Menu 2026 - Spinamonte in Villa
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Last update
January 30, 2026
Chef
Marzia Fiorucci
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
Antipasti
- Polentina di grano saraceno con lardo di colonnata di maiale tigrinto
- €18
- Focaccia di farina di farro monococco macinata a pietra con salumi e formaggi
- €22
- Tortellini nudi
- €18
- Millefoglie di polenta croccante con intingolo di verdure
- €18
- Focaccia di farina di farro macinata a pietra
- €25
- Accompagnata da crema di cavolo nero, caciotta morbida e crumble di salsiccia e da vellutata di zucca, guanciale croccante, parmigiano reggiano e aceto balsamico
Primi
- Tortelloni vecchia modena
- €28
- Tagliatelle tagliate al coltello con ragù
- €25
- Tortellini in brodo
- €30
- Passatelli su fonduta di parmigiano aromatizzata al limone con crumble di guanciale croccante
- €25
Secondi
- Gli elogi del porco a lenta cottura ed affumicato
- €35
- Tagliata di reale di manzo
- €32
- Farona cotta a bassa temperatura con agrumi e senape
- €32
- Trilogia di filetti
- €35
- Al naturale, con aceto balsamico, sfumato al rum con mandorle tostate
- Tagliata di capriolo
- €38
Contorni
- Patate al cartoccio
- €12
- Chips di verdure di stagione
- €12
- Purè di cavolo nero
- €12
- Patate alla francese
- €12
- Ratatouille
- €12
Dolci
- Millefoglie scomposta con mousse di nocciola e pistacchio
- €10
- Zuppa inglese della chef
- €15
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