Menu 2025 - Steakhouse Boeuf et Cie
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Last update
August 14, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (13)
Preset menus
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Entrées froides et chaudes
- Le carpaccio classic
- €9
- "Entrée 80g“ ce carpaccio de boeuf est agrémenté d'huile d'olives au pesto, de citron frais et cornichons, de pignons de pins, de tomates cerise, de parmesan, servi avec des toasts grillés
- L'os à moelle en duo
- €14
- Passé au four durant 20 minutes le temps de les gratiner et de vous les servir avec un soupçon de sel de guérande, sur un lit de salade composée, accompagné de toasts grillés
- Planchelte de charcuterie et tapas
- €17
- Selon l'humeur du chef, une variation surprise entre chaud et froid, comprenant charcuteries, fromage, terrine froide, tartinables type guacamole, chorizo, rillette de boeuf ou houmous, une composition réalisée selon arrivages - une entrée pour 2pers. ou + à partager - servi aves des toasts grillés
- Les tapas autour du monde
- €15
- Chicken wings (usa) piment jalapénos (mexique) stick mozzarella (italie) nuggets cheese (chili) bouchée camembert (france) 18 pièces - 2 à 4 personnes à partager
- Le foie gras maison
- €16
- Réalisé à partir de lobe de foie gras du sud ouest, mariné à la saveur du moment que vous indiquera le serveur à la demande, une entrée classique pour bien commencer une soirée, servi avec toasts, chutney et crudités
- Duo foie gras maison et magret de canard fumé
- €18
- Version foie gras identique à la proposition ci dessus, servi avec toasts, tranches de magret de canard chutney et crudités
- Toast au chèvre chaud
- €12
- Plat composé d'une salade, palets de chèvre, chiffonnade de jambon fumé, cerneaux de noix, raisins secs, chutney du moment
Carpaccio - tartares - os à moelle
- Le carpaccio classic
- €16
- C'est 240 g sur 3 assiettes qui vous sont proposées, servi avec des frites et 1 salade composée, huile d'olive, pesto, parmesan, citron, cornichon, pignon de pain, noix
- Le tartare de boeuf classic
- €17
- Haché de boeuf minute assaisonné, cornichons, câpres, persil, ail, sauce worcester, échalotes, et sa sauce maison base tomate gingembre, servi avec frites et salade composée (tabasco ou chili-thai sur demande)
- Le tartare de boeuf rose des sables
- €19
- Base identique au tartare classic. A l'italienne - salade tomate mozzarella et roquette, olives vertes, balsamique et parmesan | a la grecque - artichaut, oignons rouges, citron vert et thym, olives noires, figues et feta
- Le tartare du périgord au magret de canard
- €23
- Haché de magret de canard fumé et boeuf, câpres, persil et échalotes, aromatisé à l'huile de truffe, morceaux de noix, et sa tranche de foie gras du sud ouest, ce plat est servi au choix avec une salade composée ou des frites fraiches
- Los à moelle en plat
- €17
- Passé au four durant 20 minutes le temps de les gratiner et de vous les servir avec un soupçon de sel de guérande, sur un lit de salade composée, accompagné de toasts grillés et de frites fraiches.
- L'os à moelle façon méditerranéen
- €19
- Dans cette version les os à moelle sont agrémenté d'une préparation pesto -ail - basilic et parmesan gratinée, frites fraiches et salade composée les accompagnent
Nos signatures viandes angus (servis avec une salade composée)
- Le ribs de boeuf 450 grs
- €23
- De qualité “ race à viande angus en provenance d'irlande, découvrez ou redécouvrez ce morceau fondant à souhait cuit au four durant 2 heures servi sur son os d'origine. Agrémenté d'une sauce originale saté et et d'un filet de sauce barbecuе.
- Le tataki de boeuf "grain feed" Argentine
- €27
- Un plat réservé aux amateurs de viande “ bleu “ épicé ! Les fines tranches de boeuf sont déposées quelques secondes sur la plancha et agrémenté d'une sauce d' épices d' argentine chimichurri et de piment fort.
- La picanha de boeuf "persillée Argentine"
- €27
- Un plat dédié aux amateurs de viande gouteuse, juteuse issue du globe de rumsteak “une pièce qui conserve son couvercle gras à la coupe “dite brésilienne", c'est en débutant la cuisson sur sa tranche grasse que se libère le goût du persillage qu'on compare souvent au magret de canard.
- L'entrecôte des hilghands (minimum 240 gr)
- €26
- Selon les approvisonnements ireland ou ecosse, nous vous proposons principalement de la race a viande angus, une viande issue d'élevage nourri sainement en pâturage, ce qui leurs confère un persillage qui vous apportera ce gout particulier d'une viande d'exception.
- Le filet de boeuf d'Irlande ou d'Argentine
- €29
- Le filet de boeuf rossini au foie gras pôelé
- €35
- Viande identique au descriptif de la pièce classique agrémenté d'une escalope de foie gras origine france
- Le coeur de rumsteak
- €23
- La partie la plus noble du rumsteak, pour une belle pièce de boeuf généreuse et tendre d'origine en provenance soit de bavière (simmental) ou de races à viande française ou irlandaise, une pièce de boeuf très peu grasse, pour un vrai plaisir gustatif
- L'onglet de boeuf
- €22
- Idéalement servi avec une sauce marchand de vin à ,l'échalote, pour une dégustation parfaite, notre conseil de cuisson est en "bleu" ou “saignant" pour un rendu de jutosité ultra tendre.
- La côte de boeuf (prix au kg) sur pré-commande en cuisson bleu
- €69
- Sélectionnée parmi les plus belles races à viande elle est vendue au poids ( poids des pièces dispo auprès du serveur) une attente de 30 mn minimum est à considérer sans précommande - selon disponibilités
- Le magret de canard
- €23
- Les amateurs de volailles trouverons leur bonheur dans ce classique de minimum 240g, simplement grillé à la plancha il vous sera servi nature, avec du miel ou une sauce maison épicé selon votre envie de léger à très fort
Nos signatures viandes angus - accompagnement
- Frites
- Spaetzle
- Pommes de terre sautées
- Légumes vapeur
- Ratatouille maison
- Uniquement en hiver
Nos signatures viandes angus - sauces chaudes
- Ail persillade
- 3 Poivres
- Echalote
- Champignons
Nos signatures viandes angus - sauces froides
- Ketchup
- Mayonnaise
- Tartare
- Béarnaise
Nos autres plats
- Le jambon braisé au miel moutarde à lancienne
- €18
- Notre jambon braisé est une signature en provenance de chez schweitzer à obernai, chez nous il vous est proposé mariné au miel moutarde et reste un incontournable de la gastronomie alsacienne !
- La tête de veau
- €22
- Un classique pour les amateurs d'abats, ce plat est servi avec une sauce blanche aux câpres, cornichons, agrémenté d'ail
- Les rognons de veau
- €21
- Un classique pour les amateurs d'abats, ce plat est préparé de base avec une sauce moutarde à l'ancienne, mais peut etre déglacé au pastis, cognac ou porto (rouge ou blanc)
- Le cordon bleu de veau
- €24
- Notre signature à la chapelure de bretzel, jambon de pays et emmental pour sa version classique, nous pouvons le réaliser au munster sur demande sans supplément ( pièce de 300gr minimum)
Les burgers de nos régions
- L'alsacien - le savoyard -l'auvergnat
- €22
- Compose d'un haché de boeuf " façon bouchère" angus, et d'une galette de pomme de terre et cornichons et une sauce maison dont nous gardons le secret, vous y choisirez le fromage selon votre envie munster, raclette, ou roquefort, servi avec des frites fraiches
Le nouveau burger
- Le duo de filets aux fish
- €17
- Compose d'un assemblage maison de cabillaud et de saumon frais“ mariné dans une sauce soja et gingembre, présenté dans un pain aux graines, sur un lit de caviar d'aubergines et de poivrons marinés ,ce burger est servi avec des frites fraiches et sa sauce fish.
Nos burgers
- Chili hot spicy au chèvre
- €19
- Steak haché de bœuf angus, galette de pomme de terre, poivrons marinées et tomate, cornichons, chèvre et cheddar, sauce chili -thaï, prépare les extincteurs, ça va chauffer comme sous le soleil de pattaya ! Disponibles avec une sauce maison plus légère à base de sauce blanche et tomate gingembre
- Pili pili a l'italienne à la mozzarella
- €19
- Steak haché de bœuf angus, galette de pomme de terre, tomate séché et oignons caramélisées, mozzarella et cheddar, sauce pili-pili plus hot que le soleil de midi en italie, sans risques d'en perdre son latin ! Disponibles avec une sauce maison plus légère à base de sauce blanche et tomate gingembre
- L'andalouz à la tome d' espagne et chorizo
- €19
- Steak haché de bœuf angus, galette de pomme de terre, tomate séché et tranchettes de chorizo, fromage espagnol, sauce andalouse... olé !! Disponibles avec une sauce maison plus légère à base de sauce blanche et tomate gingembre
Boeuf angus
- Côte de boeuf angus Irlande
- €29
- Tous les 1 er samedi du mois de novembre à juin. Disponible selon arrivage - réservation 24h avant 48h pour le dimanche. Accompagnement servi minimum un plat sur 2 obligatoire pour la formulea volonté
Les desserts 'pas vu ailleurs'
- L'ile flottante à la façon du chef
- €8
- Un dessert original, si la base de notre dessert est d'oeuf en neige et de crème anglaise, nous rajoutons des ingrédients surprises à découvrir ! Qui fait son originalité
- Le bab' ananas
- €8
- Un duo d'ananas rotie au caramel et d'un baba au rhum avec en son coeur une boule de glace vanille ou ananas, feront de ce dessert un moment gustatif pour le plaisir du palais nappé de chantilly et de copeaux de chocolat
- Le banana's au pain perdu
- €8
- Entre deux tranches de pain perdu, 3 boules de glaces, nappées d'un coulis de votre choix ( caramel beurre salé, chocolat - fruit rouge) avec son dessus couvert de babane tranchée fraiche sur un lit de chantilly et des brisures de spéculos
Les desserts 'classic'
- Le dessert du jour
- €7
- Un gateau du jour servi généreusement, comme la foret noire - le 3 chocolats, le nid d'abeille (tropézienne), fruits rouge etc.... selon l'humeur du chef demandez au serveur la sélection du jour
- Le cafe ou thé gourmand
- €8
- Pour finir agréablement votre repas optez pour un café ou un thé qui se complète par 4 desserts surprises selon la disponibilité du jour pour un véritable moment de gourmandise
- Crème brulée
- €6
- Mousse au chocolat
- €6
- Irish coffée - elsass coffée - carribean coffee
- €9
- Duo brownies + glace
- €7
- Liégeois cafe ou choco
- €7
Les glaces arrosées
- Le jet set
- €8
- 3 Boules de menthe aux copeaux de chocolat et son bain au jet 27
- Le coco créole
- €8
- 2 Boules de glace ananas, et 1 boule rhum raisin, un soupçon de lait de coco, et son arrosage de liqueur malibu, chantilly
- Le colonel citron
- €8
- 2 Boules de glace citron jaune, une dose de vodka, réalisable sur demande avec la glace pamplemousse et/ou citron vert
- Le conémara
- €8
- 1 Boule de glace caramel et 2 boules de glace café, un dose de liqueur de whisky “ bayleys", chantilly, copeaux de chocolat
- Le lago maggio
- €8
- 2 Boules de glace citron vert /citron jaune et 1 boule de glace pamplemousse, un dose de "limoncello".
Les parfums de glace à la boule
- Crèmes glacées
- €2
- Vanille / chocolat / caramel / rhum raisin / pistache / cookies / café / amarena / tiramisu / baileys / noix de coco / nougat / panna cota
- Sorbets aux fruits
- €2
- Citron / melon / mandarine / pamplemousse / cassis / mangue / ananas / framboise / litchis / fruits exotiques
La glace en portion
- Vacherín glacée vanille framboise
- €7
- Vacherin glacée crème brulée caramel
- €7
Menu - vendredi soir et dimanche soir - 26€
- Carpaccio de boeuf
- Servi avec des frites
- Onglet de boeuf
- À l'échalote marchand de vin, servi avec des frites ou spaetzle
- Joue de boeuf façon bourguignon
- Servi avec des frites ou spaetzle
Menu enfant (de 3 à 10 ans) - 10€
- D'un véritable steak haché façon bouchère et frites fraiches, ou de nuggets
- Dessert
- Un brownies ou une boule de glace
- D'une boisson au verre coca / ice thé ou jus de fruit du moment
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