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Menu 2025 - Sottoscala
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Last update
April 13, 2025
Chef
Gianni
Type of cuisine
Apulian
All food photos (35)
Passa tempo e aperitivo
- Poker sottoscala
- €4
- Edamame sbucciate, arachidi, taralli, olive
- Aperitivo sottoscala | fino alle
- €10
- Tortellini fritti - patatine pops* - 1 crostino con stracciatella mortadella e pistacchio - 1 crostino con avocado, philadelphia e bresaola - 2 polpette di carne* - 2 friselline - 1 gambero in tempura* - 1 rosti allo speck* - 2 salse ( bbq & basil sauce )
- Aperitivo senza glutine | fino alle
- €10
- Rustici misti
- Gamberi impanati* & salsa teriaky
- €5
- 6 pezzi
- Potato pops* e salse
- €5
- Maionese e kechap
- Polpette di carne* & salsa romana
- €6
- 10 pezzi + salsa cacio e pepe
- Gamberi in tempura* & salsa teriaky
- €6
- 4 pezzi
- Mandorle tostate
- €2
Pinse
- Mortazza
- €10
- Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio.
- Nordica
- €14
- Salmone affumicato, stracciatella, rucola, semi di sesamo
- Ortolana
- €10
- Melanzane al forno, zucchine marinate, datterini, scaglie di parmigiano, olio evo, mandorle tostate, fior di latte
- Crudo
- €14
- Prosciutto crudo parma 24 mesi, burrata, stracciatella, salsa al e datteri no
- Fichi
- €14
- Prosciutto crudo di parma 24 mesi, fichi, mandorle e stracciatella
- Sotto scala
- €15
- Capocollo di martina franca, stracciatella affumicata gioiella, mandorla sbriciolata, olio evo masseria amodio, miele, lime grattugiato.
- Bresaola
- €13
- Crema di avocado, philadelphia, scaglie di grana, rucola
- Tonno
- €14
- Stracciatella, tonno fresco, crema di avocado, lime, sesamo e salsa teriyaki
Sushi mood
- Uramaki salmon (8pz)
- €8
- Salmone – avocado - philadelphia,
- Uramaki double salmon (8pz)
- €12
- Filetto di salmone *- tobiko rosso - salsa teriyaki.
- Uramaki double tonno spcy (8pz)
- €12
- Filetto di tonn *- tobiko rosso - salsa teriyaki.
- Uramaki gambero (8pz)
- €9
- Gambero in tempura* - avocado e mayo al lime
- Uramaki almond & salmon (8pz)
- €12
- Salmone*–avocado - granella di mandorle –sesamo teriyaki
- Uramaki tonno & mango (8pz)
- €9
- Tartare tonno pinna gialla– mango – philadelphia – tobiko - sesamo bianco e nero con tonno rosso
- Hosomaki (6pz)
- €8
- Hosomaki salmone*/tonno*
- Tartare salmone* & mango
- €12
- Tartare tonno pinna gialla e avocado
- €12
- Con tonno rosso
- Hosomaki tonno* & mango (6pz)
- €8
- Con tonno rosso
Insalatone o poke
- Insalatone parma
- €10
- Prosciutto crudo di parma, insalata croccante, melanzana cotta in forno, valeriana, rucola, fior di latte , scaglie di parmigiano, pomodori, olio, mandorle tostate
- Poke tonno
- €12
- Riso, tonno, mango edamame, cetriolo, mais, cipolla croccante, wakame
- Insalatone salmone
- €12
- Tartare di salmone*, insalata croccante, cetrioli, formaggio fresco, edamame*, valeriana, rucola, semi di sesamo bianco e nero, pane tostato, granella di pistacchi
- Poke salmone
- €13
- Riso, tartare di salmone*, edamame*, pomodorini , cetrioli, zucchine al forno, sesamo
- Insalatone tonno
- €13
- Tartare di tonno*, insalata croccante, cetrioli, formaggio fresco, edamame*, valeriana, rucola, semi di sesamo bianco e nero, pane tostato, granella di pistacchi
- Poke mix
- €14
- Riso, tonno, salmone, edamame, mango, mais, cetriolo, wakame, alga secca e sesamo
Pan bao e pancakes
- Bao salmone & avocado 2 pz.
- €7
- Tartare di salmone*, mayo spicy, avocado, sesamo, teriyaki
- Bao tonno & mango 2 pz.
- €8
- Tonno*, philadelphia, mango, sesamo, salsa teriyaki
- Bao gambero 2 pz
- €7.5
- Gambero in tempura*, mayo lime, salsa terijaki, masago
- Pancake salmone
- €9
Dolci
- Pancake
- €4
- Gusti disponibili: nutella, piastacchio, cioccolato bianco, frutti di bosco, cioccolato fondente
- Fondoscala - gelato
- €5
- Vegano -croccante riso soffiato e cioccolato fondente -gelato al cioccolato fondente -purea di lampone -glassa cioccolato fondente
- Ligoscala - gelato
- €5
- Biscuit alla vaniglia -gelato alla vaniglia -caramello salato -glassa cioccolato al caramello
- Waffle
- €4
- Gusti disponibili: nutella, piastacchio, cioccolato bianco, frutti di bosco, cioccolato fondente
- Pan bao 2pz.
- €5
- Gusti disponibili: nutella, piastacchio, cioccolato bianco, frutti di bosco, cioccolato fondente
- WAFFELE PISTACCHIO
- €4.5
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