Menu 2026 - Stock Paris
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Last update
March 3, 2026
Chef
Ali Ourti
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (55)
Entrées
- Entrée du déjeuner
- €10
- Chaque jour, une nouvelle entrée, simple et savoureuse
- Onglet de veau au romarin
- €16
- Beurre aux câpres, cacahuètes, œuf de truite, pecorino, salade d’herbe
- Tajine de cochon au ras-al-hanout
- €14
- Citron confit et pois chiche frit, oignon rouge pickles, labneh, flat bread
- Chou-warma
- €12
- Trio de choux mariné, condiment vert et ktipiti
- Crudo de thon
- €18
- Suprême d’orange sanguine, toum, tartare de céleri, ciboulette,échalotes
- Asperge verte
- €14
- Jaune d’œuf confit, sauce César, crème crue fumé, citron noir d’Iran
Plats
- Plats du déjeuner
- €21
- Change chaque jour. Selon l’arrivage et l’inspiration du chef. Simple, gourmand et toujours bien balancé
- Persillé de black angus
- €34
- Cébette grillée, duxelle de champignons, pommes roseval fondantes, jus de veau à l’harissa
- Lieu jaune rôti sur peau
- €32
- Sauce tartare pistache basilic, beurre blanc yuzu, artichaut snacké
- Tagliata de poitrine de cochon
- €28
- Tomates confites, moutarde violette, shiso pourpre, purée de pomme de terre
- Galette au sarrasin croquante
- €24
- Espuma de comté, asperges, oeuf parfait, salade de choux kale, satay et vinaigrette blanche
Pièce d’exception à partager
- La côte de bœuf 1,2 kg
- €110
- Pour 2 ou 3 - préparée à la traditionnelle
- Carré d’agneau
- €90
- Pour 2 ou 3 - rôti, toum, chimichurri orange et framboise
- Nuggets & caviar
- €110
- Baeri français (30g), haut de cuisse de volaille, crème crue
Desserts
- Dessert de la semaine
- €9
- Chaque semaine une nouvelle douceur
- Namelaka de chocolat noir
- €14
- Curry fumé, citron vert, gel de chocolat, glace au lait
- Kiwi et topinambour
- €14
- En tartare, miel et jus de pomme au shiso et chartreuse verte glacé
Softs
- Evian 33cl
- €4
- Evian 1l
- €8
- Badoitrouge 33cl
- €4
- Badoitrouge 1l
- €8
- Jus alain milliat 20cl
- €6
- Abricot,tomate, orange sicile
- Coca-cola 50cl
- €5
- Coca-cola zéro 50cl
- €5
- Charitea 33cl
- €5
- Thé noir bio au citron/ rooibos bio aux fruits de la passion/ thé vert bio au gingembre
Les cocktails
- Framboise
- €13
- Milkpunch de gin, jus de citron, lait, sirop de framboise, poivre de kampot, basilic
- Citron
- €12
- Vodka infusé au citron, sirop miel thym, prosecco
- Jalapeño
- €13
- Rhum, jus de citron, sirop jalapeño et citron noir d’iran, saumur de jalapeño
- Pampelousse
- €11
- Tequila, sirop de verveine, jus de citron, soda pamplemousse, feuille de verveine cristalisée
- Café
- €12
- Vodka, liqueur de café, sirop vanille-tonka, espresso
- Romarin
- €13
- Fatwash de gin à l’huile de noix, campari infusé au romarin
Vin blanc (au verre)
- Gayda, viognier
- €7
- Pays d’oc IGP - languedoc-roussillon, France
- Jasci, trebbiano
- €8
- Trebbiano d’abruzzo DOC - abruzzes, Italie
- Chidaine, sauvignon blanc
- €9
- Sauvignon blanc, touraine AOC - loire, France
Vin rouge (au verre)
- Romain duvernay, syrah
- €7
- Collines rhodaniennes IGP - rhône, France
- Jasci montepulciano
- €8
- Abruzzo DOC - abruzzes, Italie
- L’ours noir, pinot noir
- €9
- Famille hauller alsace AOC - alsace, France
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