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Menu 2025 - Sottosopra
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Last update
April 18, 2025
Chef
Simone
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (10)
All food photos (48)
Antipasti
- Crudo di tonno rosso
- €15
- Guacamole, chips di pane , salsa ponzu
- Polpo alla brace
- €16
- Crema di piselli, colatura di provola, pomodorini confit
- Uovo 63
- €15
- Asparagi, crema di parmigiano, crumble di pane
- Carpaccio di girello grigliato
- €15
- Asparagi, crema di parmigiano, crumble alla paprika
Primi
- Riso carnaroli (minimo 2 persone)
- €18
- Zafferano, burrata, ricci di mare
- Fagottino alla nerano
- €15
- Burro aromatizzato alle erbette, pecorino sardo
- Tagliatella 30 tuorli
- €15
- Asparagi, tuorlo croccante
- Scialatielli alla lattuga di mare
- €16
- Vongole veraci, aglio, olio, peperoncino, katsoboushi
Secondi di mare
- Calamaretto ripieno
- €20
- Cime di rapa, patate, scamorza su crema di piselli e salsa di pomodoro fresco
- Tataki di tonno
- €20
- Crema di pecorino, cipolla caramellata
- Frittura calamari e gamberi
- €20
- Accompagnati da verdure in tempura
Plateau royale € 35
- 4 ostrice
- 2 scampi scozia
- 4 gamberi viola sanremo
- Tartare di tonno rosso
Al pezzo
- Ostriche
- €3
- Scampi scozia
- €5
- Gamberi viola sanremo
- €3
Mybrasa
- Fiorentina sashi choco (hg)
- €6
- Finlandia, bovino allevato ad erba e fave di cacao, 1000 g circa
- Tomahawk
- €60
- Irlanda, angus, 1000 g circa
- New York strip steak
- €30
- Uruguay, angus, grain feed, 400 g circa
- Cuberol
- €20
- Uruguay, angus, grass feed, 350 g circa
- Picanha
- €20
- Uruguay, angus, grain feed, 350 g circa
- Tournedos creekstone
- €30
- USA, black angus, grain feed, 350 g circa
- Filetto
- €25
- Piemonte, fassone, 250 g circa
- Ribs di suino nero BBQ
- €16
- Piemonte, langa, 250 g circa
Contorni
- Patate al cartoccio
- €5
- Asparagi al burro
- €7
- Insalata mista
- €5
- Verdure al forno
- €5
Piatti freddi
- Crudo di parma
- €10
- Servito con bocconcini di bufala o melone
- Bresaola
- €9
- Misticanza, pomodorini, scaglie di grana
- Caprese
- €8
- Pomodoro e bocconcini di bufala
- Vitello tonnato
- €10
Insalatone
- Delicata
- €12
- Misticanza, pomodoro, tartare di tonno, semi, crostini di pane
- Classica
- €9
- Misticanza, pomodoro, mozzarella, tonno
- Nizzarda
- €12
- Misticanza, pomodoro, peperoni, tonno, acciughe, olive
- Maxi
- €12
- Misticanza, pomodoro, mozzarella, tonno, uovo, mais, olive
- Cesar
- €12
- Misticanza, pollo grigliata, crostini di pane, salsa cesar
Focacce gourmet
- La tonda
- €12
- Proscitto crudo di parma, stracciatella di burrata, pomodorini secchi
- Tonnata
- €12
- Girello CBT, salsa tonnata, fiore di cappero
- Gambero viola
- €18
- Crudo di gamberi viola, stracciatella di burrata, zest di limone
Pizze gourmet
- Regina
- €10
- Pomodoro san marzano, bufala fuori cottura, basilico
- Via toledo
- €14
- Datterino giallo, salsiccia, stracciatella di burrata, crema di basilico
- Gratinata
- €12
- Fiordilatte, zucchine, prosciutto cotto, parmigiano grattugiato
Hamburgers
- Burger sottosopra
- €15
- 200 g burger angus. Pan brioches, bacon croccante, cheddar, insalata, pomodoro, cipolla alla senape e birra, salsa BBQ. servito con patate fritte
- Che porco
- €15
- 200 g burger di suino nero. Pane al sesamo, scamorza affumicata, peperoni arrosto, bacon croccante, insalata, pomodoro, maionese alla cipollina. Servito con patate fritte
Dessert
- Crema catalana
- €6
- Tiramisù
- €6
- Dolce a fantasia dello chef
- €6
Bevande
- Bibite
- €3
- Bibite lurisia
- €3.5
- Chinotto, gazzosa, aranciata
- Affligem rouge (33 cl)
- €4.5
- Fhiser bionda (25 cl)
- €2.5
- Messina vivace (25 cl)
- €2.5
- Acqua lurisia
- €2.5
- Bolle - stille
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