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MICHELIN
Menu 2024 - Soy Kitchen
Calle de Zurbano, 59, 28010, Madrid
AsianAverage price €75
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Last update
October 18, 2024
Chef
Julio Zhang
Type of cuisine
Chinese
All food photos (80)
+76
The sea
- Jiaozi de cerdo y gamba con berberechos
- €16.5
- Jiaozi de cerdo y gamba con berberechos encurtidos y salsa xo (3u).
- Mejillones al wok estilo hong kong con foiesabi
- €18.5
- Vieira marinada con emulsión de quisquilla, lemon grass, galanga
- €22.5
- Dorada ahumada con berenjena
- €18
- Vieira marinada con emulsión de quisquilla, lemon grass, galanga y leche de coco, terminada con velo de papada joselito.
- Volandeiras marinadas con salsa chi you
- €17.5
The dim sum
- Xiomae de ternera y verduras al vapor con reducción de ternera (2 u)
- €12
- Gyoza de cordero encominado y salteado (2 u)
- €14
- Gyoza de rabo de toro con emulsión de kimuchi y leche de coco (2 u)
- €14
- Xiaolong bao relleno de cerdo y gamba con crema de carabinero
- €13.5
- Shan wen jiao relleno de cangrejo (3 u)
- €15.5
- Jin jiao negro de cerdo y gamba seca a la plancha
- €14
- Jin jiao negro de cerdo y gamba seca a la plancha con pil pil y berberechos (2u)
The land
- Tuétano de ternera al horno
- €20
- Tuétano de ternera al horno con berenjena china ahumada y pimienta de sichuán
- Verduras de temporada estilo singapur
- €16.5
- Oreja de cochinillo estofada y glaseada
- €22
- Oreja de cochinillo estofada y glaseada con satay agridulce (2u)
- Sopa agripicante de rabo de toro y boletus
- €17
- Rollito soy kitchen de costilla ibérica
- €15.5
- Rollito soy kitchen de costilla ibérica con crema de char siou y menta y papad (2u)
The extra
- Arroz blanco
- €2.5
- Pan chino unidad
- €2.5
- Salsa agripicante
- €4
- Soja especial
- €3
The main
- Cazuela de noodles de boniato con rabo de toro y boletus
- €22
- Solomillo de ternera al wok estilo hei suan
- €20
- Carrillera de ternera guisada con curry casero y mejillones encurtidos
- €22.5
- Muslo de pato azulón a baja temperatura pekinés
- €30
- Cabecero de cerdo ibérico agridulce bomba
- €18
- Ban fan de wagyu y setas
- €30
- Berenjena china al wok al estilo de la abuela
- €17.5
- Pescado de temporada douchi con mien caseros
- €28
- Rodaballo marinado, a la brasa con salsa de soja casera
- €28
- Chilicrab, cangrejo azul al wok al estilo sichuán con ni fan
- €32
The special
- Pez fuego (lubina o cabracho según temporada)
- Bogavante
The dessert
- Fruta infusionada en té rojo con helado de lichee
- €8
- Semifrío de lichee, cacao y té matcha
- €12
- Mochi cheescake con espuma de arándanos y sisho morado
- €8
- Postre de la casa
- €12
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