Menu 2025 - Somni Restaurant - Hotel The One
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Last update
November 7, 2025
Chef
Miguel Muñoz
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (1)
All food photos (157)
Preset menus
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Permanent TheFork offer
Available on Dec 24
Available on Dec 25
Available on Dec 26
Available on Dec 31
Available on Jan 06
Delicatessen
- Jamón ibérico d.o. guijuelo “joselito” - 80 grs
- €27
- Pan de cristal con tomate
- €5
- Anchoas del cantábrico ‘00, pan de croissant y mantequilla ahumada - 4 unidades
- €14
- Ostra al natural - unidad
- €6
- Ostra con gintonic y granizado de pepino - unidad
- €7
- Caviar baeri del valle de aran con blinis y crema agri - 30 grs
- €98
- Caviar tanit oscietra, blinis, crema agria y un shot de vodka beluga shot de vodka beluga - 10 grs
- €48
Entrantes
- Ensalada césar
- €18
- Cogollos de lechuga al grill, yema curada, picatostes y nube de parmesano
- Ensalada de burrata, rúcula, texturas de tomate, albahaca y pistachos
- €20
- Carpaccio de ciervo marinado con hierbas de montaña, queso Idiazábal y piñones
- €22
- Sopa de pescado y marisco con toques anisados
- €24
- Boniato asado al carbón con ragú de setas silvestres y tierra de frutos secos
- €18
- Raviolone de pularda asada a la catalana con reducción de ratafía
- €20
- Brioche de steak tartar ahumado con caviar de aceite picante y encurtidos
- €25
- Roll de aguacate relleno de bogavante y salsa de coco
- €29
Arroces y fideuás - (30 minutos)
- Arroz seco de gamba roja, sepia y calamarcitos
- €29
- Arroz meloso de bogavante del atlántico
- €35
- Arroz de costilla de ternera glaseada con boletus
- €29
- Fideuá negra de tinta de calamar con vieiras y alioli de perejil
- €28
- Fideuá vegana de alcachofas, trompetas de la muerte y romesco
- €26
Del mar y de la montaña
- Bacalao confitado, estofado de verdinas y almejas en salsa verde
- €28
- Suprema de lubina, flor de patata panadera y compota de tomate y albahaca
- €28
- Canelón de pollo de corral rustido a la catalana con crujiente de queso
- €25
- “French rack” de cordero con mostaza, pistachos, chalotas glaseadas y berros
- €30
- Solomillo “rossini” con foie y salsa de trufa
- €32
Postres
- Torrija caramelizada con helado de canela
- €10
- Tarta tatin de manzana
- €10
- Tarta de chocolate con helado de vainilla mexicana
- €10
- Crema catalana con helado de "carquinyolis"
- €10
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