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Menu 2025 - Stappas Wine Bar

Via Vittorio Emanuele III', 24, 80027, Frattamaggiore

ItalianAverage price €15

8.7

(18 reviews)

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Last update

December 14, 2024

Type of cuisine

Napolitano

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+13

Tapas

Stappas: €2
Bomboniera di prosciutto crudo ripiena di philadelphia con cuore di fragolina di bosco, riduzione di vino rosso, crumble all’amarena e nocciole tostate
Duomo centro: €2
Bruschetta con purè di patate, fondo bruno e cipolla croccante
Colosseo: €2
Millefoglie con mousse di carbonara e guanciale
Canarie: €2
Pasta brisè fritta e al forno con pollo e gamberetti servita con succo di limone e menta fresca
Perla toscana: €3
Mini bun farcito con mortadella, pecorino toscano, granella di pistacchio e la sua crema
Crunch: €2
Base croccante, zucca grigliata, coppa stagionata, gel di lamponi

Le pinse

Bosco in tavola: €12
Base pinsa, profola affumicata, funghi e crema tartufata.
Casareccia: €10
Base pinsa, olio, sale e rosmarino con un salume a scelta
La finta fit: €12
Base pinsa, bresaola, pomodorini gialli e rossi, salsa tonnata, cicoli, mousse di ricotta
Croco pinsa: €12
Base pinsa, crema di patate gratin, pancetta paesana
Domenicale: €10
Base pinsa, parmigiana di melanzane, scaglie di grana e basilico.
Porkis: €14
Base pinsa, porchetta ariccia, patate al forno, provola e maio.
Carrettiera: €12
Salsiccia, friarielli e provola

Condividiamo

Patatine fritte: €5
Patatine americane: €7
Alette di pollo (6 pezzi): €5
Rosti di patate con speck (6 pezzi): €5
Pane burro e alici: €6
Double stick (3 pezzi): €5
Bandidos (6 pezzi): €5
Polpettine fritte (8 pezzi): €7
Polpette ripassate al ragù napoletano (8 pezzi): €8
Nuggets di pollo laccati con salsa thai (10 pezzi): €5
Bruschette al pomodoro (4 pezzi): €5
Tris di bruschette: €5

Taglieri (consigliato per due persone)

Tagliere stappas: €25
Tagliere di salumi: €14
Prosciutto crudo di parma 24 mesi, salame extra, gola di maiale extra su crostino di pane, chorizzo, mortadella vescica naturale con pistacchi, coppa, speck del tirolo stagionato, pancetta paesana arrotolata.
Tagliere di formaggi: €14
Fior di capra stagionato sardegna, testun ciuc vinacce nebbiolo e barolo piemonte, comte d’alpeggio aoc, tomme de brebis.

Per un po’ di fame in più…

Little italy: €12
Bun, hamburger di chianina, mandorle pelate tostate, pesto di basilico, pomodori secchi e provola
Oswego 2.0: €12
Bun, double smash burger, patate americane, bacon, cheddar, provola affumicata, maio al cetriolo home made, salsa barbecue, cipolla crispy
Zuccotto: €12
Bun, hamburger di scottona prussiana 200 gr, zucca grigliata, scaglie di pecorino toscano
Na’ zingarata: €10
Zingara farcita con prosciutto crudo, pomodoro, provola affumicata, insalata iceberg

Al piatto

Hamburger scottona prussiana 200g: €10
Hamburger di chianina 200g: €12
Polpo scottato su crema di patate accompagnato con peperone crusco e pasta fillo: €12
Costine di agnello, carote glassate, patate al forno e fondo bruno: €12
Tartare di carne, con senape all’antica, cappero, sale e pepe accompagnata con grissini: €10

Scegli il tuo contorno

Parmigiana di melanzane: €5
Parmigiana di patate: €5
Friarielli: €5
Patate al forno: €5
Funghi trifolati: €5

Cocktail - spritz

Aperol: €5
(Aperol , prosecco, soda)
Campari: €6
(Campari, prosecco, soda)
Berto: €6
(Bitter berto, prosecco, soda)
Hugo: €6
(Sciroppo ai fiori si sambuco lime, menta, prosecco, soda)
Veneziano: €5
(Aperol, vino bianco, soda)

Cocktail - famiglia negroni

Negroni: €6
(Campari, vermouth rosso, gin)
Negroni sbagliato: €6
(Campari, vermouth rosso, prosecco)
Americano: €6
(Campari, vermouth rosso, soda)
Mi-to: €6
(Campari, vermouth)
Americano al mirto: €7
(Bitter berto, vermouth al mirto, soda)
Negroni al mirto: €8
(Bitter berto, vermouth al mirto, sabatini gin)
Americano in vacanza: €7
(Amaro fragrante, vermouth rosso superiore, soda)
Negroni insolito: €8
(Amaro fragrante, vermouth rosso superiore, sabatini gin)
Boulevardier: €6
(Campari, vermouth rosso, bourbon whisky)

Mule

Moscow mule: €6
(Vodka, ginger beer, lime)
London mule: €6
(Gin, ginger beer, lime)
Iovem mule: €7
(Iovem, ginger beer, lime)

Long drink

Cuba libre: €6
(Rum, coca cola, lime)
Mojito: €6
(Rum, lime, zucchero, menta, soda)
Pina colada: €6
(Rum, succo d’ananas, cocco)
Long island: €6
(Rum, vodka, triple sec, gin, tequila, succo di limone, coca cola)
Paloma: €6
(Tequila, lime, soda al pompelmo)
Dark ‘n’ stormy: €6
(Rum scuro, succo di lime, ginger beer)

Sour

Midori sour: €6
(Midori – sour)
Amaretto sour: €6
(Liquore all’amaretto, sour)
Whisky sour: €6
(Whisky - sour)
New york: €6
(Whisky, sour, vino rosso)
Uva fragola sour: €7
(Liquore all’uva fragola, gin, sour)
Bergamotto sour: €7
(Liquore al bergamotto, gin, sour)

Analcolici

Analcolico alla frutta: €5
Levante: €8
(Sabatini 0.0, succo di lime, coca cola, soluzione salina)
Tanqueray 0.0: €6
(tanqueray 0.0, lemon/tonica/soda al pompelmo)
London mule 0%: €6
(Tanqueray 0.0, succo di lime, ginger beer)
Virgin colada: €5
(Succo d’ananas, cocco, succo di lime)

Tequileria

Cazcabel blanco 100% agave azul - shot: €4
Cazcabel blanco 100% agave azul - margarita: €8
Cazcabel reposado 100% agave azul - shot: €4
Cazcabel reposado 100% agave azul - margarita: €8
Cazcabel blanco - liscia: €6
Cazcabel blanco - margarita cocktail: €10
Cazcabel reposado - liscia: €6
Cazcabel reposado - margarita cocktail: €10
Cazcabel anejo - liscia: €7
Cazcabel anejo - margarita cocktail: €11

Gintoneria

Sabatini gin: €9
Sabatini gin venzuela ( limited edition): €12
Gastro gin: €10
Brewdog pesca e passion fruit: €8
Brewdog cactus e lime: €8
Tanqueray: €6
Tanqueray ten: €9
Hendrik’s: €9
London n°3: €9
Roku gin: €8
Monkey 47: €11
Gin mare: €10
Sabatini 0.0: €8.5
Tanqueray 0.0: €6
(tanqueray 0.0, lemon/tonica/soda al pompelmo)
Caprisius gin: €12

Birre in bottiglia

Leffe blonde: €5
Leffe rouge: €5
Leffe rituel: €5
Natavota red - kbirr: €5
Jattura – kbirr: €5
#Cuore di napoli – kbirr: €5
Natavota lager – kbirr: €5

Bevande

Tassoni: €3
Lemonsoda: €3
Redbull: €3.5
Coca cola: €2.5
Coca cola zero: €2.5
Acqua ferrarelle 0,5: €1.5
Acqua natia 0,5: €1.5
Acqua tonica: €3
Soda al pompelmo rosa: €3

Vini rossi

Aglianico carazita igt 2015 – cantine russo: €28
Taurasi DOCG 2015 – cantine russo: €35
Piedirosso del taburno DOC 2020 – ocone: €18
Epomeo crateca rosso IGP 2019 – crateca: €25
Patrinus DOC 2022 – il colle del corsicano: €35
Era 79 lacryma christi DOP 2021 tenuta augustea: €21
Rosso frizzante – ocone: €15
Aglianico campi taurasini DOC 2018 – russo: €21
Bolgheri rosso DOC 2020 – michele satta: €30
Piastraia bolgheri rosso superiore DOC 2021 michele satta: €58
Chianti classico DOCG 2021 - castello la leccia: €25
Chianti classico DOCG 2020 – castello la leccia: €30
Chianti classico DOCG 2019 – castello la leccia: €35
Chianti san pancrazio DOCG 2020 fattorie san pancrazio: €25
Chianti colli senesi DOCG 2021 – palazzo bandino: €19
Bandinello IGT 2015 – palazzo bandino: €28
Morone nobile di montepulciano DOCG 2018 palazzo bandino: €33
Brunello di montalcino DOCG 2019 – val di suga: €56
Papale primitivo di manduria DOP 2021 varvaglione: €24
Papale primitivo di manduria linea oro 2020 varvaglione: €40
Primitivo 12 mezzo IGP – varvaglione: €18
Barolo DOCG 2018 – fratelli revello: €57
Langhe nebbiolo DOC 2021 – scarzello: €35
Valpolicella ripasso DOC 2020 – franchini: €34
Amarone della valpolicella DOCG 2018 franchini: €87
Pinot nero ‘blauburgunder’ DOC 2021 – kurtatsch: €24
Lagrein DOC 2021 – kurtatsch: €22
Montepulciano d’abruzzo DOP riserva 2018 tollo: €22
Montepulciano d’abruzzo DOC 2021 - terra d’aligi: €18
San teodoro etna rosso DOC 2017 massimo lentsch: €35
Merlot naturalys 2020 – gerard bertrand: €20
Syrah naturalys 2020 – gerard bertrand: €20

Vini bianchi

Fiano di avellino ‘elemento’ DOCG 2020 ventitrefilari: €28
Greco di tufo docg riserva 2020 – cennerazzo: €25
Greco di tufo DOCG riserva 2019 – cennerazzo: €35
Epomeo crateca bianco IGP 2021 – crateca: €25
Falanghina grandilla IGT – cantine russo: €18
Licosa DOC 2022 – il colle del corsicano: €35
Coda di volpe del taburno DOC 2022 – ocone: €18
Bianco frizzante – ocone: €15
Bolgheri costa di giulia DOC 2021 – michele satta: €28
Irisse montecucco DOC 2022 – colle massari: €30
Malvasia 12 mezzo IGP – varvaglione: €18
Chardonnay puglia IGP 2023 – varvaglione: €21
Arenis gewurtztraminer DOC 2023 – kurtatsch: €24
Muller thurgau DOC 2021 – kurtatsch: €21
Caliz chardonnay DOC 2023 – kurtatsch: €21
Pinot grigio DOC 2023 – elena walch: €28
Libell cuvèe IGT 2023 – kurtatsch: €21
Vermentino di gallura 2020 – crizia: €25
Verdicchio di matelica DOC 2020 tenuta grimaldi: €22
Carricante IGT 2020 – massimo lentsch: €35
Just riesling 2022 – gut hermannsberg: €24

Vini rosati

Rosato del salento 12 mezzo IGP – varvaglione: €18
Furano IGT 2023 – il colle del corsicano: €35
Gris blanc rosè 2023 – gerard bertand: €22

Amari

Classico 1890 antica distilleria quaglia: €5
Amaro fragrante: €5
Jefferson: €6
Macchia amaro mediterraneo: €5
Amaro di capri: €5
Amaro proibito 170° anniversario: €6
Disaronno: €4
Sambuca: €4
Tequila al miele cazcabel: €5
Tequila al caffè cazcabel: €5
Liquore al bergamotto distilleria quaglia: €4
Liquore alla camomilla distilleria quaglia: €4
Liquore all’uva fragola distilleria quaglia: €4

Rum

Doorly’s: €7
Zacapa 23: €8
Donpapa: €7
Diplomatico reserva: €7

Cognac armagnac

Cognac ‘V.S.O.P. reserve’ single estate leyrat: €8
Armagnac VS “l’age de glace” pellehaut: €7

Whisky

Pig’s nose small batch: €5
Tullibardine sovereign single malt: €6
Torabhaig allt gleann legacy series: €8
The gospel rye whisky: €8
Jack daniel’s: €5
Jack daniel’s honey: €5

Grappa

Grappa di nebbiolo invecchiata distilleria quaglia: €4
Grappa di chardonnay bianca distilleria quaglia: €4
Grappa di moscato invecchiata distilleria quaglia: €4
Grappa di barolo invecchiata distilleria quaglia: €6

Carta dei vini bollicine

Freccianera brut – franciacorta: €28
Freccianera saten – franciacorta: €30
Freccianera rosè – franciacorta: €32
Spumante audere extra brut – cennerazzo: €30
Franciacorta cuvée prestige - ca’ del bosco: €60
Prosecco valdobbiadene brut – ruge: €18
Cremant de limoux brut: €28
Cremant de limoux brut rosè: €30
Champagne moet chandon brut: €70
Champagnbe tattinger brut prestige: €80
Champagne veuve clicquot yellow label: €80
Champagne veuve clicquot rosè: €100
Champagne dom perignon 2012: €350
Champagne moet chandon ice impérial: €120
Champagne moet chandon ice impérial: €120

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