Menu 2025 - Sottoluce

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December 19, 2025

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

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No availability currently

Prosciutto crudo di parma, mortadella "favola", burro morbido allo zafferano e gnocco fritto: €19
“Baccalà e polenta”: €22
Frittatina di cipolla, piccola insalata di rucola, pomodoro, basilico, aceto balsamico tradizionale di modena: €16
Tartare di manzo dell’appennino, capperi, senape in grani, squacquerone, succo di mirtilli: €20
Insalatina di cappone, maionese al rafano, puntarelle: €20
Polpo alla brace "pizzaiola", datterini, olive taggiasche, maionese di polpo e foglie di cappero: €20

Tagliatelle al ragù modenese: €18
Tortellino tradizionale in brodo di cappone: €19
Tortellino tradizionale, crema morbida di parmigiano reggiano: €20
Tortellone con ricotta e spinaci, salsa ristretta di vegetali: €18
Tortelloni di zucca, mostarda di cremona, amaretto, croccantino al parmigiano e fondo ai funghi porcini: €18
Passatelli, guanciale amatriciano, porcini, tartufo nero e cime di rape leggermente piccanti: €18
Spaghetti di gragnano, pastificio gentile, aglio e olio, peperoncino, ostriche gillardeau: €19

Carrè di agnello nuova zelanda, crema di sedano rapa: €28
Filetto di manzo grigliato alla brace, il suo fondo bruno, patate fondenti: €25
Coscia di anatra confit, salsa al lambrusco, purè di patate e mostarda di frutta: €25
Involtino di branzino, tapenade di pomodori e olive, cozze, vongole e brodetto di pesce: €25
Cotechino tradizionale IGP, puré di patate, mele cotogne candite e marmellata di pomodoro camone piccante: €22

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