Menu 2026 - SoMa - Hotel Vincci SoMa
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Last update
October 29, 2025
Chef
Miguel Ángel Rodríguez
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (413)
Para empezar
- Nuestras clásicas croquetas de jamón y pistacho
- €15
- Croquetas de puchero con tomate fresco y piparras
- €15
- Jamón 100% ibérico con sus tostas de “pa amb tomaquet”
- €33
- Ensalada healthy de salmón ahumado, dados de queso fresco y aguacate con nueces y aliño de shisho
- €23
- Ensalada de pimientos asados con láminas de bacalao confitado, piparras y vinagreta de ajo asado
- €20
- Cecina de wagyu con focaccia tostada y AOVE
- €33
- Corazones de alcachofa confitados con crema ligera de foie y jamón ibérico de cebo
- €26
- Ensalada de burrata de puglia con tomates, mortadela italiana y salsa pesto de anacardos
- €23
- Mejillones al vapor con salsa casera de tomate con hierbas aromáticas ligeramente picante
- €21
- Tortilla vaga de torrezno de soria, lascas de bacalao confitado y piparras
- €20
- Guiso de garbanzos de pedrosillano con dados de panceta a baja temperatura y láminas de pulpo
- €22
- Ñoquis de calabaza con crema ligera de queso de cabra, salmón gravlax de remolacha y alcaparras fritas
- €20
Street food
- Guacamole hecho al momento estilo mexicano con totopos caseros
- €22
- Costillas a baja temperatura deshilachada en pan chino con cebolla encurtida
- €21
- Empanadillas estilo argentino con guiso de ternera, patata, huevo duro y mayonesa de chimichurri
- €21
- Gyozas de langostinos con salsa de curry thai
- €20
- Tacos de confit de pato con aguacate, pico de gallo a la naranja y cebolla
- €25
- Tiradito de salmón con crema de stracciatella y emulsión de leche de tigre con ají
- €20
Nuestras burgers
- Hamburguesa de buey, cebolla caramelizada con kimchi, bacon y queso gouda
- €25
- Soma “vintage burguer” - carne de ternera, lechuga, tomate, cebolla, bacon, queso y pan con semillas
- €23
- Hamburguesa de vaca madurada, láminas de pepinillo, bacon y salsa de queso cheddar
- €25
Rincón vegetariano
- Albóndigas de berenjena con falso tomate de remolacha y migas de feta
- €19
- Hummus de garbanzo con berenejena tatemada y pan de pita tostado con aceite de ajo
- €20
- Pan naam con verduras asadas y pollo vegano al aceite de aroma de tomillo
- €18
De la tierra
- Albóndigas de pollo en guiso estilo tajín y sartén de cous-cous con frutos secos
- €26
- Solomillo de ternera con cremoso de patatas, setas shimeji y aceite de trufa
- €33
- Milanesa de secreto ibérico de bellota, huevo a baja temperatura, salsa tonkatsu y mayonesa japonesa
- €32
- Arroz del delta del ebro, en llauna con presa ibérica de bellota
- €26
- Canelón de carrillera de ternera con bechamel trufada
- €28
Del mar
- Fritura de calamar de potera con ajada de jamón ibérico de cebo y perejil
- €33
- Lomo de lubina atlántica con costra de pistacho y crema de coliflor trufada
- €33
- Bonito braseado con cremoso de marmitako, setas encebolladas y chips de yuca
- €28
- Lomo de bacalao confitado con salsa vizcaína y crujiente de su piel
- €29
- Tartar de atún rojo sobre hueso de tuétano y yema confitada
- €32
Nuestros postres
- Tarta casera de queso con helado de galleta sable
- €10
- Cookie de chocolate blanco con helado de violeta
- €10
- Torrija de pan brioche con salteado de mango y piña con helado de coco
- €10
- Tarta de manzana con helado de vainilla y crema templada de baileys
- €10
- Milhoja crujiente de mascarpone con helado de amarena y confitura de cereza
- €10
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