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Menu 2025 - SoMa - Hotel Vincci SoMa
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Chef
Miguel Ángel Rodríguez
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (340)
Para empezar
- Nuestras clásicas croquetas de jamón y pistacho.
- €15
- Croquetas de mejillón tigre, alga nori y mayo kimchie.
- €15
- Jamón 100% ibérico con sus tostas de pan con tomate.
- €30
- Ensalada healthy de salmón ahumado, dados de queso fresco y aguacate con nueces y aliño de shisho.
- €22
- Ensalada de tomates ahumados y plumas de cebolla roja con láminas de hueva y mojama.
- €19
- Crema de tupinambo con trufa negra, aceite de avellanas y torrezno de soria.
- €18
- Carpacho de picaña madurada con aliño de tartar y emulsión de yema de huevo.
- €18
- Guiso tradicional de verdinas con tallarines de sepia y cocochas de bacalao.
- €25
- Cuadroni de ricota con salmón fresco, espinacas y un toque de kimchie.
- €23
- Burrata sobre laminas de cecina ahumada, sésamo garrapiñado y picada de aguacate
- €24
- Tortilla rota de gambas al ajillo con mayonesa de su coral.
- €19
Street food
- Guacamole al estilo mexicano con totopos caseros.
- €20
- Costillas a baja temperatura deshilachada en pan chino con cebolla encurtida
- €21
- Ramen de cocido con su carne, fideos de arroz y garbanzos.
- €20
- Gyozas de cerdo con oreja crujiente y salsa japobrava.
- €18
Nuestras burgers
- Hamburguesa de buey con cebolla roja carameliza al whisky, bacon y queso gouda.
- €25
- Hamburguesa de vaca madurada con guacamole, jalapeños, nachos y queso cheddar
- €23
- Hamburguesa de waygu con mermelada de bacon y scamorza ahumado.
- €25
Rincón vegetariano
- Albondigas de berenjena con falso tomate de remolacha y migas de feta.
- €18
- Ñoquis caprese.
- €16
- Guiso de curry rojo con garbanzos y setas de cardo, con basmati aromatizado.
- €16
- Pizza artesana con verduras asadas y aceite de ajo-guindilla.
- €18
De la tierra
- Presa ibérica marinada sobre pan crujiente de mantequilla, mermelada de cebolla y chinichurri.
- €28
- Solomillo de ternera con cremoso de castañas, setas shimeji y aceite de trufa.
- €33
- Milanesa de secreto ibérico de bellota, huevo a baja temperatura, barbacoa y mahonesa japonesa.
- €32
- Tajine de cordero y frutos secos con sarten de cous-cous y pan de pita
- €33
- Canelón de carrillera de ternera con bechamel trufada y demi-glace de pedro ximénez
- €28
Del mar
- Calamar de potera a la plancha, salsa de tinta y cebolla caramelizada.
- €26
- Taco de salmón con carbonara de leche de coco, salteado de setas y lima.
- €25
- Bonito braseado con salteado de pimientos rojos y emulsión de verduras asadas y frutos secos.
- €26
- Tacos de bacalao fritos sobre tomate casero de alcaparras, aceitunas y tapenade de anchoas.
- €27
- Maguro de atún rojo de almadraba con huevo y gamba cristal frita.
- €33
Dulce final
- Tarta casera de queso con helado de dulce de leche.
- €10
- Cookie de chocolate blanco con helado de violeta.
- €10
- Mousse de chocolate al horno con aroma de 5 especias chinas y helado de ferrero rocher.
- €10
- Crema de toffe con hojaldre caramelizado, helado de chocolate y texturas de naranja.
- €10
- Milhoja crujiente de mascarpone con helado de amarena y confitura de cereza.
- €10
Vinos
- Vino tinto
- Vino rosado
- Vino blanco
- Vinos de copas
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