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Menu 2025 - Studio Miramar - Hotel Miramar
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Last update
February 1, 2025
Chef
Albert Soteras
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (226)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Para Picar y Compartir
- Croquetas de jamón
- €15
- Jamón ibérico de bellota cortado a mano
- €31.5
- Coca de vidrio del Mossén con tomate de colgar
- €4.8
- Buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro
- €15
- Ensalada de burrata, berenjena confitada, piñones y sardina de naranja
- €17.5
- Anchoas del Cantábrico 00 con oliva esférica
- €18
- Ensalada de fruta y verdura con germinados y vinagreta de naranja
- €16
- Steak tartar con mantequilla de pistachos y patatas fritas
- €24
- Tomates de colgar confitados con queso cremoso de cabra de Borredà y oliva Kalamata
- €16
- Crema de ñamera con alcachofa, panceta Maldonado y huevo a baja temperatura
- €16.5
- Coca de boletus, jamón y nueces con bouquet de rúcula y tomate seco
- €18
- Pulpo a la plancha con carpaccio de gamba, coliflor ahumada y katsuobushi
- €24
Arroces
- Arroz marinero de sepia, gambas y escamarlanes
- €27
- Arroz de pluma ibérica, judía tierna y berenjena
- €25
- Arroz cremoso de setas y calabaza
- €27
- Arroz de rape con alcachofa y azafrán
- €28.5
Platos Principales
- Costilla de vaca angus a baja temperatura con "trinxat" de kale y boletus
- €29
- Filete de ternera con salsa "café de París", cebolla escalivada y milhojas de patata al Idiazabal
- €30
- Pularda rellena a la catalana con boniato y salsa trufada
- €25
- Ravioli de txangurro con suquet de pescado de roca y gambas
- €22.5
- Pescado del día con crema de celeri a la vainilla, berenjena tailandesa y salsa de miso
- €26
- Salteado de verduras con salsa de coco tailandesa, anacardos y lima
- €16
- Rape al ajo "all cremat" con gamba roja y picada catalana
- €28
- Calamarcitos de playa salteados, pratiné de ajos, tomate divino confitado y chalotas
- €26
Postres
- Coulant de chocolate con helado de caramelo salado
- €10.5
- Torrija con avellanas garrapiñadas
- €10.5
- Sopa de piña, anís y coco
- €10
- Baba al ron con crema helada de vainilla
- €10.5
- Texturas de chocolate
- €10
- Helados artesanos
- €9
- Ensalada de frutas con sorbete de lima y jengibre
- €9
- Tabla de quesos catalanes
- €20
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