What is the average price when eating at Sphère?

If you plan to eat at Sphère, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Sphère?

At Sphère, the chef is Tetsuya YOSHIDA.

Does Sphère have vegetarian options on the menu?

Yes, Sphère has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Sphère have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Sphère has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Sphère have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Sphère has been identified as having dairy-free options on the menu.

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INSIDERFrench Lunch

Menu 2024 - Sphère

9.9/10

5738

18 Rue la Boétie, 75008 Paris

French

Average price €40

Sphère

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Preset menus

MENU CARTE BLANCHE en 4 étapes €79

This preset menu includes: Amuse bouche + Appetizer + Poisson + Viande + Dessert

MENU CARTE BLANCHE en 6 étapes €98

This preset menu includes: Amuse bouche + 2 Entrée + Poisson + Viande + Pré dessert + Dessert

à la carte

Last update: April 2024

Chef Tetsuya YOSHIDA

Dietary optionsGluten free, Lactose intolerance, Nut allergies, Peanut allergy, Vegetarian dishes

MENU CARTE BLANCHE ( Commande valable pour 2 personnes au minimum, tous les soirs jusqu'à 22h15/Tous les week-ends midis jusqu'à 14h00

Menu Carte Blanche en 4 étapes: €79; Amuse bouche, entrée, poisson, viande, dessert
Menu Carte Blanche en 6 étapes: €98; Amuse bouche, 2 entrée, poisson, viande, pré dessert et dessert
Menu Carte Blanche Prestige: €128; Amuse bouche, 3 entrées, homard, viande, pré dessert et dessert

ENTREES ( Commande valable tous les soirs/Tous les week-ends midis )

Truite marinée aux agrumes, asperges vertes et lait caillé maison, pickles d'ananas, praliné de pistache au vinaigre, baies de la passion: €32
Crème de petits pos à la citronnelle, anguille et coques, crème de jaune d'oeuf fumé, huile de ciboulette: €36
Foie gras de canard poelé, betterave jaune, compotée de poires, cerneaux de noix, sauce Porto rouge au cumin: €42

PLATS ( Commande valable tous les soirs/Tous les week-ends midis )

Dos de Maigre roti, crémeux de champignons, cacahuètes et sésames, crumble de curry Madras, sauce vermouth: €45
Pintade fermière 'Prince de Dombes', supreme roti et cuisse farcie à m'ail des ours, crémeux d'artichaut, morilles, oignons nouveaux, jus de viande au foie gras: €45
Langoustines poelées, asperge blanches orange sanguine, sauce carapce: €65

DESSERTS ( Commande valable tous les soirs/Tous les week-ends midis )

Rhubarbe confite, espuma comme un tiramisu, amandes caramélisées et condiment au citron noir: €17
Namelaka au chocolat de Cote d'Ivoire 56%, confit de cassis, gel de cassis à la chartreuse verte, glace au sarrasin grillé, sablé au poivre de cassis: €17

Fromage à la carte ( Commande valable tous les soirs/Tous les week-ends midis )

Fromage à la carte: €19

MENU CARTE BLANCHE MIDI ( Commande valable jusqu'à 14h00/ Hors les samedis dimanches midis )

Menu Carte Blanche en 4 étapes: €79; Amuse bouche, entrée, possion, viande et dessert

Menu au choix parmi les mets notés d'un Astérisque ( Hors les samedis dimanches midi/Hors jours fériés )

Menu Entrée + Plat ou Plat + Dessert: €39
Menu Entrée + Plat + Dessert: €48

ENTREES MIDI ( Hors les samedis dimanches midis/Hors jours fériés )

* Caille Royale farcie aux champignons de Paris, espuma de lentilles, pleurotes aux épices, condiment de pruneaux: €19
* Asperges blanches et coques, fèves et noisettes au vinaigre, saue maltaise: €19
Truite marinée aux agrumes, asperges vertes et ait caillé maison, pickles d'ananas; praliné de pistcahes au binaigre, baies de la passion: €32

PLATS MIDI ( Hors les samedis dimanches midis/Hors jours fériés )

* Poisson du marché: €29
* Gigot d'agneau roti au romarin, mousseline de carottes, sucrine grillée et petits pois: €29
Dos de cabillaud roti, artichaut poivrade, condiment olive, fèves au basilic, jus végétal iodé: €39
Filet de boeuf Black Angus roti, mille-feuilles de pommes de terre croustillantes, crème de mont d'or à la truffe: €49

DESSERTS MIDI ( Hors les samedis dimanches midis/Hors jours fériés )

* Biscuit moelleux à l'huile d'olive Granny mith et kiwi en fraicheur, espuma au lait ribot et glace à la feuille de combawa: €12
Rhubarbe confite, espuma comme un tiramisu, amandes caramélisées et condiment au citron noir: €15
Namelaka au chocolat de Cote d'Ivoire 56%, confit de cassis, fel de cassis à la chartreuse verte, glace au sarrasin grillé, sablé au poivre de cassis: €17

*Fromage à la carte MIDI ( Hors les samedis dimanches midis/Hors jours fériés )

*Fromage à la carte: €19

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