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Menu 2024 - Song Roma

9.6/10

Via Valadier, 14, 00193 Roma

Chinese

Average price €28

#90 in the Top100 Rome

Song Roma

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Last update

June 8, 2024

Type of cuisine

Chinese

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Menu degustazione

€29 per guest

Bao e cheung fun

Bao wagyu: €8
Bao con pasta di carbone alimentare ripieno di wagyu giapponese a5+, cipolla rossa di tropea e foglia d’oro. (1pz)
Char siu bao: €4
Bao al vapore ripieno di maiale caramellato. (1pz)
Bao d’anatra: €5
Bao al vapore ripieno di anatra laccata preparata in stile di pechino. (1pz)
Bao green: €4
Bao al vapore ripieno di verdure e funghi. (1pz)
Cheung fun all’anatra: €12
Sfoglia di riso al vapore preparata a mano con ripieno di anatra. (5pz)
Cheung fun al manzo: €9
Sfoglia di riso al vapore preparata a mano con ripieno di manzo. (5pz)
Cheung fun alle verdure: €9
Sfoglia di riso al vapore preparata a mano, con ripieno di verdure. (5pz)
Cheung fun al maiale: €9
Sfoglia di riso al vapore preparata a mano, con ripieno di maiale. (5pz)
Cheung fun ai gamberi: €10
Sfoglia di riso al vapore preparata a mano, con ripieno di gamberi. (5pz)
Hong cheung fun: €12
Sfoglia di riso al vapore preparata a mano e lavorata con estratto di barbabietola, con ripieno di gamberi avvolti in un velo di pasta croccante e salsa dello chef. (4pz)

Hong kong taste

Tapas di pollo al curry: €6
Triangolini in pasta filo, fritti, farciti con pollo e curry. (3pz)
Tapas di gamberi: €6
Triangolini in pasta filo, fritti, farciti con gamberi e serviti con salsa agrodolce. (2pz)
Tapas di verdure: €6
Triangolini in pasta filo, fritti, farciti con pak choi, carote e alghe nere. (2pz)
Zuppa d’anatra: €6
Un piatto caldo e avvolgente preparato con carne di anatra tenera e succulenta cotta lentamente insieme a verdure fresche orientali.
Riso in foglia di loto: €7
Riso glutinoso cotto al vapore nella foglia di loto farcito con pollo e funghi.
Daikon cake: €7
Tortino di rapa bianca orientale.
Tofu roll: €7
Involtino di tofu al vapore ripieno di pollo, gamberi e carote.
Feng zhua: €5
Zampe di gallina al vapore con soia nera fermentata.

Noodles

Spaghetti all’astice: €28
Spaghetti di grano saltati con astice, salsa piccante tobanjan e salsa di ostriche.
Spaghetti con gamberoni e capesanta capesante: €13
Spaghetti di grano saltati con gamberoni e capesante e salsa shacha.
Noodles con verdure: €11
Noodles saltati con verdure.
Gnocchi cinesi con manzo: €12
Gnocchi di riso cinesi saltati con ragù di manzo e pak choi.
Spaghetti di soia hong kong style: €10
Spaghetti di soia hong kong style con salsa piccante e carne di manzo.
Spaghetti di soia con verdure: €10
Spaghetti di soia saltati con verdure.
Riso con anatra pechinese: €12
Riso saltato a base di anatra laccata preparata in metodo tradizionale.
Riso char siu: €12
Riso saltato con carne di maiale stufata, salsa shacha e verdure cinesi.
Riso con gamberi: €13
Riso saltato con gamberi e verdure.
Riso con verdure: €10
Riso saltato con pak choi, germogli di soia e carote.

Dumpling

Xiao long bao: €12
Ravioli in pasta di grano cotti al vapore, ripieni di carne di maiale e brodo. Sono la specialità del nostro chef. (4pz)
Tris di xiao long bao: €11
Tris di xiao long bao con salsa ponzu (soia e aceto), salsa piccante dello chef e classico al naturale. (3pz)
Astice matcha: €14
Ravioli in pasta cristallo con the matcha cotti al vapore, ripieni di solo astice. (4pz)
Capesanta mood: €7
Ravioli in pasta cristallo cotti al vapore, ripieni di capesanta e gamberi. (2pz)
Jiaozi: €6
Ravioli in pasta di grano lavorata con foglia di pak choi, cotti al vapore e ripieni pak choi e carne di maiale. (2pz)
Har gau: €5
Ravioli in pasta cristallo cotti al vapore, ripieni di gamberi. Tipici della provincia di guangdong. (2pz)
Green sea: €5
Ravioli in pasta cristallo cotti al vapore, ripieni di spinaci e branzino. (2pz)
Red fish: €8
Ravioli in pasta cristallo lavorata con estratto di rapa rossa, cotti al vapore e ripieni di calamari, gamberi, lime, accompagnati da salsa di ostriche e ikura, uova di salmone. (2pz)
Shao mai classico: €4
Ravioli in pasta di grano cotti al vapore, ripieni di gamberi, pollo e funghi cinesi. (2pz)
Shao mai beef: €9
Ravioli in pasta di grano, cotti al vapore e ripieni di manzo e tartufo, il tutto affumicato al tavolo con legno di melo. (2pz)
Mountain flavor: €5
Ravioli in pasta cristallo cotti al vapore, ripieni di funghi di bosco e tartufo. (2pz)
Ragout d’anatra: €7
Ravioli in pasta cristallo cotti al vapore, ripieni di anatra alle cinque spezie. (2pz)
Chao zhou: €4
Ravioli in pasta cristallo cotti al vapore, ripieni di verdure e arachidi. (2pz)
Five sense: €4
Ravioli in pasta cristallo cotti al vapore, ripieni di cinque verdure. (2pz)
Sichuan: €9
Ravioli in pasta di grano, bolliti, con ripieno di maiale e salsa sichuan. (5pz)
Shui jiao: €9
Ravioli in pasta di grano cotti in brodo e ripieni di manzo con salsa dello chef alle spezie orientali. (5pz)
Wanton ai gamberi: €9
Ravioli in pasta di grano cotti in brodo e ripieni di gamberi. (5pz)

Fish & meat

Pecking duck: €18
Anatra alla pechinese preparata interamente dal nostro chef con una lavorazione di oltre 30 ore, servita con crepes sottili, salsa speciale e verdure croccanti.
Spigola in agrodolce: €24
Spigola marinata, sfilettata, fritta e servita con salsa agrodolce preparata al momento.
Spigola ai profumi di canton: €48
Spigola al vapore con zenzero e porro, servita con salsa dello chef e olio bollente scaldato al momento in sala.
Capesante lime: €16
Capesante alla griglia con lime e salsa di ostriche.
Pollo kung pao: €12
Pollo saltato con salsa piccante e arachidi. Tipico della zona del sichuan.
Pollo in agrodolce: €12
Pollo panato in panko, fritto e servito con salsa agrodolce preparata al momento dal nostro chef, peperoni e ananas.
Char siu: €15
Carne di maiale marinata e cotta al forno accompagnata da verdure cinesi e bao bianco.
Red sea: €13
Riso croccante con gamberi e capesante in salsa agrodolce con granella di patate.
Gamberi saltati: €13
Gamberi saltati con germogli di soia.
Tataki tonno: €17
Tataki di tonno scottato con granella di pistacchio e salsa unagi.
Tataki salmone: €15
Tataki di salmone scottato con granella di pistacchio e salsa unagi.
Spring green: €8
Pak choi, dabaichai, carote e funghi cinesi saltati in wok.
Soia flower: €6
Germogli di soia saltati in stile cantonese.
Pak choi: €8
Cavolo cinese al vapore con salsa di ostriche.

Dessert

Rikyu: €8
Tortino di farina di castagne con crema al the matcha arricchita da castagne marinate nel mirin (un sake dolce) e rifinito con glassa rocher al cioccolato fondente.
Yuzu tarte: €8
Pasta frolla, crema allo yuzu e agrumi ricoperto da una soffice meringa. Ispirato al tradizionale dolce occidentale, questa versione ha come elemento portante lo yuzu, agrume tipico giapponese dal gusto esplosivo.
Cheesecake al mango: €8
Mousse al formaggio e crema al mango su base crumble. La dolce acidità del mango sulla soffice cremosità della nostra cheesecake.
Sakura: €8
Soffice mousse alla mandorla con cuore di ciliegia arricchito da una composta di amarene. I colori bianco e rosa richiamano i ciliegi in fiore.
Tiramisù matcha: €8
Versione giapponese ispirata al nostro tradizionale tiramisù, pan di spagna in stile giapponese e caramello. Molto intenso e avvolgente perfetto per chi ama il cioccolato amaro e il caffè.
Daiski: €8
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yogurt e glassa al lampone. Daiski vuol dire “ti amo” in giapponese.
Shizuku: €8
Mousse al cioccolato, cremoso alla nocciola e zenzero. Lo zenzero, tipico ingrediente del sol levante, valorizza supporta e caratterizza il cioccolato madagascar 64%.
Okinawa: €8
Croccante cioccolato e cocco, mousse al cocco e lime, cuore di gelee al mango e passione fruit con cremoso al cioccolato fondente. Suggestioni legate alla spiaggia dell’isola di okinawa e ai suoi frutti esotici.
Mochi azuki: €7
Significa “grande fortuna”. É costituito da una pallina di farina di riso cotta al vapore farcita con i tipici fagioli rossi azuki.
Mochi nocciola: €7
Altra versione del Mochi, questa volta ripieno alla nocciola.

Birre

Tsingtao 33cl: €4
Lager classica molto popolare in cina. Leggera con aromi freschi e floreali. 4.7%.
Noam 33cl: €6
Lager naturale non filtrata aromatizzata allo yuzu, tipico agrume giapponese. 5.2% vol.
Asahi 33cl: €4
Autentica giapponese dal gusto secco e rinfrescante. 5% vol.
Kirin: €4
Prodotta da un’unica spremitura di ingredienti accuratamente selezionati, molto aromatica. 5% vol.

Sake

Yuki: €9
Junmai ginjo prodotto con acqua di neve del monte fuji, leggero, morbido e delicato. 15
Kenbishi kuromatsu: €9
Honjozo leggermente aromatico con note di frutta secca e liquirizia dal finale asciutto e delicato.
Junmai kokuagari: €10
Junmai speziato ed erbaceo, molto intenso nel finale. Il koji utilizzato nella produzione risale al 1940.
Konishi gold: €9
Daiginjo dalle spiccate note fruttate e floreali. Medaglia d’oro al “fine sake awards japan” 2014.
Edo genshu: €12
Genshu leggendario che ha accompagnato i samurai nel periodo edo. invecchiato in ceramica, affinato in legno, con note di caramello, tabacco e cioccolato.