Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Sottoscala
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Gianni
Type of cuisine
Apulian
All food photos (18)
Passa tempo e aperitivo
- Poker sottoscala
- €4
- Edamame sbucciate, arachidi, taralli, olive
- Aperitivo sottoscala | fino alle
- €10
- Tortellini fritti - patatine pops* - 1 crostino con stracciatella mortadella e pistacchio - 1 crostino con avocado, philadelphia e bresaola - 2 polpette di carne* - 2 friselline - 1 gambero in tempura* - 1 rosti allo speck* - 2 salse ( bbq & basil sauce )
- Aperitivo senza glutine | fino alle
- €10
- Rustici misti
- Gamberi impanati* & salsa teriaky
- €5
- 6 pezzi
- Potato pops* e salse
- €5
- Maionese e kechap
- Uramaki tonno spicy (8pz)
- €8
- Tartare tonno pinna gialla - tobiko rosso - salsa spicy.
- Polpette di carne* & salsa romana
- €6
- 10 pezzi + salsa cacio e pepe
- Gamberi in tempura* & salsa teriaky
- €6
- 4 pezzi
- Mandorle tostate
- €2
- Olive
- €1.5
- Tarallini
- €1
- Edamame
- €1
- Tortellini fritti
- €3.5
- Orecchiette fritte
- €3
Sottosorsi
- Il grido
- €8
- Scatena i tuoi sensi con il grido! Questo cocktail vibrante combina la tequila robusta con il dolce sciroppo di agave, il succo di lime fresco e un tocco aromatico di salvia. Il risultato è un'esplosione di sapori intensi e bilanciati che risvegliano il palato e fanno gridare di piacere.
- La focosa
- €10
- Accendi i tuoi sensi con la focosa! Questo cocktail audace combina il caratteristico mezcal affumicato con il succo di lime fresco, il dolce sciroppo di agave e un tocco finale di ginger beer frizzante. Un'esperienza gustativa intensa e appassionata, perfetta per chi ama i sapori decisi e inconfondi
- L’uragano
- €9
- L'uragano è un classico della miscelazione tropicale, nato a new orleans. Questo cocktail esuberante combina il dark jamaica rum con il succo di lime fresco e il frutto della passione e ananas, creando un'esplosione di sapori intensi e tropicali. Un vero e proprio uragano di gusto .
- L’italiano
- €8
- La nostra rivisitazione del classico cocktail americano. Con il liquore ai fiori di sambuco, il vermouth, il bitter e la tonica al cetriolo, ti offre un'esperienza organolettica unica, che celebra il meglio dell'italia con un tocco di freschezza moderna
- Caraibi solo andata
- €9
- Preparati per un viaggio senza ritorno verso i caraibi con questo cocktail esplosivo! La vodka all'ananas, il cordiale al tè nero e vagniglia si mescolano armoniosamente, mentre la spuma di cocco aggiunge un tocco tropicale irresistibile. Un'avventura sensoriale che ti trasporta direttamente sotto i
- Rebujito
- €8
- Immergiti nell'anima vibrante della spagna con questo spritz della andalusia fatto con vino spagnolo, tonica al frutto della passione e un tocco di agrumi. Un'esplosione di freschezza mediterranea!
- Scalu du mango
- €10
- Fusettone
- €8
- Un mix esplosivo di bitter fusetti, l'amaro rosso italiano, e frizzante soda al pompelmo rosa. Fresco, vivace e irresistibile!
- Malpensa tulum
- €9
- Un torinese e un milanese in vacanza a tulum. Bitter campari, vermouth rosso di torino, tequila.
- Permalosa
- €7
- Succo di lime, sciroppo di zucchero, liquore alla violetta.
- Tiki tiki 2.0
- €10
- Rum mix n.1, succo di limone, zucchero, shakerato con menta.
- Penicillin
- €10
- Blended scotch whisky, single malt scotch whisky, succo di limone, honey m ix n1.
- Mex mule
- €10
- Mule messicano, succo di lime, sciroppo di agave, tequila reposado, ginger beer, odori di mezcal.
- Gin macha yuzu
- €7
- Gin london dry, succo di limone, sciroppo al tè verde matcha, yuzu, soda.
- Paloma
- €9
- Tequila corralejo blanco, lime, soda pompelmo.
- Invisible basil smash
- €9
- Espresso martini
- €7
- Zombi
- €11
- Negroni tropicano
- €9
- Esplora i tropici con questo twist esotico del classico negroni: rum all'ananas della giamaica, bitter fusetti alla banana e vermouth. Un'avventura di sapori in ogni sorso!
Cocktail
- Americano
- €7
- Vermont rosso, campari bitter, soda.
- Negroni
- €7
- Vermouth rosso, campari bitter, gin london dry.
- Negroni sbagliato
- €7
- Vermouth rosso, campari bitter, prosecco.
- Drink analcolico
- €7
- Whiskey sour
- €8
- Succo di lime, sciroppo di zucchero, whiskey burbon, foamer.
- Moscow mule
- €8
- Succo di lime, vodka, ginger beer.
- London mule
- €8
- Succo di lime, gin, ginger beer.
- Mojito
- €8
- Succo di lime, menta, sciroppo di zucchero, rum cubano, soda.
- Cuba libre
- €8
- Gin fizz
- €8
- Succo di lime, sciroppo di zucchero, gin, foamer, soda
- Japanese iced tea
- €7
- Long island iced tea
- €7
- Margarita
- €9
- Succo di lime, triple sec, tequila.
- Pignacolada
- €10
Pinse
- Mortazza
- €10
- Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio.
- Nordica
- €14
- Salmone affumicato, stracciatella, rucola, semi di sesamo
- Ortolana
- €10
- Melanzane al forno, zucchine marinate, datterini, scaglie di parmigiano, olio evo, mandorle tostate, fior di latte
- Crudo
- €14
- Prosciutto crudo parma 24 mesi, burrata, stracciatella, salsa al e datteri no
- Fichi
- €14
- Prosciutto crudo di parma 24 mesi, fichi, mandorle e stracciatella
- Sotto scala
- €15
- Capocollo di martina franca, stracciatella affumicata gioiella, mandorla sbriciolata, olio evo masseria amodio, miele, lime grattugiato.
- Bresaola
- €13
- Crema di avocado, philadelphia, scaglie di grana, rucola
- Tonno
- €14
- Stracciatella, tonno fresco, crema di avocado, lime, sesamo e salsa teriyaki
Sushi mood
- Uramaki salmon (8pz)
- €8
- Salmone – avocado - philadelphia,
- Uramaki double salmon (8pz)
- €12
- Filetto di salmone *- tobiko rosso - salsa teriyaki.
- Uramaki double tonno spcy (8pz)
- €12
- Filetto di tonn *- tobiko rosso - salsa teriyaki.
- Uramaki gambero (8pz)
- €9
- Gambero in tempura* - avocado e mayo al lime
- Uramaki almond & salmon (8pz)
- €12
- Salmone*–avocado - granella di mandorle –sesamo teriyaki
- Uramaki tonno & mango (8pz)
- €9
- Tartare tonno pinna gialla– mango – philadelphia – tobiko - sesamo bianco e nero con tonno rosso
- Hosomaki (6pz)
- €8
- Hosomaki salmone*/tonno*
- Tartare salmone* & mango
- €12
- Tartare tonno pinna gialla e avocado
- €12
- Con tonno rosso
- Hosomaki tonno* & mango (6pz)
- €8
- Con tonno rosso
Insalatone o poke
- Insalatone parma
- €10
- Prosciutto crudo di parma, insalata croccante, melanzana cotta in forno, valeriana, rucola, fior di latte , scaglie di parmigiano, pomodori, olio, mandorle tostate
- Poke tonno
- €12
- Riso, tonno, mango edamame, cetriolo, mais, cipolla croccante, wakame
- Insalatone salmone
- €12
- Tartare di salmone*, insalata croccante, cetrioli, formaggio fresco, edamame*, valeriana, rucola, semi di sesamo bianco e nero, pane tostato, granella di pistacchi
- Poke salmone
- €13
- Riso, tartare di salmone*, edamame*, pomodorini , cetrioli, zucchine al forno, sesamo
- Insalatone tonno
- €13
- Tartare di tonno*, insalata croccante, cetrioli, formaggio fresco, edamame*, valeriana, rucola, semi di sesamo bianco e nero, pane tostato, granella di pistacchi
- Poke mix
- €14
- Riso, tonno, salmone, edamame, mango, mais, cetriolo, wakame, alga secca e sesamo
Pan bao e pancakes
- Bao salmone & avocado 2 pz.
- €7
- Tartare di salmone*, mayo spicy, avocado, sesamo, teriyaki
- Bao tonno & mango 2 pz.
- €8
- Tonno*, philadelphia, mango, sesamo, salsa teriyaki
- Bao gambero 2 pz
- €7.5
- Gambero in tempura*, mayo lime, salsa terijaki, masago
- Pancake salmone
- €9
Soft drink
- Coca-cola
- €3
- Coca-cola zero
- €3
- Zero zuccheri
- Coca-cola zero zero
- €3
- Zero zuccheri zero caffeina
- Fanta
- €3
- Sprite new
- €3
- Nuova formula
- Kinley - tonic
- €2.5
- Acqua tonica
- Kinley - lemon
- €2.5
- Acqua tonica al limone
- Kinley - ginger beer
- €2.5
- Tonica al ginger beer
- Lurisia - gassosa
- €3
- Lurisia - aranciata amara
- €3
- Lurisia - aranciata
- €3
- Lurisia - limonata
- €3
- Lurisia - arancia rossa
- €3
- Lurisia - chinotto
- €3
- Fuzetea - tè pesca
- €2.5
- Lattina da 33cl
- Fuzetea - tè limone
- €2.5
- Lattina da 33cl
- Cedrata
- €2.5
- Succo di frutta - ace
- €2.5
- Succo di frutta - mirtillo
- €2.5
- Succo di frutta - pesca e mango
- €2.5
- Succo di frutta - albicocca
- €2.5
- Crodino
- €2.5
- Succo di frutta - pera
- €2.5
- Succo di frutta - pesca
- €2.5
- Succo di frutta - melograno
- €2.5
- Succo di frutta - melaverde
- €2.5
- San benedetto (frizzante)
- €1
- Acqua lattina 33cl
- San benedetto (naturale)
- €1
- Acqua lattina 33cl
- Redbull
- €3
- Latte di cocco naturale
- €5
Birre
- Stella artois
- €3
- Da 33cl
- Bud
- €3
- Da 33cl
- Estrella damm
- €4
- Da 33 cl
- Tennent's
- €4
- Da 33cl
- Bjorn beer
- €4
- 8,3%
- Desperados
- €5
- Da 33cl
- Corona
- €4
- Da 33cl
- Daura damm - senza glutine
- €5
- Da 33cl
- Agricola ambrata artigianale
- €5.5
- Da 33cl
- Laguna beach ipa
- €7
- American ipa birra artigianale da 33cl
- Menabrea
- €3.5
- Heineken 00
- €3
- Senza alcol
- Corona alcol free
- €4
- Birra delirium noel spina da 0,3cl
- €4.5
- Gradi 10 l’avviso celebrativa delle festività natalizie dell’elefante rosa. Ambrata. bouquet aromatico complesso, note dolci, caramellate, frustate e speziate. Gusto pieno, nota intensa speziate, finale secco lievemente amaro.
- Spina delirium noel 0,4cl
- €6
- Gradi 10 l’avviso celebrativa delle festività natalizie dell’elefante rosa. Ambrata. bouquet aromatico complesso, note dolci, caramellate, frustate e speziate. Gusto pieno, nota intensa speziate, finale secco lievemente amaro.
- Spina schweiger bräu 0,3cl
- €3.5
- Spina schweiger bräu 0,4cl
- €5
Distillati
- Gin brokers gin
- €6
- Gin di linea
- Campari soda + gin
- €4
- Campari soda + prosecco
- €4
- Campari soda + vodka
- €4
- Spritz aperol
- €6
- Spritz punch
- €6
- Apulian wine punch, prosecco.
- Spritz campari
- €6
- Paloma
- €9
- Tequila corralejo blanco, lime, soda pompelmo.
- Fusettone
- €8
- Un mix esplosivo di bitter fusetti, l'amaro rosso italiano, e frizzante soda al pompelmo rosa. Fresco, vivace e irresistibile!
- Rebujito
- €8
- Immergiti nell'anima vibrante della spagna con questo spritz della andalusia fatto con vino spagnolo, tonica al frutto della passione e un tocco di agrumi. Un'esplosione di freschezza mediterranea!
- Hugo spritz
- €7
- Gin bombay sapphire gin
- €6
- Gin tanqueray gin
- €6
- Gin tanqueray gin alcool free
- €6
- Gin opificio di trasformazione alcolica gin
- €7
- Opificio di trasformazione alcolica. London dry gin 100% organic.
- Gin MG
- €7
- Gin mg prodotto in spagna, barcellona. Ricetta originale dal 1940. london dry extra secco.
- Gin gina
- €7
- Gin panarea
- €8
- Grappa berta
- €5
- Gin glendalough rosè
- €8
- Gin collesi
- €8
- Gin big gino
- €8
- Gin citadelle
- €8
- Gin bulldog
- €8
- London dry gin.
- Gin ballor gin
- €10
- Gin gleandalogh irish gin
- €8
- Gin london n.3 gin
- €10
- Gin luigin cima di rapa
- €10
- Gin santa ana
- €10
- Gin mare
- €10
- Gin tanqueray n°10 gin
- €10
- Gin hendrick's orbium
- €10
- Gin hendrick's lunar
- €10
- Gin gil gin
- €11
- The authentic rural gin. dal 1871.
- Gin pharmacy
- €10
- Gin scapegrace gin early harvest
- €11
- Gin monkey gin
- €12
- Gin hendrick's gin
- €10
- Gin roku gin
- €10
- Gin the botanist
- €10
- Gin hendrick’s flora
- €10
- Gin hendrick’s neptunia
- €10
- Gin citadelle gin rouge
- €10
- Gin francese, versione rouge, con frutti rossi e rabarbaro.
- Gin scapegrace black gin
- €11
- Gin scapegrace gin late harvest
- €11
- Gin disonesto london dry
- €12
- Gin engine gin
- €12
- Gin scapegrace
- €11
- Gin muma gin
- €13
- Gin disonesto navy strenght
- €14
- Gin sipsmith
- €10
- Gin più cinque
- €10
- Gin jinzu
- €11
- Gin sabatini
- €11
- Gin tassoni
- €9
- Gin mazzetti
- €10
- Gin wint & lila
- €10
- Gin elephant gin
- €14
- Vodka nemiroff de lux
- €6
- Vodka di linea.
- Vodka nemiroff honey pepper
- €6
- Vodka nemiroff moon edition
- €6
- Vodka nemiroff rested in barrel
- €6
- Vodka sky 90
- €8
- Grey goose vodka
- €9
- Vodka altamura
- €8
- Belvedere vodka
- €10
- Beluga vodka
- €10
- Vodka ciroc
- €10
- Vodka snow leopard
- €10
- Vodka stolichnaya elit
- €10
- Rum matusalem 7 anni
- €5
- Rum sailor jerry
- €6
- Rum don papa
- €6
- Rum diplomatico riserva
- €7
- Rum bumbu xo
- €7
- Rum barcelò imperial
- €5
- Rum barcelò imperial onyx
- €7
- Whisky the famous grouse
- €4
- Whisky aerstone land cask
- €7
- Single malt scotch whisky
- Whisky monkey shoulder
- €7
- Whisky glendalough irish whisey
- €7
- Whisky bullet burbon
- €6
- Whisky bullet rey
- €7
- Whisky nikka day
- €9
- Whisky tokinoka
- €13
- Corralejo tequila
- €8
- Corralejo tequila reposado
- €9
- Corralejo tequila anejo
- €11
- Mezcal beneva
- €12
- Tequila patron silver
- €13
- Gin terra madre
- €8
- Gin gina
- €7
- Vodka finlandia
- €6
- Gin portofino
- €14
- Tequila azul
- €30
- 30 ml
- Tequila patron el cielo
- €38
- 30ml
- Patron caffe
- €8
- 30ml
- Patron reposado
- €15
Carta dei vini
- Avoglia fiano
- €18
- Vino bianco
- Avoglia primitivo
- €18
- Vino rosso
- Avoglia negramaro
- €18
- Vino rosso
- Avoglia rosato
- €18
- Vino bianco
- Tramari primitivo rosè
- €20
- Vino rosato
- Zinzula masseria altemura
- €22
- Vino rosato
- Arcano giustini primitivo igp salento
- €24
- Château de bligny geande réserv
- €90
- Champagne
- Ferrari brut metodo classico
- €50
- Cesarini sforza trento doc
- €40
- Metodo classico brut da uve chardonnay
- Bellavista franciacorta
- €70
- Ca’del bosco
- €70
- Mumm champagne rouge
- €80
- Ferrari perlé 2017
- €90
- Veuve clicquot champagne
- €90
- Laurent-perrier la cuvee
- €120
- Champagne
- Amastuola | onda rosa - rosato
- €19
- Amastuola | calaprice - bianco
- €19
- Sauvignon blanc, chardonnay, fiano
- Amastuola | ró - metodo classico
- €35
- Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Bouquet fine e persistente, gusto fresco, sapido, minerale, morbido, molto gradevole al palato perché dotato di una equilibrata acidità.
- Calafuria rosato
- €25
- Sangria nana
- €22
- Barone pizzini animte
- €60
- Barone pizzini nature
- €65
- Barone pizzini rosé
- €70
- Barone pizzini golf
- €55
- D’araprî brut
- €50
- Avoglia sisumsniello
- €18
- Jento giustini
- €19
- Vino bianco vivace
- Petracavallo big foot - biologico
- €25
- Petracavallo lick - biologico
- €26
- Petracavallo bye bye bye - biologico
- €25
- Petracavallo la ciuccia - biologico
- €25
- Ricavato da uve di montepulciano, attraverso questo vitigno divenuto ormai un auotoctono pugliese si vuole produrre un vino poco complesso ma di facile incontro, piacevolmente fresco senza affinamenti particolari.
- Perini perini - malvasia dolce
- €20
- Borgo fulvia extra dry
- €16
- Dopo una pressatura soffice, una fermentazione a bassa temperatura e una seconda fermentazione in autoclave, otteniamo questo vino spumante rinfrescante e piacevole, ottimo come aperitivo.
- Borgo fulvia dolce
- €16
- Piacevolissimo e aromatico, un vino bianco spumante dolce da stappare in compagnia a fine pasto, magari con un dessert o della pasticceria tipica.
- Borgo fulvia rosato
- €16
- Tenute girolamo - fiano
- €18
- Tenute girolamo - verdeca
- €18
- Tenute girolamo - rosso igp appassimento
- €19
- Monte dei cocci - rosso igp susumaniello
- €19
- Cantine tenute girolamo
- Conte giangirolamo gold edition - vino rosso igp puglia
- €55
- Conte giangirolamo - vino rosso igp puglia
- €45
- Contessa rosato
- €19
- Pingirosa rosato
- €22
- Polvanera rorato
- €23
Al calice
- Calice prosecco
- €4
- Calice rosato
- €5
- Avoglia rosato
- Calice di bianco
- €5
- Avoglia fiano
- Montepulciano d’abruzzo bottiglietta
- €6
- Vino rosso bottiglia da 187ml
Dolci
- Tartufino - gelato
- €5
- Gusti disponibili: cioccolato, pistacchio, cioccolato bianco
- Pancake
- €4
- Gusti disponibili: nutella, piastacchio, cioccolato bianco, frutti di bosco, cioccolato fondente
- Fondoscala - gelato
- €5
- Vegano -croccante riso soffiato e cioccolato fondente -gelato al cioccolato fondente -purea di lampone -glassa cioccolato fondente
- Ligoscala - gelato
- €5
- Biscuit alla vaniglia -gelato alla vaniglia -caramello salato -glassa cioccolato al caramello
- Waffle
- €4
- Gusti disponibili: nutella, piastacchio, cioccolato bianco, frutti di bosco, cioccolato fondente
- Pan bao 2pz.
- €5
- Gusti disponibili: nutella, piastacchio, cioccolato bianco, frutti di bosco, cioccolato fondente
Kit evento
- Kit gin brokers
- €60
- 1 bottiglia gin brokers da litro, 2 tonica litro a scelta
- Kit gin bombay
- €65
- 1 bottiglia gin bombay da litro, 3 tonica litro a scelta.
- Kit gin mg
- €70
- 1 bottiglia gin mg da 70cl, 3 tonica litro a scelta.
- Kit gin hendrick's
- €90
- 1 bottiglia gin hendrick's da 70cl, 3 tonica litro a scelta.
- Kit vodka finlandia
- €60
- 1 bottiglia vodka finlandia da litro, 3 tonica litro a scelta.
- Kit vodka altamura
- €80
- 1 bottiglia vodka altamura da 70cl, 3 tonica litro a scelta.
- Kit vodka grey goose
- €100
- 1 bottiglia vodka gray goose da 70cl, 3 tonica litro a scelta.
- Tonica kinkey 1 litro
- €5
- Kit vodka beluga 1 l
- €160
- 1 bottiglia di vodka beluga 1 litro 3 toniche
Dopo pasto
- Limoncello
- €3
- Bayles
- €3
- Padre peppe
- €3
- Lucano
- €3
- Amaro del capo
- €3
- Montenegro
- €3
- Fernet branca
- €3
- Brancamenta
- €3
- Sambuca
- €3
- Jagermeister
- €3
- Rupes amaro
- €3
- Grappa castagner - barricata
- €3
- Grappa castagner - bianca
- €3
- Grappa castagner - bianca ghiacciata
- €3
- Pugliarello
- €4
- Bomba carta
- €4
- Amaro pharmacy
- €4
- Roger bitter amaro
- €4
- Jefferson
- €4
- Chartreuse jaune
- €4
- Imperium
- €4
- Tonico del poeta
- €4
- Disaronno
- €4
- Chartreuse verde
- €4
- Fenomenale
- €4
- Amaro forte mazzetti
- €4
- Amaro gentile mazzetti
- €4
- Amaro roger
- €4
Acque
- San benedetto lattina naturale 0,33l
- €1
- Perrier frizzante vetro da 0,33l
- €3
- San benedetto lattina frizzante 0,33l
- €1
- Acqua spillata bottiglia da 0,75l
- €1.5
- Liscia o frizzante
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.