Menu 2026 - Städlin
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Last update
February 26, 2026
Chef
Davide Vitiello
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (27)
Aperitivo - a scelta tra
- Bruschette con caprino e zucca
- €12
- Bruschette con speck crema di funghi e amaretti
- Tagliere san daniele DOP con tranci di focaccia
- €12
- Scrocchiarella farcita con mortadella di bologna IGT, stracciatella e pesto di pistacchio
- €15
Appetizer
- Blini con stracciatella di bufala, salmone marinato alla barbabietola e uova di lompo
- €9
- Zuppa di zucca con foglie di salvia croccanti e trito di amaretti
- €8
- Tortina alla carota, porcini saltati e ristretto di aceto balsamico
- €9
- Flan di broccolo romanesco ripassato e fonduta di pecorino
- €8
- Manzo battuto al coltello, crema al tuorlo d’uovo pastorizzato, nocciole tostate e affumicatura di ulivo
- €12
- Spiedini di datteri in crosta di guanciale croccante e salsa baconnaise
- €7
- Patate cacio e pepe / lime e pepe rosa
- €6
- Nachos con salsa BBQ
- €6
I fritti
- Tempura di carciofi con maionese al tartufo nero
- €10
- Polpette di carne metodo picchiapó con maionese alle erbe
- €8
- Supplì cacio pepe & pere
- €3
Main course - i primi
- Gnocchi alla zucca con pesto di rucola e formaggio caprino
- €14
- Linguine all’aglio nero fermentato bio, calamari scottati e mollicata al pomodoro crusco
- €15
- Rigatoni alla crema di broccolo romanesco, mandorle tostate e crudo croccante
- €14
- Risotto vialone nano ai porcini mantecato con burro alle erbe e castagne mosciarelle
- €15
Main course - le classiche
- Rigatoni alla carbonara
- €12
- Rigatoni all’amatriciana
- €12
I secondi
- Fish’n’ chips 2.0 con maionese al limone e pepe nero
- €14
- Filetto di maiale CBT in crosta di pistacchi e la sua salsa
- €15
- Pollo croccante al panko con patate dolci fritte
- €14
- Calamaro scottato su insalata di lenticchie e finocchietto selvatico
- €15
Per accompagnare
- Spicchi di patate
- €6
- Carciofo alla romana
- €7
- Zucca grigliata
- €6
- Cicoria ripassata
- €6
I panini
- Cheese burger
- €14
- Bun alla patata, burger di carne home made, iceberg, pomodoro e salsa cheddar
- Porcini burgers
- €15
- Bun alla patata, scamorza affumicata, porcini saltati, prosciutto san daniele DOP e maionese al tartufo
- Filet-o-fish burger
- €15
- Bun alla patata, filetto di pesce fritto, spinacino baby, salsa sweet chily con patate dolci fritte
- Pulled pork burger
- €15
- Bun alla patata, pulled pork home made, iceberg, pomodoro e salsa BBQ
Scrocchiarelle - le classiche
- Scrocchiarella all’olio evo, rosmarino e prosciutto san daniele DOP
- €11
- Scrocchiarella alla crema di zucca, caprino e peperone crusco
- €12
- Scrocchiarella con salmone marinato alla barbabietola, spinacino baby e nocciole tostate
- €14
Scrocchiarelle - le ripiene
- Scrocchiarella ripiena con crema di broccolo romanesco ripassato, scamorza affumicata e guanciale croccante
- €12
- Scrocchiarella ripiena con fior di latte, porcini saltati e prosciutto san daniele DOP
- €14
- Scrocchiarella ripiena con zucca arrostita, fonduta di pecorino, pere e amaretti sbriciolati
- €13
Dessert
- Tiramisù classico
- €6
- Cheesecake alla zucca con sciroppo d’acero
- €7
- Mousse al cioccolato fondente e fiocchi di sale maldon
- €6
- Cubo di spugna, salsa inglese, visciole e sciroppo al rum don papa baroko
- €7
Premium drink
- Rum don papa single island
- €13
- Liquore alla banana briottet
- €13
- Bitter al cioccolato
- €13
- Oli essenziali di limone
- €13
- Mezcal vida del maguey
- €13
- Ancho reyes liquore al peperoncino
- €13
- Städlin sour mix
- €13
- Soda al pompelmo rosa
- €13
- Whisky toki japanese
- €13
- Liquore alla mela verde
- €13
- Städlin sour mix
- €13
- Sale
- €13
- Soda al pompelmo rosa
- €13
- Gin roku Japanese
- €13
- Liquore al lampone briottet
- €13
- Städlin sour mix
- €13
- Organics tonic water
- €13
Analcolici premium
- Gin tanqueray 0.0
- €9
- Organics tonic water
- €9
- Bitter analcolico giffard lime
- €9
- Soda al pompelmo rosa
- €9
- Coca-cola
- €9
- Aperitivo analcolico
- €9
- Organics tonic water
- €9
Signature drink
- Bourbon jim beam
- €9
- Fireball liquore alla cannella
- €9
- Städlin sour mix
- €9
- Organics black orange
- €9
- Gin tanqueray
- €9
- Liquore al lychee briottet
- €9
- Succo di cranberry
- €9
- Städlin sour mix
- €9
- Organics fizzy peach
- €9
- Vodka wyborowa
- €9
- Liquore alla mora briottet
- €9
- Städlin sour mix
- €9
- Organics tonic water
- €9
- Tequila olmeca altos
- €9
- Venturo liquore al limone
- €9
- Städlin sour mix
- €9
- Soda al pompelmo rosa
- €9
- Aperitivo alla siciliana limoncè
- €9
- Prosecco e fetta di limone
- €9
- Vodka alla vaniglia
- €9
- Disaronno
- €9
- Städlin sour mix
- €9
- Organics black orange
- €9
- Rum havana club 3
- €9
- Rum public gold
- €9
- Succo d’ananas
- €9
- Succo di passion fruit
- €9
- Angostura
- €9
- Städlin sour mix
- €9
- Organics ginger beer
- €9
- Vino infuso di cannella, chiodi di garofano, scorza di limone e miele
- €9
Analcolici
- Succo d’arancia
- €7
- Purea di fragola
- €7
- Städlin sour mix
- €7
- Succo di passion fruit
- €7
- Succo di ananas
- €7
- Städlin sour mix
- €7
- Purea di cocco
- €7
- Succo di ananas
- €7
- Succo di lime
- €7
- Succo di cranberry
- €7
- Senza stress - städlin sour mix
- €7
- Organics black orange
- €7
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