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Menu 2025 - Sotto le spine
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Last update
April 4, 2025
Chef
Vincenzo Catapano
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (3)
All food photos (129)
Perditempo
- Sgagliozze
- €6
- Servite con salsa tzatziki
- Polpette di pulled pork
- €6
- Con salsa di peperone bruciato e cipolla caramellata
- Crocchette di cacio cavallo
- €6
- Con miele al fico d’india
- Nuggets vegetali
- €6
- Con mayo al lime
- Hummus
- €6
- Lenticchie rosse, latte di cocco e pomodoro marinato
- Baccalà
- €6
- Mantecato di baccala’, cialda di pane croccante e crema di piselli, miele e zenzero
- Chips di alici
- €6
- Patata al limone e salsa carpione
Antipasti
- Tagliere
- €16
- Capocollo di martina franca, pancetta arrotolata al pepe, crudo di parma e spianata piccante, con caciocavallo, pecorino e burrata andriese
- Bombette vegetali
- €8
- Fiori di zucca ripieni di bufala, crema al pomodoro infornato e salsa all’aglio nero
- Parmigiana primaverile
- €8
- Lingotto di melanzana infornata, datterino giallo, crema di bufala, pesto di zucchina e ricotta marzotica
- Pancetta di maialino
- €10
- Crema di melanzana affumicata e barbecue al whisky
- Pepata di cozze
- €8
- Aglio, olio e pomodoro confit
- Insalata di mare
- €10
- Polpo e gamberoni, con verdure croccanti e mayo alle ostriche
- Sashimi di salmone
- €12
- Crema di finocchio stufato, tartare di arancia e salsa ponzu
- Cocktail di gamberi
- €12
- Mazzancolla scottata, verza stufata, mayo alla paprika e salsa teriyaki
Primi piatti
- Le assassine - la classica
- €10
- Le assassine - alla san giovannina
- €10
- Le assassine - con burrata
- €12
- San giovannina
- €10
- Orecchiette grano arso con acciughe del cantabrico e mollica sfritta
- Agnolotto
- €10
- Cacio e pepe e chips di zucchina
- Pescatrice
- €13
- Fusillone con bietole, rana pescatrice e bottarga di muggine
- Scampo
- €13
- Tagliolino, crema di zucca, tartare di scampo e guanciale croccante
- Cozze
- €10
- Chicca di patate, cozze, pecorino e datterino giallo
Secondi piatti
- Ribs
- €14
- Cbt con crema di peperone arrosto e insalata di finocchio
- Salmone scottato
- €14
- Cous cous con verdure e salsa al latte di cocco
- Frittura light
- €16
- Calamari e gamberi
- Frittura strong
- €20
- Calamari, gamberi e baccala’ in pastella
Golosità
- Baba’
- €4
- Con crema pasticcera e bagna al rum
- Tiramisu’
- €4
- Crema al mascarpone, savoiardo e caffe’
- Millefoglie
- €4
- Pasta sfoglia, crema chantilly e frutti di bosco
- Cheese cake
- €4
- Disponibili alla nutella, frutti di bosco, caramello salato e pistacchio
- Suffle’ al cioccolato
- €5
- Souffle’ all’olio extravergine e cioccolato fondente
- Croccante limone
- €5
- Gelato al limone, inserto alla crema e crumble al limone
- Croccante amarena
- €5
- Gelato fior di latte, amarena e scaglie di mandorle caramellate
Lievitati in padella
- Regina margherita
- €5
- Salsa al pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico
- Delicata
- €8
- Mozzarella fior di latte, gamberetti, scaglie di grana, pistacchio di bronte e olio al limone
- Tentacolo
- €8
- Polpo scottato, patata al forno e guanciale croccante
- Controcorrente
- €8
- Mozzarella fior di latte, salmome marinato, cremoso al formaggio e datterino giallo confit
- Signorina
- €8
- Ripieno di crudo, pomodoro infornato, pesto di rucola e mozzarella di bufala dop
- Tonno e cipolla
- €7
- Mozzarella fior di latte, tonno e cipolla caramellata
- Mortazza
- €7
- Mozzarella di bufala dop, mortadella e crema di bietole
- Vegetariana
- €6
- Mozzarella fior di latte, crema di melanzana, chips di zucchina e peperone crusco
- Sboldra
- €7
- Pomodoro infornato, spianata piccante e mozzarella di bufala dop
- Locale
- €7
- Pomodoro san giovannina, pancetta croccante e burrata andiese dop
- Zuccosa
- €6
- Crema di zucca, funghi sott’olio, noci e brie
- Sotto le spine
- €8
- Ripieno di capocollo, patata al forno, caciocavallo. Rucola e miele al fico d’india
- Crudaiola
- €6
- Mozzarella fior di latte, pomodoro confit, rucola e ricotta marzotica
- Focaccia bianca
- €3.5
- Olio e rosmarino
Vini rossi
- Cappellaccio 13.5%
- €25
- Aglianico - riserva - cantina rivera
- Il falcone 13.5%
- €30
- Nero di troia- riserva docg - rivera
- Puer apuliae 14%
- €40
- Nero di troia - riserva docg - rivera
- Amarone della valpolicella 15.5%
- €50
- Amarone della valpolicella - docg - tenuta leva di mezzo
- Brunello di montalcino 14.5%
- €60
- Brunello - docg - carpineto
- Chianti classico 14%
- €35
- Chianti - docg riserva - carpineto
- Barolo 14.5%
- €60
- Barolo - docg - gianni gagliardo
- Maccone 17 17%
- €25
- blend - maccone
- Papale oro 14%
- €30
- Primitivo di manduria - dop - varvaglione
- Papale 14%
- €25
- Priimnitivo di manduria - dop - varvaglione
- Moi 14%
- €20
- Primitivo di manduria - dop - varvaglione
- Nauna
- €16
- Negramaro primitivo- igt - schola sarmenti
- Antieri 15%
- €25
- Sussumaniello - igt - schola sarmenti
- Nerio 14%
- €25
- Negramaro malvasia- doc riserva - schola sarmenti
- Montepulciano 14%
- €25
- Montepulciano d’abruzzo - dop - tenuta ulisse
- Gelso nero 13%
- €20
- Nero di troia - bio - podere 29
- Purpureus 15%
- €20
- primitivo - cantine ferri
- Galatea 13.5%
- €18
- Negramaro - bio doc - cantina fiorentiini
Vini rosati
- Melot 13%
- €25
- blend - tenuta ulisse
- Pet peace 9.5%
- €20
- Negramaro - bio naturale - valentina passalacqua
- Antieri 13%
- €22
- Sussumaniello - igt -schola sarmenti
- Maccone rosato 14.5%
- €20
- Primitivo - igp - angiulli
- Nero di troia 12%
- €16
- Nero di troia - igp - teanum
- Adelphos rosato 12%
- €15
- Blend - igt - angiulli
- Massarei 13%
- €18
- Negramaro - igt - schola sarmenti
- Tramari 12,5%
- €25
- Primitivo - igp - san marzano
- Calafuria 12%
- €25
- Blend - igt salento - tormaresca
- Pungirosa 12%
- €20
- Bombino nero- docg - rivera
Vini bianchi
- Greco di tufo 13.5%
- €18
- Greco di tufo - docg - fattoria pagano
- Fiano galatea 13%
- €15
- Fiano - igp - cantina fiorentino
- Adelphos 12
- €15
- Verdeca - igp - angiulli
- Preludio n°1 13%
- €18
- Chardonnay - rivera
- Familia 12.5%
- €20
- Blend - bio naturale - valentina passalacqua
- Pecorino 13%
- €20
- Pecorino - igp - tenuta ulisse
- Gewurztraminer 13.5%
- €30
- Gewurztraminer - doc - peter zemmer
Bollicine
- Sui lieviti 11.5%
- €24
- Brut nature - docg - prosecco superiore - marsuret
- Cartizze 11.5%
- €40
- Dry - docg - superiore di cartizze - marsuret
- Maria rose' 12.5%
- €20
- Brut pinot nero - marsuret
- Col sandago 11.5%
- €20
- Extra dry - prosecco doc
- Col sandago 11.5%
- €20
- Rose’ brut millesimato - prosecco doc
Calici
- Calici
- €4
- La selezione di vini al calice cambia settimanalmente, chiedere allo staff maggiori informazioni
Bibite
- Acqua 1l
- €2
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Cocktail san pellegrino
- €3
- Cedrata tassoni
- €3
- Ginger beer tassoni
- €3
Birre
- Menabrea non filtrata 5.2% 0.20 cl
- €3
- Menabrea non filtrata 5.2% 0.4 cl
- €5
- Menabrea rossa 7.5% 0.20 cl
- €3.5
- Menabrea rossa 7.5% 0.40 cl
- €6
- Menabrea weiss 5.2% 0.30 cl
- €4
- Raffo originale 0.33 cl
- €3
- Raffo non filtrata 0.45 cl
- €4
- Estrella gluten free 0.33 cl
- €4
- Estrella 0.0% 0.33 cl
- €4
Drink list
- Spritz
- €5
- Aperol/campari/hugo - prosecco - soda
- Beervodka
- €5
- Vodka - birra menabrea
- Negroni
- €7
- Bitter - vermouth - gin
- SB4gliato
- €7
- Bitter - vermout - prosecco
- Gin fizz
- €7
- Gin - succo di limone- sciroppo
- Margarita
- €7
- Tequila espolon - triple sec - succo di lime
- Americano
- €7
- Bitter - veromouth - soda
- Moscow mule
- €7
- Vodka - ginger beer - succo di lime
- London mule
- €7
- Gin - ginger beer - succo di lime
- Old fashioned
- €7
- Whisky bourbon - angostura bitter - sciroppo
- Paloma
- Tequila - succo di lime - soda pompelmp
- Gin tonic
- €7
- Gin - tonica, lemon o pompelmo
- Vodka tonic
- €7
- Vodka - tonica o lemon
- Tommy's margarita
- €7
- Tequila - succo di lime - sciroppo agave
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