €9
- Alcool 8%
- Petrus
- €4
Liquori e distillati - whiskey
- Jack daniel's
- €6
- Alcool 40%
- Oban 14 years old
- €12
- Alcool 43%
- Nikka super rare old
- €10
- Alcool 43%
- Lagavulin 8
- €10
- Alcool 48%
- Lagavulin 16
- €15
- Talisker 10 years single malt scotch whisky
- €7
- Caol ila 12 years old islay single malt scotch whisky
- €9
Liquori e distillati - cognac
- Cognac courvoisier V.S.
- €6
Liquori e distillati - rum
- Plantation x.o. 20 th anniversary
- €10
- Zacapa solera gran reserva
- €9
- Don papa baroko
- €8
- Havana club 7 años
- €6
Liquori e distillati - gin
- Mare
- €7
- Monkey 47
- €14
- Tanqueray
- €4
- Bombay sapphire
- €5
Liquori e distillati - vodka
- Belvedere
- €7
- Grey goose
- €10
- 42 below
- €4
- Beluga
- €10
Frequently Asked Questions
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