Menu 2025 - Sospiro Trastevere
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Last update
October 5, 2025
Chef
Rosario Barone
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (723)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 25
Available on Dec 24
Available on Dec 31
Antipasti (menù pranzo)
- Bis di maritozzi
- €12
- “Carbonara”, “amatriciana”, “cacciatora” o “baccalà mantecato
- Polpette di bollito con salsa verde
- €12
- Polpette di melanzane con fonduta di provola
- €11
- Carciofo alla giudia
- €9
Primi piatti (menù pranzo)
- Rigatoni “”lagano” cacio e pepe
- €14
- Bucatini all’amatriciana
- €14
- Rigatoni “lagano” carbonara
- €14
- Rigatoni “lagano” gricia
- €14
- Lasagna di mare ragù polpo
- €16
- Parmigiana di melanzane
- €16
Secondi piatti (menù pranzo)
- Pollo e peperoni alla romana
- €16
- Polpette della nonna al sugo
- €16
- Saltimbocca alla romana
- €18
- Baccalà al cartoccio con verdure
- €18
Contorni (menù pranzo)
- Cicoria ripassata
- €6
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
Dessert (menù pranzo)
- Tiramisù
- €7
- Maritozzo con crema al tiramisù
- €7
- Cheesecacke al caramello salato
- €7
- Tortino al cioccolato
- €7
Bevande (menù pranzo)
- Acqua
- €3
- Calice vino rosso castelli
- €6
- Calice vino bianco castelli
- €6
- Aperol spritz
- €8
- Caffe’
- €2.5
Antipasti
- Tartare di tonno con acqua di bufala, cocco e lime
- €17
- Mozzarella di bufala in carrozza con crema di pomodorini arrosto e foglia di basilico fritto
- €12
- Vitello tonnato con caponatina agrodolce
- €15
- Baccalà mantecato in cannolo di pasta fillo con salsa ai peperoni e porro croccante
- €14
- Tartare di manzo con pasta brisè al parmigiano, salsa di soya ed erba cipollina
- €15
Maritozzi artigianali
- Maritozzo romano artigianale alla carbonara
- €12
- Maritozzo romano artigianale con trippa alla romana
- €12
- Maritozzo romano artigianale con pollo alla cacciatora
- €12
- Maritozzo romano artigianale con baccalà mantecato e limone candito
- €12
Primi
- Tradizione e modernità
- €22
- Rigatoni cacio & pepe o rigatoni carbonara con tartufo nero fresco
- Tortello ripieno di pulled beef con crema di parmigiano e riduzione di pomodorini confit
- €16
- Risotto ajo e ojo con lupini di mare, gel al limone e emulsione di basilico
- €20
- Cannelloni alla norma e spuma di provola
- €15
- Ravioli ripieni di baccalà con pomodori secchi e olive taggiasche
- €17
- Fettuccine al ragù bianco di cortile
- €16
Secondi
- Pancia di maialino CBT arrosto con crema di sedano rapa e foglie di cipolla agrodolce
- €18
- Tonno scottato & soia e crema di finocchio, zenzero e patate con zucchine al vapore e menta
- €24
- Fettina panata xl con mayo al basilico, salsa di cipolle bianche e salsa agrodolce ai pomodori
- €25
- Polpo rosticciato su crema di ceci, riduzione di balsamico e profumo di zafferano
- €22
- Parmigiana di melanzane tradizionale
- €16
Contorni
- Patate cotte al forno con buccia
- €6
- Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
- €6
- Contorno del giorno
- €8
Degustazione
- Degustazione di 4 maritozzi romani artigianali
- €24
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