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Menu 2025 - Stock Paris
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Last update
September 16, 2025
Chef
Ali Ourti
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (42)
Entrées
- Entrée du jour
- €9
- Chaque jour, une nouvelle entrée, simple et savoureuse
- Tartare de bavette de veau
- €14
- Piment fumé, condiment relevé, jaune d'œuf, comté affiné 24 mois
- Chorizo grillé
- €12
- Pimientos de padrón, jalapeños, bimi croquant, crème crue onctueuse
- L'avocat du chef
- €13
- Avocat fondant, condiment guacamole, jaune d'œuf confit, touche de charbon végétal
- Crudo de gambas
- €15
- Gambas marinées, raisin rouge juteux, aguachile acidulé, pop-corn au cumin
- L'cuf mayo
- €8
- Œuf mollet, mayonnaise à l'estragon, chapelure croustillante de merguez
Plats
- Plats du jour
- €19
- Selon l'arrivage et l'inspiration du chef - simple, gourmand et toujours bien balancé
- Dos de cabillaud confit
- €32
- Cabillaud fondant, duo de courgettes, beurre blanc au miso, ciboulette fraîche, œufs de truite et perles de citron caviar
- Persillé d'angus 200g
- €27
- Bœuf angus persillé en tagliata, mini girolles, pommes pont-neuf dorées
- Tajine de chou-fleur
- €21
- Chou-fleur parfumé au zaatar, citron confit, pommes de terre, pois chiches, amandes croquantes, labneh crémeux
- Volaille pochée et rotie
- €24
- Suprême de poulet jaune, crème de mais brûlée, bimi croquant, citron noir, jus réduit
Desserts
- Dessert du jour
- €9
- Pour conclure en beauté, un plaisir du jour à ne pas manquer
- Fondant au chocolat
- €12
- Crème de marron, façon baulois, glace ricotta
- Salade de fruits glaçés
- €11
- Fruits rouges et noirs, verjus réduit, noix du brésil, estragon du mexique, sorbet abricot
Softs
- Evian 33 cl
- €4
- Evian 1 l
- €8
- Badoitrouge 33 cl
- €4
- Badoitrouge 1 l
- €8
- Jus alain milliat 20 cl
- €6
- Abricot,tomate, orange sicile
- Coca-cola 50 cl
- €5
- Coca-cola zéro 50 cl
- €5
- Charitea 33 cl
- €5
- Thé noir bio au citron/ rooibos bio aux fruits de la passion/ thé vert bio au gingembre
Les cocktails
- Framboise
- €13
- Milkpunch de Gin, jus de citron, lait, sirop de framboise, poivre de kampot, basilic
- Citron
- €12
- Vodka infusé au citron, sirop miel thym, prosecco
- Jalapeño
- €13
- Rhum, jus de citron, sirop jalapeño et citron noir d’iran, saumur de jalapeño
- Pampelousse
- €11
- Tequila, sirop de verveine, jus de citron, soda pamplemousse, feuille de verveine cristalisée
- Café
- €12
- Vodka, liqueur de café, sirop vanille-tonka, espresso
- Romarin
- €13
- Fatwash de gin à l’huile de noix, campari infusé au Romarin
Vin blanc (au verre)
- Gayda, viognier
- €7
- Pays d’oc IGP - languedoc-roussillon, France
- Jasci, trebbiano
- €8
- Trebbiano d’abruzzo DOC - abruzzes, Italie
- Chidaine, sauvignon blanc
- €9
- Sauvignon blanc, touraine AOC - loire, France
Vin rouge (au verre)
- Romain duvernay, syrah
- €7
- Collines rhodaniennes IGP - rhône, france
- Jasci montepulciano
- €8
- Abruzzo DOC - abruzzes, italie
- L’ours noir, pinot noir
- €9
- Famille hauller alsace AOC - alsace, france
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