Menu 2026 - Spiriti Gourmet
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (4)
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Starter
- Chips homemade
- €6
- Patate fresche dorate e croccanti
- Fritto misto
- €8
- Crocchette artigianali, pittule salentine, zucchine e peperoni pastellati
- S latini di patate
- €5
- Patate, pangrattato, sale e pepe
- Pittule e capocollo
- €12
- 10 pittule con morbido capocollo di martina franca cervellera con fonduta fumante di parmigiano
Scegli il tuo impasto speciale
- 14 cereali e grani antichi
- L’impasto risulta essere molto aromatico, ricco di bre e sali minerali, croccante e scioglievole.
- Farina nera al carbone vegetale
- Impasto molto leggero e digeribile, non altera il sapore ma lo rende puri cativo dando un senso di benessere al nostro organismo.
- Farina 100% semola pugliese
- Farina di grano duro meno ra nata, dal colore oro intenso. Impasto con basso indice glicemico.
- Farina di integrale biologica gusto rusrico
- Il chicco viene macinato integralmente creando un gusto molto intenso. Molto più nutriente e a basso contenuto glicemico.
- Farina alla moringa
- Impasto con tanti bene ci curativi e alimentari, Impasto più dolce e fresco al morso. Ricco di antiossidanti naturali.
Scegli la tua mozzarella
- Mozzarella di bufala campana DOP
- €2.5
- Mozzarella vegana
- €2.5
- Mozzarella senza lattosio
- €3
- 100% latte italiano
Le pizze
- Salsiccia
- €9.5
- Mozzarella fiordilatte, salsiccia punta di coltello di norcia, friarielli napoletani.
- Ortolana
- €9.5
- Mozzarella fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni locali grigliati e conditi con sale e olio evo frantoio muraglia, basilico fresco.
- Crocchè
- €16
- Mozzarella fiordilatte, bacon croccante, in uscita morbidi crocchè di patate e stracciatella 100% Pugliese.
- Trevigiana
- €10
- Mozzarella fiordilatte, julienne di radicchio fresco, speck del trentino, gorgonzola igor piccante DOP.
- Mela verde
- €10
- Base fiordilatte, fettine di mela verde in cottura, gorgonzola igor piccante DOP, granella di noci fuori cottura.
- Crudaiola
- €11
- Fette di mozzarella fiordilatte a crudo, pomodori ciliegini, rucola, grana 36 mesi, prosciutto crudo simonini. (tutto a crudo).
- Porchetta
- €11
- Mozzarella fiordilatte, salume di porchetta romana, giardiniera, carbone di olive leccine.
- Capocollo
- €11.5
- Mozzarella fiordilatte, capocollo di martina franca salumificio cervellera, ricotta 100% pugliese, pane croccante profumato
- Bresaola
- €12
- Salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fiordilatte, dopo cottura bresaola rigamotti IGP, rucola, scaglie di grana stagionato 36 mesi, olio evo frantoio muraglia.
- Mortadella
- €13
- Mozzarella fiordilatte, mortadella levoni oro al pistacchio, fiocchi di ricotta pugliese, granella e crema di pistacchio a volontà!
- Tartufina
- €13
- Scamorza affumicata, salsiccia di norcia a punta di coltello, in uscita olio aromatizzato al tartufo.
- Americana
- €14.5
- Mozzarella fiordilatte, in cottura dippers e bacon croccante, al centro un cestino ripieno di patatine dippers, bacon croccante e burrata affumicata.
- Rosso sockeye
- €23
- Stracciatella 100% pugliese in cottura, in uscita salmone selvaggio sockeye affumicato, pesto di basilico fresco, piccoli mirtilli rossi essiccati.
- Selvatica
- €9
- Mozzarella fiordilatte, in cottura cicorie selvatiche salentine, datterino giallo del piennolo in succo, salsa di pomodoro rosso, olive nere celline, pane croccante profumato.
- 4 Formaggi
- €9
- Salsa di pomodoro 100% italiana, gorgonzola igor piccante DOP mozzarella fiordilatte, emmentaler DOP svizzero, provola affumicata di agerola.
- Diavola
- €9.5
- Mozzarella fiordilatte, salamino piccante, olive verdi denocciolate, capperi di racale.
- Greca
- €10
- Salsa di pomodoro 100% italiana mozzarella fiordilatte, olive nere celline, a crudo pomodorini ciliegini rossi, feta DOP olympus, cipolla rossa di tropea, basilico fresco, olio EVO frantoio muraglia.
- Napoli 2.0
- €10.5
- Salsa di pomodoro 100% italiana, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, olive nere celline, filetti di alici di cetara, basilico fresco, olio EVO, origano locale.
- Norma
- €12
- Salsa di pomodoro 100% italiana, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, cacioricotta dal salento.
- Spiriti
- €12.5
- Salsa di pomodoro 100% italiana, pomodorino giallo del piennolo, in uscita ciliegine di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO frantoio muraglia .
Le special gourmet*
- Alice
- €14
- Alice si presenta con una base di vellutata di friarielli in cottura, in uscita abbiamo stracciatella fiordilatte 100% pugliese, alici di cetara deltterino battista, datterino giallo cotto a bassa temperatura con origano selvatico.
- Carbonara
- €14.5
- Alla basa mozzarella fior di latte, in uscita guanciale da cinta senese DOP, in uscita carbocrema con uova fresche biologiche pastorizzate, pecorino DOP buccia nera grattugiato.
- La Romana
- €15
- Alla base crema di carciofi, salume di porchetta ariccia IGP, spuma di pecorino romano e mandorle tostate.
- 50 Sfumature
- €18
- Alla base mozzarella fiordilatte e funghi porcini, in uscita speck del trentino alto adige IGP con fonduta fumante al parmigiano e basilico fresco.
Le birre alla spina
- Schneider
- €4
- Birra weiss original alc. 5,4% 30 cl
- La chouffe
- €6
- Birra golden ale alc. 8 % 33 cl
- Tennent’s
- €4.5
- Scotch ale alc. 9% 25 cl
- Susi
- €4
- Birra italian pills alc. 5,2 % 20 cl
- Jacaranda
- €7.5
- Birra IPA alc. 6 % 40 cl
- Augustiner
- €4
- Birra pills alc. 5,6 % 20 cl
Le bibite
- Coca cola 33cl
- €3
- Aranciata fanta 33cl
- €3
- Acqua naturale panna
- €2.5
- Acqua frizzante s.pellegrino
- €2.5
- Acqua frizzante ferrarelle
- €2.5
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