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Menu 2025 - South Garage Porto Cervo
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Last update
August 11, 2025
Chef
Reduan Gargoubi
Menu photos (10)
All food photos (9)
Antipasti
- Sformato di zucchine
- €24
- Flan alle zucchine, fonduta di parmigiano
- Parmigiana di melanzane
- €28
- Semisfera di parmigiana di melanzane, pomodoro san marzano crumble di pecorino
- Vitello tonnato
- €28
- Carpaccio di megatello al rosa, musse di tonno e jus di vitello fiore di cappero
- Battuta di fassona
- €32
- Battuta di scamone al coltello, pesto trapanese, misticanza estiva e riso soffiato
- Millefoglie di baccalà
- €28
- Baccalà mantecato, peperone crusco in doppia consistenza pane carasau
- Insalata di mare
- €32
- Polpo, seppia, sedano, carota, olive taggiasche semy dry | lime
- Cevice di pescato del giorno
- €34
- Sashimi di pescato del giorno , lime, zenzero, coriandolo
- Tartare di tonno
- €32
- Battuta di tonno rosso, guacamole allo yuzu, croccante al pistacchio, salsa teriyaky
- Sashimi di salmone
- €29
- Sashimi di salmone con marinatura a freddo, bietole allo yogurt chips di tapioca al nero
Primi
- Pacchero ai tre pomodori
- €26
- Pasta fresca all'uovo, pomodoro san marzano, pomodorini ciliegino giallo
- Maccheroncino al ragout bianco
- €32
- Pasta fresca all'uovo, ragù di maialino sardo, vellutata di parmigiano polvere di funghi porcini
- Fregola mediterranea
- €30
- Calamari, fumetto di pesce, passata di pomorodino giallo, pomorodino giallo semydry
- Raviolo di mare
- €34
- Scrigni con burrata , tartare di gambero al lime e la sua bisque
- Spaghettone alle alici
- €28
- Spaghettone di gragnano, burro d'alpeggio, acciughe del cantabrico crumble di pecorino, pomodorino dry
- Spaghetto alle vongole, zucchine e bottarga
- €36
- Pasta fresca all'uovo, vongole , zucchine e polvere di bottarga di muggine
Secondi
- Polpo croccante
- €44
- Polpo croccante, crema di patate agli agrumi, maio alla sriracha, alga wakame
- Seppia
- €42
- Seppia in lenta cottura, mayo alla soya, cavolo cappuccio fondente, katsuobushi
- Ribs di vitello
- €48
- Ribs di vitello a lenta cottura, il suo fondo, cremoso di patate allo zafferano, scaglie di tartufo nero
- Maialino 2.0
- €40
- Coppa di maialino sardo, carciofo alla giudia, pak choi agrodolce salsa foyot
- Tomahawk di pollo
- €38
- Pollo ruspante, con spiedino di patate e salsa chimichurri
Da condividere
- Crudo e burrata
- €28
- Prosciutto crudo di parma 18 mesi | burrata di andria
- Melanzana arrostita
- €15
- Melanzana a lenta cottura, olio fresco, polvere di rosmarino capperi e olive
- Patate rustiche
- €15
- Patate novelle in doppia cottura profumate al rosmarino
- Misticanza
- €12
- Insalata gentile, finocchi e pomodorini
- Guacamole allo yuzu
- €18
- Pestato di avocado, estratto di yuzu, pomodorino semy dry e pane carasau
- Hummus di ceci
- €18
- Vellutata di ceci con spezie orientali , paprika, olio evo e pane carasau
- Zucchine al forno
- €18
- Zucchine verdi rosolate al forno
Dessert
- Piña colada
- €12
- Cremoso al latte di cocco , crumble di cocco, gelè di ananas al don papa e cioccolato bianco
- Carrot cake
- €12
- Torta alle carote, crema pralinata alla mandorla, gel al passion fruit mandorle tostate
- Tiramisouth
- €10
- Mousse al mascarpone, crumble al cacao e gelato al caffè
- Ricordo di una crostata
- €10
- Crostatina al cacao, mousse al cioccolato fondente, composta di albicocche pralinato di nocciole
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