Menu 2026 - Stock Paris
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Last update
January 8, 2026
Chef
Ali Ourti
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (53)
Preset menus
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Entrées
- Entrée du déjeuner
- €10
- Chaque jour, une nouvelle entrée, simple et savoureuse
- Brochette de sot-l’y-laisse
- €14
- Jaune d'œuf confit par le froid, citron jaune, piment, sésame, jus de volaille réduit à la moutarde à l'ancienne
- Churros de pomme de terre
- €12
- Comté, beurre de gomasio et sauce chien
- Saint-jacques rôties
- €18
- Potimarron, chanterelles épicées, espuma de pomme de terre, poire
- Pâté en croûte du stock
- €14
- Gel de cassis et salade d'herbes
- Maquereau fumé au poivre
- €14
- Ajo negro, ail noir, caviar de xérès, raisin noir
Plats
- Plats du déjeuner
- €21
- Change chaque jour. Selon l’arrivage et l’inspiration du chef. Simple, gourmand et toujours bien balancé
- Gibier du stock
- €34
- Selon arrivage, artichaut, topinambour, padròn, salsa verde
- Pêche du jour “al pastor”
- €28
- Céleri-rave au miso rouge, huile fumée, cresson, vierge d’ananas
- Volaille jaune rôtie
- €28
- Gnocchis, crème d'oignons, jus de viande, sauce poulette, salicorne
- Poêlée de gnocchis
- €24
- Purée de potimarron, vieille mimolette, chanterelles, croutons de focaccia
Pièce d’exception à partager
- La côte de bœuf 1,2 kg
- €110
- Préparée à la traditionnelle, accompagnements illimités
- Magret de canard entier
- €60
- Grenailles à la graisse de canard et petit légumes
- Mont d’or rôti 400g
- €45
- Vin blanc, piment d’espelette, et pomme mitraille
Desserts
- Dessert de la semaine
- €9
- Chaque semaine une nouvelle douceur
- Profiterole à la frangipane
- €14
- Glace vanille et sauce chocolat dulcey
- Baba-basilic
- €12
- Lemon curd, chiffonnade d’ananas, gel de bissap
Softs
- Evian 33 cl
- €4
- Evian 1 l
- €8
- Badoitrouge 33 cl
- €4
- Badoitrouge 1 l
- €8
- Jus alain milliat 20 cl
- €6
- Abricot,tomate, orange sicile
- Coca-cola 50 cl
- €5
- Coca-cola zéro 50 cl
- €5
- Charitea 33 cl
- €5
- Thé noir bio au citron/ rooibos bio aux fruits de la passion/ thé vert bio au gingembre
Les cocktails
- Framboise
- €13
- Milkpunch de Gin, jus de citron, lait, sirop de framboise, poivre de kampot, basilic
- Citron
- €12
- Vodka infusé au citron, sirop miel thym, prosecco
- Jalapeño
- €13
- Rhum, jus de citron, sirop jalapeño et citron noir d’iran, saumur de jalapeño
- Pampelousse
- €11
- Tequila, sirop de verveine, jus de citron, soda pamplemousse, feuille de verveine cristalisée
- Café
- €12
- Vodka, liqueur de café, sirop vanille-tonka, espresso
- Romarin
- €13
- Fatwash de gin à l’huile de noix, campari infusé au Romarin
Vin blanc (au verre)
- Gayda, viognier
- €7
- Pays d’oc IGP - languedoc-roussillon, France
- Jasci, trebbiano
- €8
- Trebbiano d’abruzzo DOC - abruzzes, Italie
- Chidaine, sauvignon blanc
- €9
- Sauvignon blanc, touraine AOC - loire, France
Vin rouge (au verre)
- Romain duvernay, syrah
- €7
- Collines rhodaniennes IGP - rhône, france
- Jasci montepulciano
- €8
- Abruzzo DOC - abruzzes, italie
- L’ours noir, pinot noir
- €9
- Famille hauller alsace AOC - alsace, france
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