Menu 2026 - Sospiro Trastevere
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Last update
January 27, 2026
Chef
Federico Gorini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
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Preset menus
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Available on Feb 14
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Antipasti
- Battuta di manzo con maionese alle nocciole, nocciole tostate e olio alle erbe
- €18
- Bis di maritozzi artigianali con baccalà mantecato e carciofi croccanti
- €15
- Mozzarella di bufala in carrozza, salsa di pomodorini arrosto e basilico
- €14
- Moscardini alla luciana con pane croccante aromatizzato alle erbe
- €17
- Bis di maritozzi artigianali con pollo alla cacciatora
- €12
- Carciofo brasato alla romana su fonduta al parmigiano e liquirizia
- €15
Primi piatti
- Rigatoni di gragnano IGP “antiche tradizioni” alla carbonara
- €16
- Tonnarelli cacio, pepe e porcini
- €20
- Spaghettoni con bisque di gambero rosso, gel al limone e stracciatella
- €22
- Vellutata di cipolle gratinate e fondo di verdure
- €17
- Rigatoni di gragnano IGP “antiche tradizioni” alla gricia e carciofi
- €18
- Fettuccine al ragù bianco di cervo
- €20
- Tortelli ripieni di coda alla vaccinara, salsa al pomodoro e fondo di coda
- €22
Secondi piatti
- Pancia di maialino arrosto, salsa ponzu, verza saltata e zenzero
- €24
- Baccalà islandese in olio cottura, puttanesca e crema di broccolo romanesco
- €22
- Parmigiana di zucca e provola
- €18
- Polpo rosticciato al BBQ con cavolfiore marinato in duplice consistenza
- €24
- Faraona cbt ripiena di cicoria su crema di patate e salsa alla cacciatora
- €19
Contorni
- Patate cotte al forno con buccia
- €7
- Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
- €7
- Scarola ripassata
- €8
- Insalata mista
- €7
Dolci
- Maritozzo artigianale con crema al tiramisù
- €8
- Tiramisù classico
- €8
- Cheesecake con caramello salato
- €8
- Flan parisien con crema chantilly
- €8
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