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Menu 2025 - Specchia Sant'Oronzo
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Last update
May 15, 2025
Type of cuisine
Apulian
All food photos (145)
Preset menus
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APPETIZERS
- Crudo mare
- €25
- 4 Ostriche, 4 noci, 4 cozze pelose, 80gr tagliatella
- 2 Scampi e 2 gamberi crudi
- €14
- Carpacci di pesce locale (al kg)
- €75
- Tartare di tonno
- €20
- Con capperi e olive
- Tartare di salmone
- €20
- Con avocado e lime
- Tartare di gamberi rossi
- €22
- Con nocciole tostate e nero di seppia
- Mazzancolle cotte a vapore
- €18
- Con insalatina di arancia e finocchi, riso venere e praline di cioccolato bianco e lime
- Rollè di salmone
- €20
- Marinato agli agrumi con yogurt greco, alga wakamu e crostino di pane di segale
- Sautè di cozze
- €16
- Con sedano e cipolla
- Polpo rosticciato
- €19
- Con funghi porcini, stracciatella e datterino infornato
- Tonno scottato
- €20
- Con crema di pistacchio, semi di zucca essiccati e cipolla agrodolce
- Carpaccio di vitello
- €19
- Con frutti rossi, mandorle tostate e olio alla menta
- Selezione di formaggi con confetture
- €20
- (Capra, caciocavallo podolico, candidum alle erbe)
FIRST COURSES
- Spaghettone senatore cappelli
- €25
- Con polpa di riccio
- Gnocchetto
- €18
- Con bisque di crostacei, tartare di gambero rosso e paprika dolce
- Risotto carnaroli ai frutti di mare
- €20
- Con fiori di zucchina e chips di rucola (min. 2 porzioni)
- Orecchiette di grano arso
- €18
- Con cime di rapa, datterino giallo infornato e tarallo croccante
- Primo piatto con il pescato del giorno (al kg)
- €75
SECOND COURSES
- Pescato del giorno (al Kg)
- €75
- (Grigliato, al forno, a zuppetta)
- Frittura dal pescato del giorno (al Kg)
- €60
- Aragosta / scamponi (al Kg)
- €110
- Astice (al Kg)
- €100
- Astice blu (al Kg)
- €120
- Gamberoni rossi e scampi (al Kg)
- €90
- Entrecôte ai ferri
- €20
- Con patate al forno aromatizzate
- Scrigno di tonno alla griglia
- €20
- Su misticanza, pan fritto, feta e salsa bernese
Contorni
- Contorni
- €6
- Verdure alla griglia
- €6
- Chips di patate
- €6
- Patate al forno
- €6
- Sorbetto
- €5
- Frutta di stagione
- €6
Dolci
- Babbà in vasocottura
- €8
- Con crema e frutti rossi
- Delizia al mandarino
- €8
- CARAMEL LOG
- €8
- Al cioccolato, frutti di bosco, mojito, caramello
- Tiramisù
- €8
- Bavarese al cioccolato bianco e rhum
- €8
- Con mango, passion fruit e lampone
- Mousse al cioccolato e lampone
- €8
Bevande
- Acqua
- €3
- Bibite
- €3
- Calice vino
- €7
- Flùte prosecco
- €8
- Flùte champagne
- €14
- Calice moscato/passito
- €7
- Birra artigianale 33cl
- €7
Cocktails
- Spritz
- €8
- Gin tonic
- €9
- Mojito
- €10
- Negroni
- €10
- Americano
- €10
Champagne
- Laurent perrier brut ‘la cuvèe’
- €95
- Chardonnay 50%, pinot nero 35%, pinot meunier 15%
- Laurent perrier brut nature
- €100
- Chardonnay 100%
- Laurent perrier brut cuvèe rosè
- €140
- Pinot nero 100%
- Maurice grumier extra brut rosè
- €110
- Pinot nero 44%, chardonnay 28%, pinot meunier 28%
- Delamotte brut
- €140
- Chardonnay 55%, pinot nero 35%, pinot meunier 10%
- Delamotte brut rosè
- €180
- Pinot nero 80%, chardonnay 20%
- Château de bligny brut grand rèserve
- €90
- Chardonnay 50%, pinot nero 50%
- Château de bligny brut grand rosè
- €95
- Chardonnay 50%, pinot nero 50%
- Krug
- €430
- Pinot nero 43%, chardonnay 35%, pinot meunier 22%
- Dom pérignon vintage 2013
- €420
- Chardonnay 51%, pinot nero 49%
- Cristal 2015
- €440
- Pinot nero 55%, chardonnay 45%
- Salon 2007
- €900
- Chardonnay 100%
Bollicine italia
- Cà del bosco cuvèe prestige DOCG
- €60
- Chardonnay 79,5%, pinot nero 19%, pinot bianco 1,5%
- Cà del bosco cuvèe prestige DOCG 375ml
- €30
- Chardonnay 79.5%, pinot nero 19%, pinot bianco 1,5%
- Cà del bosco cuvèe prestige rosè DOCG
- €70
- Pinot nero 80%, chardonnay 20%
- Annamaria clementi 2011 DOCG
- €200
- Chardonnay 82%, pinot nero 15%, pinot bianco 3%
- Le bertole prosecco valdobbiadene DOCG
- €40
- Glera 100%
- Bellavista alma brut DOCG
- €70
- Chardonnay 79%, pinot nero 20%, pinot bianco 1%
- Bellavista saten DOCG
- €80
- Chardonnay 100%
- Ferrari maximum blanc de blancs
- €50
- Chardonnay 100%
- Ferrari perlé vendemmia 2016
- €70
- Chardonnay 100%
- Ferrari perlé rosé riserva 2016
- €90
- Pinot nero 80%, chardonnay 20%
- Berlucchi 61 extra brut DOCG
- €45
- Chardonnay 85%, pinot nero 15%
- Berlucchi 61 brut rosé DOCG
- €55
- Chardonnay 50%, pinot nero 50%
Bollicine puglia
- Amore protetto bio
- €45
- Colli della murgia – fiano minutolo 100%
- D’araprì rosé
- €55
- D’araprì – montepulciano 50%, pinot nero 50%
- Chakra blu
- €35
- Giovanni aiello – verdeca 70%, marasco 30%
- Bollicinechèrì extra dry rosè
- €30
- Coppi – negramaro 100%
- Prosit bianco
- €28
- Cardone – verdeca 50%, bianco d’alessano 50%
Chicche di polignano
- Apeneste
- €35
- Sauvignon blanc 100%
- Mosì
- €35
- Bombino nero 100%
- Vescovo
- €38
- Malbec 70%, cabernet sauvignon 30%
- Tinto
- €35
- Malbec 100%
- Terre brut metodo classico
- €40
- Pinot nero 100%
- Terre rosé metodo classico
- €45
- Pinot nero 100%
Bianchi puglia
- Tufjano bio
- €30
- Colli della murgia – minutolo 100%
- Chakra verde
- €30
- Giovanni aiello – verdeca 100%
- Calaporto
- €25
- Le vigne di sammarco – fiano 100%
- Giancòla
- €30
- Tenute rubino – malvasia bianca 100%
- Nottetempo
- €30
- Le vigne di sammarco – chardonnay 100%
- Falanghina bio
- €28
- Polvanera – falanghina 100%
- Pietrabianca bio
- €28
- Tormaresca – chardonnay 90%, fiano 10%
Rosati puglia
- Torretesta
- €32
- Tenute rubino – susumaniello 100%
- Riva
- €30
- Cantina terribile – primitivo 100%
- Ottorosa
- €30
- Carvinea – ottavianello 100%
- Chakra rosato
- €30
- Giovanni aiello – primitivo 100%
- Murex
- €28
- Le vigne di sammarco – negramaro 70%,malvasia nera 30%
- Contessa staffa bio
- €25
- Antica enotria – nero di troia 100%
- Polvanera rosè bio
- €25
- Polvanera – aleatico 40%, primitivo 30%, aglianico 30%
Bianchi italia
- Gewürztraminer
- €30
- Kellerei meran burggräfler – gewürztraminer 100%
- Müller thurgau
- €25
- Lavis – müller thurgau 100%
- Blangè
- €40
- Ceretto - arneis 100%
- Ribolla gialla
- €45
- Livio felluga – ribolla gialla 100%
- Terre alte DOCG
- €70
- Livio felluga – sauvignon 40%, pinot bianco 30%, friulano 30%
- Vintage tunina
- €80
- Jermann – sauvignon blanc, chardonnay, ribolla gialla, malvasia
- Sauvignon
- €40
- Jermann – suvignon 100%
- Lyra bio DOCG
- €38
- Il palagione – vernaccia di san gimignano 100%
- Falanghina
- €28
- Villa raiano – falanghina 100%
- Greco di tufo DOCG
- €30
- Villa raiano – greco di tufo 100%
- Fiano di avellino DOCG
- €30
- Villa raiano – fiano 100%
Francia
- Petit chablis
- €60
- Simonnet febvre – chardonnay 100%
- Les pins couchès rosè
- €40
- Jean luc colombo – syrah 34%, mourvedre 33%, cinsault 33%
Rossi italia
- Amarone della valpolicella bio DOCG 2019
- €95
- Stefano accordini – corvina veronese 75%, rondinella 20 %, molinara 5%
- Brunello di montalcino bio DOCG 2018
- €90
- Corte pavone – sangiovese 100%
- Saragat
- €30
- Atzei – cannonau 100%
Rossi puglia
- Emozione
- €45
- Vinicola mediterranea – negramaro 100%
- Mani susumaniello
- €30
- Vinicola mediterranea – susumaniello 100%
- Il senatore
- €55
- Cantine coppi – primitivo 100%
- Palombara
- €45
- Tenute rubino - primitivo di manduria 100%
- Doline
- €28
- Colli della murgia – nero di troia 100%
- Jaddico
- €38
- Tenute rubino – negramaro 80%, susumaniello 20%
- Patriglione 2016
- €85
- Cosimo taurino – negramaro 100%
- ES
- €95
- Gianfranco fino – primitivo 100%
Amari
- Lucano
- €5
- Amaro del capo
- €5
- Jefferson
- €5
- Limoncello
- €5
- Bayles
- €5
- Averna
- €5
- Montenegro
- €5
- Jägermeister
- €5
- Unicum
- €5
- Braulio
- €5
- Fernet branca
- €5
- Branca menta
- €5
- Nocino padre peppe
- €5
Distillati
- Rhum zacapa XO
- €12
- Rhum agricolo saint james
- €7
- Rhum diplomatico
- €9
- Cognac merlet VSOP
- €8
- Whisky lagavulin 8
- €8
- Whisky lagavulin 16
- €10
- Whisky talisker skye
- €7
- Whisky giapponese nikka from the barrel
- €11
Grappe
- Poli barrique
- €6
- Lorenzo inga amarone
- €8
- Berta tre soli tre
- €13
- Segnana barrique
- €7
- Segnana bianca gentile
- €6
Passiti e moscati
- Passito IEIA
- €7
- Passito di pantelleria ‘zighidi
- €6
- Moscato ‘kaloro
- €6
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