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Menu 2024 - Somos - Hotel Barceló Torre de Madrid
Pl. de España, 18, 28008, Madrid
From MadridAverage price €35
9.2
(811 reviews)
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Chef
Jorge Lacera
Type of cuisine
From Madrid
All food photos (102)
+98
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú Degustación
€80 per guestPermanent TheFork offer
Menú Fin de año Buffet libre Salón B-Likeat
€295 per guestAvailable on Dec 31
Menú Fin de año Buffet libre Salón B-Likeat
€150 per guestAvailable on Dec 31
Cena de Nochebuena
€225 per guestAvailable on Dec 24
Starter
- Jamón de bellota 100% de raza ibérica de Huelva con tomate y pan de cristal
- €32
- Tartar de atún rojo Balfegó con puntilla, piparra en tempura y huevas de arrenque
- €29
- Macedonia de tomates ,ventresca de atún, encurtidos y polvo de aceituna
- €17
- Burrata de Puglia con pisto de berenjena y cacao
- €19
- Carpaccio de gambas ,huevas de trucha, citricos y all i oli de ajo negro
- €22
- Clásico Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo, con tomillo sopleteado al momento y tuétano asado
- €26
- Salteado de verduras de estación, queso Payoyo D.O., romesco de zanahoria y ceniza de puerro
- €17
- Duo de croquetas, jabugo sobre salmorreta y cocido sobre cremoso de setas
- €18
- Huevo roto de los Madriles
- €16
- Raviolis de cocido con su caldo clarificado
- €17
- Arroz de caldero del Mar Menor y all i oli de espirulina y codium
- €23
- Verdinas estofadas, vieira con su velo ibérico y gambón
- €19
Principales
- Torrezno a baja temperatura con su piel crujiente, migas manchegas y aire de uva
- €19
- Albóndigas estofadas de rabo de toro con trompetas de la muerte, cremoso de patata y teja de zanahoria
- €19
- Lubina salvaje al vapor ,nuestra sopa de cebolla trufada y trigo tierno
- €32
- Rodaballo, infusión de gamba blanca y su salteado de borraja
- €30
- Bacalao a baja temperatura ,pil pil de lemongrass y miel con sus espinacas a la catalana
- €30
- Atún rojo Balfegó ,gazpachuelo malagueño y ralladura de raifort
- €35
- Cochinillo de con mole de almendra, chutney de higos ,pan y puri y jugo ibérico
- €29
- Solomillo de vaca gallega de Betanzos, chalota melada y milhoja de patata
- €34
- Terrina de carrillera ibérica con su jugo, cremoso de calabaza y canela con gel de coco
- €25
Postres
- Conguito: Brownie de cacahuete con su helado y cobertura de cacao 90%
- €8
- Torrija 2.0 con su crema de haba tonka y helado de vainilla de Madagascar
- €9
- Natillas de citricos, bizcocho sifón borracho, caviar de limón y espuma de chocolate blanco
- €7
- Roquilla madrileña con su cremoso de matalauva, helado de violeta y algodón de azúcar
- €7
Frequently Asked Questions
Somos - Hotel Barceló Torre de Madrid
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