Menu 2026 - Stora Skuggans Värdshus
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 6, 2024
Type of cuisine
International
Menu photos (12)
All food photos (8)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on May 06
November meny
- Panzerotti
- Fylld färsk pasta med ricotta, spenat & soltorkad tomat tomatsås, burrata, noccarellaoliver & parmigiano reggiano umani ronchi, trebbiano
- Havets wallenbergare
- På sej & lax, skaldjurssås, grillad citron sallad å nordisk råvara, bondbönor, dillolja & picklad rawsallad plüger, riesling
- Moffamacka
- Smörstekt levain, kålrotscrème rimmad riven fläsklägg & picklade senapsfrön organic lager, stockholm brewing
- Beouf bourguignon - klassisk
- Kokt på märgpipa & oxsvans från uppland champinjoner, små steklök & bacon potatispurè & friterad gul lök le rac, côte du rhône
- Hemtrillade köttbullar
- Naturbetesfärs 70%, nibble gårdsgris 30%, potatis, gräddsås pressgurka, rårörda lingon mouton cadet, rotschild, bordeaux
- Pad thai
- Risnudlar, ägg, morot, purjolök, tamarind färsk chili, koriander, citron, rostade jordnötter välj mellan
- Eko-tofu
- Vikingfågel wannameiräka plüger, riesling
Stenugnsbakade surdegspizzor
- Tomatbotten
- Tomat, gullök, oregano, chili, lagrad ost från thise mejeri alla pizzor toppas med gröna blad, picklad rödlök & örtolja
- Chark
- Nibble chark, heberleins grönpepparsalami picklade senapsfrön, rökt morot
- Grönsak
- Eko-grönt efter säsong, tofu, rökt morot saltrostade frön, örtolja
- Tomat
- Lagrad ost från thise mejeri, örtolja
- Biancobotten
- Crème fraiche, lagrad ost från thise mejeri alla pizzor toppas med gröna blad, picklad rödlök & örtolja
- Bre hot
- Väddös svar på nduja potatis, lök, salami, rökt morot
- Rödbeta & fårost
- Rödbeta, fårost, rökt rödbeta, fröpesto, picklad rödlök
- Skagen
- Skagenröra på handsklade msc-märkta räkor & nibble chark
- Wannamei
- Asc-märkta wannameiräkor, tomat, vitlök, färsk chili
3- rätters lunch
- Förrätt
- Skagen på msc-märkta räkor smörstekt levain från vårt hantverksbageri örtolja
- Varmrä ʃ från aktuell meny, välj mellan
- Fisk från den ansvarsfulla fiskaren / kött från svenska små gårdar / grönsaker från den ekologiska bonden
- Dessert
- Kardemummastubbe / lättvispad grädde & bärkompott
Höstmeny 2024
- Fördrink
- Cava/ champagne vincent charlot biodynamisk / aperol spritz / sangria / hallon, limocello, cava och mynta / hallon, limocello, cava och mynta / mojito
- Förtugg eller snack under kvällen
- Valencia mandlar / marinerade oliver / chips/ arancini vegetarisk / ost petit choux / croissantsnurra/ kanapee med gubbröra
Hör av dig så börjar vi planera
- Förrätt- jordärtskockssoppa – variation på skocka
- Förrätt- carpaccio på betor, fetaost & kapris x2
- SEK 120
- Förrätt- s.o.s smör thiseost sill, surdegsknäcke
- Serveras som sharing chark från svenska gårdar, thiseost & goda tillbehör
- Förrätt- serveras som sharing
- Skagenröra på smörstekt levain med ramslöksolja
- Förrätt- handskalade msc-märkta räkor
- Skagenröra på smörstekt levain med löjrom
- Varmrätt- savoykålslindad svensk kalvrygg, salviasky potatistortillia och grön krispig sallad
- Kan serveras som sharing
- Varmrätt- blomkålscreme med tryffel, helbakad blomkål belugalinser nordisk råvara, picklad rökal
- Skaldjursrisotto samt citronskum lättrökt rimmad bakad regnbåge
- Varmrätt- örtveloute, vikingfågel, selleripurè svarvad sallad, samt krisp på kycklingskinn
- Kan serveras som sharing
- Varmrätt- hemtrillade köttbullar .
- 7090 naturbetesfars uppland 3090 nibble gardsgris potatispure graddsas råröorda lingon pressgurka
- Varmrätt- vit rimmad bakad fisk, vitvinssås, grillad citron zucchin, potatis & rawsallad
- Dessert- kardemummastubbe
- Lättvispad grädde, bärkompott
- Dessert- äppelpaj med crumble & creme anglais
- Dessert- dubbelbakad kladdkaka
- Frukt & myntasallad, vaniljcrème samt hallonmaräng
- Dessert- kvällens ostar & marmelad
- Ett urval av det goda från vårt eget bageri serveras som sharing
Fira en gron jul
- Sprakande eld
- Varm aronia frän parken med tilltugg ute vid elden
- Kallt från havet- glasmästarsill, senapssill
- Kallt från havet- kapris & vitlöksill
- Kallt från havet- apelsin & stjärnanis, brantevikssill
- Kallt från havet- fetaost, soltorkad tomat & oreganosill
- Kallt från havet- parmesan, oliver, timjan & olivolja
- Kallt från havet- hatornssill, rodlokssill
- Kallt från havet- chili, koriander & limesill
- Kallt från havet- fänkäl & pastissill, gin & tonicsill
- Kallt från havet- kramig ortsill & kokt potatis
- Alla sillarna görs även vegetariska
- Kallt från havet- gubbröra, lerpottasill
- Kallt från havet- tângkaviar, gräslök & dill
- Kallt från havet- sillsallad med granatäpple
- Kallt från havet- rokt makrill, ostronmajjo
- Småvarmt grönt
- Variation pa betor brysselkal med smor & salt hallandsk kal - gronkal i gradde grönkäl, granatäpple, fläder & vitkäl variation pa morot med quinoa picklade gulbetor fermenterad rödkäl potatistortilla
- Ostar & hantverksbröd
- Vörtbröd, levain surdegsknäcke, potatisbröd 4 sorters ost frän mindre mejerier vispat smör & marmelad
- Dessert
- Fransk chokladtärta med gradde & bar chokladbräck, inkokt frukt saffranspanacotta, smäkakor kavlade bakverk - wienerbrod, pain au chocolat & croissanter, fruktsallad & godis
Bröllop äret runt
- Förrätt
- Vin eller öl
- Varmrätt
- Vin eller öl med påfyllning
- Dessert
- Dessertvin
- Haugaard bryggkaffe
- Möjlighet till att köpa till avec
- Starta kvällen med fördrink på terassen i e ōermiddagssolen med cava & 3 sorters tilltugg ni bestämmer om ni vill bjuda på något annat i glasen
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.