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Menu 2025 - Staj Noodle Bar Vomero
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Chef
Lucio Paciello
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (5)
All food photos (572)
Starter
- Yakitori (2 pz)
- €5
- Spiedini di pollo grigliati, glassati in salsa di soia, sesamo ed erba cipollina
- Patate Dolci Fritte
- €8
- Con sweet chili sauce e lime
- Samosa* (4 Pz)
- €8
- Sfoglia verde di spinaci con ripieno di verdure (tradiz. indiano), salsa di mango, sriracha e coriandolo
- Involtini Di Gambero* (4 Pz)
- €8
- Con sweet chili, salsa agro e cipollotto
- Takoyaki* (4 Pz)
- €9
- Polpo in pastella con mayo wasabi, takoyaki sauce, sesamo e katsuobushi
- Dumplings Maiale E Verza (4 Pz)
- €7
- Dumplings Gamberi, Bambù E Cipolla (4 Pz)
- €8
- Dumplings Fritti All’anatra Con Mayo Piccante (4 Pz)
- €7
- Dumplings Vegan 4 Pz (2 Pz per Tipo)
- €7
- Sfoglia verde (daikon, cavolo, carote, edame, fagiolini) Sfoglia bianca (cavolo, cipolla, carote, erba cipollina)
- Edamame
- €5
- Fagioli di soia con guscio a vapore
- Kimchi Piccante
- €6
- (porzione al piatto)
Okonomiyaki
- Okonomiyaki "Osaka"
- €10
- Pancake salato con cavolo cappuccio, pancetta, mayo giapponese, salsa okonomiyaki e katsuobushi
- Okonomiyaki "Funghi Shitake"
- €10
- Pancake salato con funghi shitake marinati in salsa di soia, cheddar, cavolo cappuccio, Salsa okonomiyaki
- Okonomiyaki "Gamberi e Avocado"
- €12
- Pancake salato con gamberi, avocado, cavolo cappuccio, salsa okonomiyaki
Bao Bun (panini Al Vapore) 2pz
- Bao Pollo
- €9
- Pollo fritto, salsa tartara, daikon e carote sottaceto, coriandolo, sesamo tostato
- Bao Shiitake Funghi
- €9
- Funghi shiitake marinati arrostiti, cipolla fritta lattughina, glassa di soia e salsa sriracha (hot)
- Bao Pulled Genovese
- €10
- Pulled pork alla genovese napoletana, cipolla fritta, mayo alla soia e katsuobusi
- Bao Gamberi
- €10
- Gamberi saltati e glassati, mayo piccante, cetriolini e lattughina
Special (a Seconda Della Disponibilità)
- Kimchi Rice
- €14
- Riso fritto con kimchi piccante (cavolo verza fermentato), uovo e erba cipollina
Donburi (ciotola Di Riso Giapponese)
- Donburi Maiale
- €13
- Riso giapponese con carne tritata di maiale cotta in salsa di soia e sakè, cipollotto e furikake
- Donburi Salmone
- €14
- Riso giapponese con salmone Teriyaki, glassa alla soia e misticanza
Noodles (saltati Nel Wok) - Serviti Con Noodles Di Grano Tenero
- Noodles Verdure e Pollo
- €12
- Noodles saltati nel wok, pollo, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio
- Noodles Verdure vg
- €10
- Noodles saltati nel wok, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio
- Noodles con Salsa al Burro d’Arachid
- €12
- Noodles saltati nel wok, con salsa al burro d’arachidi, cipollotto ,germogli di soia, salsa piccante sriracha
- Noodles Shiitake Funghi
- €12
- Noodles saltati nel wok, funghi shiitake , uovo strapazzato, peperoni, porro, carote, cipollotto e cavolo cappuccio
- Pad Thai Con Tagliatelle Di Riso
- €15
- Gamberi, calamari, granella di arachidi, lime, cipollotto, peperoni, porro e coriandolo
Extra Da Aggiungere Ai Noodles
- Funghi Shitake Marinati in Soia E Te Nero
- €2
- Uovo Strapazzato
- €2
- Salsa Piccante Sriracha
- €1
- Cipolla Fritta
- €1
- Zenzero
- €1
- Granella Di Arachidi
- €1
- Lime
- €1
- Curry
- €1
- Coriandolo
- €1
Ramen
- Miso - Pancia Di Maiale Brasata
- €16
- Noodles in brodo di pollo e dashi con base di miso, olio di aglio bruciato (mayu), cipollotto e naruto
- Shoyu - Coppa Di Maiale (chashu)
- €16
- Noodles in brodo di pollo e dashi con base di salsa di soia, uovo tuorlo morbido (tamago) naruto e cipollotto
- Shiitake Funghi
- €16
- Noodles in brodo di funghi e dashi di kombu, funghi shiitake,erbette di stagione vg
- Tantanmen Ramen
- €16
- Noodles in brodo con base Pasta di sesamo, soia e aceto, macinato di maiale cotto in salsa di soia e sake, cavolo verza, cipollotti, olio croccante agli arachidi leggermente piccante e cipollotto
- Mazesoba Taiwan Style (ramen Senza Brodo)
- €16
- Noodles , base shoyu, cipollotto, carne macinata di maiale saltata, uovo tuorlo morbido, furikake e polvere di katsuobushi
Extra Da Aggiungere Ai Ramen
- Doppia Porzione Di Noodles
- €3
- (solo per i ramen con il brodo)
- Coppa Di Maiale
- €2
- (chashu)
- Pancia Di Maiale
- (chashu belly)
- Funghi Shitake Marinati in Soia E Te Nero
- €2
- Tofu Fritto
- €2
- Uovo Tuorlo Morbido
- €2
- (tamago)
- Salsa Piccante Sriracha
- €1
Dessert
- Mousse Cioccolato E Lamponi
- €7
- (omaggio allo chef Lino Scarallo) Mousse al cioccolato bianco valrhona, ricoperta da cioccolato fondente al 70%, salsa di lamponi e croccante di arachidi.
- Tartelletta Cioccolato E Lamponi
- €8
- Cremoso al cioccolato al latte valrhona, caramello salato e polvere di lamponi
- Bao Bun Nutella 1pz
- €6
- Cotto a vapore e ripieno di nutella
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