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8.8/10

179

24 Rue Saussier-Leroy, 75017 Paris

European

Average price €35

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à la carte

Dietary optionsKosher

Filet de bar croustillant à la thaï: €24; Filet de bar mariné au gingembre, citronnelle, coriandre,, gousse d'ail, sauce soja, huile de sésame
Tigre qui pleure: €34; Pièce de bœuf mi-cuite marinée au citron gingembre et à l'ail
Ailerons de poulet cah ga nuong cay: €14.5; aromatisés au gingembre; oignons cébettes, piments oiseaux
Oeuf mollet croustillant & champignons pôelés: €22; Oeuf mollet croustillant doré, gomasio à la panko et sa crème duxelle poêlée de champignons chiitake et son écume basilic, huile de truffe
Tempura de choux-fleurs: €21; Choux-fleurs marinés au gingembre et glacés au chili, citronnelle et noisettes
Kaarager sweet & spicy: €21; Poulet chili
Carpaccio de boeuf au wasabi: €21; Boeuf mariné, émulsion de wasabi, vinaigrette sauce ponzu, noisettes, zeste de citron vert
Carpaccio de daurade & passion: €26; Sauce au fruit de la passion, grenade et oignons verts, oeufs de saumon, zeste de citron vert
Shishito peppers tempura: €16; Piments japonais doux frits à la fleur de sel
Aubergines confites: €13; Aubergines à la sishwanaise et sa sauce relevée
Assiette gourmande ravioli et nems frits: €20

Pommes de terre au chilli: €10; Pommes de terre découpées en petits morceaux, sauce chilli, crème fraîche au soja, herbes
Frites maison: €8
Wok de légumes: €13; Poivrons rouges, jaunes, verts, haricots verts, miel, arachides écrasées, gingembre, oignons
Frites de patate douces: €9.9

Gua bao boeuf: €22; Boeuf assado braisé confit 12h, oignons caramelisés, noisettes torréfiées, menthe, ciboulette thaï, oignons verts, radis, pickels de carottes, pickels choux rouge et choux blanc, red mayo spicy maison
Gua bao fish: €21; Cabillaud croustillant maison, sauce mayo basilic wasabi, feuilles de citronnelle, échalottes frites, ciboulette, choux blanc en pickels pickels choux rouge et carottes
Gua bao champignons: €16; Mix de champignons tempura, émulsion basilic, huile de truffes
Gua bao poulet: €21; Poulet au chilli en beignets, oignons confits, radis sauce spicy, noisettes torréfiées, pickels choux rouge et choux blanc, pickels de carotte, menthe fraîche
Gua bao vegan: €19; Choux-fleurs panés, sauce aux herbes, oignons verts, pickels choux rouge et choux blanc, pickels de carotte
Bao chicken burger avec frites ou frites de patate douce: €22; Brioche maison à la vapeur, poulet tempura, salade mesclun, oignons confits, mayonnaise, ketchup
Gua bao saumon: €19; Saumon cuit teryaki, sauce crème balsamique, pickles de choux rouges & choux blancs, pickles de carotte, feuille de basilic fraîche, avocat, sésame

Salade thaï aux crevettes: €20; Vermicelles de riz, mesclun, crevettes, carottes, cacahuètes grillées, soja, basilic, coriandre, mangue (sauce piment, miel, sucre roux, huile, sésame, ail)
Salade fraîche au saumon mi-cuit: €19; Mesclun, coeur de palmier, soja, avocat, noix de cajou, tomates cerises, edamamé, saumon mi- cuit sauce soja, patates douces, sésame, zeste de citron vert, mangue, concombre, pousses de soja
Salade fraîche au poulet croustillants: €19; Mesclun, coeur de palmier, soja, avocat, noix de cajou, tomates cerises, edamamé, poulet croustillant, mais, patates douces, concombre, pousses de soja
Salade fraîche au boeuf persillé: €19; Mesclun, coeur de palmier, soja, avocat, noix de cajou, tomates cerises, edamamé, boeuf persillé snaké, patates douces, oignon cebette, concombre, pousses de soja

Mille-feuille inversé: €14; Mille feuille caramélisé, mousseline vanille, sauce caramel
Pecan nuts brownies: €14; Brownie maison au noix de pécans caramélisées et glace vanille sauce caramel
Tarte citron au yuzu: €14; Tarte au citron yuzu et son coulis de fruits rouges
Pavlova aux fruits rouges: €14; Meringue maison, mousseline parfumée à la vanille, fruits rouges
Ananas en tranche: €10; Ananas découpé en tranches

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