Menu 2025 - Studio Miramar - Hotel Miramar
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Last update
October 1, 2025
Chef
Marta Rabasseda
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
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Preset menus
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Para Picar y Compartir
- Coca de cristal del Mossén con tomate de colgar
- €5
- Jamón ibérico de bellota cortado a mano
- €31
- Anchoas del Cantábrico 00 con oliva esférica
- €18
- Croquetas de jamón
- €16
- Steak tartar con mantequilla de pistacho y patatas paja
- €24
- Boniato asado con stracciatella, piñones y miel
- €16
- Corazón de alcachofa confitada salteada con virutas de jamón de bellota
- €18
- Crujiente de papada ibérica con rebozuelos, crema de tupinambur y trufa
- €19
- Tarrina de foie a la sal
- €21
- Ensalada Miramar con fruta, verdura y vinagreta de naranja
- €16
- Salmón marinado en casa con remolacha, eneldo y naranja
- €18
- Sopa de cebolla con tomillo, huevo a baja temperatura y queso Mahón gratinado
- €16
- Tartar de atún rojo Balfegó con aguacate y mango
- €21
- Carpaccio tibio de boletus con foie y avellanas
- €20
- Pulpo a la plancha con falso risotto de celerí, mascarpone y gambas
- €20
Arroces
- Arroz marinero Miramar
- €27
- Arroz de sobrasada de Xesc Reina con trompetas de la muerte
- €27
- Arroz a la lata de rape, alcachofas y azafrán
- €30
- Arroz de bogavante (mínimo 2 pax)
- €42
Platos Principales
- Pescado del día al curry verde con tapioca, okra y espárragos
- €23
- Seriola Ikejime con beurre blanc, jengibre, berberechos y piel de limón
- €28
- Lomo de rape al "all i pebre" con patatas, gambas y almejas
- €33
- Lomo de atún rojo Balfegó con chips de plátano, aguacate y salsa de cacahuete
- €32
- Langostinos de Sant Carles de la Ràpita 150gr ( según mercado)
- Bogavante Formentera con huevos fritos de payés (mínimo 2 pax)
- €35
- Fricandó de ternera con setas, receta tradicional
- €25
- Canelón mar y montaña de pollo con cigalas
- €23
- Solomillo de vaca con salsa de colmenillas y crujiente de patata
- €32
- Paletilla de cabrito lechal a baja temperatura con berenjena y queso feta
- €35
- Salteado de verduritas con salsa de coco thai, anacardos y lima
- €18
Postres
- Ensalada de frutas con sorbete de lima y jengibre
- €9
- Helados artesanos
- €7
- Tartar de higos frescos con ratafía y helado de queso fresco
- €9
- Torrija con avellanas
- €9
- Coulant de chocolate con helado de caramelo salado
- €10.5
- Xuixo D.O Girona con crema helada de café
- €10.5
- Tabla de quesos catalanes
- €19
- 8 texturas de chocolate del maestro pastelero Oriol Balaguer
- €12
- Pastel de queso y frutos rojos del maestro pastelero Oriol Balaguer
- €12
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