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Insider
Menu 2024 - Staj Noodle Bar Chiaia
Via Bisignano, 27, 80121, Napoli
JapaneseAverage price €27
9.2
(563 reviews)
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Chef
Lucio Paciello
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (21)
+19
All food photos (208)
+204
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Combo lunch 1
€12 per guestCombo lunch 2
€14 per guestCombo lunch 3
€16 per guestStarter
- Yakitori (2 pz)
- €5
- Spiedini di pollo grigliati, glassati in salsa di soia, sesamo, pepe ed erba cipollina Accompagnati da una salsa al burro di arachidi, lime e zenzero leggermente piccante
- Patate dolci fritte
- €8
- Patate dolci fritte servite con salsa sweet chili, pepe e lime
- Samosa (4 pz)
- €8
- Involtini fritti con sfoglia verde di spinaci e ripieno di verdure, salsa di mango, sriracha e Coriandolo
- Involtini di gambero (4pz)
- €8
- Involtini di gambero con sweet chili, salsa agro e cipollotto
- Takoyaki* (4 pz)
- €9
- Polpo in pastella condito con mayo giapponese, salsa takoyaki, sesamo e katsuobushi
Dumplings
- Dumplings maiale e verza (4 pz)
- €7
- Dumplings di pollo, curry e salsa tonkatsu(4 pz)
- €8
- Dumplings gamberi, bambù e cipolla (4 pz)
- €8
- Dumplings fritti all’anatra con mayo piccante (4 pz)
- €7
- Dumplings vegan 4 pz (2 pz per tipo)
- €7
- Sfoglia verde (daikon, cavolo, carote, edame, fagiolini) Sfoglia bianca (cavolo, cipolla, carote, erba cipollina)
- Edamame
- €5
- Fagioli di soia con guscio cotti a vapore, conditi con sale e olio
- Kimchi piccante
- €6
- Porzione al piatto
Bao bun (panini al vapore) 2pz
- Bao pollo
- €9
- Pollo fritto, salsa tartara, daikon e carote sottaceto, songino e sesamo tostato
- Bao shiitake funghi
- €9
- Funghi shitake marinati in salsa di soia e aceto e arrostiti, cipolla fritta, lattughina, glassa di soia e salsa sriracha piccante
- Bao pulled pork alla genovese
- €10
- Pulled pork alla genovese napoletana, cipolla fritta, mayo alla soia e katsuobushi
- Bao gamberi
- €10
- Gamberi saltati e glassati, maionese piccante e lattughina
Special (a seconda della disponibilità)
- Kimchi rice
- €14
- Riso fritto con kimchi piccante (cavolo verza fermentato), uovo e erba cipollina
Donburi (ciotola di riso giapponese)
- Donburi maiale
- €13
- Riso giapponese con carne tritata di maiale cotta in salsa di soia e sakè, mayo piccante, cipollotto e furikake
- Donburi curry
- €13
- Riso giappones con curry cremoso, verdure (carote cipolla e patate) , zenzero marinato e Coriandolo
- Donburi salmone
- €14
- Riso giapponese con salmone teriyaki, glassa alla soia e misticanza
- Donburi anguilla
- €18
- Riso giapponese con anguilla laccata kabayaki
Noodles (saltati nel wok) - stir fry- serviti con noodles di grano tenero
- Noodles verdure e pollo
- €12
- Noodles saltati nel wok, pollo, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio
- Noodles verdure
- €10
- Noodles saltati nel wok, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio
- Noodles con salsa al burro d’arachidi
- €12
- Noodles tiepidi, con salsa al burro d’arachidi, cipollotto, germogli di soia, salsa piccante Srirachasriracha
- Noodles shiitake funghi
- €12
- Noodles saltati nel wok, funghi shiitake , uovo strapazzato, peperoni, porro, carote,
- Pad thai con tagliatelle di riso
- €15
- Tagliatelle di riso con gamberi, calamari, granella di arachidi, lime, cipollotto, peperoni, porro e coriandolo
Ramen
- Miso - pancia di maiale brasata (chashu belly)
- €16
- Noodles in brodo di pollo e dashi con base di miso, pancia di maiale brasata (chashu), olio all’aglio bruciato (mayu), cipollotto e naruto
- Shoyu - coppa di maiale (chashu)
- €16
- Noodles in brodo di pollo e dashi con base di salsa di soia (shoyu), coppa di maiale (chashu), uovo con tuorlo morbido (tamago), cipollotto e naruto
- Tantanmen ramen
- €16
- Noodles in brodo con base pasta di sesamo, soia e aceto, macinato di maiale speziato cotto in salsa di soia e sake, cavolo verza, cipollotti, olio croccante agli arachidi Leggermente piccante e cipollotto
- Tantanmen ramen "vegan"
- €16
- Noodles in brodo con base pasta di sesamo, soia e aceto, tofu fritto, cavolo verza, cipollotti, olio croccante agli arachidi leggermente piccante e cipollotto
- Shiitake funghi "vegan"
- €16
- Noodles in brodo di funghi e dashi di kombu, funghi shiitake, misticanza, cipollotto, daikon e carote
- Mazesoba taiwan style (ramen senza brodo)
- €16
- Noodles, base shoyu, cipollotto, macinato di maiale speziato cotto in salsa di soia e sake, uovo con tuorlo morbido, furikake e polvere di katsuobushi
Dessert
- Bounty killer
- €4
- Gelato su stecco al fior di latte di cocco e menta ricoperto di cioccolato fondente al 70%
- Tarta de queso
- €7
- Cheesecake morbida al forno con robiola, formaggio di capra e parmigiano
- Mousse cioccolato e lamponi
- €7
- Mousse al cioccolato bianco , ricoperta da cioccolato fondente al 70%, salsa di lamponi e croccante di arachidi.
- Tartelletta cioccolato e lamponi
- €8
- Cremoso al cioccolato al latte, caramello salato e polvere di lamponi
- Bao bun nutella 1pz
- €6
- Cotto a vapore e ripieno di nutella
Bibite
- Coca cola
- €3
- Coca zero
- €3
- Lemonade - fever-tree
- €4
- Tonica mediterrenean - fever-tree
- €4
- Tonica indian - fever-tree
- €4
- Raspberry & rhubarb tonic - fever-tree
- €4
- Con lamponi scozzesi insieme al rabarbaro britannico
- Elderflower tonic water - fever-tree
- €4
- Con petali dei fiori di sambuco della campagna inglese
- Sparkling pink grapefruit - fever-tree
- €4
- Soda con succo di pompelmi rosa della florida
- Soda water - fever-tree
- €4
- Ginger beer - fever-tree
- €4
- Con 3 tipi di zenzero provenienti dalla nigeria, da cochin e dalla costa d'avorio
- Ginger ale - fever-tree
- €4
- Con aggiunta di tre tipi di zenzero , gusto speziato e corposo
Birre
- Staj beer
- €6
- American pale ale "artigianale" 33cl 4.7%
- Hitachino red rice ale beer "artigianale giapponese"
- €8
- Hitachino è la birra artigianale più famosa in giappone. Birra rosata prodotta con riso rosso «asamurasaki» 33cl 7%
Si inizia sempre con una bollicina (al calice)
- Spumante brut “trentapioli” 2020
- €8
- 100% asprino d’aversa Salvatore martusciello // caserta
Vini (al calice)
- Pecorino tarà “falerio doc” 2022 (bianco)
- €7
- Tenuta cocci grifoni // marche
- Fiano d'avellino pietramara “docg” 2021
- €7
- 100% fiano I favati // avellino
- Piedirosso sette vulcani “campi flegrei doc” 2021
- €7
- 100% piedirosso Salvatore martusciello // campi flegrei
- Vetere “paestum igt ” 2022 (rosato)
- €8
- 100 % aglianico San salvatore // cilento
Sakè al calice da pasto
- Otokoyama raijin “honjozo”
- €7
- Secco e rinfrescante, lievi aromi fruttati di melone e pesca lasciano il sopravvento al marcato gusto umami e lattico, mentre un leggero retrogusto amarognolo aiuta la buona beva e l’accoppiamento con un’ampia varietà di cibi.
- Hatsumago densho “honjozo”
- €7
- Gusto rotondo e corposo, alla bocca presenta una leggera acidità che è ben bilanciata da una dolcezza che conferisce un palato rotondo e raffinato.
- Hiyashibori gold “ daiginjo”
- €7
- Grande aroma fruttato e floreale che viene mantenuto intatto e si diffonde in modo molto intenso. Gusto elegante ma con una buona persistenza.
- Kokuagari “junmai”
- €7
- Junmai prodotto con koji degli anni '40, con un gusto cremoso e saporito, dall’aroma Decisamente speziato ed erbaceo.
- Pink kappa “junmai”
- €7
- Questo particolare sake di colore rosa viene prodotto utilizzando il lievito rosso adenina, Un lievito molto delicato. Il gusto è fruttato ma leggermente acido, con sentori di fragola, Pesca e acerola.
- Genshu 85 "junmai"
- €8
- Lo shinriki 85 viene prodotto con il metodo kimoto e non viene né microfiltrato ai carboni Né diluito con acqua. Il risultato è un sake dall’aroma fragrante, dal gusto ricco e rotondo e dal finale persistente. Consigliatissimo con il ramen.
- Sotenden “junmai”
- €8
- Junmai fermentato a bassissime temperature, gusto bilanciato con un finale leggermente acido e secco
- Aosae “junmai”
- €7
- Un sake adatto a chi ama gusti delicati. Fresco e minerale, classica rappresentazione dei junmai adatti a vari abbinamenti.
- Ryusei muku “junmai”
- €8
- Sake dalle note di umami decise e profonde, l’utilizzo di lieviti naturali della cantina esaltano le caratteristiche del riso omachi.
- Koikawa beppin “junmai”
- €7
- Sake prodotto con riso haenuki, che gli dona un grande equilibrio. Vincitore della medaglia d’oro slow food japan nel 2014, questo sake può essere servito a ogni temperatura, acquisendo ogni volta caratteristiche e note differenti.
- Sword of samurai “junmai”
- €7
- La lunga lavorazione e fermentazione artiginale, che vede l’impiego di lieviti locali, conferisce un piacevole aroma. Corposo, ricco di umami, con retrogusto piacevolmente amarognolo.
- Zao "junmai"
- €7
- L’utilizzo del riso toyonishiki fa risaltare la parte di umami, mentre il lievito “miyagi a” è usato per esaltare l’aroma rinfrescante e fruttato, con note esotiche di frutta matura.
- Kenbishi mizuho “junmai invecchiato”
- €8
- Sake invecchiato fino ad 8 anni in botti di legno giapponesi, risulta intenso, profondo con note calde e speziate. Si abbina a carni grigliate e formaggi.
- Uroko yamahai “junmai invecchiato”
- €8
- Invecchiato per circa due anni in una grotta di montagna. Sake ricco e strutturato, leggermente secco e ricco di umami, è perfetto con cibi stagionati, o molto saporiti, come gli stufati. Perfetto anche con pesci grassi grigliati
- Konishi ootegara “junmai daiginjo”
- €7
- Sake morbido ed elegante che presenta grande equilibrio tra dolcezza e acidità, Rendendolo molto beverino e ottimale in abbinamento a piatti di pesce
- Amabuki “junmai daiginjo”
- €8
- In questo sake il riso viene raffreddato a -5 gradi durante la produzione, questo dona un Aroma floreale fruttato, un ricco bouquet di aromi.
- Ninki black “junmai ginjo”
- €7
- Sake raffinato, aromi di frutta, fiori al naso. Sapori di crema, mandorla, melone, banana Al palato. Piccantezza dell'alcol e persistenza.
- Ninki green organic “junmai ginjo” bio
- €8
- Il primo sake certificato organico e bio della cantina ninki. Fermentato in taniche di legno, Ha un gusto deciso ma fresco e bilanciato.
- Genshu toraya “junmai ginjo”
- €8
- Prodotto con riso sakamai, tipologia coltivata con il minimo impatto di prodotti agricoli chimici. Il gusto rotondo con note di umami che possono. Consigliatissimo con il ramen e carni grigliate
- Stella muroka “junmai ginjo”
- €8
- Fermentato a basse temperature e non microfiltrato. La pressatura viene fatta manualmente con una tecnica chiamata “fukurou tsuri”, da cui si ottiene lo shizukushu (pressatura naturale).
- Yukikoibana "nigori sake frizzante" "bottiglia da 500ml"
- €28
- Sake frizzante, bollicina delicata ottenuta naturalmente con una seconda fermentazione In bottiglia, simile alla produzione dello champagne.
- Movat “sake frizzante italiano” "bottiglia da 375ml"
- €20
- Sake frizzante, rifermentato in bottiglia. Nasce dalla fusione della tradizione giapponese Dell’uso del koji e da quella italiana dello spumante metodo classico.
- Hope “sake frizzante italiano con luppolo” "bottiglia da 375ml"
- €20
- In questo sake frizzante, troverete i sentori tipici del luppolo, ingrediente amaricante della birra, attentamente bilanciato nell’aroma dall’uso di lieviti da american ipa e, ovviamente, dal koji. Grande aromaticità e freschezza
- Degustazione di sake
- €20
- 2 calici a scelta tra quelli tutto pasto + 1 calice da fine pasto
Bollicine
- Spumante brut “trentapioli” 2020
- €25
- 100% asprino d’aversa Salvatore martusciello // caserta
- Valdobbiadene prosecco docg
- €30
- Prosecco “artigianale” rifermentazione naturale e spontanea in bottiglia con L'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni 100% glera Casa coste piane // veneto
- Franciacorta cuvée brut “ombra”
- €40
- 80% chardonnay - 20% pinot nero Nicola gatta // franciacorta
Bianchi
- Falanghina sette vulcani “campi flegrei doc” 2022
- €20
- Salvatore martusciello // campi flegrei
- Biancolella “ischia doc” 2021
- €30
- 100% biancolella Cenatiempo // ischia
- Aliseo “tramonti doc costa d’amalfi” 2022
- €35
- Biancazita, biancolella, pepella Reale // tramonti
- Fiano d'avellino pietramara “docg” 2021
- €24
- I favati // avellino
- Greco di tufo pietramara “docg” 2020
- €24
- 100% greco di tufo I favati // avellino
- Greco di tufo - miniere “docg” 2020
- €28
- 100% greco di tufo Da coltivazione biologica e utilizzo di lieviti indigenida coltivazione biologica e utilizzo di lieviti indigeni Cantine dell'angelo // avellino
- Coda di volpe - del nonno “irpinia doc” 2021
- €25
- 100% coda di volpe Cantine dell'angelo // avellino
- Fiano “roccamonfina igt” 2021
- €30
- Da uve falanghina allevate, secondo pratiche biologiche e biodinamiche 100% fiano Enoz // sessa aurunca
- Falanghina l'attimo “roccamonfina igt” 2021
- €30
- Da uve falanghina allevate, secondo pratiche biologiche e biodinamiche 100% falanghina Enoz // sessa aurunca
- Pallagrello tres frigidae “igp terre del volturno” 2021 bio
- €22
- 100% pallagrello bianco La masserie // volturno la masserie // volturn
- Gewürztraminer “alto adige doc” 2022
- €28
- St michael-eppan //alto adige
- Pecorino tarà “falerio doc” 2022
- €22
- Tenuta cocci grifoni // marche
- Apollo “abruzzo doc” 2020
- €22
- Vignaioli indipendenti, vino artigianale, biologico, lieviti indigeni 100% trebbiano d’abruzzo Ausonia // abruzzo
Rosati
- Vetere “paestum igt ” 2022
- €30
- 100 % aglianico San salvatore // cilento
Rossi
- Piedirosso sette vulcani “campi flegrei doc” 2021
- €7
- 100% piedirosso Salvatore martusciello // campi flegrei
- Vulturnus “igp terre del volturno” 2021 bio
- €22
- 100% pallagrello nero La masserie // volturno
- Sphaeranera in anfora ”roccamonfina igt” 2018
- €40
- Da coltivazione biologica e biodinamica “ triple a” 100% pallagrello nero I cacciagalli // campania
- Paestum rosso “paestum igp” 2018
- €32
- 90% cabernet sauvignon - 10% aglianico Tredaniele // cilento
- Barbera asinoi “barbera d'asti docg” 2021
- €24
- Vino “artigianale ”, biodinamico, lieviti indigeni, vignaioli indipendenti 100% barbera Carussin // piemonte
- Valpolicella "laute" adalia doc 2021
- €24
- Vino “artigianale ”, biologico, lieviti indigeni 40% corvinone, 30% corvina, 20% rondinella, 10% molinara Corte sant'alda // veneto
- Casa e chiesa "colline lucchesi doc" 2021
- €24
- Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica, lieviti indigeni 100% merlot Tenuta lenzini // toscana
- Rosso di montepulciano doc 2021
- €24
- Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica 85% sangiovese, 8% canaiolo, 7% merlot Salcheto // toscana
- Bakkanali kab “toscana igt”
- €40
- Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica, lieviti indigeni 100% cabernet sauvignon Bakkanali // toscana
- Una al giorno
- €34
- Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica con lieviti indigeni 100% merlot Fra i monti // lazio
- Primitivo igp salento primitivo 2019 “ triple a”
- €26
- Archetipo // puglia
- Syrah al fèu "terre siciliane igt" 2021
- €25
- Vino “artigianale” da coltivazione biologica e biodinamica con lieviti indigeni 100% syrah Al fèu // sicilia
E poi c’è il fine pasto… amari
- Jagermeister (germania)
- €5
- Il più celebre liquore di erbe tedesco, prodotto dal 1934, la sua antica ricetta include ben 56 diverse varietà tra erbe, radici, frutti e spezie, macerate in alcol, ed è un segreto Commerciale custodito, gelosamente, fin dalla nascita.
- Proibito foletto (trentino-alto adige)
- €6
- Fresco, officinale e deciso con note balsamiche. Al palato esplode in un concentrato di sapori fra l‘amaro ed il dolce che lo rendono perfetto come dopo cena. Aromi di: lavanda, limone, liquirizia, menta e noce.
- Stomatica foletto (trentino-alto adige )
- €6
- Estremamente amara, tannica e persistente con note tostate e affumicate. Aromi di: Arancia, cuoio, fumo, quercia, torba. Per gli amanti degli amari "amari".
- Mentha 1911 (piemonte)
- €5
- Ottenuto da alcool di origine agricola con aggiunta di caramello e infusione di diverse Botaniche. oltre alla menta di origine piemontese, viene infuso con aloe, angostura, Arancia amara, arancia dolce, china, quassio coriandolos e genziana
- Delmago (piemonte)
- €6
- Nasce dall'estro di marcello trentini, chef del ristorante stellato magorabin. Scorza di Arancia, bergamotto, china, chinotto e radici, combinati a seducenti percezioni di incenso,arancia, bergamotto, china, chinotto e radici, combinati a seducenti percezioni di incenso, vaniglia, cacao e altre spez
- Amaro di erbe grinta (piemonte)
- €6
- Tra i principali ingredienti ci sono: il genepy, la genzianella, l’achillea, la menta piperita, la Genziana, le bacche di ginepro, il quassio, l’eucalipto, il cardo e altre botaniche, che fanno parte della ricetta segreta di glep beverages.
- St. hubertus (piemonte)
- €5
- La lavorazione di questo amaro avviene secondo le ricette originali affinate nel corso degli anni, con infusi e distillati prodotti con spezie pregiate, erbe e fiori provenienti dalle alpi marittime.
- Amarot (piemonte)
- €6
- Amaro a base di chinotto viene realizzato in maniera altamente artigianale, ha un profumo ricco e intenso, con sentori di agrumi, chinotto, arancia, china, liquirizia e cacao, con un gusto morbido e potente, con aromi piacevolmente amaricanti e note di arancia e bergamotto
- Amaro officinale "dom" (lombardia)
- €6
- L' amaro officinale viene realizzato tramite l’accurata selezione e unione di diverse botaniche ed erbe da coltivazione biologica come l’anice, l’assenzio, la china, il rabarbaro E la tintura di incenso.
- Insolito fragante (campania)
- €6
- Gli ingredienti di una volta: rami di rosmarino e scorze di limoni appena colti ne Costituivano il corpo. Ed infine, una miscela segreta di erbe della costa. Molti anni dopo Daniel, decide di onorare l’antica ricetta di famiglia creando “fragrante amaro insolito”.
- Sea mzero (calabria)
- €7
- Realizzato con cedri della calabria e acqua di mare purificata. Le note di scorza d’agrumi E di cedro maturo si fondono con morbide spezie orientali, sfumature balsamiche che Ricordano la menta verde e l’eucalipto
- Roger (calabria)
- €6
- Intenso e profondo ottenuto con infusione di erbe, spezie e agrumi della Calabria, senza aggiunta di additivi e senza filtrazioni. È caldo, intenso, agrumato, speziato, amabile e amaricante
- Eroico (calabria)
- €6
- L’amaro eroico è prodotto con ingredienti di eccellente qualità: arancia rossa di sicilia igp, limone di sorrento igp, bergamotto di calabria, mandarino di calabria, cedro di calabria, arancia amara, genziana, china, rosmarino, origano, ginepro, radice di liquirizia e mandorla.
- Jefferson (calabria)
- €6
- Prodotto in modo artigianale con alcol di cereali con infuso di assenzio, bergamotto, vaniglia, pompelmo, arancia amara, arancia dolce, limone, rosmarino, origano, rabarbaro, genziana ed eucalipto.
- Amaro alla liquirizia abracadabra (calabria)
- €6
- Realizzato solo con liquirizia di calabria dop. il suo successo si basa su un’accurata selezione di materie prime di altissima qualità
- Amaro al caffè giocondo (calabria)
- €7
- Vecchio magazzino doganale ha creato un amaro al caffè unico e senza tempo. Infuso con caffè etiope, ghiande tostate di roverella, vaniglia, arancia amara.
- Frack amaro serale (calabria)
- €7
- Prodotto da 3 diversi infusi a base di bergamotto di roccella ionica, arance dolci e amare, limoni igp di rocca imperiale, rosmarino, origano, genziana, rabarbaro
- Amara (sicilia)
- €6
- L’amaro ha origine da un ingrediente che rappresenta una delle eccellenze del territorio siciliano, ovvero l’arancia rossa, le scorze di queste vengono poste in infusione con alcol, zucchero ed erbe aromatiche, senza l’utilizzo di additivi.
- Scoccia (sicilia)
- €5
- Prodotto con scorze di succose arance amare e un mix di erbe amaricanti
Sake da fine pasto e distillati giapponesi
- Umeshu kikuisami (liquore a base di prugne giapponese)
- €7
- Le ume (prugne tipiche del giappone) vengono messe in macerazione nel sake, rilasciando il gusto naturalmente acido, bilanciato però da una dolcezza iniziale e un aroma leggermente mandorlato.
- Yuzu kodakara (agrume autoctono giapponese)
- €6
- Liquore leggero allo yuzu (agrume autoctono giapponese, per la produzione di ogni bottiglia ne vengono utilizzati tra 15 e 20) con aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro. Fresco e fruttato .
- Pear kodakara
- €6
- Liquore leggero alla pera dal profumo intenso ed elegante. Denso come un nettare, viene prodotto con la famosa pera giapponese "france" di yamagata
- Sumomo kodakara (frutto giapponese tra pesca, albicocca e prugna)
- €6
- Liquore leggero al sumomo (frutto giapponese mix tra pesca, albicocca e prugna). Questo produttore utilizza solo le famose pesche della zona di nakayamacho. Il risultato è un sapore ricco e un po’ aspro, di una certa densità.
- Dry ginger kodakara (liquore leggero allo zenzero e sake junmai daiginjo)
- €6
- Partendo da una base di pregiato sake Junmai Daiginjo, viene poi aggiunto un succo fresco di zenzero, si ottine così un liquore leggero con un aroma pungente e speziato, gusto rinfrescante e peperino, tipiche caratteristiche dello zenzero.
- Shirayuki edo genshu (sake invecchiato
- €8
- Sake con note di legno, caramello e tabacco, paragonabile a un vino da meditazione.
Porto
- Kopke lbv 10y
- €7
- Fonseca guimaraens ruby
- €6
Rum
- Pampero blanco
- €4
- Havana club especial
- €5
- Diplomàtico reserva exclusiva
- €7
- Doorlys 12y
- €8
- Brugal 1888
- €8
- Japonais ryoma (giappone)
- €9
Gin (porzione)
- Tanqueray (scozia)
- €6
- Bulldog london dry (inghilterra)
- €6
- Big gino (veneto)
- €6
- Marconi 42 mediterraneo (veneto)
- €6
- Imea gineprina d'olanda (piemonte)
- €6
- Sloe il reale (piemonte)
- €6
- Lonewolf cloudy lemon (scozia)
- €6
- Ophir oriental spiced (inghilterra)
- €6
- Mombasa (inghilterra)
- €6
- Whitley neill quince (inghilterra)
- €7
- Whitley neill dry (inghilterra)
- €7
- Whitley neill lemongrass & ginger (inghilterra)
- €7
- The blue beetle (inghilterra)
- €7
- Bathtub (inghilterra)
- €7
- G vine floraison (francia)
- €7
- Cannabis sativa (olanda) “non contiene thc
- €7
- Kaikyo hyogo (giappone)
- €7
- Bordigua premium rosa (piemonte)
- €7
- Sunset panarea (piemonte)
- €7
- Hendrick’s (scozia)
- €7
- Bobby’s schiedam (olanda)
- €7
- Roku (giappone)
- €7
- Estasi (lombardia)
- €7
- Ginarte (toscana)
- €7
- Mare (spagna)
- €7
- King of soho (inghilterra)
- €7
- Wint & lila (spagna)
- €7
- Zuidam old tom (olanda)
- €7
- Salted extillo (lombardia)
- €8
- Alkkemist (spagna)
- €8
- Bareksten (norvegia)
- €8
- Jinzu (scozia)
- €8
- Jil (calabria)
- €8
- No. 3 london dry (olanda)
- €8
- Dolce vita pompelmo rosa (italia)
- €8
- Etsu (giappone)
- €8
- Yu gin (francia)
- €8
- 170th 1850 – picco rosso folletto (trentino-alto adige)
- €8
- Del professore monsieur (piemonte)
- €8
- Etna (sicilia)
- €9
- Mermaid (inghilterra)
- €9
- Generous purple (francia)
- €9
- Sabatini barrel (toscana)
- €9
- Ukiyo blossom (giappone)
- €9
- Ukiyo yuzu (giappone)
- €9
- Cherry blossom akori (spagna)
- €9
- Adamus (portogallo)
- €9
- Camugin sciacchetrà (liguria)
- €9
- Brockmans (inghilterra)
- €9
- Elephant (germania)
- €9
- Caprisius dry (campania)
- €9
- J. rose london dry (puglia)
- €9
- Nikka coffey (giappone)
- €10
- Beside (lombardia)
- €10
- Portofino (liguria)
- €10
- Engine (liguria)
- €10
- Mare capri (spagna)
- €10
- Knut hansen (germania)
- €10
- Monkey 47 (germania)
- €10
- Amuerte green (belgio)
- €11
- Herno old tom (svezia)
- €14
Vodka (porzione)
- Moskovskaya
- €4
- Belvedere
- €6
- Nikka coffey
- €10
Whisky
- Blended nikka days (giappone)
- €8
- Blended giapponese che esprime la lunga tradizione nipponica nell'arte dei whisky. Morbido, fresco, intenso e di grande personalità, è arricchito da aromi di agrumi, note fruttate, spezie dolci e richiami di frutta secca, burro e crema.
- Akashi blended (giappone)
- €10
- Blended giapponese morbido e profondo, pieno e avvolgente, con aromi di frutta secca, Miele, vaniglia e frutta gialla, invecchiato in botti di bourbon e sherry.
- Tokinoka blended (giappone)
- €10
- Il "tokinoka" della white oak distilley è un blended giapponese molto morbido e Piacevole. ha un gusto con sentori dolci di frutta esotica, miele e vaniglia: un ottimo Blended per avvicinarsi al mondo dei raffinati whisky del giappone.
- Hatozaki pure malt (giappone)
- €10
- Questo whisky è prodotto dall‘assemblaggio di malti invecchiati in tre differenti botti: ex- Bourbon, ex-sherry e in barriques prodotte con il pregiato legno mizunara (quercia tipica Giapponese), che gli conferisce al distillato note di legno di sandalo e incenso. Al naso Note di frutta secca, cerea
- Nikka from the barrel (giappone)
- €12
- Prodotto da selezioni di whisky giapponesi di cereali e orzo, al naso è equilibrato con note Floreali di lillà, frutta fresca e spezie dolci in evidenza. Al palato è corposo e incisivo, note Di spezie e caramella mou si sposano con sentori di caramello e vaniglia.
- Tokinoka black (giappone)
- €16
- Miscela al 50% di whisky single malt e 50% di whisky grain. Fruttato e speziato, con sentori dolci di frutta esotica, vaniglia, agrumi e legni tostati. Questo whisky ha un gusto morbido, avvolgente, rotondo, elegante e cremoso, con aromi di vaniglia, frutta e spezie tostate.
- Glenmorangie 10y (scozia)
- €8
- Single malt elegante, morbido, invecchiato per 10 anni in botti americane ex-bourbon. Il suo profilo aromatico è contrassegnato da note agrumate, fruttate e candite. Al sorso è cremoso, ricco, delicato e ben equilibrato, dalla lunga persistenza vanigliata.
- Single malt oban 14y (scozia)
- €10
- Questo Single Malt invecchiato per 14 anni è una delle più celebri e tipiche espressioni delle Highland scozzesi. I suoi caratteristici sentori marini e maltati sono vivacizzati da note di legni nobili e un pizzico di fumo di torba. Il gusto è pieno e denso, ricco e complesso.
- Lagavulin 16y (scozia)
- €14
- Single malt di lagavulin invecchiato per 16 anni è caldo, profondo e affumicato, dotato Delle migliori caratteristiche degli scotch prodotti ad islay. Sentori marini freschi e secchi e Sfumature pepate e fruttate aricchiscono una personalità corposa, intensa e torbata.
Grappa
- Poli sarpa (veneto)
- €5
- Prodottacon vinacce di uve merlot e cabernet si presenta cristallina e di chiara purezza. Profuma di uva matura, vendemmia e mosto; ossigenandosi, si aggiungono sentori di Spezie da forno, ribes, gelsomino, pepe.
- Poli sarpa barrique (veneto)
- €5
- Prodotta dalla celebre distilleria veneta jacopo poli, è prodotta solo ed esclusivamente Con le vinacce di due grandi uve bordolesi a bacca rossa: il cabernet sauvignon e il merlot
Cognac
- Courvoisier
- €6
Tequila & mezcal
- Jose cuervo blanco
- €5
- Tequila casamigos blanco
- €8
- Tequila casamigos anejo
- €10
I nostri drink
- Staj mule
- €10
- Vodka, passoa, purea di frutto della passione, menta, lime, ginger beer
- Sumomo tai
- €10
- Liquore al sumomo, rum bianco, rum scuro, lime
- Hyogo sour
- €10
- Japanese blended whisky, umeshu, e lime
- Sakuroni
- €10
- Gin giapponese, vermouth alla sakura, bitter, arancia
Voglia di gin tonic
- Gordon’s (inghilterra)
- €8
- Il gordon gin ha una storia molto antica, risalente alla londra di fine '700, ginepro, Coriandolo ed una miscela segreta di erbe aromatiche compongono la ricetta di questo Gin.
- Berto (piemonte)
- €8
- Questo gin london dry è realizzato con aromi e ingredientici botanici naturali, coltivati in italia, dal classico ginepro alle erbe aromatiche come rosmarino, alloro, assenzio e iris.
- Tanqueray (scozia)
- €6
- Bulldog london dry (inghilterra)
- €9
- Il suo sapore arriva da un mix di ingredienti che gli conferiscono caratteristiche uniche tra Cui: ginepro e iris che arrivano dalla toscana, il coriandolo dal marocco, i limoni dalla Spagna, la lavanda dalla francia, un tocco di eccentricità dato dal dragon eye, un frutto Di origine cinese simile a
- Marconi 42 mediterraneo (veneto)
- €6
- Big gino (veneto)
- €9
- Gin realizzato con le botanicals tradizionalmente utilizzate per creare i dry gin, con l’aggiunta di due particolari ingredienti : pomelo e bacche di pimento, conosciute anche Come pepe della giamaica.
- Malfy rosa (piemonte)
- €9
- Nato dall’infusione in alcol di pompelmo rosa della sicilia, limone, coriandolo, ginepro e Rabarbaro italiani.
- Imea gineprina d'olanda (piemonte)
- €6
- Sloe il reale (piemonte)
- €6
- Lonewolf cloudy lemon (scozia)
- €9
- Un gin estivo, fresco e fragrante, che viene macerato per sette giorni con scorza fresca di agrumi di sicilia. Si sentiranno piacevolmente aromi di ginepro, lavanda, limone, mandorla e pepe.
- Mombasa (inghilterra)
- €6
- Bathtub (inghilterra)
- €9
- Questo gin al naso ci regala note agrumate, scorze d'arancia la fanno da padrone, ma c'è anche limetta, pompelmo, cardamomo, cannella.
- Opihr oriental spiced (inghilterra)
- €9
- London dry realizzato con una selezione di erbe e spezie esotiche provenienti dall’indonesia, dall’india e dal marocco. All’olfatto regala un bouquet caratterizzato da aromi delicati di cardamomo, cumino, pepe nero, spezie orientali, fragranti note di agrumi e scorza di pompelmo.
- Whitley neill quince (inghilterra)
- €7
- Whitley neill dry (inghilterra)
- €7
- Whitley neill lemongrass & ginger (inghilterra)
- €7
- The blue beetle (inghilterra)
- €7
- Cannabis sativa (olanda) “non contiene thc”
- €10
- Questo gin nasce da una infusione con foglie di canapa e altre tre botaniche, quali bacche di ginepro, vaniglia e spezie di cardamomo piccante.
- G vine floraison (francia)
- €7
- Kaikyo hyogo (giappone)
- €7
- Estasi (lombardia)
- €10
- Questo gin viene prodotto con un'alta percentuale di ginepro, pepe orientale, arancia lahara, zenzero e fiore di camomilla.
- Bordigua premium rosa (piemonte)
- €7
- Hendrick’s (scozia)
- €7
- Bobby’s schiedam (olanda)
- €10
- Questo gin dry è ottenuto da una miscela esotica di botanici indonesiani, tra cui bacche di rosa canina e pepe di giava. Si tratta di un distillato molto aromatico e floreale, di grande piacevolezza, caratterizzato da note dolci di rosa e agrumi e da sentori balsamici e speziati.
- Roku (giappone)
- €7
- Wint & lila (spagna)
- €7
- Ginarte (toscana)
- €7
- Mare (spagna)
- €7
- King of soho (inghilterra)
- €10
- Questo london dry gin viene distillato 5 volte con 12 botaniche, seguendo le classiche note di ginepro troviamo sentori di pino e agrumi freschi, con sentori di pompelmo e un delicato piccante.
- Alkkemist (spagna)
- €8
- Salted extillo (lombardia)
- €11
- Prodotto da cristalli di sale delle saline pugliesi, ginepro, pompelmo rosa, fiori d'arancio, camomilla romana, rabarbaro, angelica, giaggiolo.
- Yu gin (francia)
- €8
- Bareksten (norvegia)
- €8
- No. 3 london dry (olanda)
- €8
- 170th 1850 – picco rosso folletto (trentino-alto adige)
- €8
- Del professore monsieur (piemonte)
- €8
- Jil (calabria)
- €11
- Questo autentico gin rurale, nasce da un’infusione in purissimo alcol di cereali di Numerose botanicals, tra cui: ginepro, assenzio romano, angelica, fiori di sambuco, Pompelmo, arancia amara, arancia dolce, limone, origano, lavanda e aloe
- Etsu (giappone)
- €11
- Questo gin ha una macerazione per oltre 24 ore con botaniche locali, quali yuzu (agrume Locale), scorze di arance amare, tè, liquirizia, angelica, ginepro e fiori.Locale), scorze di arance amare, tè, liquirizia, angelica, ginepro e fiori.
- Mermaid (inghilterra)
- €9
- Sabatini barrel (toscana)
- €12
- Questo gin è il risultato dell’affinamento in ricercatissime botti di rovere ex chardonnay Toscano, e l'infusione delle botaniche: ginepro toscano, coriandolo, iris, finocchio Selvatico, salvia, timo, foglie di ulivo, verbena e lavanda.
- Elephant (germania)
- €9
- Generous purple (francia)
- €9
- Caprisius dry (campania)
- €9
- J. rose london dry (puglia)
- €12
- Prodotto con il bergamotto dalla calabria come agrume principale, poi ci sono i fiori di fico d’india che vengono dalla sicilia. Le altre botaniche sono l’angelica, il cardamomo, la buccia di mandarino e il coriandolo. C’è anche un’ultima botanica, ma rimane segreta ed è quella che fa la differenza.
- Dolce vita pompelmo rosa (italia)
- €12
- La ricetta per la produzione prevede l’utilizzo, oltre che dei classici “botanicals”, delle scorze di pompelmo rosa esaltate dai profumi del mandarino e del basilico
- Etna (sicilia)
- €9
- Ukiyo blossom (giappone)
- €12
- Questo gin è prodotto da un raccolto di orzo locale inizialmente distillato nel liquore shōchū, il quale viene distillato una seconda volta con aggiunta di ginepro, mandarino e spezie e concludere con l’infusione del fiore di Sakura e dello yuzu. Il termine “Ukiyo” significa letteralmente “mondo flu
- Ukiyo yuzu (giappone)
- €9
- Adamus (portogallo)
- €9
- Camugin sciacchetrà (liguria)
- €9
- Brockmans (inghilterra)
- €12
- Prodotto con alcol di grano con infusione di ginepro, mirtilli, more, cassia, liquirizia, scorza di limone, coriandolo, angelica, scorza d’arancia, mandorle e radice di giaggiolo.
- Jinzu (scozia)
- €8
- Cherry blossom akori (spagna)
- €12
- Questo gin nasce come omaggio alla stagione della fioritura dei ciliegi in giappone, che vengono aggiunti in grandi quantità nel processo di produzione, infatti troviamo sia botaniche occidentali che giapponesi, delle quali la principale è proprio il fiore di ciliegio.
- Nikka coffey (giappone)
- €10
- Beside (lombardia)
- €13
- Questo london dry gin è prodotto con 15 botaniche tra cui basilico ligure, fiori di zagara, cedro e salvia.
- Portofino (liguria)
- €10
- Engine (liguria)
- €13
- Knut hansen (germania)
- €13
- Monkey 47 (germania)
- €10
- Amuerte green (belgio)
- €14
- Il suo sapore così esclusivo deriva dall'unione delle foglie di coca con il frutto caruba, un ibrido tra banana e passion fruit.
- Herno old tom (svezia)
- €14
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