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Last update
June 20, 2024
Chef
Giuseppe Biuso
Type of cuisine
Romagnolo
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
BRACIAMI ANCORA SERATA BBQ
€50 per guestPermanent TheFork offer
Popular dishes
Fiorentina/costata di scottona (/hg)
€6
Tomahawk “irlanda” gr 800/1000 (/hg)
€7.5
Le pizze- per iniziare
- Montanarine assortite
- €10
- Sfizioso mix a discrezione dello chef
- Lingotto cacio e pepe
- €4
- Lingotto all'amatriciana
- €4
- Lingotto alla carbonara
- €4
- Pulled pork fritto
- €3
- Crocchetta di patate
- €2
- Supplì classico
- €2
Le pizze- le classiche (con impasto semi integrale)
- Margherita
- €9
- Pomodoro datterino rosso, fior di latte, basilico e olio evo di san patrignano
- Regina
- €11
- Pomodoro datterino rosso, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio evo di san patrignano
- Fuori dalla norma
- €12
- Pomodoro datterino rosso, melanzane fritte, fior di latte, ricotta salata
- Vecchia napoli
- €12
- Pomodoro datterino rosso, capperi di pantelleria, olive di gaeta, alici di cetara, basilico, olio evo di san patrignano
- Capricciosa a modo nostro
- €14
- Fior di latte, carciofi, olive di gaeta, funghi pleurotus, prosciutto cotto, olio evo di san patrignano
- Diavola a modo nostro
- €12
- Fior di latte, datterino giallo, olive di gaeta, nduja di spilinga, salame piccante, basilico, olio evo di san patrignano
- Pizza ai 4 formaggi
- €11
- Fior di latte, gorgonzola, provola affumicata, grana padano 24 mesi
- Pizza e orto
- €12
- Fior di latte, datterino giallo e rosso, crema di basilico, dadolata di verdure di stagione
- Bufala e pacchetelle
- €12
- Pomodoro datterino rosso, mozzarella di bufala campana DOP, paccatelle, basilico, olio evo di san patrignano
- Nduja e la burrata
- €11
- Fornarina, burrata, salsa nduja di spilinga, crema di basilico, crumble di olive taggiasche
- Speck e burrata
- €12
- Scamorza affumicata, speck, burrata pugliese, julienne di zucchine, mandorle tostate
- Carpaccio di vitello
- €15
- Fornarina, insalata riccia, carpaccio di vitello, maionese affumicata, julienne di zucchine
- Mortadella e pistacchi
- €13
- Fornarina, mortadella la favola, burrata pugliese, pistacchi, pepe rosa
- Fiori di zucca
- €13
- Fior di latte, fiori di zucca, perlage di acciughe, erba cipollina, colatura di alici di cetara
- Sottobosco
- €13
- Fior di latte, salsiccia, misto di funghi, scamorza affumicata
Le pizze- calzone (con impasto semi integrale)
- Classico
- €12
- Fior di latte, prosciutto cotto, pomodoro datterino rosso
- Napoli
- €12
- Fior di latte, ricotta di san patrignano, salame piccante, olio, pepe
- Scarola
- €13
- Fior di latte, scarola, capperi di pantelleria, olive di gaeta, alici di cetara
Le pizze - pizze al padellino (con impasto integrale o impasto all’orzo tostato a scelta)
- Crudo e burrata
- €13
- Fior di latte, prosciutto crudo, stracciatella, basilico
- Vado e tonno
- €15
- Fior di latte, tataki di tonno, cipolla di tropea caramellata, capperi di pantelleria fritti, erba cipollina
- Chiana chiana
- €15
- Fornarina, spinacino, tartare di chianina, crema al pecorino
- L'ariccia farcita
- €18
- Bietola doppia consistenza, porchetta di ariccia, cipolla di tropea caramellata, fior di latte
- Gambero rosso
- €23
- Fornarina, stracciatella, gambero rosso, crema di avocado, concassé di pacchetella
- Prendila di petto
- €20
- Fior di latte, bietola rossa, petto d’anatra, perlage di aceto balsamico
- Polpo fritto
- €18
- Fior di latte, gazpacho di datterino giallo, polpo fritto, crumble di olive taggiasche, salsa al prezzemolo
- Capasanta
- €23
- Crema di peperoni fredda, capasanta al burro, perlage di wasabi
Le pizze - degustazioni (min 2 persone)
- Degustazione “terra”
- €30
- Una montanarina a discrezione dello chef mix di 4 tranci classici e al padellino con 3 impasti differenti un trancio di pizza dolce
- Degustazione “mare”
- €35
- Una montanarina a discrezione dello chef mix di 4 tranci classici e al padellino con 3 impasti differenti un trancio di pizza dolce
Piatti unici
- Carp.accio
- €15
- Di manzo, maionese affumicata, cappero in fiore, pomodorini confit e crumble di oliva
- Millefoglie di melanzana
- €13
- Melanzana, pomodoro, fior di latte, basilico
- Il burger
- €15
- Burger di manzo (200g), pomodoro, lattuga, maionese, buns di san patrignano
- Il bisunto
- €20
- Burger di chianina (200g), bacon croccante, cheddar fuso, insalata, pomodoro cuore di bue, cipolla caramellata, maionese, buns di san patrignano
- L'insalatona
- €15
- Insalata verde, pomodorini, tacchino, bacon, crostini di pane croccante e salsa ceasar
- La piada classica
- €10
- Piada (tradizionale o integrale) di san patrignano, prosciutto crudo di san patrignano, squacquerone di san patrignano e rucola
- L'insalata dell'orto
- €13
- Spinaci, rucola, insalatina, pomodorini, carote, patate, fagiolini
Salumi e formaggio (piccolo)
- Tagliere di salumi, squacquerone e piada di san patrignano
- €8
- Tagliere di formaggi stagionati e freschi con miele e piada di san patrignano
- €8
La pasta
- Pasta al pomodoro
- €10
- Minestrone di verdure
- €11
- Tagliatelle al ragu'
- €13
- Crema di verdure del giorno
- €13
I secondi - i senz'osso
- Salsiccia di mora romagnola con cipollata in salsa agrodolce e fondo di suino
- €16
- Controfiletto di black angus "caledonia"
- €28
- Filetto di bovino argentino gr.300
- €39
- Reale di bovino wagyu "spagna" gr 250/300 (/hg)
- €14
I secondi - portami all'osso
- Ribs
- €28
- Ribs di mora romagnola cbt, glassata in salsa barbecue
- Fiorentina/costata di scottona (/hg)
- €6
- Scottadito di agnello e il suo fondo
- €28
- Tomahawk “irlanda” gr 800/1000 (/hg)
- €7.5
- Grigliata mista di carne
- €60
- Una degustazione delle nostre migliori proposte. Gr 700/900 (minimo per 2 persone)
I secondi - contorni
- Insalata mista
- €5
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno
- €5
- Verdure alla griglia
- €5
I dolci
- Proposta del giorno
- €8
Le bibite
- Aranciata, cedrata, ginger, tè pesca e limone
- €3.5
- Galvanina emilia romagna
- Gazzosa
- €3.5
- Lurisia piemonte
I vini di san patrignano (bottiglia 75 cl)
- Aulente rosso (calice)
- €3.5
- Rubicone rosso IGT
- 1978
- €25
- Cabernet franc rubicone IGT
- Ora
- €18
- Romagna sangiovese DOC superiore
- Noi (calice)
- €5
- Colli di rimini DOC rosso
- Montepirolo
- €28
- Colli di rimini DOC cabernet sauvignon
- Avi
- €28
- Romagna sangiovese DOC superiore riserva
- Aulente bianco (calice)
- €3.5
- Rubicone bianco IGT
- Vie
- €18
- Sauvignon rubicone IGT
- Start (calice)
- €5
- Vino spumante metodo charmat
- Prenna
- €18
- Rubicone syrah rosato IGT
- Jaminia
- €18
- Grechetto gentile
Le birre alla spina
- Gradisca (20 cl)
- €3.5
- Bionda alc. 5,2%
- Susi (33 cl)
- €4
- Blonde ale alc. 5,2%
- Trini (33 cl)
- €4
- Blanche alc. 4,7%
Le birre artigianali
- Amarcord - la volpina (50 cl)
- €6
- Birra rossa alc. 6,5%
- Amarcord - la midona (50 cl)
- €6
- Bionda doppio malto alc. 6,5%
- Salina - salinae (75 cl)
- €12
- Bionda al sale di cervia alc. 4,9%
- Mazapègul - hesperiaf (75 cl)
- €12
- Amber ale alc. 5%
- Mazapègul - mille mosche (75 cl)
- €12
- Summer ale alc. 3,9%
- Renton - new order (75 cl)
- €12
- Blanche alc. 7%
- Renton - bombay (75 cl)
- €12
- Red ale alc. 5,7%
- Renton - jacaranda (75 cl)
- €12
- Indian pale ale alc. 6,0%
- Podere pereto - birra al farro (75 cl)
- €12
- Alc. 5,8 %
- Podere pereto - birra al grano cappelli (75 cl)
- €12
- Alc.6,5%
- Flea - margherita (75 cl)
- €13
- Weiss alc. 5,2%
- Flea - bianca (75 cl)
- €12
- Lancia blanche alc. 5,0%
- Fabbrica della birra - golden (75 cl)
- €12
- Ale alc. 5,2%
- Fabbrica della birra - calibro 7 (75 cl)
- €12
- American pale ale alc. 5,6%
- Tre fontane - triple (75 cl)
- €13
- Abedy triple alc. 8,5%
- Tre fontane - scala coeli (75 cl)
- €13
- Belgian ale alc. 6,7%
- Theresianer - lager (33 cl)
- €5
- Senza glutine alc. 4,8%
- Birrificio abusivo - illecita (75 cl)
- €12
- Extraordinary bitter - alta fermentazione - 100% pura inglese alc. 3,8%
- Birrificio abusivo - ambigua (75 cl)
- €12
- Brown ale - alta fermentazione alc. 5,5%
- Birrificio abusivo - speak easy (75 cl)
- €12
- Italian pils - bassa fermentazione alc. 4,7%
- Birrificio 32 - curmi (75 cl)
- €16
- Speziata con coriandolo e scorza di arancio, ispirata alla blanche, rinfrescante alc 5,8%
- Birrificio 32 - oppale (75 cl)
- €16
- Freschezza e amaro del luppolo, session Ale, chiara e luppolata, no spezie, piacevolmente amara alc. 5,5%
- Birrificio 32 - audace (75 cl)
- €16
- Molto secca, speziata con scorza di arancio, birra forte doppio malto bio alc 8,4%
- Birra oi - weiss (75 cl)
- €15
- Alc. 5,5%
- Birra oi - blond (75 cl)
- €15
- Ale gluten free alc. 5,5%
- Birra oi - ambrata (75 cl)
- €15
- Alc. 6%
La caffetteria
- Espresso, decaffeinato, orzo
- €1.5
- Tè, cappuccino, tisane
- €2
- Amari - montenegro
- €3
- Amari - averna
- €3
- Amari - amaro del capo
- €3
- Amari - jefferson
- €3
- Amari - a+b 32 amaro di birra
- €3
- Liquori - sambuca
- €3
- Liquori - anima nera
- €3
- Liquori - vinpepato
- €4
- Infusione di spezie in vino rosso - barba-turico elixir balsamico
- €4
- Distillati - zacapa 23 anni
- €8
- Distillati - rhum vieux reimoneq distillerie
- €8
- Distillati - ardnamurchan scotch whisky
- €8
- Distillati - laphroaig scotch whisky
- €5
- Distillati - grappe moscato, merlot
- €3.5
- Distillati - grappa riserva
- €5
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