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Menu 2024 - Succulenta
8.9/10
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Succulenta
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à la carte
Last update: March 2024
Dietary optionsVegetarian dishes
Le bruschette
- La pugliese
- €12.5
- Pane bianco, pomodori secchi, burratina delle murge, olio evo, aglietto e cipolla rossa di tropea
- la caprese
- €11.5
- Pane bianco, pomodori pachino, mozzarella di bufala campana DOP, aglietto, basilico ed olio evo
I freschi
- La burrata
- €12.5
- Burratina delle murge 130gr, rucola selvatica, pomodori secchi e sbriciolata di tarallo
- La bufala
- €14
- Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di parma 18 mesi, pomodori ciliegino, rucola e olio evo
I fritti
- Le montanare classiche
- €10
- Pizzette fritte con pomodoro, basilico e cacioricotta
- Le montanare di carne
- €12
- Pizzette fritte con genovese di carne e parmigiano
- Bocconcini in carrozza
- €11
- Bocconcini di bufala campana DOP passati in uovo e panata
- Frittura di calamari
- €15
- Frittura di calamari servita con salsa tartara e lattughino
I primi
- Fusilli freschi alla calabra
- €15
- Fusilli freschi con ragù di pomodoro san marzano DOP, nduja di spilinga e pecorino romano
- Ziti alla genovese
- €16
- Ziti di gragnano con ragù bianco a base di cipolle, grana e carne di manzo a punta di coltello
- Spaghetti alle vongole
- €21
- Spaghetti di gragnano con vongole veraci, olio evo e prezzemolo
- Orecchiette alle cime di rapa
- €15.5
- Pasta fresca di farina senatore cappelli con cime di rapa, acciughe e pane profumato
- Orecchiette alla pugliese
- €15.5
- Pasta fresca di farina senatore cappelli al sugo con polpette di podolica
- Paccheri pomodoro e basilico
- €14
- Paccheri freschi di gragnano, pomodori pachino, olio evo e basilico
- Spaghetti alla carbonara
- €16
- Pasta di gragnano, tuorlo d’uovo, guanciale, pecorino romano e pepe nero
- Rigatoni all’amatriciana
- €16
- Pasta di gragnano, pomodoro san marzano DOP, guanciale, pecorino romano e pepe nero
- Fusilloni ai datterini gialli
- €15
- Fusilloni di gragnano, salsa di datterino giallo, acciughe e pane profumato
I secondi
- Parmigiana di melanzane
- €12
- Al pomodoro con provola affumicata e basilico
- Polpette al sugo
- €12
- Di manzo con pane, grana, aglio, basilico e olio evo
- Trippa in umido
- €14
- Trippa in sugo leggero di pomodoro san marzano DOP
- Hamburger succulenta
- €16
- Pane artigianale, carne di manzo, insalata, pomodoro ramato, cipolla rossa di tropea, bufala campana DOP e patatine fritte
- Soutè di vongole
- €21
- Vongole, prezzemolo, aglio e olio evo
- Impepata di cozze
- €16
- Cozze, pepe, prezzemolo e aglio
Le insalate
- Insalata mista
- €9.5
- Insalata mista, pomodorini ciliegino, patate al vapore e olive nere di gaeta
- Insalata lattughino
- €10.5
- Insalata lattughino, riso carnaroli, pomodorini ciliegino e scaglie di cacioricotta
I contorni
- Friarielli saltati in padella, melanzane a funghetto, funghi trifolati, pomodorini ciliegino, insalatina mista e patate fritte a spicchi
- €6
Le pizze - le classiche
- Olio e pomodoro
- €7.8
- Pomodoro san marzano DOP, basilico e olio evo
- Marinara
- €7.8
- Pomodoro san marzano DOP, aglio, origano, basilico e olio evo
- Cosacca
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, pomodori del piennolo del vesuvio, scaglie di cacioricotta, basilico e olio evo
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola DOP, basilico e olio evo
- Bufalina
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, bufala campana DOP, basilico e olio evo
- Bufala a filetto
- €13.5
- Bocconcini di bufala DOP, pomodorini ciliegino, basilico e olio evo
- Napoletana
- €10.5
- Pomodoro san marzano DOP, pomodori del piennolo del vesuvio, capperi, olive nere, acciughe, origano, fiordilatte di agerola DOP, basilico e olio evo
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola DOP, funghi trifolati, prosciutto cotto, carciofini, olive nere, basilico e olio evo
- Diavola
- €11.5
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola DOP, salame piccante, basilico e olio evo
- Quattro formaggi
- €13
- Fiordilatte di agerola DOP, provola affumicata di agerola DOP, gorgonzola, bocconcini di bufala DOP, granella di nocciole, basilico e olio evo
- Salsiccia e friarielli
- €14.5
- Provola affumicata di agerola DOP, salsiccia napoletana a punta di coltello, friarielli, basilico e olio evo
- Scarolina
- €13.5
- Provola affumicata di agerola DOP, scarole saltate in padella, olive, capperi, pinoli, scaglie di cacioricotta, basilico e olio evo
- Chloe 2.0
- €13
- Fiordilatte di agerola DOP, salsiccia napoletana a fiordilatte di agerola DOP, salsiccia napoletana a pugliese, basilico e olio evo
Le pizze - le succulente
- Regina succulenta
- €15
- Crema di patate, provola affumicata di agerola DOP, guanciale croccante, pomodori del piennolo del vesuvio, scaglie di cacioricotta, basilico e olio evo
- Genovese napoletana
- €15
- Ragù bianco di cipolle e manzo, provola affumicata di agerola DOP, grana, basilico e olio EVO
- Diavola succulenta
- €14
- Salsa di datterino giallo, provola affumicata di agerola DOP, salame piccante, scaglie di cacioricotta, basilico e olio evo
- Amatriciana succulenta
- €14.5
- Salsa di datterino giallo, pomodori del piennolo del vesuvio, guanciale croccante, pepe, pecorino, basilico e olio evo
- Parmigianella
- €14.5
- Pomodoro san marzano DOP, provola affumicata di agerola DOP, parmigiana di melanzane, scaglie di cacioricotta, basilico e olio evo
- Bufala succulenta
- €14.5
- Pomodoro san marzano DOP, pesto di basilico, bocconcini di bufala DOP, basilico e olio evo
- La spilinga
- €14
- Fiordilatte di agerola DOP, nduja di spilinga, patate al forno, sabbia di tarallo, basilico e olio evo
- La martinese
- €15
- Fiordilatte di agerola DOP, rucola, capocollo di martina franca, pomodori secchi, burrata e olio evo
- La campagnola
- €13
- Fiordilatte di agerola DOP, carciofini, funghi trifolati, fonduta di fiordilatte, basilico e olio evo
I calzoni
- Classico
- €8.5
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola DOP, basilico e olio evo
- Polpettone
- €15
- Pomodoro san marzano DOP, provola affumicata di agerola DOP, ricotta di bufala, polpette di podolica, basilico e olio evo
Bianchi (calice)
- Lacryma christi
- €6.5
- DOC feudi s. gregorio
- Falanghina
- €6
- DOC serra cielo
- Gewurztraminer
- €8.5
- DOC di caldaro
Rossi (calice)
- Negroamaro
- €6.5
- Enneoro salento IGP
- Primitivo
- €6
- Tre compari salento IGP
Rosati (calice)
- Negroamaro
- €6.5
- Dama salento IGP
Bollicine (calice)
- Bellenda DOCG
- €6.5
Birre alla spina
- Stella artois 20cl
- €4.5
- Leffe 33cl
- €6
- Franziskaner weissbier 30cl
- €5
Birre in bottiglia
- Messina cristalli 33cl
- €6
- Poretti rossa 7 luppoli 33cl
- €6
Acqua e bibite
- Acqua panna 50cl
- €2.5
- Acqua san pellegrino 50cl
- €2.5
- Coca cola
- €3.8
- Coca cola zero
- €3.8
- Fanta
- €3.8
- Chinotto
- €4
- Gazzosa
- €3.8
- The al limone
- €3.8
- The alla pesca
- €3.8
- Spritz
- €7
Dolci
- Babà
- €7.5
- Pastiera
- €7.5
- Delizia al limone
- €7.5
- Black biscuits
- €7.5
- Torta della nonna
- €7.5
- Croccante al pistacchio
- €7.5
- Soufflè al cioccolato fondente
- €7.5
- Cheesecake
- €7.5
- (frutti di bosco, nutella, pistacchio, cioccolato, caramello)
- Dessert della casa (secondo disponibilità)
- €7.5
Caffè e ammazzacaffè
- Caffè
- €1.8
- Amaro del capo, amaro lucano, montenegro, jagermeister, limoncello, meloncello, mirto,
- Melannurca, sambuca
- €5
- Grappa bianca, grappa barricata
- €6
…di più non si può
- Servizio a pranzo dal lunedì al venerdì
- €1.5
- Servizio a pranzo sabato e domenica
- €2.5
- Servizio a cena tutti i giorni
- €2.5
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