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Menu 2025 - Städlin
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Last update
November 20, 2025
Chef
Davide Vitiello
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (17)
Appetizer
- Blini con stracciatella di bufala
- €9
- salmone marinato alla barbabietola e uova di lompo
- Zuppa di zucca
- €8
- con foglie di salvia croccanti e trito di amaretti
- Tortina alla carota
- €9
- porcini saltati e ristretto di aceto balsamico
- Flan di broccolo romanesco ripassato
- €8
- con fonduta di pecorino
- Manzo battuto al coltello
- €12
- crema al tuorlo d’uovo pastorizzato, nocciole tostate e affumicatura di ulivo
- Spiedini di datteri avvolti in guanciale croccante
- €7
- Serviti con smokey baconnaise heinze
- Spicchi di patate
- €6
- Cacio e pepe / lime & pepe rosa
- Nachos
- €7
- Con salsa bbq
Fritti
- Tempura di carciofi
- €10
- con maionese al tartufo nero
- Polpette di carne metodo picchiapó
- €8
- con maionese alle erbe
- Supplì cacio pepe & pere
- €3
Main course
- Gnocchi alla zucca
- €14
- con pesto di rucola e formaggio caprino
- Linguine all’aglio nero fermentato BIO
- €15
- calamari scottati e mollicata al pomodoro crusco
- Rigatoni alla crema di broccolo romanesco
- €14
- mandorle tostate e crudo croccante
- Risotto vialone nano ai porcini
- €15
- mantecato con burro alle erbe e castagne mosciarelle
Le classiche
- Rigatoni alla carbonara
- €12
- Rigatoni alla amatriciana
- €12
Secondi
- Fish’n’ chips 2.0
- €14
- con maionese al limone e pepe nero
- Filetto di maiale CBT
- €15
- in crosta di pistacchi e la sua salsa
- Pollo croccante al panko
- €14
- con patate dolci fritte
- Calamaro scottato
- €15
- su insalata di lenticchie e finocchietto selvatico
Per accompagnare
- Spicchi di patate
- €6
- Carciofo alla romana
- €7
- Cicoria ripassata
- €6
- Zucca grigliata
- €6
Scrocchiarelle classiche
- Scrocchiarella all’olio evo
- €11
- rosmarino e prosciutto San Daniele DOP
- Scrocchiarella alla crema di zucca
- €12
- caprino e peperone crusco
- Scrocchiarella con salmone marinato alla barbabietola
- €14
- spinacino baby e nocciole tostate
Scrocchiarelle ripiene
- Scrocchiarella ripiena con crema di broccolo romanesco ripassato
- €12
- scamorza affumicata e guanciale croccante
- Scrocchiarella ripiena con fior di latte
- €14
- porcini saltati e prosciutto San Daniele DOP
- Scrocchiarella ripiena con zucca arrostita
- €13
- fonduta di pecorino, pere e amaretti sbriciolati
Panini
- Cheese burger
- €14
- Bun alla patata, burger di carne, iceberg, pomodoro, cheddar e classic burger heinze
- Pulled pork Burger
- €15
- bun alla patata, pulled pork home made, iceberg, pomodoro e salsa BBQ
- Porcini burgers
- €15
- bun alla patata, scamorza affumicata, porcini saltati, prosciutto San Daniele DOP E maionese al tartufo
- Filet-o-fish Burger
- €15
- bun alla patata, filetto di pesce fritto, spinacino baby, salsa sweet chily e patate dolci fritte
Dessert
- Tiramisu’
- €6
- Cheesecake alla zucca
- €7
- con sciroppo d’acero
- Mousse al cioccolato fondente
- €6
- e fiocchi di sale maldon
- Cubo di spugna
- €7
- salsa inglese, visciole e sciroppo al Rum Don Papa Barokò
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