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Menu 2024 - Stocotto

Via Orfeo Mazzitelli, 170, 70124 Bari

Lucano

Average price €20

Stocotto

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Last update

August 29, 2024

Type of cuisine

Lucano

English breakfast

Club sandwich: €9
Pulled pork (CBT 24h 72°), provola napoletana, insalata, pomodoro, maionese al basilico
English breakfast: €10
Uova, fagioli, bacon, avocado toast
Maxi toast: €6
Prosciutto cotto, fontina

Sweet breakfast

Biscotti: €1
Cornetto alla crema: €1.2
Cornetto alla nutella: €1.2
Cornetto cereali alla crema: €1.2
Cornetto cereali alla nutella: €1.2
Cornetto vegano arancia: €1.2
Cornetto vuoto piccolo: €0.8
Muffin cioccolato: €2.5
Cornetto al pistacchio: €1.2
Cornetto alla marmellata: €1.2
Cornetto cereali al pistacchio: €1.2
Cornetto cereali alla marmellata: €1.2
Cornetto cereali vuoto: €1.2
Cornetto vuoto: €1.2

Appetizer

Bombette della valle d'itria: €8
Capocollo della valle d'itria (CBT 12h, 72°), pecorino di moliterno DOP, pepe e basilico
Caramella di cavallo: €4
Involtino di reale di cavallo ripieno di funghi porcini, parmigiano e cipolla (CBT 3h, 72°)
Pane di altamura DOP: €1
Straccetti di scottona: €15
Straccetti di reale di scottona (CBT 12h, 72°), pomodorini, rucola, scaglie di grana, granella di pistacchio
Braciola di scottona: €5
Barcaiole al ragu di reale di scottona (CBT 12h, 72°), panino di altamura DOP, pepe e basilico
Chips: €4
Patate sabbiate artigianali: €4
Pattate al forno artigianali in crosta di mais
Super polpettine: €8
Polpette di macinato misto al forno (CBT 3h, 72°)

Orto CBT

Bietoline: €8
Bietoline campestri (CBT 1h 30m, 85°) serevite in cesto di pane
Carpaccio di carote: €7
Carpaccio di carote (CBT 1h 30m, 85°), granella di pistacchio, salsa di avocado home made
Carpaccio di zucchine: €7
Carpaccio di zucchine (CBT 20m, 85°), succo di aranciua, salsa allo yogurt, anacardi
Green salad: €9
Stracciatella di andria, misticanza, capperi, carote (CBT 1h 30m, 85°), pomodoro riccio, rucola, taralli ai cereali, pane di altamura DOP
Carpaccio di finocchi: €7
Carpaccio di finocchi (CBT 1h 30m, 85°), scaglie di pecorino di moliterno DOP, salsa teriyaki
Cavoli rossi: €8
Cavoli rossi (CBT 1h 30m, 85°) serviti in cesto di pane
Insalata vegana: €9
Misticanza, cavolo rosso (CBT 1h 30m, 85°), carote (CBT 1h 30m, 85°), mela, fagioli
Pulled pork salad: €11
Pulled pork (CBT 24h, 72°), misticanza, carote (CBT 1h 30m, 85°), peperoni (CBT 1h 30m, 85°), mandorle, pecorino di moliterno DOP, rucola, salsa di avocado, taralli ai cereali, pane di altamura DOP

Panini e pucce

Bernaldo: €9
Sbriciolata di salsiccia lucana punta di coltello dolce (CBT 2h, 68°), bacon, porro (CBT 1h 30m, 85°), insalata riccia, salsa BBQ stocotto
Bombettoso: €10
Bombette di capocollo della valle d'itria con scamorza e crema di basilico (CBT 12h, 72°), songino, pomodoro riccio, finocchio (CBT 1h 30m, 85°), salsa allo yogurt
Double smoked: €17
400 G di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 2h, 58°), bacon croccante, doppio cheddar, porro (CBT 1h 30m, 85°), salsa BBQ stocotto, insalata riccia
Manzone: €11
Reale di scottona (CBT 12h, 72°), crema di cacio e pepe, porro (CBT 1h 30m, 72°), salsa BBQ stocotto, insalata riccia
Big smoked: €12
200 G di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 2h, 58°), bacon croccante, cheddar, porro (CBT 1h 30m, 85°), salsa BBQ stocotto, insalata riccia
Carpaccio: €12
Carpaccio di controfiletto di angus argentino (CBT 7h 30m, 58°), zucchine (CBT 20m, 85°), cavoli rossi (CBT 1h 30m, 85°), salsa di avocado, salsa allo yogurt
Little pig: €9
Pulled pork (CBT 24h, 72°), salsa BBQ stocotto, peperoni (CBT 1h) 30m, 85°, carote (CBT 1h 30m, 85°), scaglie di pecorino di moliterno, rucola
Vegano: €8
Spinacino, pomodoro, zucchine (CBT 1h 30m, 85°), salsa di avocado, anacardi

Kids

Menu hamburger: €10
Panino con hamburger, cheddar, ketchup e maionese, patate in crosta di mais, soft drink o succo di frutta, dolcetto alla nutella
Menu toast: €10
Maxi toast prosciutto cotto e formaggio, patate in crosta di mais, soft drink o succo di frutta, dolcetto alla nutella

Primi

Cous cous vegetariano: €9
Fusilli amatriciana: €9
Risotto ai funghi porcini: €10
Spaghetti cacio e pepe: €9
Farro alla mediterranea: €8
Orecchiette integrali: €9
Spaghetti alla carbonara: €10
Strozzapreti speck e funghi: €10

Secondi

Carpaccio di controfiletto di angus: €14
100G di carpaccio di controfiletto di angus argentino (CBT 7h 30m, 58°), songino, anacardi, salsa allo yogurt, germogli di piselli
Coscia di pollo americana: €12
Coscia di pollo americana (CBT 12h, 72°), salsa di avocado, peperoni (CBT 1h 30m, 85°)
Hamburger al piatto: €11
Controfiletto di angus: €80
Controfiletto di angus argentino frollato per 50 giorni (CBT 7h 30m, 58°) con rub e salsa BBQ Stocotto homemade, affumicato a vista con sentori di cedro e quercia Il prezzo è calcolato in funzione del peso (8,00 €/100 g)
Entraña irlandese: €18
250G di entraña irlandese (CBT 2h, 58°), spinacino, porro (CBT 1h 30m, 85°), succo di limone
Medaglioni di filetto di maialino: €15
200 Grammi di filetto di maialino lucano (CBT 2h, 58°), bacon, cavoli rossi (CBT 1h 30 m, 85°), senape al miele
Ribeye argentina: €22
300G di ribeye argentina frollata per 50 giorni (CBT 5h, 58°) servita con valeriana e datterino arcobaleno

Ribs

BBQ ribs: €15
St. louis ribs (CBT 12h, 72°), salsa BBQ stocotto
Gourmeat ribs: €18
St. louis ribs (CBT 12h, 72°), masionese al tartufo, paprika dolce
Spicy ribs: €15
St. Louis Ribs (CBT 12h, 72°), BBQ Stocotto e semi di peperoncino della Calabria
Cheese ribs: €18
St. louis ribs (CBT 12h, 72°), provola napoletana affumicata, capperi e pomodorini confit
Green ribs: €18
St. louis ribs (CBT 12h, 72°), salsa teriyaki e granella di pistacchio
Spqr ribs: €18
St. louis ribs (CBT 12h, 72°), crema cacio e pepe
Yellow ribs: €18
St. louis ribs (CBT 12h, 72°), tortillas messicane, sempi di papavero, mostarda al miele home made

Dolci

Cannolo scomposto: €5
Cheesecake: €5
Dolce senza lattosio: €5
Sporcamuss: €2
Cannolo ripieno: €3
Dolce gluten free: €5
Fragole CBT: €5
Fragole (CBT 20', 85°) servite con panna o crema chantilly
Souffle al cioccolato: €5

Coffee

Caffe: €1
Caffe dek: €1.1
Caffe in ghiaccio: €1.4
Caffe macchiato: €1.1
Caffe orzo grande: €2
Caffe shakerato speciale: €4
Cappuccino dek: €1.6
Cappuccino hd: €1.8
Cappuccino soya: €1.8
Espressino dek: €1.3
Espressino ginseng: €1.8
Espressino orzo: €1.8
Ginseng: €1.5
Latte: €1.2
Caffe americano: €1.5
Caffe ghiaccio e mandorla: €1.8
Caffe in ghiaccio dek: €1.5
Caffe orzo: €1.5
Caffe shakerato: €2
Cappuccino: €1.5
Cappuccino ginseng: €2
Cappuccino orzo: €2
Espressino: €1.2
Espressino freddo: €2.5
Espressino hd: €1.5
Espressino soya: €1.5
Ginseng grande: €2
Latte hd: €1.5
Latte soya: €1.5

Non coffee

Camomilla: €2
Estratto: €5
Te english breakfast: €4
The ginger & lemon: €4
Cioccolata calda: €4
Spremuta di arancia: €4
The ai frutti rossi: €4
The verde: €4

Cocktails no alcol

Il boschetto: €5
Infuso ai frutti di bosco, tonica
Matador: €5
Zenzero, succo di limone, tonica

Stuzzicheria

Anacardi: €2.5
Aperitivo gluten free: €13
Crudite di carote: €2
Panzerottino: €1.5
Apericotto: €12
Tris di crostini con pane di altamura DOP, crudite di carote, anacardi, olive, taralli, bombette (CBT 12h, 72°), polpette (CBT 3h, 72°), cavolo rosso (CBT 1h 30m, 85°) patate sabbiate artigianali in crosta di mais
Arachidi: €1
Olive pugliesi: €2
Taralli: €2
Tris di crostini: €5
Tris di corstini di pane di altamura DOP - salsa di avocado, anacardi, songino - pulled pork (CBT 12h, 72°), carote (CBT 1h 30m, 85°), olio evo - salsiccia di maialino lucano (CBT 2h, 68°), porro (CBT 1h 30m, 85°)

Soft drinks

Acqua frizzante 0,5 lt: €1
Acqua liscia 0,5 lt: €1
Bitter bianco: €3
Bitter rosso: €3
Cedrata tassoni: €3
Coca cola zero: €2.5
Crodino: €3
Ferrarelle aranciata: €2.5
Ferrarelle limonata: €2.5
Kinley tonica: €3
Orzata: €2
Redbull: €3
Sprite: €2.5
The freddo limone: €3
Acqua frizzante 0,75 lt: €2
Acqua liscia 0,75 lt: €2
Aperol soda: €3
Bitter paoletti: €3
Campari soda: €3
Coca cola: €2.5
Cocktail sanpellegrino: €3
Fanta: €2.5
Ferrarelle gassosa: €2.5
Ginger beer: €3
Menta: €2
Pompelmo paoletti: €3
Sciacquetta: €2
Spuma paoletti: €3
The freddo pesca: €3

Succhi di frutta

Succo ace: €3
Succo ananas: €3
Succo pera: €3
Succo albicocca: €3
Succo mirtillo: €4
Succo pesca: €3

Birre artigianali

Baladin botanica analcolica: €6
Baladin nazionale gluten free: €6
Si presenta di colore giallo intenso, con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi rimangono altresì delicati mantenendo uguale equilibrio tra le parti maltate, fruttate ed erbacee ed un'inalterata leggerezza.
Baladin l'ippa: €6
Baladin sud: €6
Baladin wayan: €6
Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino.

Birre

Menabrea ambrata 20 cl: €3
Menabrea ambrata bottiglia: €5
Menabrea bionda 40 cl: €5
Menabrea strong bottiglia: €5
Menabrea ambrata 40 cl: €6
Menabrea bionda 20 cl: €3.5
Menabrea bionda bottiglia: €3.5
Menabrea waiss bottiglia: €5

Vini bianchi

Calice fiano basilicata: €5
Gravina DOP: €22
Poggio al bosco: €35
Calice prosecco bacio della luna: €5
Ovo di elena: €20
Prosecco bacio della luna: €18
Prosecco francia corta: €70

Vini rosati

Adelphos primitivo rosato: €18
Calice adelphos rosato: €5
Bacche rosa: €20
Calice primitivo rosato: €5
Maccone primitivo_rosato: €25

Vini rossi

Baruch: €40
Calice primitivo rosso: €5
Nero di troia botromagno: €22
Primitivo botromagno: €22
Titta': €20
Calice negro amaro: €5
Maccone primitivo: €25
Pierre delle vigne: €40
Rubra: €40
Vigna giadi': €20

Amari e distillati

Amaretto di saronno: €5
Amaro maffei: €4
Baileys: €4
Brancamenta: €3
Braulio: €3
Courvasier: €7
Del capo: €3
Diplomatico: €6
Fernet branca: €3
Gin mare: €7
Grappa barricata: €5
Grappa barricata nardini: €4.5
Grappa bianca: €5
Grappa bianca nardini: €4
Jagermeister: €3
Jefferson: €4
Jim bim: €4
Kraken: €5
Limoncello: €4
Lucano: €3
Mezzo e mezzo nardini: €3
Montenegro: €3
Padre peppe: €4
Rum: €8
Sambuca: €3
Tagliatella nardini: €4
Tequila: €4
Unicum: €4
Vodka belvedere: €8
Whisky: €6
Whisky laphroaig: €8
Amaretto di saronno cicchetto: €3.5
Amaro maffei cicchetto: €2.5
Baileys cicchetto: €3
Brancamenta cicchetto: €2
Braulio cicchetto: €2
Courvasier cicchetto: €5
Del capo cicchetto: €2
Diplomatico cicchetto: €4.5
Fernet branca cicchetto: €2
Gin mare cicchetto: €5
Grappa barricata cicchetto: €3.5
Grappa barricata nardini cicchetto: €3.5
Grappa bianca cicchetto: €3.5
Grappa bianca nardini cicchetto: €3
Jagermeister cicchetto: €2
Jefferson cicchetto: €3
Jim bim cicchetto: €3
Kraken cicchetto: €3.5
Limoncello cicchetto: €3
Lucano cicchetto: €2
Mezzo e mezzo nardini cicchetto: €2
Montenegro cicchetto: €2
Padre peppe cicchetto: €3
Rum special: €8
Sambuca cicchetto: €2
Tagliatella nardini cicchetto: €3
Tequila cicchetto: €3
Unicum cicchetto: €3
Vodka belvedere cicchetto: €6
Whisky cicchetto: €4
Zabov: €3
Zabov cicchetto: €2

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