Who is the chef at Sotto le spine?

At Sotto le spine, the chef is Vincenzo Catapano.

What is the average price when eating at Sotto le spine?

If you plan to eat at Sotto le spine, the average price should be around €19. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Sotto le spine have special offers currently on the menu?

Yes, Sotto le spine is offering -50% di sconto - TheFork Festival Reserve your table and enjoy your special discount now on TheFork!

Does Sotto le spine have vegan options on the menu?

Yes, Sotto le spine has been identified as having vegan options on the menu.

Does Sotto le spine have vegetarian options on the menu?

Yes, Sotto le spine has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Sotto le spine have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Sotto le spine has been identified as having gluten-free options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2025 - Sotto le spine

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 19, 2025

Chef

Vincenzo Catapano

Type of cuisine

Apulian

Menu photos (5)

All food photos (162)

Perditempo (6 euro)

La sgagliozza: €6
(Polenta fritta con conserva piccante)
Il cacio: €6
(Crocchette di caciocavallo e caramello salato)
Il pulled: €6
(Polpette di pullet pork e salsa mango e curry)
PRC: €6
(Arancino di patate,riso e cozze)

I taglieri

Sono vegano: €15
(Zucchine e melanzane grigliate, funghi cardoncelli e friggiteli)
Io no: €20
(Capocollo di martina franca, salame finocchiona, crudo di norcia, punta d’anca della valtellina dop, pecorino 36 mesi, caciocavallo podalico di grotta e burratina di andria)
Non lo so: €10
( Carpaccio di zucchine marinata e ricotta marzotica , capocollo di martina franca e burratina di andria ).

Antipasti mare

Il carpaccio: €10
(Carpaccio di branzino, brunoise di verdure croccanti e salsa ponzu)
La luciana: €10
(Moscardino alla luciana con salsa al caciocavallo di grotta)
La crocchetta: €8
(Crocchetta di baccalà, con salsa guacamole fake).

Antipasti di terra

La tartar: €10
(Tartar di scottona, uovo confit, pecorino e guanciale croccante)
La pacia: €8
(Pancia di maiale CBT, cicoria ripassata e salsa di senape al miele)
La parmigiana: €6
(Crocchetta di parmigiana, crema di datterino e olio al basilico)

Antipasti vegetariani

Il nonno: €6
(Hummus di fave, cicoria ripassata e crumble di tarallo)
La nonna: €6
(Polpette di pane in salsa pomodoro e crema cacio e pepe)
Caprese innovativa: €6
(Crema di datterino giallo, burratina andriese DOP e olio al basilico)

Primi

Assassina classica: €9
(Dolce o piccante)
Assassina 2.0 con burratina: €10
Assassina alla san giovannina: €9
Linguina alle vongole lupini e bottarga: €12
Tagliolino aglio, olio e peperoncino con tartare di gambero rosa: €12
Risotto crema di zucca, cardoncelli e chips di finocchiona: €10
Mezzamanica al ragu di polpo e pane alla poverella: €10

Secondi

Il fritto
(Frittura di calamari e gamberi )
Lo scottato: €16
(Medaglione di salmone 300 gr, crema di patate prezzemolata e insalata di finocchio croccante)
Lo stufato: €14
(Stinco di maiale CBT laccato al vin cotto , crema di mais e cicoria ripassata)
Il trittico: €18
(Salsiccia di cavallo affumicata su letto di patata,diaframma di manzo ai ferri e friggiteli , pancia caramellata e salsa al peperone crusco)

Dolci

Sporcamuso: €5
Cheescake: €5
Frollino con ganache al cioccolato, caramello salato e torrone pugliese: €5
Tiramisu rivisitato: €5

Le pizze al padellino

La marinara seria: €7
(Passata di pomodoro san marzano, battuto di capperi olio e prezzemolo, acciughe del cantabrico e pane alla poverella)
La rita: €6
(Passata di pomodoro san marzano, fior di latte e basilico)
La scialla: €7
(Pomodoro datterino, mozzarella di bufala DOP, rucola, olio e ricotta marzotica)
La KTM: €8
(Conserva di diavolicchio, spianata piccante, fior di latte e origano)
La violetta: €8
(Fior di latte, tartaro di gambero rosa, burratina, zeste di limone, mandorle e olio ai crostacei)
l’HM: €10
( Padellino ripieno: pomodorini, prosciutto crudo, bufala, basilico e fichi secchi)
La franca: €10
(Padellino ripieno: capocollo di martina franca, zucchine grigliate, fior di latte e cipolla caramellata)
La chico: €9
(mozzarella di bufala DOP, cicoriella e sesamo tostato, pomodorino semi-dry e bottarga di muggine)
La N.1: €9
(Crema di zucca, funghi carboncelli, finocchiona, burratina di andria e crumble di pane alla curcuma)
La tentacolo: €10
(Polpo scottato, spuma di patate al limone, guanciale croccante)
Sotto le spine: €8
( Ricotta, mandorle, fichi secchi e vin cotto)
Selene: €7
(Verdure grigliate, crema di datterino, crumble di tarallo e basilico)

Rossi

Cappellaccio – aglianicoo doc – rivera – 13.5%: €26
Pure apulie – nero di troia DOCG – rivera – 14%: €34
Brunello di montalcino – brunello Docg – carpineto – 14.5%: €45
Barolo – barolo DOCG – gianni gagliardo – 14.5%: €50
Antieri - sussumaniello IGT – schola sarmenti – 15%: €28
Nerio – negramaro malvasia DOCG – schola sarmenti – 14%: €28
Cerasuolo di vittoria – nero d’avola frappato DOCG – patri’ – 13%: €28
Frappato – frappato DOC – patri’ – 13%: €24
Syrah – syrah DOC – patri’ – 13% - 24€: €24
Etna rosso – nerello mascalese DOC – patri’ – 13.5%: €34
Lunaria – montepulciano DOP ancestrale – orsogna – 14%: €28
Bucefalo – rossa da uve appassite – orsogna – 14.5%: €30
Sangiovese – sangiovese naturale – vinflora – 12%: €22
Lambrusco – lambrusco naturale – vinflora – 13%: €22
Antica masseria – primitivo di manduria DOCG – nitti – 14%: €22
Anitica masseria – negramaro primitivo uve appassite – nitti – 15%: €26
W!Heart – primitivo – barsento – 13%: €22
Caelum – chianti classico DOCG – palagione – 14%: €25
Amarone – valpolicella superiore doc – rosso sveva – 13%: €25
Albatraia – ciliegiolo bio – villa patrizia – 13.5%
Albatraia – ciliegiolo bio – villa patrizia – 13.5% -: €24

Vini rosati

Pettirosce – cerasuolo d’abruzzio biodinamico – orsogna – 13% -: €24
Lunaria – malvasia orange ancestrale – orsogna – 12%: €24
Massarei – negramaro – schola sarmenti – 13% -: €24
Assina – primitivo – san donaci – 12.5%: €20
Assina – sussumaniello – san donaci – 12%: €20
Pungirosa – bombino nero DOC – rivera – 12%: €20
Furfante – bombino nero frizzante – rivera – 12%: €16
Sikelia – frappato DOC – patri’ – 13%: €22
Nero di troia – nero di troia naturale – vinflora – 12.5%: €22
Fabri – nero di troia DOC – rivera – 13%: €22
Helios – sangiovese bio – villa patrizia – 13%: €24
W!Heart – primitivo – barsento – 13%: €22

Bianchi

Gewurztraminer - gewurztraminer DOC – peter zemmer – 13.5%: €30
Lunaria – pecorino ancestrale – orsogna – 13%: €22
W!Heart – verdeca – barsento – 12%: €22
Grillo – grillo DOC - patri’ – 13%: €20
Preludio – chardonnay – rivera – 13%: €18
Antica masseria – fiano – nitti – 13%: €18
Antica masseria – negramaro bianco – nitti – 13.5%: €18
Furfante – bombino bianco frizzante – rivera – 12%: €16

Bollicine

Cartizze – superiore di cartizze dry DOCG – marsuret -11.5%: €32
Maria rose’ – pinot nero brut – marsuret – 12.5%: €26
Sui lieviti – prosecco superare naturale DOCG – marsuret – 11.5%: €24
Haritage brut – chardonnay naturale – patriarche france – 12.5%: €20
Haritage rose’ – pinot nero naturale – patriarche france – 11.5%: €22

Calice

La selezione dei vini al calice cambia periodicamente, chiedere al personale di sala maggiori informazioni: €5

Bibte

Coca cola: €3
Coca cola zero: €3
Sprite: €3
Fanta: €3
Ceedrata: €3
Acqua recoaro 0.75 l: €2

Birre - mezza

Theresianer lager 4.8%: €3.5
Theresianer bock 6.5%: €3.5
Theresianer wit 5.1%: €3.5
Birra del giorno
(Chiedere allo staff)
Clausthaler lager – non-alcoholic beer – 0.33 l: €4
Clausthaler IPA – non-alcoholic – 0.33 l: €4
Clausthaler unfiltered – non-alcoholic – 0.33 l: €4
Theresianer gluten free 4.8% - 0.33 l: €4

Frequently Asked Questions

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible