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Menu 2025 - Stand-by Coffee & Bistrò
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Type of cuisine
Salentina
All food photos (3)
Antipasti
- Antipasto misto pugliese
- €12
- Misto di latticini e affettati quali burratina con ripieno di stracciatella, nodini di mozzarella e ricottina affiancati da capocollo di martina franca, soppressata e caciocavallo il tutto accompagnati da bruschette al pomodoro e basilico con olio EVO
- Tagliere misto per persona
- €7
- Misti di affettati, salumi, formaggi, latticini, sotto'olio e sott'aceti in base alla disponibilità
- Caprese
- €7
- Mozzarella fiordilatte, pomodoro ed erbe aromatiche come origano e basilico
- Insalata greca
- €8
- L'insalata greca è una pietanza fresca e colorata, tipica della cucina greca. È composta da pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, olive, capperi e cubetti di formaggio feta
- Carpaccio di bresaola
- €8
- Carpaccio di bresaola su fondi di insalata e condito a piacimento
Primi piatti
- Orecchiette cime di rapa
- €9
- Le orecchiette con le cime di rape alla pugliese sono un primo piatto straordinario tradizionale * in caso di mancanza di rape fresche, verrà utizzato del prodotto surgelato
- Orecchiette al ragù
- €9
- Le orecchiette con ragu di braciola sono un primo piatto tipico del pranzo domenicale pugliese * in caso di mancanza di vitello fresco per il ragù, verrà utizzato del prodotto surgelato.
- Carbonara
- €9
- Pasta lunga o corta con crema di tuorlo d'uovo, formaggio, pepe nero e tocchetti di guanciale suino tostati
- Ragù bianco
- €10
- Pasta lunga o corta con ragù di carne macinata di bovino rosolata con sedano, carote e cipolle oltre ad un profumo di rosmarino * in caso di mancanza di macinato fresco, verrà utizzato del prodotto surgelato
- Olive taggiasche e capperi
- €9
- Pasta lunga o corta con sugo al pomodoro, cipolla e olive taggiasche
- Lasagne alla bolognese
- €10
- Sfoglie di pasta all'uovo con ragù al pomodoro di carne macinata mista, mozzarella e formaggio * in caso di mancanza di prodotto fresco, verrà utizzato del surgelato
- Gnocchi di patate alla sorrentina
- €10
- Gnocchi di patate con sugo al pomodoro e basilico, uniti a mozzarella e gratinati al forno serviti in terrina
Second courses
- Octopus and broad bean
- €15
- Octopus tentacles placed on broad bean puree (dried broad beans, leek and potatoes) * in case of lack of fresh octopus, frozen product will be used
- Lamb with cardocelli and lampascioni
- €15
- Lamb cooked in cast iron with potatoes, cardoncelli mushrooms and lampascioni * in case of lack of fresh lamb, frozen product will be used
- Martina franca sausage - zampina pugliese
- €8
- Prepared with genuine ingredients, including : -sausage: veal (70%), pork (30%), white wine, salt and pepper. - zampina pugliese: beef (75%), pork (25%), caciocavallo cheese, salt, fresh basil, tomato
- Veal chop with sauce
- €12
- Very tender veal chops in sauce stuffed with parsley, garlic and grated pecorino * in case of lack of fresh veal, frozen product will be used
- Broad bean and chicory
- €7
- Mashed broad beans (dried broad beans, leek and potatoes) with sautéed chicory accompanied by croutons with evo oil * in case of lack of fresh chicory, frozen product will be used
- Hamburger
- €12
- 200g beef burger with your choice of sauces and condiments, served with a side of potatoes
- Sliced beef
- €8
- Veal cuts based on availability among: sirloin, ribeye, denver steak * in case of lack of fresh product, frozen will be used.
Dolci
- Pasticcio scomposto
- €5
- Base del classico pasticciotto leccese con crema pasticcera, amarene e con l'aggiunta di fichi secchi e scaglie di mandorle
Vini e bollicine
- Natum montepulciano d’abruzzo doc
- €12
- Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con sentori intensi di frutta rossa matura: mora, ribes e lamponi. Al palato è fresco, fruttato, secco, e con tannini morbidi, di buon corpo.
- Natum pecorino IGP
- €12
- Astoria moscato fashion victim
- €16
- Astoria moscato rose' fashion victim
- €16
- Astoria lounge cuvée brut
- €12
- Natum cerasuolo d’abruzzo DOC
- €12
- Rosa cerasuolo. Al naso è intrigante con intensi profumi di frutti rossi: ciliegia, fragola, e lampone. Al palato è fruttato, gode di una bella acidità e di e di buona persistenza
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